饮茶也要讲科学

饮茶也要讲科学
茶，已被公认是最好的饮料。

人们长期的饮茶实践充分证明，饮茶不仅能增进营养，而且能预防疾病。

数千年来，有关饮茶与健康的记载很多。

特别是我国古代，茶常被当作药物使用，在祖国的医药学宝库中，茶，
茶，已被公认是最好的饮料。

人们长期的饮茶实践充分证明，饮茶不仅能增进营养，而且能预防疾病。

数千年来，有关饮茶与健康的记载很多。

特别是我国古代，茶常被当作药物使用，在祖国的医药学宝库中，茶，作为单方或复方入药的，颇为常见。

茶不但有对多科疾病治疗的效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。

（1）沏茶的用具（包括茶壶、茶杯）应用陶瓷制品，不要用金属制品。

特别是不要用铝制品，以免起化学反应使人中毒。

（2）沏茶不要用刚烧开的沸水直接沏。

沸水沏茶会加重茶水的苦涩味，而且还会破坏茶叶中所含的维生素C，降低茶的功效。

一般是先将烧开的水倒入保温瓶内，待水温降至70°C??80°C时，再用来沏茶比较合适。

（3）不要饮用过浓的茶水。

茶水中的茶叶碱、咖啡因、可可碱等浓度过大，对胃肠有刺激作用，会使胃壁收缩，影响人的食欲，妨碍消化和吸收，甚至导致胃溃疡。

患胃溃疡的人更应少喝茶。

（4）睡觉前不要饮茶。

茶叶对神经系统有刺激作用，会使大脑处于兴奋状态容易失眠。

（5）不要引用存放过久的茶水。

因为茶水中含有少量蛋白质，茶水存放过久，蛋白质和其他一些有机物质会腐败变质，饮后对身体健康不利。

一般饮茶要当日沏，当日饮，不可过夜。

（6）沏茶不要乱加作料。

有的人饮茶加糖，这样会降低茶叶的品质，既品不出茶香味，还会破坏营养价值。

（7）不要喝发霉的茶叶。

茶叶受潮容易霉变，一旦霉变就不要再饮用，不但失去茶的功效，还会引发疾病。

（8）不要用茶水服药。

茶水中含有多种化合物，用茶水服药会引起化学变化，使药效降低或完全丧失，甚至产生不利于健康的副作用。

因此，服药前后半小时不要饮茶。

（9）饭前、饭后不宜饮茶。

因为临吃饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，影响进食和消化，还可能使消化器官暂时对蛋白质的吸收功能下降。

饭后不宜马上饮茶，因为茶叶中的鞣酸能与事物中的蛋白质、铁发生凝固作用，从而影响人体对营养物质的吸收。

所以，饭前、饭后半小时以上饮茶为宜。

（10）早晨空腹不要饮茶。

因为空腹饮茶会引起肾功能亢进，出现尿频、心慌，并影响胃肠功能和妨碍人体对铁质和维生素B的吸收。

（11）要经常洗茶杯，清除茶锈。

茶杯中的茶锈是茶叶中含有的多酚类物质，在空气和水中被氧化成的一层难溶性的胶状物质，如过喝茶时带入茶锈，就会阻碍人体对营养素的消化吸收。