《现代农庄专题研究》PPT课件

重点发展风景旅游、森林旅游、民 俗旅游、果品采摘等生态、文化旅 游型项目。
根据2006年统计数据显示，北京市总共有观光园1230个，总的占地面积为237662亩，年接 待12106154人次，总的观光园经营收入为104929万元。而昌平观光园总数为174个，占全 市的比例为14％，占地面积比例为10％，经营收入为12068万元，占比11.5％同时参加民 俗旅游接待的村达到了630个，民俗旅游收入3.7亿元，其中昌平82个，收入4903万元，分 别占全市民俗旅游的13.1％和13.3％。
多摩川中政梨园
久能山著名的石垣草莓
日本
休闲农场是日本“农家乐”旅游中最具代表性的经营业态之一，它以生产蔬菜、瓜果、 茶蚕或其他农作物为主，在具有多种优越的自然资源，如山溪、森林、水塘、牧场、 特有动物的条件下，开展极具特色的农业旅游活动。
其中，有以单一农产品为主构成的专业性农场，如葡萄公园农场，将葡萄园景观的观 赏、采摘、制品，以及与葡萄有关的品评、写作、绘画、摄影、体验、竞赛与季节、 庆典活动融为一体，以葡萄为中心来为游客提供系列休闲旅游活动。其它的如水稻、 果品、花卉、茶叶、蚕桑等也都有类似的专业性休闲农场。
休闲农业区时期（80年代）：1989年4月“发展休闲新农业研讨会”确定了“休闲农业” 名称，于是台农委会便实施《发展休闲农业计划》，积极辅导、推动休闲农业区的规划及 建设工作。从1989到1994年，台湾农政单位成立发展休闲农业策划咨询小组，1992年12 月公布实施休闲农业的相关法规，加强宣传、培训休闲农业的经营人才，在台湾大学、屏 东技术学院等院校，开设休闲农业课程，从事休闲农业教学研究，建立休闲农业理论基础。
休闲娱乐：现代农庄依托自身的美丽风光 和资源打造露天营地、各类主题吧、手工 作坊等休闲娱乐项目。
农业体验：为游客体验种植和饲养的乐趣 农产品消费：农场的有机作物作为产品和
礼品销售
农产品深加工 文化体验 养生：用农场作物生产养生产品，推广养
生理念。
养生
观光旅游
休闲娱乐
文化体验
现代农庄
农业体验
除此之外，在农村观光点，日本还兴建有自然休养村和休闲度假村，使游客 不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土乐趣，还可以住宿、 度假、游乐等。
台湾
台湾地区吸收欧洲、日本等国家的经验，从80年代开始发展将生产、生活、生态等“三生” 功能综合于一体都市型的休闲农业。
观光农园时期（70年代）：台北市首先于1970年在木栅区指南里组织了53户茶农，推出 木栅观光茶园，开启了观光农园的先河，1982年台湾实行《发展观光农业示范计划》，开 展观光农园的辅导，此后便陆续出现了各种观光农园，面积超过1000hm2，范围包括14 县、42乡镇、22种作物，经营水果15种、蔬菜4种以及茶香菇、蝴蝶兰。1998年正式开放 提供体验农业的农场，提供健康的户外休闲游憩场所，为台湾休闲农业发展奠定了基础。
科普教育农园：这是兼顾农业生产与科普教育功能的农业经营形态。代表性的 有法国的教育农场，日本的学童农园，台湾的自然生态教室等；
民俗观光村：到民俗村体验农村生活，感受农村气息。
二、现代农庄
现代农庄的概念
现代农庄作为休闲农业的一种形式，融合观光农 业、科普教育、农产品加工以及消费多种形态， 通过与旅游产业的结合，形成了一种新的休闲农 业形态。
法国
早在1855年，法国有一位名叫欧贝尔的国家参议员带领一群贵族来到巴黎 郊区农村度假。
目前，法国有1.6万户农家建立了家庭旅馆，推出农庄旅游，全国33%的 游人选择了乡村休闲度假，乡村农业休闲旅游每年接待游客200万，每年 给农民带来700亿法郎的收入，相当于全国旅游业收入的四分之一。
乡村度假成为了仅次于海滨度假的第二大度假产业。
《现代农庄专题研究》 PPT课件
目录
CONTENTS
Part 1 基础知识 Part 2 发展概况 Part 3 案例研究 Part 4 盈利模式分析 Part 5 产品策略
Part 1
基础知识
➢ 休闲农业 ➢ 现代农庄
一、休闲农业
农业与旅游产业边缘交叉的新型产业
休闲农业（或称观光农业）概念最早起源 于日本。早在1930年《大阪农会报》上介 绍了北中通村（现泉佐野市）的观光农业。
从政府角度来说现代农庄是以现代农业产业化， 发展规模农业为目的，吸引城市闲散资金，管理 人才下乡，通过土地流转，集中管理，让农民手 中的土地收益最大化，解决农民就业问题，推动 农业发展。
站在投资商来角度来看，政府对农业的招商引资， 对农业的一系列的优惠政策以及财政资金的鼓励。 让投资商对农业项目有着更加浓厚的投资兴趣， 让农业项目已成为投资者心目中的“朝阳产业”。
目前每年参加休闲农业的人数超过3000万人次，占总人口的10％以上，旅游 收入约450亿美元。
澳大利亚
牧场旅游业正在兴起，尽管这个国家有美丽的海湾和沙滩、湛蓝的天空和明 媚的阳光，但每天都有许多满载外国游客的大巴奔向各个牧场。据澳大利亚 旅游局统计，目前，在全国旅游业总收人中，牧场和乡村旅游收人超过35％。
假农庄游。
美国
早在1941年，美国农业旅游开始发展，其中最主要的是度假农庄及观光牧场 的经营。
到1977年，美国有1800万人前往乡村、农场观光度假，仅在美国东部就有 1500个观光农场，在西部还有为数较多的专门用于观光旅游的牧场。
美国的夏威夷，2000年全州有5500座农场从事乡村旅游，全州农业旅游产值 中1/3农产品来自度假客的直接购买。
糸魚川市 汐路葡萄园的葡萄节
日本
乡村农家是“农家乐”旅游休闲度假的最 佳住宿场所。在日本，农户耕作面积虽然 不大，但都具有秀丽的景色、独特的文化 和丰富的农产品等特色。在这些地区，农 民将废弃或多余的农舍加以精心改造，提 供给都市休闲度假者住宿，称之为“民 宿”。
“民宿”的会馆规模一般容纳25~60人，以当地特色食物供应餐食，一天的 收费在5500~6500日元之间。日本的这种农家住宿一般以家庭成员为主进行 经营，经营者参加旅馆公会，按照《酒店法》的规范进行管理，每月定期接 受行业协会的指导，卫生、消防、保险等均有相应的措施,旅客投宿均通过行 业协会安排。
休闲农业全面发展期（2000年以后）：目前台湾休闲农业进入全面发展期，修订农业发 展条例，将《休闲农业辅导办法》，更名为《休闲农业辅导管理办法》，并把休闲农业列 入产业规划，划定休闲农业区，成立休闲农业审查小组，从事休闲农场须向农政主管提出 申请，农委会进行审核。
大陆地区
近年来，伴随全球农业的产业化发展，人们发现，现代农业不仅具有生产性 功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的生活性功 能。随着收人的增加，闲暇时间的增多，生活节奏的加快以及竞争的日益激 烈，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在生态、自然的农村环境中放松自 己，于是观光农业应运而生并快速发展。
农产品 深加工
农产品 消费
Part 2
发展概况
休闲农业的发展阶段
模式 自发式
发展阶段 萌芽阶段
旅游主题
主导者
不明确，仅作为 自发的个人或群体
观光调剂
休闲观光阶 有一定的主题和 中小旅行社主动参
自主式
段
活动安排
与经营
开发式
度假阶段
有明确主题和系 大型（旅游）企业 列活动策划 集团开发经营管理
市场 供求关系模糊 个人需求导向
对于经营者来说，现代农庄，现代农庄不同于 “农家乐”，它是以农业项目及农业产品为依托， 的一种新型的休闲观光农业。
现代农庄的内涵
现代农庄是农业和旅游产业的有机结合， 它涉及的领域相当的广泛，主要包含以下 几个方面：
观光旅游：观光旅游是现代农庄的基础， 农庄通过大面积的规划种植，营造出一种 优美的田园风光。
意大利
意大利在1865年就成立了农业与 旅游全国协会。
截止1996年初，意大利全国20个 行政大区，已全部开展了乡村度假 旅游活动，为绿色旅游者提供食宿 的农庄已达7500个，尤以托斯卡 那地区更为突出，每年接待的国内 外游客达到100万人以上，2002年 大约有1.15万家专门从事绿色农业 旅游和度假经营的企业。
以短期赢利为目的 产品导向
以长期收益为目的 项目投资导向
人均产值达到3000美元时：以市民到农村观光旅游为特点的农业会迅速发展起来 人均产值达到7000美元时：上升到名副其实的休闲阶段，市民不仅到农村旅游，而
且最主要是在农场食宿。
人均产值达达到13000美元： 开始进入了度假农业阶段。一些家庭农场逐渐从一般 农场演变为休闲度假农场。
自19世纪70年代以来，乡村旅游在发达国 家农村地区迅速开展，对推动经济出现不 景气的农村地区的发展起到了非常重要的 作用。
休闲农业的类型
观光农园：在城市近郊或风景区附近开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等，让 游客人内摘果、拔莱、赏花、 采茶，享受田园乐趣。这是国外观光农业最普遍 的一种形式；
农业公园：即按照公园的经营思路，把农业生产场所、农产品消费场所和休闲 旅游场所结合为一体；
单一型多元型复合型以农产品消费作为单一的盈利模式缺乏其他盈利手段一般档次较低处于现代农庄发展的初级阶段以农产品消费作为核心的盈利模式辅助其他的盈利手段现代农庄发展的升级版本多种盈利模式共存形态多种多样盈利能力极强为游客提供不同的休闰娱乐体验part产品研发策略产品研发策略现代农庄的产品研发策略现代农庄的产品研发策略随着休闲农业的不断发展现代农庄的生存要求也越来越高对于其产品研发要求也很高
解决三农问题和建设社会主义新农村的政策背景 拉动农业区域经济增长 推动社会文化发展 环境保护与改善 休闲生活需求
政府支持 战略高度 快速发展
大陆地区——北京休闲农业的发展
发展阶段
➢ 第一阶段：早期兴起阶段(1994年前)： 20世纪80年代后期，在昌平十三陵旅 游区出现了向游人开放的观光桃园，1988年，大兴举办了“西瓜节”。
德国
德国的乡村旅游起始于20世纪30年代，主要形式是休闲度假型的度假农庄 和市民农园。
度假农庄主要是吸引游客前往农场度假，并与农场主人一起生活，住在农 家，使游客在观光度假之余，亦能尽情欣赏田园风光，体验农家生活，亲 身参与农场生产活动。
游客对象多是全家旅游和夫妻旅游， 60%的游客一次停留在度假农庄一周左右，有一半的游客每年有2-3次的度
休闲农业区与休闲农场并存期（90年代）：1994- 1999年，台湾休闲农业虽然快速发展， 但出现了法令规章不能适应休闲农业快速发展的需要，农村地区一些观光旅游业借休闲农 场之名，经营与休闲农业毫无相关的业务，也有一些休闲农场为追求利润，经营方向偏离 了休闲农业的范畴。为此，农政部门修订了休闲农业区设置管理办法，相关法规对休闲农 业区与休闲农场进行重新界定，编印指导教材，成立相关团体，确保了休闲农业在台湾的 顺利发展。
大陆地区——北京休闲农业的发展
北京观光农业布局
类别
距离Biblioteka 特征定位近郊区距城中心50公 里
（1小时车程内）
交通便利，接近消费群体，农 业以园艺农业及高档次果、菜 种植为主，都市观光农业以观 赏旅游、体验农作为主。
以观赏旅游、体验农作为主，重点 发展农业公园、花卉观赏园、垂钓 园及市民租赁农园等观光体验型项 目
日本
日本是一个土地资源十分有限的岛国。经过六、七十年代的经济高速增长之 后，城市扩张迅猛，城市周边地区的地价不断上涨。由于土地属于私有制， 为保留土地以达到增值的目的，一些农户不愿意过早出卖自己所拥有的土地， 于是将继续耕种的土地得以在高楼大厦林立的城市内保留下来。以后人们发 现，在城市星星点的耕地上生产的嫩绿的蔬菜、鲜艳的花卉，不仅为城市增 添了绿色，增加了观赏景点，而且改善了城市的生态环境，有不可忽视的存 在价值。于是在20世纪70年代初期，日本农经界把它概括为城市农业，后又 称观光农业。
➢ 第二阶段：政府引导成长时期 (1995—2003年)：新兴的、极具亲和力的郊 区民俗旅游户、民俗旅游村，以吃农家饭、住农家院，体验传统生活等为主 要旅游活动。
➢ 第三阶段：规范经营阶段(2003年—)：国家实行节日长假制度以后，国内各 主要常规旅游线路出现过热现象，观光休闲农业作为一种新颖的休闲度假方 式越来越多的消费者选择。
休闲农业是一种以农业和农村为载体的新 型生态旅游业。是利用田园景观、自然生 态及环境资源，结合农林渔牧生产、农业 经营活动、农村文化及农家生活，提高市 民休闲，增进市民对农业及农村的体验为 目的的农业经营。休闲农业具有农业生产、 生活、生态“三生一体”和一、二、三产 业功能特性，是一种高附加值的创新型农 业经营方式。
中郊 平原区
距城中心50100公里
（1-2小时车程）
农业资源丰富，农业景观明显， 是首都粮、菜及畜禽、水产品 生产基地
以休闲、农作体验、教育为主，重 点发展观光采摘园、瓜菜采摘园、 教育农园、租赁农园、垂钓乐园、 高科技园等体验、休闲型项目
远郊山 区
距城中心100200公里
（2-3小时车程）
山地资源、森林资源和旅游资 源丰富，民俗民风古朴，都市 观光农业以观光旅游、休闲疗 养、民俗文化体验为主。