商业空间的室内设 周媛

• 优质的服务，在肯德基，你得到的服务 会比你原来希望得到的服务要多。肯德 基的宗旨是顾客至上，正是这一宗旨使 每一位来就餐的顾客，无论是大人还是 小孩，都会有一种宾至如归的感觉。
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肯德基 口号：生活如此多娇!
创始人简介
• 肯德基创始人——哈兰·山德士上校（Colonel Harland Sanders）。1890年出生的上校一生充满着美国式成功的传奇， 他年轻时做过各行各业的工作，包括铁路消防员、养路工 肯德 基食物介绍之劲脆鸡腿堡 • 、保险商、轮胎销售及加油站主等等，最后在餐饮业上找到了事 业的归宿。当他在肯德基州（即肯塔基州）经营加油站时，为了 增加收入，他自己制作各种小吃，提供过路游客；生意由此缓慢 而稳步的发展，而他烹饪美餐的名声也吸引了过往的游客，故肯 德基州长Ruby Laffon于1935年封他为"肯德基上校"，以表彰他 对肯德基州餐饮的贡献。上校最著名的拿手好菜就是他精心研制 出的炸鸡。这个一直受人欢迎的产品，是上校经历了十年的调配， 才得到了令人吮指回味的口感。
肯德基在中国
• 1987年11月12日，中国第一 家肯德基餐厅在北京前门开 业。从而开始了她在这个拥 有世界最多人口的国家的发 展史。1992年10家，1996年 100家，2004年1000家， 2007年2000家。截至2009 年2月4日，肯德基在中国餐 厅数量达到2500多家。据公 司高层人士披露，“十五” 期间，肯德基每年将在中国 开设100家门店。我们不得不 说，肯德基在中国已取得了 巨大的成功。
二、商业环境的形象塑造
• • • 商场地面、墙面和顶棚是主要界面，其处理应从整体出发，烘托氛围， 突出商品，形成良好的购物环境。 商场的地面——地面应考虑防滑、耐磨、易清洁等要求，并减少无谓 的高差，保持地面通畅、简洁。对地面耐磨要求，常以同质地砖或花岗 石等地面材料铺砌。 商场的墙面——基本上被货架、尾柜等道具遮挡，一般只需用乳胶漆 等涂料涂刷或施以喷涂处理即可，局部墙面可做重点特殊处理，营业厅 中的独立柱面往往在顾客的最佳视觉范围内，因此柱面通常是塑造室内 整体风格的基本点，须加以重点装饰。 商场的顶棚——除入口、中庭等处结合厅内设计风格可作一定的造型 处理外，顶棚应以简洁为主。大型商场自出入口至垂直交通设施入口处 （自动梯、楼梯等）的主通道位置相对较为固定，其上部的顶棚可在造 型、照明等方面作适当呼应，或做比较突出的处理。基（Kentucky Fried Chicken肯塔 基州炸鸡），通常简称为KFC。是来自 美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士 上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉 堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
发展简史
• 在世界的各个角落，在中国的每个城市，我们都会常 常看到一个老人的笑脸，花白的胡须，白色的西装， 黑色的眼睛，永远都是这个打扮，就是这个笑容，恐 怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了，因为这个和蔼 可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和 标志——哈兰·山德士上校，当然也是这个著名品牌的 创造者，今天我们在肯德基吃的炸鸡，就是山德士发 明的。从最初的街边小店，到今天的食品帝国，山德 士走过的是一条崎岖不平的创业之路。
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• 以其统一标识、统一服装、统一配送方 式的全新连锁经营模式，并最终依靠其 优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫 生的餐饮环境确立了其在中国市场的地 位。
• 肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其 特别注重发挥团队精神，依靠其团队合作达到 的高效率，从而保证了营业高峰期服务的正确 和迅速。使其形成了高效灵活、完善先进的管 理激励机制其团队合作精神和出色的管理水平 正是肯德基立足于市场的秘诀
• 二、中庭设计。 • 中庭设计。中庭由于其空间构成元素的多样性以及 空间尺度的独特性，使之成为整个室内设计的重点。 在设计中应着力体现城市的社区性、节 日性及娱乐性，从而成为整 个购物中心营造气氛的高潮。 中庭的构成元素包括自动 扶梯、观光电梯、绿化小品 等及特定营造气氛的要素。
• 三、店面与橱窗设计。 • 店面与橱窗设计。店 面与橱窗是商业环境中最 凝练，最具表现力的“诗 化空间”，具有强烈的视 觉冲击力。大多数购物中 心内的专卖店，使用的玻 璃幕墙作为隔断，开敞的 空间与个性化的橱窗，展 示商品的时尚信息，刺激 人们的购买欲望。
商业空间的室内设计调研
室内设计三班 0603080354 姓名：周圆 指导老师 ：张永
商业空间室内设计
• 一 商业空间的室内设计，应当注意以下的设 计要素： • 一、动线的设计。 • 动线的设计。商业空间是流动的空间，其 动线设计包括顾客动线、服务动线以及商品动 线。空间与空间之间的序列连续以及对人流的 控制，是现代购物中心室内设计的重要环节， 也是商场设计能否成功的关键。
• 五、配套设施设计。 • 配套设施设计。配套设施包括公用电 话、洗手间、停车场、餐饮设施、室外 广场、库房、办公室等。在配套设施的 设计中，应对整个购物中心的设计元素 进行提炼并予以运用，在满足使用功能 的前提下，同时能给人以美的享受。
• 六、商业灯光设计。 • 商业灯光设计。商业的灯光设计分围基本照明、特殊照明以及 装饰照明设计。基本照明以解决照度为主要目的； 特殊照明也叫商品照明， 是为突出商品特质、吸 引顾客注意而设置；装 饰照明以装饰室内设计 空间为主，烘托商业氛 围。这三种照明必须合 理配置，从视觉上增强 商场的空间层次，从而 引发消费者对商品的购 买欲望。
• 四、导购系统的设计。 • 导购系统的设计，使识别区域和道路 显得简单容易。购物中心的室内设计中 导购系统尤为重要，如果说商场是一部 书，导购系统就是书的目录，它是指引 消费者在商品海洋中畅游自如的导航灯。 导购系统的设计应简洁、明确、美观， 其色彩、材质、字体、图案与整体环境 应统一协调，并应与照明设计相结合。