为什么称之为沱茶

为什么称之为沱茶
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沱茶，一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。

一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，因此更容易购买和零售。

沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。

云南沱茶分为生沱和熟沱。

其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，底部看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克。

按等级分为特级、甲级、乙级、丙级四个等级。

沱茶的由来
沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士
庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。

普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，制成便于携带的压制茶。

历史上，景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊，用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。

而后云南省下关（今大理市）茂恒，永昌祥等号相继生产后，仿制成“碗形茶”，又有谷庄与关庄之分。

然近40年来，云南沱茶集中于下关制造。

云南沱茶，以一、二级原料，蒸压成碗形。

外径8厘米，高4.5厘米。

沱茶除云南生产外，重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。

重庆沱茶的重量分50克、100克和150克三种规格。

沱茶名称的由来
沱是由团转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。

不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。

关于沱茶形状的两种说法：
说法一：相传，最开始由散茶制作成棒茶、砖茶和饼茶。

棒茶是圆棒形的，砖茶是方砖形的，饼茶是圆饼形的。

后来慢慢演变出沱茶。

说法二：沱茶由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”演变而来。

“团茶”是产生于宋代的一种小茶饼，始制于丁谓任福建官员之时，专供宫廷饮用。

茶饼上印有龙、凤花纹。

印盘龙者称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙；印凤者称“凤团”或凤饼、小凤团等。

在云南茶区，勤劳的各族妇女自古至今都是茶叶生产劳作的主力军，她们常常迎朝露、顶烈日、冒风雨、踏夕阳，早出晚归，采茶制茶。

茶叶融入了她们的情感，寄托了她们的希望，她们采制的茶叶也
常常被称为“女儿茶”。

最后，到底沱茶为什么不是圆形而有个窝窝呢？
这是因为，制成圆球形不方便存放，也很难泡开。

而做成窝窝头形状，则方便携带和撬开。