谈生鲜电商,看郑明与京东如何“郑京全场”

谈生鲜电商，看郑明与京东如何“郑京全场”
生鲜电商 (2)
生鲜电商目前的发展主要分为三个阶段： (2)
对郑明企业进行SWOT分析： (3)
1.优势 (3)
2.劣势 (3)
3.机会 (3)
4.威胁 (3)
郑明京东项目发展现状及流程： (4)
郑京生鲜冷链物流主要存在以下问题： (4)
解决方案： (5)
1.信息对接问题 (5)
1.1关于库房的环境维护问题 (5)
1.2标准化问题 (6)
（1）收货要求收货要求标准化 (6)
（2）订单打包工艺化 (6)
2.冷链流通率问题 (7)
3.价格问题 (7)
4.收货问题 (7)
预期效果 (7)
郑明进军电子商务的问题 (7)
生鲜电商
生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。

生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。

生鲜电商目前的发展主要分为三个阶段：
第一阶段，2005年-2012，2005年，易果网成立，2008年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。

在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求，这使得很多企业看到了这个巨大市场，在2009年-2012年之间，涌现了一大批生鲜电商。

过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动的COPY了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。

这个阶段的结束，以2013年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为标志，需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样的食品在之前有多难。

第二阶段，2012年至2013年,生鲜电商的转折，也是从2012年底开始。

当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。

这期间，社会化媒体及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比第一阶段更有生命力。

第三阶段，2013年至今,在第二阶段的创业的生鲜电商中，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。

在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。

这个阶段，最显著的特点是生鲜电商们从开始的小而美转变为如今的大而全，几乎所有生鲜品类都有所涉及，人们的对生鲜消费理念也在慢慢向电商的转变，巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎，2013年底2014年初，天猫和京东也加入了这个阵营，如其他行业一样，只要有巨头参与就会有整合与并购的产生，生鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。

郑明与京东的合作，正是在第三阶段开始的时候进行的。

这一阶段，生鲜电商的竞争点主要在冷链物流上，想要取得领先优势，就需要在冷链物流方面加大投入。

现阶段的冷链物流配送公司分散，标准各异，管理粗放，科技利用率低，影响服务水平的提升。

不仅是那些小的企业，就连郑明这样具有一定实力的第三方冷链物流企业也有许多问题困扰。

对郑明企业进行SWOT分析：
1.优势
（1）上海郑明现代物流有限公司是国内最早从事冷链物流的公司之一，以进出口物流与贸易、国内冷链专线、市内配送、生鲜宅配、仓储运输、冷鲜食品及医药化工等的贸易代理为主要服务模式，拥有损腐率控制及“最后一公里”解决等技术。

积累有丰富的冷链物流运作经验，物流网络覆盖全国90%以上主要城市，在多个城市建有冷藏库和冻库，拥有一支高素质适应市场和客户要求的运作团队，为客户定制专属的运作流程。

拥有仓储、运输、配送、信息全方位物流支持，所有车辆GPS跟踪。

（2）郑明企业对冷链运输有着比其他第三方物流公司更加丰富的经验和技术，具备着成熟的冷链仓储和配送条件。

（3）京东线上与之合作的供应商都有自己的标准，并且比较统一，对于仓库和配送而言，二者是不分家的，郑明与京东合作，利用京东在全国布局的站点，再加上郑明的仓库和配送体系，前景广阔。

2.劣势
（1）电商这个业态是大批量的进出，每天会出十几、二十几万单的货物，如果没有体系化、标准化的生鲜电商物流平台是很难及时有效的运作的，
（2）现阶段的冷链物流配送公司分散，标准各异，管理粗放，科技利用率低，影响服务水平的提升。

3.机会
（1）电商做生鲜拼的就是物流，除了少数资金雄厚的电商自建冷链物流外，其他的电商都是采取与第三方物流合作的方式。

而郑明是作为第三方物流比其他物流公司更具有实力。

（2）生鲜物流递送难度大、成本高，国内冷链物流企业集中度小而散，不过，对于整个冷链物流行业来说也是巨大的机遇，尤其对郑明公司而言，是蕴藏着巨大的机遇的。

4.威胁
（1）生鲜电商库存管理、供应链管理比较难，且供应链管理和配送成本高。

有人认为，生鲜最难标准化，从采购到配送保鲜都需要很强的供应链管理能力。

（2）顺丰速递突然高调宣布推出“顺丰冷运”品牌，专注为生鲜食品行业客户提供“一站式供应链解决方案”，包括冷运仓储、冷运干线、冷运宅配、生鲜食品销售、供应链金融等一站式解决方案。

许多第三方物流公司进驻电商生鲜领域，在这样的大环境下，郑明面临着更多机遇，同时也面对更大的挑战。

郑明京东项目发展现状及流程：
经过两年多的发展，京东从一开始的生鲜商家入驻，产地直供，到现在众多生鲜产品的自营，京东生鲜频道的影响力正在持续增强。

2015年，新年伊始，京东开始全网冷链布局，郑明物流作为京东生鲜项目的合作伙伴，北京、上海两地的京东生鲜合作项目正式启动，为京东的生鲜提供DC 服务和操作，涵盖了收货、入库、上架、订单接收、配货打包、包件出库等多个环节。

该项目在北京、上海两地成功运营了一个多月，期间订单量持续稳定上升，并见证了京东“年货
JD 供应商货品录入JD 系统ZM RDC 冷库JD 采购印发票信息系统
ZM 包装/打印
面单/发票ZM 派货到JD 配送站点
图1 郑明京东项目操作流程
郑京生鲜冷链物流主要存在以下问题：
1.电商这个业态是大批量的进出，如果没有体系化、标准化的生鲜电商物流平台是很难及时有效的运作的，对于生鲜，我们的配送时效性要求很高，一天需要多批次。

分拣打包时效如何解决与配送批次的统一协调性是一大难题。

并且京东跟郑明由于信息系统不同，导致在信息对接上很容易出现问题。

2.我国冷链流通率仍较低，货品新鲜保障受到质疑。

我国每年约有1/4 的水果和1/3 的蔬菜在中转运输及存放过程中腐烂变质损坏。

与发达国家相比，我国冷链流通率相去甚远。

3.价格仍不够平民，原因主要是1）生鲜产品由于运输、仓储、配送成本均要比常温产品高出许多；2）生鲜产品对配送时间有严格要求，使得其与传统产
品难以共享资源。

4.收货仍是个难题。

我们发现购买生鲜产品的大部分是20~40岁的白领族，白天工作时间并不能在家收货，若是放在代收点，则又不能保证新鲜。

亚马逊采用了门外配送，即送货员将货品放于门外，蓄冷剂与商品一起包装。

但只有两小时保存期限，这增加了成本，但同时并不能实质解决收货难的问题。

郑明需要的物流方案是可行并且可以帮助其解决以上问题的，即在方案实施完之后，可以帮助郑明扩大其市场份额并且提升其经济效益。

方案主要需要在四个对应方面来分个击破。

解决方案：
1.信息对接问题
针对信息对接的问题，可以在郑明跟京东之间建立一个新的信息对接系统，只用于获取郑明与京东的冷链物流合作方面的信息，这样既保证了信息传递的有效性和及时性，又可以防止其他方面信息的泄露。

为了保证订单的及时性，可以设置接单时间点，在快到每一批次发货的时候，就关闭订单系统，保证不失信于客户。

在可以预见到的大批量订单会出现的时间段（例如双十一电商狂欢节），可以在狂欢节的时候雇佣更多的临时工作人员、租赁更多的设备，或者企业内部资源的内部调用，增强相同时间的工作总量，缓减工作压力。

企业内部配备专门的机动人员和设备，当遇到突发事件时，能够及时的做出反应，不至于给消费者带来不好的消费体验。

同时郑明还可以对仓库布局以及收发货的标准化进行设计，以达到加速货物发出的速度。

1.1关于库房的环境维护问题
郑明企业可以加强高科技在库房建设的投入，设备应当提前与国际接轨，及早按照公司所需的发展要求对于设备进行更新以及升级换代，郑明应当在战略发展的高度对于设备进行改进，同时要从基础的业务层级向更高层次发展，加大RFID设备以及终端数据存取设备，同时从根本上提升自动化与智能化，加强可视化。

对于包材的问题，郑明企业在使用过程中不能因为节约成本，而是用劣质的材料。

顾客是企业重要的资源，必须以顾客为中心，以提升顾客的满意度为己任，以长远的眼光谋发展。

关于存放库问题，郑明企业应该合理的规划自己的仓库布局，从产品入库到出库整个过程，尽量的减少产品的损耗，促使产品的增值。

1.2标准化问题
（1）收货要求收货要求标准化
①、生鲜收货操作由收货部人员按收货流程执行。

生鲜食品优先收货，已经收货与未收货的商品应明显分开。

②、供应商必须用正确的订单在有效期内送货，送货单的价格必须与本次合同订单的价格一致。

商品品名符合订单上的品名，数量符合订单或符合每日订货的数量，质量必须符合质检标准、订单标准。

质量严重不符者，拒绝收货；质量降级者，拒绝收货或采取折扣方式。

特殊的生鲜食品收货时，供应商必须附送卫生检疫证的原件。

③、生鲜商品送货车辆必须符合规定，如清洁卫生、温度、湿度等，要检查食品包装箱是否符合食品卫生要求，特别是熟食的成品、面包的半成品等。

商品运输的器皿、用具必须符合卫生的要求。

④、包装商品的外箱完好，内包装完好，条码有效，保质期标志清楚。

⑤、生鲜收货一律以净重（或符合规格的数量）收货。

不包括卡板、纸箱、篓子、包装内衬物、包装纸等，还要扣除一定比例的水分和损耗（扣称标准由部门提供）。

收货重量以在收货部现场称重的数量为准，计数到小数点后两位，第三位忽略不计。

注意收货时的收货单位。

⑥、生鲜食品在收货时，必须进行质检，质检的标准是合同上规定的标准（如规格）、通用的标准（如海鲜的活鲜在收货后30分钟内死亡的退货等）以及公司规定的标准，参照目前同等级市场的优等标准来进行收货。

⑦、生鲜食品的单品送货数量与订单的误差不超过±5%，品种不得少于订单的85%。

否则由相应部门决定是否收货。

⑧、生鲜的收货程序是活鲜——冷藏食品——冷冻食品——常温食品。

⑨、生鲜的供应商必须在规定的时间内进行送货，若因供应商送货过迟而导致开门营业后，需要销售的商品没有陈列，需采取折扣或其他方式处理。

⑩、已履行完收货手续的商品以最快的速度运至楼面，以正确的储存方式储存。

（2）订单打包工艺化
订单打包工艺化可以引进快递自动包装机，使用统一的印有企业标志的包装箱，统一包装。

实现包装的标准统一化。

2.冷链流通率问题
针对我国目前冷链流通率低的问题，郑明可以在其已有的资源的基础上，慢慢增加基础设施的投资，并利用良好的客户评价以及强大的市场占有率，改善客户对生鲜产品新鲜度的质疑。

良好的口碑跟强有力的基础设施投资相搭配，由点及面，星星之火慢慢蔓延，向全国形成燎原之势。

3.价格问题
对于价格不够平民化，可以利用其具有的良好信息基础和物流运作基础，更好的运用物流新技术和模式，从而有更多的发展空间。

通过整合冷链物流行业内资源，通过资源优化和物流运作创新，节约成本，实现社会资源最大化。

4.收货问题
基于收货时的问题，郑明公司可以建立自己的小型代收点，将不能及时签收的生鲜产品放在自己的代收点。

这样虽然会增加成本，但是对于当前追求健康的人来说，成本已经不是首要考虑因素了。

因此，郑明公司需要与京东签订长期合作合同，在此基础上，两家公司合作建立一个新的信息共享系统。

用以加快信息的传递以及保持信息的准确度。

在与京东长期合作之后，郑明可以放心的进行基础设施的投资，不需要担心没有客户。

逐步向全国发展高流通率冷链物流，在增加订单的情况下，实现成本的降低。

进而通过效率与成本的双向领先，占领市场。

预期效果
方案实施成功之后，大大便利了京东与郑明的合作，二者的合作会更加密切，更加标准化；同时合理的布局仓库节约了成本，减少了货损率，增强了盈利性；除此之外，减少了大规模产品的出库时间，减少了消费者的等待时间，提升了消费者的满意度，增强了企业的品牌形象。

郑明进军电子商务的问题
对于郑明想要进军电商的做法，鉴于郑明现在知名度主要在业内，建议郑明先与京东合作，先在民众中有了一定口碑之后再发展自己独立的电子商务。