营养成分表制作方法
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营养成分表制作方法
1.营养素参考值
定义：营养素参考值（nutrientreferencevalues,NRV ）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI ）和适宜摄入量（AI ）而制定。
表1营养素参考值（NRV ）
2.。
式中：
X=NRV=Y%=注：
3.1234
4.举例经测定或计算得知100克饼干中含有：
能量1823kJ
蛋白质9.0g
脂肪12.7g
碳水化合物70.6g
钠204mg
参照上表1中上述营养素的NRV 数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。
饼干的营养成分表表示为：
营养成分表[2]
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