对苏州绿豆汤写介绍词

对苏州绿豆汤写介绍词
一碗煮绿豆汤，煮制火候，锅具材质，所用水质，这些因素都会左右绿豆汤的颜色，争红争绿，没有定数。

但是，在苏州人眼中，绿豆汤既不是红的，也不是绿的，而是透明的。

苏州人对吃向来讲究，哪怕是一碗绿豆汤，也要做出和全国其他地区不一样的精致。

在苏州绿豆汤可不仅仅只代表有绿豆。

绿豆、糯米、青丝、红丝、冬瓜糖、蜜枣、芸豆、芋圆、薄荷水，配料没个十几种，怎敢称精致？
在做法上也不是“一把绿豆一瓢水煮开就行”的简单粗暴。

苏式绿豆汤的料和水是分开制作的。

绿豆和糯米都要提前浸泡6个小时，然后再上锅蒸制。

蒸出来的绿豆不会过度开花，浑浊汤色。

糯米也是，不会蒸得过烂，保留一点点嚼头，吃起来口感更好。

清水加白糖、薄荷叶，熬制出一锅清清凉凉的薄荷水。

青丝红丝代表着苏州人对传统甜点口味的坚持，也当做一种不可或缺的配料放入了绿豆汤中。

碧绿的绿豆，雪白的糯米，沉浸在冰镇过后的薄荷水中，清爽的「一绿一白」搭配，加上青红丝跳跃的点缀，这就是一杯最基本款的苏式绿豆汤，足以慰藉苏州闷热的夏天。