不同贮藏温度对锦梨丰品质的影响

不同贮藏温度对锦梨丰品质的影响
史淑菊
【期刊名称】《辽宁农业职业技术学院学报》
【年(卷),期】2011(013)002
【摘要】锦丰梨贮藏在0、4、8、12、16、20℃,在相对湿度:80%～90%的环境中,测定锦梨丰在贮藏过程中果实硬度、可溶性固形物含量及果实腐烂率的变化.结果表明:锦丰梨采后贮藏于不同温度下,其硬度随着果实的成熟均呈现下降趋势,低温贮藏对硬度的下降有明显的抑制作用;可溶性固形物在不同贮藏温度先升后降且下降不明显,特别是低温贮藏;比较锦丰梨果实硬度、可溶性固形物、果实腐烂率在整个贮藏期间的变化,具有明显的指示作用,可作为评价锦丰梨果实采后品质变化的特征指标.
【总页数】2页(P10-11)
【作者】史淑菊
【作者单位】辽宁职业学院,辽宁铁岭112001
【正文语种】中文
【中图分类】S661.2
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