炮制对中草药微量元素的影响

炮制对中草药微量元素的影响
作者：李建芝
来源：《中国保健营养·中旬刊》2013年第07期
【关键词】炮制；中草药；微量元素
炮制，是选用各种加工技术或加入各种辅料后，由于受温度，时间以及各种人为因素的影响，使药物发生各种不同程度的物理或化学变化，以达到降低或消除药物的毒副作用，而增强临床疗效等目的。

本文试从炮制对中药微量元素的影响看炮制的重要性。

1 净选加工的必要性
一般药物在切制、炮制、调配或制剂前，必须选取或选去规定的药用部位，使药物纯净，符合要求。

1.1降低或消除药物的毒副作用
玫蝥，为常用抗肿瘤药，现多用于治疗肝癌、食道癌等多种恶性肿瘤，各部位均含有Ca、Mg、 Fe、Al、Zn等多种微量元素，去头、足、翅的虫体不存在有害元素 Pb，而全虫含Pb （0.001mg/g，Cr、Cd含量也低，Mg、Zn、Ca等无机元素抗癌成份虫体高于全虫。

无论是传统炮制还是现代炮制，首先均要去头、足、翅，然后再进行其它加工炮制（如米炒等）；又如，巴戟为常用补阳药，入药部根皮部，调配或炮制前均要去非药用部位木心，其根部与木心部所含元机元素有较大差异，对人体有益的Ka、Ca、Mg、Al、Fe等元素皮部明显高于木心部（而有害元素Pb含量却低），可见古今炮制除去非药用药部位木心部具有科学道理。

凡具有此类性质，确实为非药用部位的中药，必须除去，如柯子去核、虻虫去头、足、翅等，在临床用药中具有非常重要的意义。

1.2保证或提高中药有效成份含量、增强疗效
常用收涩药海蛸的有效成份Ca2CO3，过去入药前需去硬壳，实验证明，去壳与去壳者其Ca2CO3的含量相差不大，其实两者均可入药。

益智具有温肾阳、固精缩尿作用，传统炮制先去壳然后盐制，研究证明其温肾阳作用与所含无机元素有关，果实中各种无机元素含量均比益智仁高，实际上益智果实去壳后，多种无机元素均有不同程度的损失。

海蛸、益智壳中含有一定的有效成份，去壳后有效成份即会损失掉，使药物不能充分发挥治疗作用，对于传统认为某些药物的非用药部位而现代研究证明属于药用部位的中药，应该充分利用其所含的有效成份，使其在临床中更好地发挥治疗作用；这样，既能节省大量的药材，提高中药的利用率，又能省去必要的繁琐加工程序。

如杏仁其皮中含有大量的无机元素，炮制只需采或炒以破坏酶，干燥即可入药。

2 时间、温度、辅料与无机元素的关系
时间、温度、辅料等对中药化学成份均有不同程度的影响。

时间的长短、温度的高低，辅料的品种以及用量不同（辅料本身即含有各种无机元素），均能使中药无机增加或减少，达到增效或降低毒副作用。

2.1有益元素的引进或增加
山楂炒焦、山甲砂炒炮醋淬、滑石粉炒象皮、女贞子经酒、醋、盐炙，当归经酒炙，土炒等，药物经高温受热、辅料的协同作用，它们所含的各种有益元素的炮制品均比生品高。

这些原因与温度，辅料有着密切的关第。

不但达到了矫味矫臭的作用，而且使有效成份易于煎出（无机和有机），增强了药物疗效。

2.2有害元素除去或减少
如杜仲具有补肝肾、强筋骨，安胎等作用，临床上多选用盐制品入药，经盐制后，所含Zn、Mn、Cu、Fe 等元素明显升高，而有害元素Pb含量下降达30%以上；赭石入药前必须经煅制透、醋淬方可配方，本品经高温处理，所含Pb由77.5PPm下降至50PPm以下，并且易于粉碎，便于煎出有效成份；黄芩本身含有一种分解酶，常温下可使黄芩甙酶解变绿失去疗效，炮制时采用蒸、煮等方法杀酶保甙，通过蒸、煮、酒制后，经制定所含Pb元素大大降低，并且Cb元素可被除尽。

由此说明，中药受时间、温度、辅料的影响，可使人体所需有益元素增加；同进有害元素减少或除去。

从而保证了药物的有效成份。

提高了药物的临床效应。

2 小结
中药的成份复杂，同种药物含有多种化学成份。

如炮制不当，直接影响药物的临床疗效。

以上说明，掌握中药化学成份，改进炮制方法，对提高质量，保证疗效有非常重要的意义。

所以，中药在炮制时应根据化学成份的变化而确定炮制方法，探索炮制对中药化学成份的影响，掌握炮制品质量标准，逐步地应用化学、药理、生化、临床等多种科学研究炮制质量的方法，使药物达到更好的治疗作用。