厨房美食菜谱：冬瓜焖鸭的做法_0

厨房美食菜谱：冬瓜焖鸭的做法
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。

但是不要以为鸭肉不适宜在夏季食用，有不少人认为这个季节的饮食只适宜吃蔬菜瓜果，其实还要强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。

鸭肉性寒，可除湿解毒，滋阴养胃。

夏天也最适宜吃冬瓜，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿解渴等功效。

鸭肉与冬瓜搭配一起吃，养生又营养。

食材
主料：
冬瓜
鸭
油适量
盐适量
葱适量
料酒1匙
腐乳2块
姜适量
蒜适量
糖适量
步骤
1.冬瓜去皮切块
2.鸭半只切块
3.锅里的水烧开后加入鸭肉，煮一煮，去除血腥味。

4.再用流动的清水洗一洗浮沫。

5.热锅下油，加姜蒜
6.加鸭肉炒
7.加盐
8.加酒
9.加清水
10.加入两块腐乳，加盖焖30分钟左右。

11.将鸭肉盛起，留汁。

12.加入冬瓜，加盐。

13.煮5、6分钟左右，放刚才盛起的鸭肉，翻炒几下。

14.最后加葱段即可。

小贴士：鸭肉焯一下水，去掉血腥味，味道会更好。