茶的简单介绍

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茶叶品种
中国名茶
西湖龙井
绿茶； • 西湖龙井茶居十大排名茶之首，
• 因产于西湖附近的“龙井村”而得名。
• 颜色：色泽嫩绿泛黄。外形：扁平光滑，苗锋尖削。绿茶。滋味：汤色嫩黄（绿）明亮；清 香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽浓醇。
• 洞庭碧螺春 • 中国名茶之一
• 产于江苏省苏州市太湖洞庭山。
茶的简单介绍
目录
• 茶的起源 • 茶叶品种 • 中国名茶 • 茶的泡法
茶的起源
• 中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为 起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原 因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方 将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神 农、起源于秦汉等说法。
• 2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
• 3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的 目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒 左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。 • 4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分 满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着 利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。 • 5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡 次数而增加。
• 黄山毛峰
• 名茶之一；
• 作为中国的礼品茶； • 茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。绿茶。颜 色：嫩绿油润。外形：细扁如雀舌，芽似锋；白毫显，色似象牙。滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚 回甘；汤色杏黄清澈。
龙井茶的泡法
• 西湖龙井泡法如下： • 1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根 据个人口味而定)放入玻璃杯中。
• 碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。颜色：色泽银绿，翠碧诱人。 绿茶。外形：外形条索紧结呈卷曲如毛螺，白毫显露。滋味：香气清爽持久；滋味 鲜爽味醇；汤色嫩绿明亮。
Βιβλιοθήκη Baidu • 信阳毛尖
• 名茶之一； • 中国著名毛尖茶，河南省著名特产之一，产自河南省信阳地区的群山之中。信阳是中国南北方的分水 岭，桐柏山、鸡公山、大别山群山环绕其中，信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味 浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。 • 颜色：色泽翠绿，白毫显露。外形：条索细圆紧直。滋味：汤色嫩绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇。