关于麦当劳消费者行为分析的调查报告

关于麦当劳消费者行为分析的调查报告
内容摘要
美国麦当劳公司是全球规模最大、最著名的快餐集团，是世界上最成功的特许经营者之一，成就了在126个国家拥有3万多个分店的全球最大快餐业连锁店的霸主地位，并以每3小时增加一个店面的惊人速度持续的扩展，成为当今快餐业的巨无霸。

麦当劳实施多种战略，提升企业核心竞争力，经营范围日益扩大，逐步占领全球市场。

“麦当劳”作为餐饮行业的世界第一品牌，它独特的经营可以说是一个神话。

此次调查的对象是以长沙麦当劳友阿奥特莱斯店为主要调查场所。

调查采用观察的形式，在经过一段时间的观察之后，总结出目前消费者对于麦当劳的消费行为的具体特征和原因，同时根据这些特点得到相应的结论，并提出自己的建议。

一、调查背景
作为全球快餐行业的龙头老大，麦当劳其独特的经营方式可以说是一个神话，这是其他快餐企业所无法比拟的。

二、调查目的
1、更好地了解消费者对麦当劳的满意和喜爱程度
2、消费者选择麦当劳这种洋快餐的理由
三、调查时间
2011.9.24——2011.10.16
四、调查地点
长沙麦当劳友阿奥特莱斯店
五、调查对象
来往长沙麦当劳友阿奥特莱斯店的所有顾客，及经过该店面的部分人群六、调查方法
采用实地观察的方法进行调查
七、提前准备工作
由于自己及同学在该麦当劳店兼职，所以可事先和店面的管理组及工作伙伴沟通下调查的进展工作，比如请她们在工作的同时帮忙观察来往消费或未消费的顾客，顺便做下记录。

八、调查的成果
1、在工作日去那里就餐的人并不是很多，尤其是在三个用餐时段过后的时间里人更是少的可以。

主要原因有以下几点：⑴长沙友阿奥特莱斯购物商圈建立的时间还不到一年，市场占有率不够高，目前来说该地方有点偏，交通不是很方便，知道的人少，去那里购物消费的人更少，一般都是些白领级别或以后的消费者；⑵整个购物商场消费者少，但店面却不少，面临的竞争者也有好几家，比如KFC，罗莎蛋糕，星巴克，等等，还有员工食堂及涮烤城等；⑶工作日一般是很少有顾客去购物消费的，上班族们要上班，大多数学生要上课，只有附近的长沙理工大学、外贸学院及环保学院等几所高校的学生因为交通便利而比较常去消费，但学生毕竟还是“无产阶级”的消费者，次数与数额相当有限。

但随着时间的推移，周末去那里消费的人还是越来越多的。

2、消费者对麦当劳的服务质量还是比较满意的，因为麦当劳为顾客营造的就是一个快速、舒适、干净、卫生及愉快的用餐环境，麦当劳的食品都是按照严格的时间规律来生产的，质量卫生上有很大的保证，而且麦当劳的工作人员在工作的时候也是快速愉快的，让顾客们有了非常愉快的用餐经历。

3、当顾客进入这个店的时候，到底是什么东西吸引了他们呢？又是什么东西让他们觉得不舒服呢？对于这点我们也进行了观察讨论与分析：⑴场所：麦当劳为顾客提供最佳的场所，包括：清洁舒适的环境，微笑服务，还有接待员为顾客提供额外的服务，给小朋友送礼物等等；⑵服务态度：麦当劳遵循“顾客至上”的服务理念，坚持顾客“百分百满意”；⑶价格：麦当劳努力做到让顾客物有所值或者物超所值。

比如现在推出的低价策略：6元早餐，超值午餐，6元小食这样超低价的服务，通过低价来吸引顾客，从而带进更多的新顾客；⑷口味：麦当劳会为顾客推出热而新鲜的产品。

麦当劳所有的产品都会有相同的标准，这样可以保证你在每家麦当劳吃到的产品味道几乎是一致的。

这是西餐的一个优点，不像中餐，会受到很多因素，比如菜系，个人口味等等的影响，西式快餐统一标准
后即方便操作，产品口味也具有一致性，不会出现不同的厨子做出的味道不一样的情况。

⑸其他：麦当劳执行物超所值的原则，当你光临餐厅的时候不仅会享受到麦当劳的产品，还会享受到它的服务，比如微笑，小朋友有礼物，定期带小朋友做游戏等等，而且，麦当劳几乎每月都会有一个新的促销活动，这样频繁的促销会让顾客对麦当劳不断的有新鲜的感觉，从而吸引顾客不断的光临餐厅。

10级市场营销1班李柳芳
2011 年 10 月 20 日。