糖醋鲤鱼制作方法是什么？

糖醋鲤鱼制作方法是什么？
关于《糖醋鲤鱼制作方法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鱼大家都了解是带有比较丰富的蛋白，是十分有营养成分的，并且口味基本上全是十分非常好的呢，它的烧法也是各式各样，能够依据你喜爱的口感来烧，有的人喜爱吃辣椒的，有的人喜欢吃甜的，那今日我们就一起来科学研究一下糖醋鲤鱼的做法是啥，下边赶快一起看一下吧。

美味可口的糖醋汁：1汤勺米酒、2汤勺生抽、3汤勺糖、4汤勺醋、5汤勺冷水，就按照这一占比调吧，确保取得成功! 以上调味品的配制是250克食物的量，若是食物量大，需提升调味品的量。

这一糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖酷类菜式。

难度系数：掌厨(高級) 時间：1钟头以上主要材料
鲫鱼500克
辅材
葱姜
蒜生抽酱油
糖醋
米酒番茄沙司
盐木薯淀粉
小麦面粉
糖醋鲤鱼的作法流程
1. 鲫鱼整理干净后，控干水，在鱼身双面个
2.5公分各修边一刀(先立切1公分深，再平切2公分深)，用白胡椒粉、生抽酱油和少量盐略腌
2. 将生抽酱油、糖、醋、米酒、冷水加一勺番茄沙司调成糖醋汁备用
3. 木薯淀粉、小麦面粉调为糊、匀称抹在腌好的鱼上
4. 油烧至七成热，提到鱼身，先将剁椒鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼的身上，待面浆凝结时再把鱼渐渐地放进锅中内
5. 待鱼炸至橙黄色，捞起来控油补水放进盘里备用
6. 炒菜锅内留少量油，放进葱段、生姜沫、蒜泥进行爆香，再倒进调准的汁，加少量淀粉和面粉收浓出锅浇在鱼的身上就可以
小提示
炸鱼时要把握油的温度，凉则不着色，超温则外焦内不太熟;鱼身不可以翘起来
我们糖醋鲤鱼的作法需要将鲫鱼用煎炸，随后再叫上糖酷的
汁，但是需要提示留意的是，在油炸鲤鱼的全过程中需要留意搞好安全防护，避免油迸溅伤到自身，也有炸的全过程中需要留意炸的時间不可以过短，避免里边没烂熟，可是也不可以時间过长，鱼都炸焦了估算原本的味儿也会消退许多。