莼菜涅槃：利川莼菜的重生之路

莼菜涅槃：利川莼菜的重生之路
莼田白鹭飞。

水中碧螺春——利川莼菜。

蓝天下的莼菜基地。

记者秦卫飞通讯员王仲伟
9月27日，CCTV-13《新闻直播间》栏目和CCTV-2《中国财经报道》栏目，分别于上午10点和下午4点直播利川莼菜秋收场面。

一日两播，继“利川红”爆红网络后，利川又一农特产品——利川莼菜被世人熟知。

“今天我向大家推荐的农产品是利川莼菜，利川莼，小康菜，欢迎大家来体验。

”9月22日，CCTV-7《丰收中国丰收购物节》跨屏互动晚会上，利川市市长张涛摇身一变成为利川地理标志产品利川莼菜的代言人，向全国亿万观众推荐了这一被誉为“21世纪生态蔬菜”的“莼姑娘”。

差点遭受“没顶之灾”的利川莼菜，为何能再现昔日“荣耀”，频频走上央视大舞台，成为农业农村部在首个中国农民丰收节重点推介的绿色蔬菜？又是什么拯救了莼菜产业？连日来，记者走进利川田头和车间，找寻这一产业涅槃重生的奥秘。

生态破坏惨遭厄运
诸菜之中，莼为第一。

莼菜被誉为“世界珍奇”“中国一绝”“水中碧螺春”。

利川是我国现存野生莼菜原始群落的栖息地。

20世纪80年代，
莼菜“野转家”栽培试验在利川取得成功。

1995年，利川市被授予“中国莼菜之乡”荣誉称号。

2004年，原国家质检总局批准对利川莼菜实施原产地域产品保护，也是迄今为止国家唯一莼菜类国家地理标志产品。

2005年，利川莼菜基地被国家质检总局列为第5批农业标准化示范园区，品牌效应不断彰显和提升，成为利川最负盛名的地方特色农产品和畅销市场的创汇产业。

市场的俏销，驱动一些人打起了赚快钱的主意：有的违反栽培规程，滥用农药；有的未建好保护设施，在裸田里种植，使周边普通农田里的残药剩肥浸染进莼菜田；有的贪图小利，竟在莼菜田下电网捕鱼，导致鱼、虾、鳝等莼菜害虫的天敌几近灭绝；有的偷懒省事，违反莼菜采摘6至8年必换苗的规律，连续采摘20多年不换苗，使莼菜生理活性降低，失去抵御病虫害的能力。

灾难终于在2013年爆发，传统产区莼菜大面积齐根腐烂，产业迅速萎缩，莼菜收购价从2元、3元提高到5元/斤，还是收不到货。

省农科院蔬菜首席专家邱正明到现场“问诊”，发现全是长腿水叶甲等害虫惹的祸：它们啃食莼菜嫩茎和须根，造成植株伤口溃烂，大量染病死亡。

生态药方莼渔共生
如何拯救莼菜产业？利川市农业局展开会商讨。

总农艺师邓楚洪认为，莼菜死亡，表象是虫害，根源在于急功近利，生态严重失衡。

药方只有一个，贯彻绿色发展理念，找回失去的生态。

外地正在兴起的稻渔共生技术引起了他们的兴趣。

2016年初，“莼渔共生”这一生态种植模式在凉雾乡试行。

该乡农技中心主任黄震清楚地记得当时的药方：一亩莼菜田里，鱼苗总数控制在正常鱼塘的十分之一，让草鱼、鲤鱼、青鱼、泥鳅、鳝鱼等吃掉大部分杂草、害虫，排泄的粪便还能做有机肥，用食物链维持莼菜田的生态平衡，扼制病虫害。

清澈见底的莼菜田里，刚放养的小鱼，常引来白鹭等鸟儿偷食。

农技人员又出妙招，在田块上方布下疏密适度的“天网”，既防鱼儿被偷吃，又避免误伤鸟儿。

牵头试验的睡芙公司负责人谭明富非常认可这一模式：不打药施肥，还可收获些鱼货，一块田有了两项收益，一亩莼菜可卖9000元，生态鱼货可卖6000元，划得来。

初见成效的做法很快得到利川市委、市政府的“背书”：2016年5月，利川市与中南民族大学签订莼菜研究合作协议，该校生科院博士龚汉雨负责这项研究。

龚博士和他的团队深感责任重大，他们把全世界的莼菜品种都弄来了，在利川建设莼菜种子资源圃，优选品种，推动莼菜从无性繁殖走向有性繁殖，为更大规模发展提供支撑。

生态恢复产业新生
中秋时节，步入凉雾乡继昌村的千亩莼菜基地，只见大片大片的水田里，勤劳的村民采摘着莼菜，一片片叶圆茎细、质柔嫩滑的莼菜芽在指尖欢快跳动，跃入他们身前的篮子里；田块上方，疏密有致的“网棚”上，一只只白鹭翩翩起舞，一幅祥和的田园美景图。

绿色理念的贯彻确立，让全市莼菜基地很快得到恢复性发展。

睡芙公司流转1200多亩水田，建起莼菜标准化种植核心示范区，并严格按《利川莼菜省级地方标准》和《利川莼菜种植规程》种植。

谭明富说：“莼菜鲜叶收购后，以叶面直径大小分为小、中、大三级，对应不同的市场需求。

”现在，该公司前两种规格的莼菜以每吨8万元以上的价格出口日本，并基本占领国内80%的鲜货市场。

中南民族大学协助多仁多、山野等公司研发莼菜深加工。

“山野莼露、莼菜饼干等开袋（罐）即食产品较受欢迎，山野莼露上市不久，就已销售10万多瓶。

”该校生科院院长覃瑞说。

政府再次成为绿色发展理念的靠山和推手。

据介绍，验收合格的莼菜田，利川市政府每亩补助500元，若是莼渔生态种养，每亩再补助200元，后期还将奖励取得重大推广、研发成绩的莼菜企业。

到2017年底，利川莼菜面积恢复至3万余亩，辐射近3万农民，年产量超过3万吨，年产值超过2亿元，种植面积、年产量及品质均为全国第一。

好的生态环境，让有“中国莼菜第一乡”之称的凉雾乡尝到了甜头。

目前，该乡初步建立起“企业+专业合作社+农户”的产销合作经
营体系，拥有睡芙、佳恒、瑞达3家农业公司及4家专业合作社，自建核心基地3000亩，20亩以上大户有10余户，80%建档立卡贫困户都种有1到3亩莼菜，已成为贫困户主要收入来源。

“品凉雾莼菜，歇马前民宿。

”莼菜产业的蓬勃发展不仅拉动了当地民宿旅游业的发展，莼菜产业的高质量发展，给当地民宿注入了新动能。

据马前村党支部书记康同生介绍，全村住民宿的“候鸟”共有1300余位，涉及84家农户，比去年增长了20%。

在这里，游客不仅能游览如画美景，还能品尝鲜美的莼菜，享受到原生态风光。