一种袋装紫花菌的制作方法[发明专利]

专利名称：一种袋装紫花菌的制作方法专利类型：发明专利
发明人：吴瑾
申请号：CN201510817577.6
申请日：20151123
公开号：CN105361133A
公开日：
20160302
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种袋装紫花菌的制作方法，包括下述步骤：将鲜菇去杂后入稀盐水漂洗，切成薄厚为3-5mm的菌片，并加入到含有0.2%柠檬酸的热水中煮透；用冷水进行漂洗2-3次；投入配好的1%氯化钙水溶液中，浸泡0.5h，进行硬化处理，捞出自来水漂洗干净，沥干后备用；装入透明蒸煮袋，每袋装菌片250g。

调配汤汁：汤汁的最佳配方为：白糖添加量40%，白醋添加量30%，柠檬酸添加量0.5%，食盐添加量2.2%，留10-15mm的顶隙，每袋填充汤汁200g，真空包装并杀菌。

本发明提供的紫花菌制品味道鲜美，营养丰富，还有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效。

申请人：王健夫
地址：564300 贵州省遵义市务川县保利金街2号楼3-2
国籍：CN
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