2021年酒店管理毕业论文
酒店管理毕业论文参考范文
酒店管理毕业论文参考范文近年来，随着我国经济的高速发展，酒店业也得到了迅速发展，酒店行业内的竞争也日趋激烈。
下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理毕业论文参考范文的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理毕业论文参考范文篇1浅谈酒店管理中的人力资源管理摘要：在经济发展的推动下，我国的第三产业的发展规模不断扩大，速度日益加快。
酒店作为一个劳动密集型的服务行业，在人力资料的管理上具有较高的标准和要求。
人力资源管理成为酒店管理中的重要内容和关键环节，人力资源管理水平的高低对酒店整体服务质量及经济效益、社会名誉产生直接性严重影响。
因此，在酒店管理中必须高度重视对人力资源进行科学管理。
关键词：酒店管理人力资源管理问题对策作为服务行业中的重用组成部分，人是酒店进行服务活动的直接对象，对服务质量的具有较高的标准和要求。
服务质量直接关系到酒店的经济效益和长久发展。
而服务质量的高低直接取决于酒店工作人员的服务技能及服务意识。
因此，在酒店行业中，人才成为主要的竞争内容。
在巨大的竞争压力下，各酒店在管理过程中需高度重视进行科学人力资源管理，不断提高酒店工作人员的服务技能及服务意识。
应用相应的方法及措施鼓励服务人员不断提高自身服务水平，为客户提供高效、优质的服务，提高酒店经济效益和社会声誉。
一、人力资源管理在酒店管理中的概念分析在酒店管理中，人力资源管理具体指的是酒店高层管理人员通过组织人才聘用活动，通过面试、考试、培训、考核、聘用等程序对酒店工作人员进行选拔聘用的一系列工作过程。
同时，在日常工作生活中，对酒店工作人员进行工作组织和分配，协调和优化各部门日常工作安排，保证酒店人力得到合理调配和充分利用，促进酒店工作质量及效率的提高。
酒店人力资源管理的具体内容主要由六个方面组成，具体为员工招聘及培训、员工薪酬制度、工作岗位设计、员工管理制度、员工绩效考核制度、人力资源制度设计及规划。
二、酒店人力资源管理存在的问题分析在经济飞速发展的社会环境中，与过去管理相比，现代酒店人力资源管理在理念及管理模式上已经发生了很大变化。
酒店管理的论文参考范例
酒店管理的论文参考范例随着全球化经济的扩张,酒店业的发展也越来越迅猛,其酒店管理专业人才的需求越来越大。
那酒店管理的毕业论文要怎么写呢?下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理的论文参考范例的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理的论文参考范例篇1浅析酒店督导管理方案摘要：督导工作主要是预防一系列问题的产生，从而使工作正常进行。
本文结合实际情况，阐述了酒店督导的一些管理方法，以供同行参考。
关键词：督导;管理;探讨，酒店督导管理(Supervision Management)是指酒店的主管、领班等基层管理人员对酒店资源通过监督、指导为主的一系列管理职能进行现场的管理。
广义的督导指酒店的一线管理，如领班、主管等工作，即对下属工作的监督和指导。
酒店督导包括餐厅督导、客房督导、营销督导、康乐督导等，酒店督导要具备起码的人际沟通的能力与经验，处理好与上级、平级和下级以及客人四个方面的关系。
在酒店组织中，督导管理者是下属和上层管理者的媒介，既要向上层管理者汇报，又要作为管理层的代表与员工、顾客直接联系。
酒店督导是处在管理层的最基层，与普通员工直接接触，介于管理者与非管理者之间，是介于员工和上层管理者之间的中间人，起“承上启下”的作用。
酒店督导在酒店组织层次关系结构如图一所示。
对员工而言，酒店督导代表管理方，对上级而言，督导是他们与员工和具体工作之间的纽带。
一、酒店督导在管理中的地位督导层在酒店管理中的管理内容包括人力资源管理、信息资源管理、物质资源关和以及时间管理，其管理实质内容如表一所示：二、酒店督导提高管理水平的方法(一)运用循环管理法提高督导管理水平酒店督导层要合理利用钱、物、人、时间、设备、能源等资源进行有效管理，必须要在工作中不断学习和积累，酒店督导要提高其管理水平可通过计划、实施、检查、处理四个步骤形成一个循环，即管理方法上常运用的PDCA管理法，循序渐进，避免简单的重复，对下属负有督导责任，每循环一次都有新的更高的目标，步步提高管理水平，最终实现高效管理。
关于酒店管理的论文
关于酒店管理的论文随着我国经济的蓬勃发展,人们生活水平的日益提高,我国的酒店产业的规模也在不断的壮大。
下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理的论文的内容，欢迎大家阅读参考!关于酒店管理的论文篇1试论酒店管理中的员工管理众所周知，酒店业是服务性行业，所提供的是对人的服务。
酒店员工是酒店优质服务的保证，有了满意的员工，才能创造满意的服务，吸引满意的客人，创造酒店良好的效益。
在我国酒店业面临着巨大竞争压力的今天，如何有效地提高员工的服务水平，调动员工的工作积极性，提高顾客满意感和忠诚感，是酒店非常关注的问题。
以往的若干年，我们的经营管理工作始终强调的是“宾客至上、服务第一”。
过去的管理模式，如经验管理，早已落伍，而制度管理固然重要，但如果只是机械地，按照死板的条条框框去管理有个性有情感的人，也并不完美。
随着管理水平的提高，管理观念的更新，现代企业，尤其是酒店业的发展，给管理者提出了一个更高的要求，那就是要“以人为本”，处处体现人性化。
人性化管理要求处处以人为本，满足人的不同需求，包括物质的和精神的，从而最终得到人们的认可和接受，而不是仅仅达到制度要求。
所以，人性化管理是一种更进步更高层次的管理方法。
在酒店业，人性化显得尤为重要，因为酒店业最大的特点就是处理人与人的关系。
管理者将人本观念与管理观念相结合，使“宾客至上、员工第一”的现代管理观念越来越多地运用于现代管理。
一、正确认识“宾客至上、员工第一”的理念“宾客至上”指的是酒店员工及管理者对待客人的态度，即把客人的需要作为酒店服务活动的出发点，把追求客人的满意当作服务活动的宗旨。
要使客人感到方便、舒心、满意、亲切。
比如，现在社会流行的儿童餐椅、儿童车，高度可以调节，大小孩都可以坐在不同高度的椅子上自主就餐，家长不必帮助夹菜和喂食。
大家都可以轻轻松松地享受就餐的乐趣，像这样的服务肯定有不少回头客。
但必须认识到的是，“宾客至上”对于酒店来说，只是赢利保证，是目的，而非手段。
酒店管理毕业论文范文
酒店管理毕业论文范文摘要。
酒店管理是一个充满挑战和机遇的行业，随着全球旅游业的快速发展，酒店管理专业的学生也越来越受到重视。
本文通过对酒店管理的相关理论和实践经验进行研究，探讨了酒店管理在现代社会中的重要性和发展趋势。
本文还对酒店管理专业的学生进行了问卷调查和深入访谈，以了解他们对酒店管理行业的认识和期望。
通过对相关数据和案例的分析，本文得出了一些结论和建议，希望能够为酒店管理专业的学生和从业者提供一些有益的参考。
关键词，酒店管理；学生；调查；发展趋势；建议。
引言。
酒店管理是一个充满挑战和机遇的行业，随着全球旅游业的快速发展，酒店管理专业的学生也越来越受到重视。
酒店管理专业的学生在学习期间需要掌握丰富的理论知识和实践经验，以应对日益激烈的竞争。
本文通过对酒店管理的相关理论和实践经验进行研究，探讨了酒店管理在现代社会中的重要性和发展趋势。
本文还对酒店管理专业的学生进行了问卷调查和深入访谈，以了解他们对酒店管理行业的认识和期望。
通过对相关数据和案例的分析，本文得出了一些结论和建议，希望能够为酒店管理专业的学生和从业者提供一些有益的参考。
一、酒店管理的重要性和发展趋势。
酒店管理是一个综合性的学科，涉及酒店经营、服务管理、市场营销、财务管理等多个方面。
随着全球旅游业的快速发展，酒店管理行业也迎来了前所未有的发展机遇。
据统计，全球酒店业的年收入已经超过了数万亿美元，成为全球经济的重要组成部分。
在中国，酒店管理行业也得到了快速发展，越来越多的国际酒店品牌进入中国市场，为酒店管理专业的学生提供了更多的就业机会。
在这样一个快速发展的时代背景下，酒店管理专业的学生需要具备一定的综合素质和专业技能，以适应日益激烈的竞争。
首先，他们需要掌握丰富的酒店管理理论知识，包括酒店经营管理、服务质量管理、市场营销策略等方面的知识。
其次，他们需要具备良好的沟通能力、团队合作能力和问题解决能力，以应对复杂多变的工作环境。
最后，他们还需要具备一定的创新意识和创业精神，以不断推动酒店管理行业的发展。
酒店管理研究生毕业论文（2）
酒店管理研究生毕业论文(2)酒店管理研究生毕业论文篇2谈酒店的中国化管理伴随着中国旅游业和酒店业的发展，酒店的中国化管理日益成为业界关注的焦点。
谈中国化管理，必然离不开中国的传统文化，本文从中国酒店服务与管理的发展历程入手，分别探讨了儒家、道家、法家的管理思想在现代酒店管理中的应用，希望对中国特色的酒店管理有所启发。
曾经听到过这样一个例子：一个位列美国500强公司的总裁，刚来中国的时候，作为一个纯粹的美国人，他完全采用了美国人的思维和方式管理企业――与员工刻意保持距离，由秘书传达所有的指示，员工只要把事情做好，一切都OK。
他对员工只用金钱和升职进行鼓励，公司年会、聚餐时，只致辞，从不喝员工敬的酒。
可是，他逐渐发现，员工与自己的关系越来越淡漠、疏远，员工与客户的关系，比与自己的关系还要亲密，甚至不断出现因为人情关系跳槽到其他公司的现象。
这迫使他进行反思，并且终于意识到，自己置身的是不仅要讲求办事效率与成果，更要讲人情世故的中国。
于是，他主动改善与员工的关系，不时与员工一起聚餐、打球、聊天，除了加薪升职外，对员工的奖励还有真诚的口头表扬。
一段时间后，员工对公司都有了一种归属感，工作效率大增。
这个例子完美诠释了全球华人中国式管理第一人曾仕强所写的《中国式管理》中的一句话：“持经达变是最有效的管理方式，有原则，却必须因人、因时、因事、因地而应变，以求制宜。
”所以说虽然西方的酒店业发展历史漫长，中国初期的酒店管理更多的是对西方管理模式的模仿与借鉴，但是随着中国经济的崛起，国民消费能力的显著提高，酒店客源结构的变化，在中国这样一个拥有几千年传统文化积淀的文明大国，研究酒店的中国化管理，无论是对于国内民族品牌还是国际酒店集团，都是十分必要和极其重要的。
一、中国酒店服务与管理的发展历程中国酒店业是伴随着改革开放的进程而发展的，其真正发端于1978年，距今已经历了近40年的发展。
中国酒店的服务与管理，经历了从经验型到标准化、规范化加个性化的转变，一步步从政治色彩很强的招待所转型到合资酒店、旅游涉外酒店、集团化酒店，管理上则逐步由事业单位向企业转变，并努力向专业化、集团化、集约化经营管理迈进。
酒店管理毕业论文范文
酒店管理毕业论文范文《酒店管理专业毕业论文范文》摘要：本文以酒店管理专业为背景，研究了酒店业的发展现状及其管理问题，并探讨了如何改善酒店管理的关键因素。
通过对相关理论和案例的分析，本文提出了一些在酒店管理方面的建议，并结合实际情况进行了具体的分析和讨论，以期为今后酒店业的持续发展提供一些借鉴和启发。
关键词：酒店管理，发展现状，管理问题，建议，案例分析引言随着旅游业的快速发展，酒店业作为旅游服务的重要组成部分，也得到了快速的发展。
然而，随着市场竞争的加剧，酒店管理面临着一系列的挑战和问题。
如何优化酒店管理，成为了酒店业的重要课题。
本文主要就酒店管理的发展现状及其管理问题进行分析，结合相关理论和案例，提出了一些对策建议，以期为酒店管理的改进和发展提供一些借鉴和启发。
一、酒店管理的发展现状（一）酒店业的发展趋势随着经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，旅游需求也在不断增长。
据统计数据显示，中国酒店业的年均增长率达到了两位数，整体呈现出高速发展的趋势。
而且，随着市场化的深入发展，酒店业也经历了许多外来饭店的竞争，对于传统的酒店管理提出了更高的要求。
（二）酒店管理存在的问题在竞争加剧的市场环境下，酒店管理所面临的问题日益显现。
首先，酒店管理在服务质量方面存在着不尽如人意的情况，包括服务态度不周到、服务质量不稳定等问题。
其次，酒店管理在管理体制、流程以及人员素质上也存在一定的问题，这些问题直接影响了酒店的整体管理水平。
另外，酒店管理在市场营销和品牌建设上也存在一些薄弱环节，限制了酒店的发展空间。
二、优化酒店管理的建议（一）加强员工培训针对服务质量不稳定的问题，酒店管理应重视员工培训，提高员工的服务意识和服务技能，在服务行为上更加规范和专业。
（二）优化管理体制和流程酒店管理需要建立一套科学、合理的管理体制和流程，使得酒店的管理更加高效、有序，并且及时进行管理方式的更新和改进。
（三）加强市场营销和品牌建设酒店管理需要在市场营销和品牌建设上加大投入，提高品牌知名度和美誉度，以期在竞争激烈的市场中脱颖而出。
酒店管理专业论文范文（2）
酒店管理专业论文范文(2)推荐文章酒店管理毕业论文摘要热度：酒店管理专业论文题目热度：酒店管理专业论文参考范文热度：酒店管理专业论文热度：大学体育教育专业论文热度：酒店管理专业论文范文篇2浅谈优化酒店人力资源管理的策略[摘要]对于酒店业来说，人力资源是酒店持续发展的动力和保障。
酒店要优化人力资源的管理，提高酒店的竞争力，实现酒店的可持续发展。
本文阐述了优化酒店人力资源管理的策略。
[关键词]酒店人力资源激励以人为本人力资源是酒店发展最宝贵的资源，是酒店价值链中的核心因素，是酒店可持续发展的动力和源泉。
随着社会经济的发展，人们对差异性服务需求增加，酒店获得竞争优势的关键是优质的服务，而高素质的人才是提供服务的载体。
因此，酒店要优化人力资源的管理，以提高酒店的竞争力，实现酒店的可持续发展。
一、树立正确的人才观酒店业是服务型行业，酒店员工的表现直接影响到酒店形象，从某种程度上说，酒店员工直接影响到酒店的生存和发展，没有满意的员工就没有满意的顾客，酒店管理应充分体现以人为本的管理思想，努力追求员工满意，这是人本思想的基础。
要为员工创造良好的工作与生活环境，建立员工与管理者之间和谐的人际关系，激发员工的工作积极性和主观能动性。
.尊重员工，关注员工的物质生活，还要重视员工的深层次的精神生活。
正确处理员工自我认识、自我发展与酒店经营管理的关系。
发扬民主，号召员工积极参与管理，使员工充分利用自己的知识与技能，充分发挥他们的潜能与智慧，为酒店的发展献计献策。
酒店要提高竞争实力和经济效益，必须从整体上树立以人为本的人才观，吸收新的管理理念，采用各种措施，努力打造积极奋进的企业形象。
二、建立科学的培训制度酒店服务是由员工表现出来的一系列行为，由服务人员提供，优质的服务是酒店追求的目标，而高质量的服务需要高质量的服务人员来提供。
由于服务人员的服务意识、服务技能和服务心理对服务质量具有极大的影响，要想确保服务质量的优质，就必须对酒店服务人员进行系统严格的培训。
酒店管理专业论文范文
酒店管理专业论文范文酒店管理是一个充满挑战和机遇的行业，随着全球旅游业的快速发展，酒店管理专业的学生面临着巨大的机遇和挑战。
本文将探讨酒店管理专业的培训和教育，以及酒店行业的发展趋势和未来挑战。
酒店管理专业的培训和教育是非常重要的。
在全球范围内，越来越多的学生选择酒店管理作为他们的职业发展方向。
因此，酒店管理专业的培训和教育必须与时俱进，紧跟行业发展的步伐。
酒店管理专业的课程应该包括酒店运营管理、餐饮管理、客户服务、市场营销、财务管理等方面的知识和技能。
此外，学生还应该接受实习和实践培训，以便他们能够在实际工作中应用所学到的知识和技能。
酒店行业的发展趋势是多样化和个性化。
随着全球旅游业的快速发展，酒店行业也在不断地发展和变化。
酒店业主和经理们必须不断地调整他们的经营策略，以适应市场的需求和变化。
个性化服务是酒店行业的一个重要趋势，越来越多的酒店开始提供定制化的服务，以满足客户的个性化需求。
此外，可持续发展也是酒店行业的一个重要趋势，越来越多的酒店开始关注环保和社会责任，致力于打造绿色环保的酒店。
酒店行业面临着许多挑战。
全球经济的不稳定性和不确定性是酒店行业面临的一个重要挑战。
经济的不稳定性和不确定性会影响到人们的旅游消费，从而对酒店行业造成影响。
此外，人才短缺也是酒店行业面临的一个重要挑战。
随着酒店行业的快速发展，越来越多的酒店需要招聘和培训优秀的酒店管理人才，但是人才市场的供应却不足，这给酒店业的发展带来了一定的压力。
在面对这些挑战的同时，酒店管理专业的学生应该注重提高自己的素质和能力。
他们应该不断地学习和提升自己的专业知识和技能，积极参加实习和实践培训，积累丰富的实践经验。
此外，他们还应该注重培养自己的团队合作精神和领导能力，提高自己的综合素质和竞争力。
总之，酒店管理专业的学生面临着巨大的机遇和挑战。
酒店管理专业的培训和教育必须与时俱进，紧跟行业发展的步伐。
酒店行业的发展趋势是多样化和个性化，但同时也面临着许多挑战。
酒店管理毕业论文
酒店管理毕业论文随着全球经济一体化进程的推进,国际间的合作交流日益密切,中国经济的快速发展,人们的消费水平的提高,给旅游业也带来很大的冲击,酒店业的发展也顺应时代的潮流,如何提高酒店业自身的管理水平,也变得越来越重要。
下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理毕业论文的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理毕业论文篇1浅析酒店资产管理模式摘要酒店的投资，绝大部分是用于硬件设施等实物资产，尤其是在改革开放的不断深化过程中，酒店产业正朝规模化、多元化发展，另一方面，酒店投资的产品种类多、同一资产在运营的过程中要反复的给不同的客人消费使用，使得酒店资产管理的难度增大。
因此，必须对固定资产进行有效的配置和管理，才能更好的发挥酒店资产的作用，给客人提供优质的服务。
本文根据酒店特有的资产体系庞大、品种繁多，难于管理等特点，探讨了如何有效利用和保护好酒店资产的关于酒店资产管理的总经理负责制模式及根据酒店资产不同类型而细分的五种相应资产管理模式。
关键词酒店资产管理模式一、绪论(一)研究背景及意义改革开放以来、中国经济高速发展，酒店行业日益兴盛。
现如今，投资规模化，服务专业化、多元化已是酒店业发展必然趋势。
酒店的投资除了人力资源投资外，绝大部分投向了硬件设施和存货等资产。
尤其是规模化、多元化的酒店更是如此，资产投入成本巨大。
与此同时，酒店的资产品种繁多，从大型的机器设备到毛巾、碗碟，至少有5000个品种，可分出近60个类别。
这是酒店资产最大的特点，也是与商业企业、生产企业资产管理的重要区别，这就要求我们根据实际特点提出相应的酒店管理模式。
资产是酒店营运的基本要素。
酒店要为顾客提供好的服务、创造经济效益首先就要保证其资产的安全和完整。
但是，就目前酒店行业的整体情况来看，酒店的资产存在管理不到位、保养不及时、责任不明确、毁损严重等严重问题，资产管理成为我国酒店行业资产管理中普遍存在的薄弱环节。
这个普遍存在的问题多年来一直未得到有效的解决，主要是由于管理者缺乏合适的、有效的资产管理模式。
酒店管理毕业论文范本
随着我国物质生活水平的逐渐提升，酒店行业表现出了突飞猛进的发展速度，社会对酒店管理专业人才的需求逐渐上升。
下面是为大家整理的酒店管理毕业论文，供大家参考。
酒店管理毕业论文范文一：高职酒店管理学生初识拜访酒店管理者借鉴研究摘要：拜访交流期间可充分利用手机录音功能，一定要注意时间，尽量学着抓重点抓关键，学着临场发挥说一些有趣的又是管理者感兴趣的问题，使交流更顺利气氛更轻松融洽。
关键词：酒店管理;困难与问题一、认识拜访酒店管理者之目的通过拜访2-3家酒店的各阶层各不同部门管理经营者来初步了解酒店是怎样的，她们是如何工作和管理的，高职专业学生该学习什么等从而了解酒店。
在实习前使专业大一大二学生可以走进酒店，更生动地获得第一手的酒店信息并从专业的角度认识酒店，认识酒店管理这个专业。
通过初识拜访酒店管理者，训练专业学生与专业人士打交道的沟通联络能力，锻炼培养高职学生对专业内容的选择、整合、分析及团队合作能力，并可尽可能多地借用现代化科技手段来表达的运用能力等。
二、初识拜访酒店管理者过程中碰到的困难与问题一联系落实拜访酒店管理者有难度初次拜访酒店管理者第一步是需要学生事先联系好三家酒店的管理者。
因为刚学习了专业不久，老师也没有提供任何已在酒店工作或实习的学长和学校合作酒店的任何信息，目的就是看学生自己怎么联系落实酒店管理者。
从高职专业学生的表现情况来看，学生初次自己联系落实三家酒店管理者还是很有挑战难度的。
有的小组竟然打了三十多个电话，有的小组电话联系是同意了，但是同学到了酒店却被拒绝了或被草草应付了，有的小组最后是用了亲朋好友的资源才联系上了酒店管理者。
有的小组则是联系了学长或是问指导老师要了合作酒店管理者的姓名和职务后去联系的。
二未妥善落实好拜访沟通时间以留下充分拜访时间或碰到临时取消再约的问题在与酒店管理者落实约定了拜访时间后，有的小组在酒店拜访酒店管理者时又发生了问题。
有的是在确定的时间去了，但期间碰到酒店管理者临时要开会或有事离开而只好又约了另一天某一确定时间再去。
酒店管理毕业论文范文
酒店管理毕业论文范文酒店的发展需要酒店管理专业人才的保证,但是我国酒店市场上具有较高素质的酒店管理人才供不应求。
下面是店铺为大家整理的酒店管理毕业论文，供大家参考。
酒店管理毕业论文范文一：酒店管理沉浸式双语教学模式分析随着我国举办奥运会以来，亚运会、世博会等大型盛世相继开展，我国的酒店事业进入了高速发展的阶段，世界各地的著名酒店集团纷纷进入中国市场，香格里拉、希尔顿、万豪等酒店集团都斥巨资在中国建起星级酒店。
近些年来，社会对酒店专业的人才需求逐渐增大，具备良好的英语水品的国际化人才更是稀缺资源，各大高校也适应社会需求，通过“沉浸式”双语教学的方式来培养国际化人才，初步探讨在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学，培养国际化人才的方法和建议。
一、酒店管理专业“沉浸式”双语教学模式的含义双语教学的含义主要是通过外语教学的方式，让学生的英语水平和专业知识水平都得到同步的提高，而双语教学的模式主要分为“沉浸式”“浸润式”“过渡式”和“维持式”。
其中，“沉浸式”双语教学模式是指学生在学习过程中，有一半以上的时间都处在第二语言环境中，教师不单单使用第二语言进行英语知识点讲授，并且还使用第二语言进行其他学科课程的讲授，也就是说，在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学，不单单是将英语作为学习的内容，更是将英语作为了学习的工具，在学生的日常学习过程中，就使用英语进行学习。
在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学，能够极为有效的提高学生的英语掌握水平，让学生可以快速的融入到第二语言环境中，提升英语水平和专业水平，成为社会需要的国际化人才。
二、现今酒店管理专业“沉浸式”双语教学的现状虽然国内诸多高校已经相继开展双语教学，但是效果并不理想，主要原因如下：1.师资力量不足。
现今各大高校层出不穷，很多高校的师资力量并不雄厚，很多刚毕业的硕士生博士生都来到高校任课，缺乏专业的知识与经验，而有很多英语基本功扎实的教师虽然具备了一定的教学经验，但是英语口语方面并没有达到专业要求，也有英语水平高的教师，却缺少相关的专业知识，无法在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学。
酒店管理论文范文(3篇)
酒店管理论文范文1、旅游与酒店管理人才培养研究摘要：经济的快速发展，使旅游与酒店管理等服务行业迅速发展。
市场化的需要对专业学生的综合水平提出了更高的要求。
加强实践教学在教学工作中的比重，强调重基础、强能力的素质教育，拓展校企合作的实践教学模式，加强学生实践能力的培养是旅游与酒店管理专业教学工作的重点。
现就目前旅游与酒店管理专业的实践教学体系进行研究与分析，并对部分问题提出相关建议。
改革开放以来，我国经济迅速发展，随着中国加入世界贸易组织，更多的活动在中国举行，旅游与酒店管理专业的市场需求越来越大，对新型人才的需求不断扩大，提高学生的专业能力和综合素质是职业院校的培养重点，通过一系列的实习、专业实践让学生掌握专业应用知识和技能，更加熟练地运用所学知识进行旅游和酒店工作的管理。
一、高职旅游与酒店管理教学中存在的问题改革开放以来，我国旅游业迅速发展，同时带动了酒店服务相关行业的迅速兴起，现代旅游业在我国的国民经济中的地位越来越重要，尽管我国旅游业的发展前景比较乐观，但是旅游发展中的很多潜力没有得到充分挖掘，与旅游管理相关的专业人才缺乏，综合能力较差，人才培养数量和质量脱节。
在学校的教学过程中存在很多问题，课程设置不合理，实践教学重视不足、教学设施缺乏等问题都制约着我国现代旅游业的发展。
（一）教学模式及课程设置不合理旅游与酒店管理专业课程设置是否合理直接影响学生的实际能力和综合素质，一些高等院校师资力量有限，有的院校旅游与酒店管理专业更是刚刚成立，对学生的专业培养方案定位不准确，课程设置不完善，缺乏系统性和科学性。
随着社会经济的进步，高等素质教育理念愈来愈严格，旅游与酒店管理专业的市场更加规模化，如果不能及时进行教学体系的改进，培养的专业人才将跟不上行业发展的变化。
（二）对旅游与酒店管理实践教学缺乏重视旅游与酒店管理专业的学生应该具备实践、管理以及服务能力，这些能力的培养不能仅仅依靠课堂上理论知识积累，还需要完备的理论实践教学体系和长期的培养计划。
酒店管理专业本科毕业论文5000字
酒店管理专业本科毕业论文5000字对于酒店企业的发展来说，管理方法是极其重要的，但由于酒店行业与其他行业存在着一定的差异性，因此在管理方法上有很大的不同。
下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理5000字毕业论文的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理5000字毕业论文篇1《浅谈做好酒店管理中财务管理的策略》[摘要]在酒店行业，内部控制尤其受到管理当局的高度重视，由于酒店行业自身服务控制的特点，内部控制能力的高低直接影响到该酒店的管理水平评价、对外的声誉、在市场运作可信赖程度高低。
酒店行业财务内部控制主要包括：收入的内部控制，采购成本费用支出的内部控制、酒店财产有效使用内部控制、各种结构方式的内部控制、现金流的内部控制、对外投资等内部控制等。
[关键词]财务控制酒店内部控制现代酒店账务管理是酒店经营管理的核心，任何一个部门和个人都和财务管理有着关系。
凡涉及酒店资金流向的第一个环节，从采购到加工、销售、资金回笼，再到采购，都渗透着财务管理。
那么，在酒店管理中该如何搞好财务管理呢?一、注意财务决策分析酒店的经营决策是关系到企业总体发展方向和重要经营活动的决策，如投资方向和投资规模，价格水平，成本目标，盈利目标等。
他牵涉到酒店的资金，成本，利润等重要的财务指标。
如果决策正确，就能使酒店沿着既定的目标发展，取得预期的效果。
如果决策失误，严重的话则会导致经营失败。
要加强成本费用管理，从而有效控制酒店的资金占用量，提高资金使用效益，是酒店提高利润水平的关键。
因此，加强酒店成本费用的管理至关重要。
酒店房间数目的固定性，决定了酒店销售量是有限的。
在这种情况下，酒店要取得较好的经济效益，关键是要降低各种成本。
成本管理的难点是饮食成本管理，可以用计算机辅助计算。
计算的中心是原材料的有效利用率和销售实际毛利率，利用应耗用的营业成本和实际耗用的营业成本的差额来分析成本管理的效绩。
二、加强成本费用管理酒店成本费用的控制总体要求是在扩大酒店的经营服务的范围，保证质量的情况下，尽可能少的支出。
关于酒店管理论文范文(精选4篇)
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酒店管理论文篇一一、当前消费需求状况和饭店业的新态势近两年来，由于国家扩大内需政策对居民消费并未产生太大的效果，如果没有明显有效的政策性出台，影响居民消费心理预期的主要因素将不会发生重大的变化，今后一段时间仍将延续当前消费需求的走势。
1.居民收入的变动会对消费需求产生较大的影响。
由于几年来经济调整的影响，近两年城镇居民收入增长出现较大幅度的下降，不同收入阶层的消费倾向存在的明显的差异，高收入阶层边际消费倾向较低，而低收入户潜在消费需求因收入增幅下降难以转化为事实的需求，总体边际倾向降低，因此收入水平增幅的下降会使消费停留在一个较为低迷的状态。
2.消费预期改观不大，会使消费需求不足的状况不可能有较大的突破。
由于收入增长没有以前快了，加上居民未来生活的不确定因素增加。
人们对未来收入的预期也不很乐观，居民对未来消费预期不可能有较大的改观。
这种宏观消费需求不足的状况直接影响作为旅游业吃住行游购娱六要素汇合点的饭店业。
虽然这几年随着人们休闲时间的增多，消费观念的转变，游客有增长的倾向，但形势并不乐观。
来浙江旅游的国内游客出游人均每天花费仅142元，而且人均花费的增长在趋缓。
这样的宏观经济背景使饭店业经营出现了许多新的态势：一、饭店业的经营收入与经营利润出现了背离的态势。
近年来饭店业的经营收入有明显的增长，但经营利润却连年下滑。
第二、饭店客房出租率与平均房价逆向而行的态势。
浙江省饭店业客房出租率较上年增长3.4%，而平均房价却下降9.3%，出现逆向而行的反常的态势。
这一态势表明在饭店业市场的供给与需求两个方面，需求显然已上升为矛盾的主要方面，如果当今的饭店业市场仅仅是供给的简单过剩，那么客房出租率和平均房价应该是同时下滑，因此，有效需求不足已成为饭店业不景气的主要因素。
第三、饭店业经营成本与管理费用增长出现不同步的态势。
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【毕业论文】酒店管理（HotelManagement），是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。
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在许多企业中，财务人员地位较低，无法参与企业的经营决策，仅作为后勤人员。
财务人员的工作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。
许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，而意识不到工商企业管理毕业论文“节流”对于一个企业的良性发展也是必不可少。
由于财务人员面临上述窘境，工作积极性也受到极大影响，许多高素质的财务专才不愿从事这一行地位较卑微的工作，纷纷改行，导致目前企业财务战线的从业人员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。
（一）要提高我国酒店的管理水平强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强土木工程毕业论化内部管理等多方面一起着手。
通过多管齐下，不断理顺酒店运行环境，提升管理水平，我国酒店的成本管理水平便有望得到长足的提高。
1、重视运用信息技术，提升酒店竞争水平今天，信息技术已广泛用于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个方面。
随着信息技术的广泛运用和不断更新，旅游酒店管理也应向更广、更深层次发展。
运用现代信息技术在原有酒店管理会计电算化毕业论系统上建立一个高效、互动、实时的内部信息管理系统可以使原有组织结构打破部门界限，使用跨部门的团组，把决策权放到最基层。
2、重视新技术运用，降低能源成本由于酒店能源具有易耗性、不易察觉性、分散性等特点，管理起来较其他成本要困难些，但通过引进先进的中央能源管理系统，就可大幅降低酒店能源成本。
该系统科技含量高，通过中央电脑控制器及各房间分控制器，可自动汉语言文学本科毕业论文探测房间有无客人并自动关启电源开关。
采用该系统后，酒店客房部只需配备一名操作人员，工程部不用派专人值班监控，这样可以降低人工成本，又能使能源成本管理效果好。
酒店管理专业论文范文
酒店管理专业论文范文酒店管理是一个充满挑战和机遇的行业，随着全球旅游业的快速发展，酒店管理专业的重要性也日益凸显。
本论文将从酒店管理的概念、发展现状和未来趋势等方面进行探讨，旨在为酒店管理专业的学习和发展提供一定的参考。
一、酒店管理的概念。
酒店管理是指对酒店业务进行全面管理和协调的过程。
它涉及到酒店的经营、市场营销、财务、人力资源管理、客户服务等诸多方面。
酒店管理的核心是提供优质的服务，满足客人的需求，实现酒店的经济效益和社会效益的双赢。
二、酒店管理的发展现状。
随着旅游业的蓬勃发展，酒店管理行业也得到了迅猛的发展。
目前，全球范围内的酒店管理人才需求旺盛，市场竞争激烈。
在国内，酒店管理专业的学生数量不断增加，但行业对高素质人才的需求依然未得到充分满足。
同时，随着信息技术的发展，酒店管理的方式和手段也在不断更新和变革，传统的管理模式正在逐渐被现代化的管理理念所取代。
三、酒店管理的未来趋势。
未来，随着全球旅游业的不断扩大，酒店管理行业将迎来更多的机遇和挑战。
一方面，随着人们生活水平的提高，对酒店服务质量的要求也越来越高，酒店管理将更加注重创新和个性化服务。
另一方面，随着科技的不断进步，酒店管理将更加依赖信息技术，实现智能化、网络化管理，提高工作效率和服务质量。
同时，环保、可持续发展等理念也将被更多地融入到酒店管理中，推动酒店业向更加可持续的方向发展。
四、酒店管理专业的发展建议。
为了适应酒店管理行业的发展趋势，酒店管理专业的教育和培训需要不断改进和完善。
首先，应加强对酒店管理新理念、新技术的教育培训，培养学生的创新意识和信息化管理能力。
其次，应注重实践教学，加强学生对实际工作的了解和体验，提高学生的实际操作能力和团队协作能力。
最后，应加强对行业需求的调研，与企业合作，建立实习基地，为学生提供更多的实习机会，帮助他们更好地适应行业的发展需求。
总之，酒店管理是一个充满机遇和挑战的行业，酒店管理专业的学习和发展需要与时俱进，不断适应行业的发展需求，培养更多高素质的酒店管理人才。
酒店管理系统毕业论文
酒店管理系统毕业论文随着酒店管理专业在我国的深入发展,实训教学成为培养适销对路人才的重要手段,而实验室建设则是有效完成实训教学的根本保障。
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酒店管理系统毕业论文范文一：现代化酒店管理新策略摘要：随着第三产业的迅猛发展，各级政府对旅游业的发展日渐关注，各地星级酒店鳞次栉比。
中国的酒店行业进入买方市场，市场竞争也日渐白热化，各大酒店均将开发新产品，促进产品销售作为头等大事。
关键词：现代化；酒店管理现代化酒店已越来越重视对员工的人性化管理，不仅是酒店文明经营的需要，也是酒店可持续发展的需要。
员工作为酒店对外服务的主体可以让你美誉多多，也可以让你臭名远扬。
他可以给你带来包袱，可以让你如日中天，也可以让你破产倒闭。
这样的结果不是骇人听闻，是经济制度的改革给这个快节奏的社会带来的必然变化———人的变化。
一、酒店管理中的个性化服务意识(一)对酒店服务的新认识。
服务是酒店的立业之本，是酒店的竞争之道，是酒店的财富之源。
酒店服务意识的核心是要设身处地的为宾客着想，要站在宾客的角度去思考和解决问题。
在对宾客服务的过程中酒店管理者既要强调“宾客至上”的服务理念，同时也要对员工细化要求深入贯彻这一理念。
酒店的核心服务是酒店为宾客提供的，宾客必须得到的最基本的项目，例如:整洁，舒适，安全，宁静的客房和餐饮服务，安全服务等。
配套服务是结合核心服务而提供的服务项目，目的是使宾客感到快捷，周全。
例如:泊车服务，美发美容，健身服务等。
辅助服务要求更简单，更方便具有艺术性。
例如:宾客入住酒店必须经过总台，而对宾客自身要求来说这并不重要。
所以总台登记应缩短时间。
又如宾客点菜的时间不能过长，所以要设计更合理的流程来方便我们的宾客。
这种服务的目的是赢得宾客的心，是宾客得到意外的惊喜。
(二)受宾客欢迎的服务方式。
个性化服务强调针对性，就是根据不同宾客的不同需求，和特点提供有针对性的服务。
酒店管理的毕业论文范文
酒店管理的毕业论文范文一：酒店管理大学生择业激励需求理论目前，我国酒店管理专业的大学生毕业后，从事本专业的意愿并不高，这与我国高等院校授课模式、社会传统观念和大学生自身特点有很大关系。
而在酒店行业工作的大学生往往要从一线员工做起，这与大学生的高学历低职位不相匹配。
同时，酒店业作为劳动密集型的服务行业，员工流动性大、流失率高影响了酒店正常的经营和员工综合素质的提高与员工队伍的建设。
酒店管理专业大学生作为我国酒店业发展的主力军，适时采取有效措施减少人才流失，满足其合理需求，给予员工充分授权，制定明确的职业生涯规划等，都是酒店稳定发展的重要举措。
一、酒店管理专业大学生特点从性格上看，大多数酒店管理专业的大学生活泼好动，思想较为活跃，并不愿意从事单调、机械的工作。
这恰好与酒店的工作性质和工作强度相反。
并且大学生成就意识较强，喜欢完成既定目标时得到领导赞扬的那份喜悦，更加追求更高层次的需求人生价值的自我实现。
从掌握的理论知识看，专业知识比较丰富，但是社会实践能力不高，眼高手低，理论很少应用实践。
这与我国院校培养大学生的模式有关，只注重理论知识的灌输，缺乏实操演练。
期望充分授权和受到肯定。
刚走出学校的酒店管理专业大学生，都希望较早地完成实习，步入正常工作的轨道。
在工作期间，更希望得到领导的肯定，这样更能激发他们对工作的热情。
刚毕业的大学生，更希望表现自己的能力，希望自己能成为一名优秀的职业经理人，但是由于工作中权利有限，会造成巧妇难为无米之炊的尴尬局面。
二、酒店企业大学生流失原因分析酒店企业大学生流失现象是一个普遍问题，少量的人员流动可以为企业增添生机和活力，但是不正常的大量流动，则直接影响了酒店的服务质量和服务水平，同时也增加了企业的招聘、和选拔人才的成本。
人员流失，也无形地增加了其他员工的工作量和工作强度，严重影响了员工对工作的满意度和对企业的忠诚度。
特别是酒店核心员工的流失，不仅仅流失的是管理经验，更是酒店长久发展的商业机密，毁坏企业的形象。
酒店管理专业学习毕业论文范文
酒店管理专业学习毕业论文范文自从80年代改革开放以来,以外来游客为起点,中国酒店业开始发展。
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酒店管理专业学习毕业论文范文篇一摘要：党务工作是国有酒店管理工作的重要组成部分，其在国有酒店经营管理中扮演着重要角色，发挥着不可替代的重要作用。
新时期下国有酒店经营环境发生了很大的改变，酒店党务工作中出现了很多的新问题、新情况，这客观上要求国有酒店要加强党务工作不足的诊断分析，注重党务工作的不断改善，从而促进党务工作水平的全面提升。
为此，本文对于国有酒店党务管理的重要意义进行了具体的探讨，系统分析了当前国有酒店党务工作方面存在的不足，并围绕这些不足提出了具体的解决策略。
关键词：国有酒店;党务工作;对策现实中国有酒店党建工作并没有得到充分的重视，其重要作用也没有得到充分发挥，在全面从严治党的现实背景之下，国有酒店党建工作面临着新的挑战以及要求。
对于国有酒店的经营管理者来说，需要充分认识到党务工作的重要性，党务工作者要主动去适应新的环境，在国有酒店经营中与时俱进的承担起来的新的职责，切实做到转变工作模式、作风，拓展工作内容，在服务酒店生产经营的同时，加强党员思想政治教育，保持自身的先进性以及纯洁性，做好表率，进而为国有酒店的健康发展提供良好的保障。
一、国有酒店管理中党务工作的意义国有酒店管理中党务工作意义重大，做好这一工作，不仅仅可以推动酒店经营管理水平的提升，同时对于员工工作积极性提升以及酒店反腐倡廉建设也有重要作用，具体分析如下：1.提升酒店经营水平目前我国酒店行业的竞争不断加剧，国有酒店经营压力与日俱增，如何进一步提升经营水平，这是国有酒店发展中必须要做好的一项重要课题。
通过党务工作的有效开展，充分发挥党组织的战斗堡垒作用，将党务工作与酒店经营管理工作进行有机结合，让党员发挥模范带头作用，可以更好的应对经营中存在的困难以及挑战，进一步促进经营水平的不断提升。
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论文序号：欧阳光明（2021.03.07）酒店管理毕业论文学校：XXXXXXXX班级专业：XXXXXXXX姓名：XXX学号：XXXXXXXXXX指导老师：XXX浅谈酒店管理摘要：随着饭店业的迅猛发展，饭店业内竞争加剧。
虽然竞争还多表现为产品、服务方式、质量等方面的竞争，但竞争市场的日益完善和体制改革的深入，饭店间的竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。
饭店业内人士已清醒地认识到人才的重要性，对人力资本投资的主要方式——培训，也日益重视。
但整个饭店业培训工作并不尽如人意，存在着培训政策、培训师资、培训效果不理想等问题，这有饭店本身的原因，也有饭店管理部门的原因，归根到底，是对培训与饭店的经济效益间的关系认识不清，没有把培训当作一种投资。
所以本文引入人力资本概念，把培训当作一种投资，使培训与饭店的经济效益紧密挂钩，从投资的角度，从饭店全局和整个饭店业的角度来看待培训。
关键词：服务沟通培训投诉英文…….目录一、投诉产生的原因 (1)（一）投诉的含义 (1)（二）投诉产生的原因 (1)1、对酒店人员的投诉 (1)2、由酒店产品引起的投诉 (1)3、设施设备的投诉 (1)4、来自于客人自身原因 (2)5、其他因素 (2)二、投诉对酒店的影响 (2)（一）反面影响 (2)1、投诉使酒店的声誉受损 (2)2、造成酒店的客源流失 (2)3、影响了酒店的效益 (2)（1）酒店的经济效益 (2)（2）酒店的社会效益 (3)（二）正面影响 (3)1、投诉是基层管理工作质量和效果的晴雨表，是提高基层管理质量的推动力 (3)2、宾客直接向酒店投诉，给酒店提供了挽回自身声誉机会 (3)3、处理好投诉，可以改善宾客关系 (3)4、处理好投诉有助于酒店发现问题，积累经验 (4)5、处理好投诉有利于酒店改善服务质量，提高管理水平 (4)三、处理投诉的方法 (4)（一）以正确的态度受理投诉 (4)（二）不打断客人的投诉，认真倾听，适当的对客人表示理解与同情 (4)（三）边听边做好记录 (5)（四）投其所好，抓住客人投诉的心态 (5)（五）要有足够的耐心 (5)（六）尝试角色调换，从不同角度考虑问题 (5)（七）树立“客人总是对的”的信念 (5)（八）兼顾顾客和酒店双方的利益，迅速处理投诉 (6)参考文献 (7)浅谈酒店管理一.前言：随着饭店业的迅猛发展，饭店业内竞争加剧。
虽然竞争还多表现为产品、服务方式、质量等方面的竞争，但竞争市场的日益完善和体制改革的深入，饭店间的竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。
所以本文引入人力资本概念，把培训当作一种投资，使培训与饭店的经济效益紧密挂钩，从投资的角度，从饭店全局和整个饭店业的角度来看待培训。
由于此次设计时间紧张，编者水平有限，难免有遗漏谬误之处，恳切希望各位老师指出，以便订正。
二.论文设计的目的本论文设计是一个综合性和实践性较强的环节，也是培养独立工作的有益实践，更是理论联系实际的有效手段。
通过论文设计达到如下目的：1．巩固会计学习的有关内容，并使它扩大化和系统化；2．培养自我学习总结及应用所学理论知识分析问题和解决问题的能力；3．熟悉论文设计的基本步骤和方法；4．训练查阅参考资料及使用图表、手册的能力；5．通过对“适宜条件”的选择及对自己设计成果的评价，初步建立正确的设计思想，培养从理论的观点出发考虑和解决会计的实际问题的能力；6.学会编写设计说明书。
三．论文设计报告内容浅谈酒店管理服务是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。
服务质量，是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度，或者说，是指服务能够满足宾客需求特性的总和。
服务质量对酒店竞争具有决定性作用。
对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。
服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。
服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。
其中人的因素尤为重要。
酒店全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”应是酒店必须遵循的宗旨。
1、酒店的服务意1.1服务的含义及服务员的职责服务是指服务员为客人所做的工作，服务员的工作是酒店产品的重要组成部分。
西方酒店业认为服务就是SERVICE（本意亦是服务），而每个字母都有着丰富的含义：S—Smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。
E—Excellent（出色）：其含义是服务员将每一服务程序，每一微小服务工作都做得很出色。
R—Ready（准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。
V—Viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。
I—Inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。
C—Creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。
E—Eye（眼光）：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。
服务员的基本职责是：（1）迎接和招呼顾客（2）提供各种相应的服务（3）回答顾客的问询（4）为顾客解决困难（5）以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪（6）及时处理顾客投诉，并给客人以令人满意的答复。
1.2衡量酒店服务质量的标准顾客是靠感受来评价酒店的服务质量的，因此服务质量的特性就具体表现为“五感”：给顾客以舒适感、方便感、亲切感、安全感、物有所值感。
酒店无论从硬件设施，还是从软件服务，以及二者的结合上均应体现这五感，这是衡量酒店服务质量的标准，也是酒店服务质量应达到的目标。
1.3优质服务的具体表现什么是优质服务？行家认为：规范服务+超常服务=优质服务，现从以下五个方面阐述什么是服务工作者的优质服务。
1、良好的礼仪、礼貌酒店服务最大的特点就是直接性，由服务员面对面地为顾客服务。
酒店产品的质量包括三个部分：一是设施设备的质量；二是食品、商品的质量；三是服务的质量。
而服务质量可分为服务态度、服务知识和服务技能等三个方面。
在这三个方面中，尤以服务态度最为敏感，服务态度的标准就是热情、主动、耐心、周到、谦恭，其核心就是对宾客的尊重与友好，也就是礼节、礼貌，并且礼节、礼貌程度高可在一定程度上减少顾客对服务员知识和技能欠缺的不满，因此礼节、礼貌是宾馆服务质量的核心内容，是酒店竞争致胜的决定性因素，而酒店要提高服务质量，就不能不讲究礼节、礼貌。
注重礼仪、礼貌，是酒店服务工作最重要的职业基本功之一，体现了酒店对宾客的基本态度，也反映了酒店从业人员的文化修养和素质。
礼仪、礼貌就是酒店从业人员通过一定的语言、行为和程式向客人表示的欢迎、尊重、热情和感谢。
礼仪、礼貌表现在外表上，就是要衣冠整洁，讲究仪表仪容，注意服饰发型，在外表形象上要给人以庄重、大方、美观、和谐的感受，显得清爽利落，精神焕发。
切忌奇装异服或浓妆艳抹，与客人争艳斗俏。
1.4优良的服务态度服务态度是指服务人员在对服务工作认识和理解基础上对顾客的情感和行为倾向。
良好的服务态度，会使客人产生亲切感、热情感、朴实感、真诚感。
具体来说，为客人服务要做到：（1）认真负责。
就是要急客人之所需，想客人之所求，认认真真地为宾客办好每件事，无论事情大小，均要给宾客一个圆满的结果或答复，即使客人提出的服务要求不属于自己岗位的服务，也主动与有关部门联系，切实解决顾客疑难问题，把解决顾客之需当作工作中最重要的事，按顾客要求认真办好。
（2）积极主动。
就是要掌握服务工作的规律，自觉把服务工作做在客人提出要求之前，要有主动“自找麻烦”、力求客人完全满意的思想，作到处处主动，事事想深，助人为乐，事事处处为顾客提供方便。
（3）热情耐心。
就是要待客如亲人，初见如故，面带笑容，态度和蔼，语言亲切，热情诚恳。
在川流不息的客人面前，不管服务工作多繁忙，压力多大，都保持不急躁、不厌烦，镇静自如地对待客人。
宾客有意见，虚心听取，宾客有情绪尽量解释，决不与顾客争吵，发生矛盾要严于律己，恭敬谦让。
（4）细致周到。
就是要善于观察和分析客人的心理特点，懂得从客人的神情、举止发现客人的需要，正确把握服务的时机，服务于客人开口之前，效果超乎顾客的期望之上，力求服务工作完善妥当，体贴入微，面面俱到。
（5）文明礼貌。
就是要有较高的文化修养，语言健康，谈吐文雅，衣冠整洁，举止端庄，待人接物不卑不亢，尊重不同国家、不同民族的风俗习惯、宗教信仰和忌讳，事事处处注意表现出良好的精神风貌。
2、语言与沟通技巧2.1掌握说的技巧：语言是人们进行沟通的最主要的工具。
在工作岗位上运用良好的有声语言和客人及组织成员保持良好的有效沟通。
在说话时注意做到：〈1〉言之有物；即说话力求有内容，有价值。
有句话说：“与君一席谈，胜读十年书。
” 饭店实习人员在为客人服务时应以热情得体的言谈为客人提供优质的服务。
总之，要让别人通过与你的交谈感觉到你是一个有文化，有品位的人。
〈2〉言之有情；即说话要真诚，坦荡，但只有你的真诚待客，同样会赢得客人的喜欢。
注意在和客人沟通时传递你热情友好的情感。
以你的真诚感动客人。
〈3〉言之有礼；即言谈举止要有礼貌。
中国是一个文明古国。
历史上就有“礼仪之邦”的美称。
旅游服务行业尤其讲究“礼”字当先。
所以，在和客人沟通时，一定要注意彬彬有礼。
即使客人怎么无礼，你都必须始终保持良好的礼貌修养。
〈4〉言之有度：即说话要有分寸感。
什么时候说，什么时候不该说，话应说到什么程度，这都是很有讲究的。
要注意沟通场合，沟通对象的变化。
总之，恰如其分的传情达意才能有利与我们的工作。
2.2身体语言的沟通：酒店服务人员必须用良好的身体语言为客人提供优质的服务。
2.2.1身体姿势：1、站姿：站立时要端正。
挺胸收腹。
眼睛平视。
嘴微闭面带微笑。
2、坐姿：就坐时姿态要端正。
入坐轻缓，上身要直，腰部挺起，脊柱向上，臂放松平放。
双膝并拢，坐时不要把椅子坐满（三分之二为最宜）放松平放。
双膝并拢，坐时不要把椅子坐满（三分之二为最宜）。
3、走姿：行走应轻而稳，注意昂首挺胸收腹。
肩要平，身要直，女子走一字步（双脚走一条线，不迈大步）要轻，巧，灵；男子行走时双脚跟走两条线。
步履可稍大，表现稳定。
2.2.2手姿：一般来说，掌语有两种，手掌向上表示坦荡，虚心，诚恳；手掌向下则表示压制，傲慢和强制。
所以，酒店服务人员在和客人说话时，一切指示动作都必须是手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴，指向目标。
切忌指指点点。