能量代谢和体温—能量代谢(生理学课件)
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食物的氧热价 每消耗1L氧气用以氧化某种营养物质时所产生的热量。
呼吸商
在一定时间内机体呼出的二氧化碳与吸入的氧气的比值。
能量的来源和去路
学习目标：
了解能量的转化。
二、能量的
去路
2.另50%的能量是自由能,载体是ATP。
影响能量代谢的因素
学习目标：
熟悉影响能量代谢的主要因素。
● 肌肉活动 ● 环境温度 ● 食物的特殊动力效应 ● 精神活动
食物能使机体产生“额外” 热量的现象称为 食物的特殊动力效应。
基础状态：
①清晨、清醒静卧、 肌肉放松。
②侧定时无精神紧张。
是指基础状态下的能量代谢
③空腹，禁食12h以上。
④环境温度保持在20～25℃。
• 临床上，基础代谢率用实际测得的值与正常平均值相 差的百分率来表示：
基础代谢率 = 实测值-正常平均值/正常平均值 × 100% (二) BMR正常范围：±10％～±15％
＞±20％→可能是病态（甲状腺功能亢进、糖尿病、白 血病、红细胞增多症）
甲亢: +25％～+80%；甲减: -20%～-40% 发烧: 体温每升高1℃，BMR升高13%
能量代谢的测定
学习目标：
掌握热价、氧热价、呼吸商等概念。 了解能量代谢的测定方法。
能量代谢的测定
• 机体单位时间内散发的总热量即是能量代谢 率。
直接测热法
测定物的热价 1g食物被氧化时所释放出来的热量（J）。
物理热价：体外燃烧释放的热量
生物热价：体内氧化释放的热量
呼吸商
在一定时间内机体呼出的二氧化碳与吸入的氧气的比值。
能量的来源和去路
学习目标：
了解能量的转化。
二、能量的
去路
2.另50%的能量是自由能,载体是ATP。
影响能量代谢的因素
学习目标：
熟悉影响能量代谢的主要因素。
● 肌肉活动 ● 环境温度 ● 食物的特殊动力效应 ● 精神活动
食物能使机体产生“额外” 热量的现象称为 食物的特殊动力效应。
基础状态：
①清晨、清醒静卧、 肌肉放松。
②侧定时无精神紧张。
是指基础状态下的能量代谢
③空腹，禁食12h以上。
④环境温度保持在20～25℃。
• 临床上，基础代谢率用实际测得的值与正常平均值相 差的百分率来表示：
基础代谢率 = 实测值-正常平均值/正常平均值 × 100% (二) BMR正常范围：±10％～±15％
＞±20％→可能是病态（甲状腺功能亢进、糖尿病、白 血病、红细胞增多症）
甲亢: +25％～+80%；甲减: -20%～-40% 发烧: 体温每升高1℃，BMR升高13%
能量代谢的测定
学习目标：
掌握热价、氧热价、呼吸商等概念。 了解能量代谢的测定方法。
能量代谢的测定
• 机体单位时间内散发的总热量即是能量代谢 率。
直接测热法
测定物的热价 1g食物被氧化时所释放出来的热量（J）。
物理热价：体外燃烧释放的热量
生物热价：体内氧化释放的热量