3,5-二硝基水杨酸(dns)法测定甘蔗茎节总糖和还原糖含量

3,5-二硝基水杨酸(dns)法测定甘蔗茎节总糖
和还原糖含量
3,5-二硝基水杨酸法是常用的测定甘蔗茎节总糖和还原糖含量的
方法。

该方法操作简便、灵敏度高、重现性好。

具体步骤如下：
1. 样品制备：取适量甘蔗茎节，去除表皮和髓部，仅留下髓骨。

将髓骨切成小丁块，加入清水，煮沸5分钟，离火冷却后离心取上清，过滤掉杂质，即为样品。

2. 取样：取样品5mL，加入试管中。

3. 加试剂：加入2mL DNS试剂，混匀。

4. 加热：将试管放在沸水中加热10分钟。

5. 冷却：取出试管，放置至室温下冷却。

6. 吸光度测定：利用分光光度计测定样品的吸光度。

7. 计算含量：根据标准曲线计算出样品中总糖和还原糖的含量。

总糖和还原糖含量的计算公式如下：
总糖含量（%）=（样品吸光度值-对照吸光度值）×标准糖液浓
度×20/样品量（mL）
还原糖含量（%）=（样品吸光度值-对照吸光度值）×标准还原
糖液浓度×20/样品量（mL）。