高中化学《饮食中的有机化合物--乙醇》优质教学课件设计

思维建
模
羟
结
基
构
取代反 应 氧化 反应
性 质
燃料
用
等
途
迁移应 用
1. 质量为 mg 的铜丝，在空气中灼烧变黑色，趁热放入
下列物质中，铜丝变为红色，而且质量仍为 mg 的是（
）
A ．硝酸
B ．无水乙醇
C ．石灰水
D ．盐酸
迁移应 用
2. 等物质的量的下列醇与足量的金属钠反应，产Th气体
最多的是（ A. CH3OH
可以被什么物质氧化？
酒精与醋酸钙饱和溶液混合而成
燃烧：C2H6O + 3O2
点燃 2CO +3H O
2
2
对比乙醇的燃烧和乙醇的催化氧 化 方程式，思考：同样是氧气与 乙醇 的反应，为何产物不同？
条件不同，产物不 同
化 工 医药
乙
溶
能源
醇
剂
食 品
45
思维建 模
羟 基
取代反 应 催化 氧化 等
燃料 等
深 良4. 碘好酒的有机溶剂
体验：如何擦净手指上的印泥
？
8
思考：
1.钠是如何保存的？ 2.钠的密度也比乙醇密度大，钠是否也可以保 存 在乙醇中？
10
实验验证
向 20 mL 医用注射器中投入黄豆粒大小的金属钠，再吸入少量 无水乙醇。反应结束后，将Th成的气体通入肥皂水中，用火柴点 燃气泡表面，观察并记录实验现象。
） B. C2H5OH
C. CH2-CH-CH2 OH OH OH
D. CH2-CH2 OH OH
课后作 业
1. 完成学案基础巩固部分，学有余力的同学再完成 B 能
力提高部分。 2.查阅乙醇相关材料，开展以“乙醇的应用前景”为
主 题的研究性学习。
THANK YOU
I
C-
O-H
II
HH
决定有机物化学特性的原子或原子团 叫 做官能团
水 H-O-H
官能团
所连原子 或原子团
化学性质
饮酒脸红是因为乙醇在体内被氧化Th成了有毒 物质—乙醛（ CH3CHO ）引起的。
30
任
探究乙醇的催化氧化
务
3① 将内凹的铜箔架在三脚架上，酒精灯加热
铜箔至表面变黑
② 变黑之后，用胶头滴管将 1 滴无水乙醇滴
II
H HCH3
注意：与 -OH 相连的碳原子上 必须连有氢原子才能发Th催化 氧化反应
判断下列醇是否能发Th催化氧化？
H CH3—CH2—C O H
H
H CH3—C O H
CH3
CH3 CH3—C O H
CH3
35
酸化的重铬酸钾（橙色）乙醇 +3 价铬离子（墨绿色）
任
验证酒精检测原理
务
4
40
结 合 Th 活 实 际 ， 乙 醇 还
第 3 节 饮食中的有机化合物
第 1 课时 乙醇
3%~5%
6%~20%
8%~15%
50%~70%
任务 1
探究乙醇物理性质
沸1. 将点乙低醇，和水78的℃混合物进行蒸馏，先蒸出的物质是乙
醇
密2. 一度瓶小酒，八两0.，78一9 瓶g/水cm一3 斤
特3. 真殊金香不味怕红，炉易火挥，发酒香不怕巷子
实验现象：
根钠据沉实在验底现部象，有和气氧泡化Th还成原。原将气理体，点预燃测，气出泡现火成焰分并是伴什有 么？
噗的一声。
15
任
探究乙醇分子结构
务2
1. 已知乙醇的分子式为 C2H6O ，比乙烷多一个氧原子，试用球棍
模型拼出所有可能的结构。
2. 已知 1mol 乙醇与足量的金属 Na 反应放出 0.5mol 氢气。氢气中 的氢原子来源于哪里？
乙醇结构
HH
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
结
构式
：－H－－－HHC
－－ － H
C
－ 羟
O
基 结 构 简 式 ：CH3CH2OH
或 C2H5OH
分子式： C2H6O
20
乙醇化学性质 2CH3CH2OH + 2Na
2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇化学性质
HH
II
H- C - C - H
II
HH
HH
H 被取代成 -OH
I
H- C -
3
2
2
3
2
35
H O-H
II
H- C - C - H
II
HH
+ CuO
H. O
I. II
H- C
I
- C-
H+
Cu+ H2O
H
讨论： 1. 比较乙醇和乙醛二者分子式上有何差别？ 2. 乙醇在Th成乙醛过程中有哪些化学键断裂 ？ 又Th成哪些化学键？
35
H O-H
II
H - C - C - CHH3+ CuO
在铜箔变黑处
③ 观察乙醇液滴流过位置的颜色变化。反复操作几次。
实验现象： 铜箔表面先变黑，乙醇流过的位置变红，然后又变黑，反 复变化。
a. 铜箔为何由红变黑？
2Cu+O2
2CuO
b. 为何又由黑变红？
CH3CH2OH + CuO
CH3CHO + Cu + H2O
总反应：
2CH CH OH+O Cu 或 Ag 2CH CHO+2H O