榴莲舒芙蕾奶酪蛋糕
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8
120°c，水浴，80-90mins。最后5-10mins，可以视上色程度，将烤箱温度调至160°c（视各家烤箱温度而定）
9
室温冷却，冰箱冷藏过夜开吃。
榴莲舒芙蕾奶酪蛋糕
好吃。
用料
奶油奶酪
250g
榴莲
115g
牛奶
115g
无盐黄油
30g
玉米淀粉
15g
蛋黄
3个
蛋白
3个
白砂糖
40g
榴莲舒芙蕾奶酪蛋接近湿性发泡，冰箱冷藏待用，这步骤可以靠后，我懒不想清洗打蛋网
2
用不用清洗的打蛋器将20g白砂糖与蛋黄搅拌均匀后，然后加入15g过筛玉米淀粉，继续搅拌
3
115g牛奶+30g黄油，小火加热待牛奶边缘出现小气泡时，关火待用。
4
搅拌步骤2的同时，缓缓加入步骤3。将上述混合物隔水小火加热，并不停搅拌，直至混合物粘稠开始出现纹路。
5
奶油奶酪隔水加热搅拌至于无颗粒状，而后与步骤4混合
6
将榴莲放料理机搅拌成泥，与5混合
7
取出冰箱里冷藏的打发蛋白分两次与步骤6混合
120°c，水浴，80-90mins。最后5-10mins，可以视上色程度，将烤箱温度调至160°c（视各家烤箱温度而定）
9
室温冷却，冰箱冷藏过夜开吃。
榴莲舒芙蕾奶酪蛋糕
好吃。
用料
奶油奶酪
250g
榴莲
115g
牛奶
115g
无盐黄油
30g
玉米淀粉
15g
蛋黄
3个
蛋白
3个
白砂糖
40g
榴莲舒芙蕾奶酪蛋接近湿性发泡，冰箱冷藏待用，这步骤可以靠后，我懒不想清洗打蛋网
2
用不用清洗的打蛋器将20g白砂糖与蛋黄搅拌均匀后，然后加入15g过筛玉米淀粉，继续搅拌
3
115g牛奶+30g黄油，小火加热待牛奶边缘出现小气泡时，关火待用。
4
搅拌步骤2的同时，缓缓加入步骤3。将上述混合物隔水小火加热，并不停搅拌，直至混合物粘稠开始出现纹路。
5
奶油奶酪隔水加热搅拌至于无颗粒状，而后与步骤4混合
6
将榴莲放料理机搅拌成泥，与5混合
7
取出冰箱里冷藏的打发蛋白分两次与步骤6混合