吃过餐馆里的小碟腌萝卜吧
糖醋白萝卜的腌制方法教程
糖醋白萝卜的腌制方法教程糖醋萝卜是大多数人都吃过的一种开胃菜品，主要食材就是白萝卜，它具有理气通便和帮助消化的作用。
下面由店铺为大家介绍糖醋白萝卜的做法，希望能对你有所帮助。
糖醋白萝卜食材清单糖醋白萝卜的制作步骤1.准备好白萝卜。
2.白萝卜洗净，切片。
3.萝卜片越薄越好。
4.切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟。
5.萝卜腌出水分。
6.挤净水分后的白萝卜呈透明状。
7.碗中倒入姜汁醋。
8.加入生抽。
9.加入适量白糖，调匀成味汁。
10.腌制好的萝卜片放入味汁中，腌制24小时即可食用。
11.腌制好的萝卜片,甜嫩脆口.小贴士1、选择水分多而嫩的白萝卜口感比较脆。
2、喜欢吃辣可以加点辣椒一起腌制。
糖醋白萝卜的好吃做法材料新鲜白萝卜一个紫甘蓝二分之一个白砂糖十克白醋适量。
腌制方法1、把白萝卜的外皮去掉，半且清水冼净，去掉萝卜的外皮可以让萝卜原有的辣味小一些。
2、把白萝卜从中间切成两半，再切成薄片，切的越薄越好，因为一会还要为萝卜片上色。
把切好后的萝卜片泡在清水中，浸泡十五分钟，萝卜的辣味就能少许多。
3、把紫甘蓝洗干净以后，用刀切成大块，然后放入榨汁机，并加入少量的清水，榨制成汁，把残渣去掉后备用。
4、从水中捞出白萝卜片，并且沥干水分放入一个小盆中，然后再把紫甘蓝的汁倒入进去，用手抓匀。
5、把准备好的白糖和白醋也全部倒入到小盆中，与萝卜片充分接触，在白醋与紫甘蓝汁接触以后，就会发生反应，变成好看的紫红色。
白萝卜片也就成了诱的人的紫萝卜片，过三四个小时以后，好看好吃的糖醋萝卜就腌好了。
这才是腌萝卜的传统做法 无需一粒盐 通气解腻 萝卜爽脆不回软
这才是腌萝卜的传统做法无需一粒盐通气解腻萝卜爽脆不回软现在天气逐渐转凉，又到了吃萝卜的季节，而简单又美味的，莫过于腌萝卜，那是我的最爱，酸甜脆爽，怎么吃都不够，早餐配一碗白粥，开胃下饭，市场买的腌萝卜，总感觉吃着不放心，容易产生亚硝酸盐，再一个怕有添加剂，长久吃下去，怕对身体健康不好，真不如自己动手，看了很多人的方法，其实都不怎么靠谱，今天决定把家传“秘诀”贡献出来，让你不费事，就能吃上又香又脆又嫩的腌萝卜，现腌现吃，方便快捷。
萝卜变“脆”的关键点，就在于水分，一定要去除干净，环节要到位，再就是萝卜浸泡的时间要恰到好处，每年这个季节，我都会我都会自己做一些泡萝卜，对于泡萝卜，个人不太喜欢吃泡太久的，一个是太咸，影响口感，还有一个就是不太健康。
在腌制萝卜的时候，很多人喜欢用盐“杀”出水分，在这里教你一个小技巧，其实用白砂糖，同样也能“杀出水分”，不要抱怀疑态度，白糖可以去萝卜水分，还有苦涩的酸味，让萝卜更加爽脆，没有一点油腥味。
腌萝卜食材：白萝卜、小米辣、生姜、大蒜调味：白糖、生抽、醋。
1、准备一根白萝卜，如果表面光滑，则不需要去皮，尽量挑选鲜嫩的白萝卜，切成这样的小片，舀入2大勺白糖，下手抓拌3-5分钟。
2、大约一个小时过后，萝卜就会渗出很多水分，白糖虽然也能杀水，但是速度要比食盐慢，用干净干燥的手，轻松揉搓，攥干水分，留下干燥的萝卜。
3、准备大蒜6瓣、姜2片、小米辣4个，全部切成碎片，根据自己的喜辣程度，可以适当的增减辣椒，不喜欢吃辣可以不放。
4、接下来调一个料汁，碗中加入8勺醋，5勺生抽，2勺白糖，再放上蒜片、小米辣、姜片，用勺子搅拌均匀。
5、最后把萝卜倒进来，搅拌均匀，封上一层保鲜膜，静置12个小时，第二天就能吃了，经过一晚上的腌制，萝卜变得爽脆入味。
6、吃的时候，可以夹出来一碟，早餐配白粥，味道好极了，经济实惠，爽口开胃，最适合油条、油饼、包子之类的早餐，保证你吃一次就爱上。
技巧总结1、腌萝卜不用食盐，而是用白糖腌制，这样萝卜在吃的时候更爽脆，杀出来的萝卜汁，甜滋滋的，还能泡水喝，真是一举两得。
最简单的腌萝卜方法
最简单的腌萝卜方法
腌制萝卜是一道美味可口的家常菜，不仅口感爽脆，而且还具
有浓厚的酸甜味道，深受人们喜爱。
下面就为大家介绍一种最简单
的腌制萝卜的方法。
首先，准备好新鲜的萝卜。
选择外皮光滑、色泽鲜艳的萝卜，
将其洗净去皮，然后切成薄片或者细条状，这样可以更好地入味。
接下来，将切好的萝卜放入一个干净的容器中，加入适量的盐
和白糖。
一般来说，每斤萝卜需要加入15克盐和50克白糖，具体
的用量可以根据个人口味来调整。
然后将盐和白糖均匀地撒在萝卜
片上，用手轻轻地揉搓均匀，让盐和糖充分渗透到萝卜片中。
接着，将腌制好的萝卜放置在阴凉通风处，静置12-24小时。
在这个过程中，萝卜会释放出一些水分，使得味道更加鲜美。
如果
天气较热，可以将容器盖上保鲜膜，以免受到外界的污染。
最后，将腌制好的萝卜装入干净的玻璃瓶中，倒入适量的米醋，盖紧瓶盖。
放置在阴凉通风处，静置1-2天，让萝卜充分吸收醋的
味道。
之后就可以食用了，口感爽脆，酸甜可口。
需要注意的是，在腌制的过程中，要保证萝卜处于干燥的状态，避免受到水分的影响而导致变质。
此外，腌制好的萝卜可以保存在
冰箱中，可以放置数周之久。
总的来说，腌制萝卜的方法非常简单，只需要几种简单的原料
和简单的步骤，就可以制作出美味可口的腌萝卜。
希望大家可以尝
试一下这种简单的方法，为家人朋友制作一份美味的小食品。
爽口萝卜的腌制方法大全
爽口萝卜的腌制方法大全爽口萝卜的腌制方法大全如下：菜名：酸辣腌萝卜食材：白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克。
制作工艺: 1.白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。
2.沥干加小米辣装入容器中。
3.清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！菜名：酸甜泡萝卜食材：白萝卜一个，生姜一块，泡辣椒适量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四个。
制作工艺: 1.白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。
2.泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。
3.倒掉腌出来的水分，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。
菜名：藤椒腌萝卜食材：萝卜，小米椒，姜蒜，白糖，盐，醋，味极鲜酱油，泡椒。
制作工艺：1.白萝卜切片1勺盐1勺糖腌制出水，并攥出多余的水分。
2.半碗泡椒小半碗醋小半碗味极鲜酱油姜蒜小米椒1大勺盐1大勺糖，密封腌制12小时以上。
菜名：雪碧青柠泡萝卜食材：白萝卜一个，小青柠4个，小米椒五个，雪碧一小碗，米醋三勺。
制作工艺：1.萝卜切小块，放盐腌10分钟，倒掉腌出来的水分。
2.放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐，放冰箱冷藏3小时就可以吃啦！菜名：酸甜酱腌酸萝卜食材：萝卜500g（或者差不多1根都可以），4勺酱油，6勺米醋，4瓣蒜片，2片姜丝，2根干辣椒段、1根小米辣段，2片香叶，1勺白糖。
制作工艺：1.白萝卜切片后加1勺糖腌半小时后滤出多余水份。
2.加入腌料:4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段、1根小米辣段，2片香叶3.拌匀后腌制1晚上就可以吃啦!菜名：腌萝卜条小咸菜食材：白萝卜，绿萝卜各半个，辣椒面，蒜末，芝麻。
制作工艺：1.萝卜切成条1大勺盐腌制出水，冲洗几次攥干水分。
2.2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入热油3大勺醋3大勺生抽1勺盐1勺鸡精1勺白糖拌均匀，倒入萝卜条中，再次拌均匀即可。
整个萝卜的腌制方法大全窍门
整个萝卜的腌制方法大全窍门1.酱萝卜酱萝卜是一种传统的腌制方法，它可以增加萝卜的口感和风味。
制作酱萝卜的步骤如下：-将新鲜的萝卜洗净、切成块状或者条状。
-将切好的萝卜放入盐水中浸泡2-3小时，以去除苦味和杂质。
-捞出萝卜，晾干水分。
-将盐、糖、酱油和辣椒粉混合，加入适量的水搅拌均匀，做成腌料。
-将晾干的萝卜放入腌料中，搅拌均匀。
-将腌制好的萝卜放入密封容器中，放入冰箱冷藏2-3天后即可食用。
2.酸萝卜酸萝卜是一种口感鲜咸、微酸的腌制萝卜，制作方法如下：-将新鲜的萝卜洗净、切成薄片状或丝状。
-在一个容器中加入适量的盐，将萝卜片放入盐中搅拌均匀，静置20分钟。
-压出萝卜片中的水分，使其变软。
-在另一个容器中加入适量的醋、糖和蒜末，搅拌均匀。
-将静置20分钟后的萝卜片放入调料中，搅拌均匀。
-将腌制好的酸萝卜放入密封容器中，放入冰箱冷藏1-2天后即可食用。
3.酱油萝卜酱油萝卜是一种颜色深、口感鲜美的腌制萝卜，制作方法如下：-将新鲜的萝卜洗净、切成薄片状或丝状。
-在一个容器中加入适量的酱油、糖和盐，搅拌均匀。
-将萝卜片放入调料中，搅拌均匀，腌制至少2个小时。
-将腌制好的酱油萝卜放入密封容器中，放入冰箱冷藏2-3天后即可食用。
4.其他腌制方法除了上述的几种经典的腌制方法-辣萝卜：将新鲜的萝卜洗净、切成丝状，加入盐、辣椒粉和适量的糖，腌制1小时后即可食用。
-桂花萝卜：将新鲜的萝卜洗净、切成薄片状或丝状，加入糖、盐、桂花和适量的醋，静置30分钟后即可食用。
-酸辣萝卜：将新鲜的萝卜洗净、切成丁状，加入盐、糖、醋和适量的辣椒粉，腌制2-3小时后即可食用。
总结：。
糖醋萝卜怎么腌制好吃 吃糖醋萝卜有什么好处
糖醋萝卜怎么腌制好吃吃糖醋萝卜有什么好处萝卜用来腌制之后食用，非常的开胃，营养价值不会比其他吃法要低，那么糖醋萝卜怎么腌制好吃呢?一、糖醋萝卜怎么腌制好吃准备好白萝卜一个。
1.要把白萝卜洗干净，然后从中间切成两半，之后切成薄片，但是也不能直接切断，需要在底部留下一个1--2毫米的连接，然后在中间的时候直接一切两半。
2.切好的萝卜块要用少许的盐进行腌制，需要大约半小时的时间。
3.挤出萝卜中的水分，这样就可以去除掉萝卜中存在的辛辣味，之后加入适量的生抽、米醋、糖，味精，一起调兑成汁。
4.把腌好的萝卜块，直接挤去水分放入调好的碗汁中，完全浸泡入味就可以了。
二、吃糖醋萝卜有什么好处1.吃糖醋萝卜可以起到清热生津、凉血止血的效果，而且还可以发挥出下气宽中、消食化滞的功效，同时开胃健脾、顺气化痰的效果也不错。
2.吃糖醋萝卜可以起到解酒，清热利尿的效果，还可以发挥出止热咳化热痰的效果，对肺部健康很有好处。
3.吃糖醋萝卜可以起到止咳消痰，降低血脂、软化血管的效果，也是帮助稳定血压的好选择。
4.糖醋萝卜中含有丰富的维生素C，其中还有微量元素锌的存在，可以帮助我们增强机体免疫功能，还可以起到提高抗病能力的效果。
5.糖醋萝卜是可以有效促进脂肪类物质更好的进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积的情况产生。
三、萝卜什么样的才好1、在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。
2、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。
3、选择有分量的萝卜，这样的萝卜内部不是空的，否则容易买到空心萝卜。
4、选择根须直的萝卜，这样的萝卜比较新鲜。
四、糖醋萝卜什么人不能吃肠胃不好人群胃溃疡或者是胃酸过多的人群不适合吃糖醋萝卜，这是酸性的，吃了之后会大大的腐蚀胃粘膜，从而加重胃溃疡的问题，其中丰富的有机酸容易导致消化器官中分泌出大量的消化液，从而增加胃酸的量，不利于肠胃健康。
骨折人群糖醋是软化我们骨骼以及钙元素的，会破坏掉钙元素在我们人体中动态的平衡，还会大大的加重骨质疏松，所以说骨折之后不适合吃糖醋萝卜。
白萝卜糖醋腌制方法
白萝卜糖醋腌制方法糖醋萝卜的腌制方法1、糖醋萝卜的腌制方法腌制方法:萝卜洗净切薄片,放盐腌制两小时左右,腌制出水。
拧干萝卜水份,将萝卜放入无油干净的器具,上面放入姜片,干辣椒)。
倒入糖醋水抹过萝卜。
糖醋水比例:100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。
盖上盖子密封,放入冰箱冷藏三天后即可食用。
三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了。
还可以这样腌:萝卜洗净后切段再切片,后切条,不用去皮。
放入大盆中加入适量盐腌制半个小时。
腌制半个小时后将腌制出来的水倒掉,然后加入青辣椒(不是小小的很辣的那种哦,是大个一些的,如果喜欢吃辣的话,也可以加入一些小米辣)然后倒入白醋。
然后加入冰糖!记住白醋与冰糖的比例接近1:1,喜欢甜一点的就1:1,喜欢酸一点的就适当白醋多一点。
盖上保鲜膜,放置三天就可以吃了。
2、萝卜的功效作用增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素c 和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。
此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
3、萝卜平时怎么购买萝卜挑选,可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜。
萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜。
另外,萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段,此段维生素c含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调;也可切丝煮汤;或用于做馅,味道极佳。
萝卜不能和什么一起吃1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。
白萝卜的维生素c含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素c丧失殆尽。
腌萝卜的功效与作用
腌萝卜的功效与作用腌萝卜是一道美味可口的酱菜，不仅在口感上独具特色，还拥有诸多的营养价值和保健作用。
作为一道富含维生素和矿物质的酱菜，腌萝卜有助于增强免疫力、改善消化和促进健康。
本文将详细介绍腌萝卜的功效和作用。
首先，腌萝卜富含维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，提高免疫力，预防感冒和其他疾病。
另外，维生素C还有助于促进胶原蛋白的合成，维持皮肤的弹性和光泽，保持青春美丽的外貌。
腌萝卜中含有丰富的维生素C，每天食用适量的腌萝卜可以满足人体对维生素C的需求，有助于增强免疫力，预防疾病。
其次，腌萝卜富含纤维素和酶，能够促进消化。
纤维素是一种不能被人体消化的物质，但它具有促进肠道蠕动的作用，可以预防便秘和痔疮等肠道疾病。
此外，萝卜中的酶能够促进食物的消化和吸收，有助于减轻胃肠道负担，预防消化不良和胃病。
腌萝卜中的纤维素和酶可以改善消化功能，缓解胃肠道问题，对于消化不良的人来说尤其适宜食用。
第三，腌萝卜富含矿物质，有助于补充人体所需的营养元素。
萝卜含有丰富的钾、钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质对于维持人体生理功能的正常运转非常重要，可以帮助调节内环境，维持水盐平衡，促进骨骼的健康发育，增强身体的抗病能力。
腌萝卜中这些矿物质的含量较高，适量食用可以帮助补充人体所需的营养元素，提高身体的免疫力和抵抗力。
此外，腌萝卜还具有降脂、抗氧化和抗菌等作用。
其中，腌萝卜中的腌制汁是一种富含有机酸的液体，有助于分解和消化脂肪，促进脂肪的代谢，从而起到降脂的作用，对预防和改善高血脂和高血压等心血管疾病具有一定的效果。
同时，腌萝卜中的有机酸还能够清除体内的自由基，抑制有害物质的产生，达到抗氧化的作用。
此外，腌萝卜中含有丰富的抗菌物质，可以抑制细菌和真菌的生长，对于预防感染和保护肝脏健康具有一定的作用。
最后，腌萝卜还有助于减肥。
腌萝卜不仅含有少量的热量，而且富含纤维素和水分，可以帮助增加饱腹感，减少食欲，促进脂肪的分解和代谢，从而有助于减少脂肪的积累，达到减肥的效果。
腌萝卜作文400以下
腌萝卜作文400以下Pickled radish is a traditional Chinese dish that has been enjoyed for centuries. It is a popular side dish that is often served alongside other flavorful dishes, adding a refreshing and tangy contrast to the meal.腌萝卜是一道传统的中国菜肴，已经有几个世纪的历史了。
它是一道广受欢迎的小菜，通常搭配其他美味菜肴一起享用，为餐食增添了清新而酸爽的口感。
One of the reasons for the enduring popularity of pickled radish is its versatility. It can be enjoyed on its own as a light and refreshing snack, or used as a flavorful addition to a wide range of dishes.腌萝卜能够一直保持受欢迎的一个原因是它的多功能性。
它可以单独享用作为轻盈清爽的零食，也可以用作各种菜肴的美味搭配。
The process of making pickled radish involves preserving the radish in a brine solution, allowing it to soak up the flavors of the seasoning.The result is a crisp and tangy treat that can be enjoyed for weeks or even months after its preparation.腌制萝卜的过程包括将萝卜浸泡在盐水中，让其吸收调味料的味道。
怎么腌制白萝卜咸菜好吃
怎么腌制白萝卜咸菜好吃白萝卜是一种最常见的根茎类菜品，它营养价值很高，用来腌制的咸菜最适合用来早餐佐粥。
下面由店铺为大家介绍腌白萝卜咸菜的做法，希望能帮到你。
腌白萝卜咸菜所需食材腌白萝卜咸菜的做法步骤1.白萝卜去皮，切成4半。
2.然后切成薄片。
加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。
3.晾至半干。
4.将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。
5.加入适量盐。
6.大蒜去皮剁碎。
7.放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。
8.加入1勺极鲜酱油。
9.加入1勺米醋。
10.加入适量香油拌匀腌10小时。
吃时撒上芝麻。
小贴士白萝卜要提前腌出水分倒掉。
正宗白萝卜咸菜的做法食材鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。
做法1.将萝卜削去顶须洗净晾干。
2.然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫，将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。
3.坛边用水密封保存5天后，即可食用。
生吃白萝卜的禁忌1、正在服用中药的人群不能生吃白萝卜白萝卜这种食材能化痰行气，会加快人体代谢，那些正在服用中药的人群是不能生吃白萝卜的，不然会让身体内的中药快速分解和代谢掉，对中药药效的发挥不利，起不到应有的治疗作用。
2、腹泻的人不能生吃白萝卜白萝卜是一种能行气和通气的特色食材，但是这种食材却性质寒凉，那么腹泻的人群是不能生吃白萝卜的，不然会让腹泻的症状加重，对病情恢复不利。
3、阳虚人群不能生吃白萝卜阳虚人群多会有四肢不温，经常腰腿酸痛等症状，这些人是不能生吃白萝卜的，因为生的白萝卜会让人们阳虚的症状加重，有时还会引发便秘或者其他身体不适，对身体健康极为不利。
4、气虚人群不能生吃白萝卜气虚的人群也不能生吃白萝卜，气虚的种类有很多，像肺气虚、心气虚以及肾气虚等，这些人都不能生吃白萝卜，因为生吃白萝卜有很强的行气功效，会让人们的气虚的症状明显加重，危害身体健康。
萝卜咸菜的做法
萝卜咸菜的做法
对于萝卜咸菜这样的小吃很多人应该不陌生。
因为很多人都会把这种小吃作为佐餐的好选择之一。
特别是稀饭一起吃，更可以说是最佳搭档了。
也是因为这样的原因，所以很多人会选择自己在家做这种小吃，让这种风味小吃成为餐桌上的常客，那么到底萝卜咸菜的做法怎么样呢?
应该说其实对于萝卜咸菜的做法不是很难，但是在制作过程中还要注意相关的细节，这样的话，才可以让这样的美味小吃慢慢的成为餐桌上的常客。
所以爱吃的你，不妨了解一下吧。
因为其实制作健康，更为关键是美味。
秋以来，我也是一直自己动手腌萝卜干，一次腌上两个大萝卜。
这拨快消灭完了，赶紧动手腌制下一拨。
因为家里人都喜欢自家做的萝卜干做小菜，开胃下饭，所以餐桌上总也少不了，尤其是早餐，更是顿顿离不开。
我是先用盐腌制，然后晾晒一天，最后用辣椒粉五香面揉搓之后腌制了半个月。
半个月之后，每天我都会取出一小碟萝卜干做早餐小菜，虽然没依着作者说的那样加点香菜、葱丝和姜末，只是简单的淋上香醋浸泡，然后滴几滴香油那么一拌，嚼起来是嘎吱嘎吱响，筋道又有嚼头，麻辣又回香，真是风味独特，清脆爽口，撩人食欲。
所以说如果你喜欢吃萝卜咸菜这种开胃的小吃的话，那么不妨自己动手做一下吧。
不仅仅美味，而且干净，这样清爽可口的美味自然就成为你餐桌的常客，所以不要忘记学会萝卜咸菜的做
法哦。
最为关键的是这种小吃不仅仅开胃，而且下饭，自己做更加的健康。
兰溪小萝卜的使用场景
兰溪小萝卜的使用场景你要知道，兰溪小萝卜真不是一般的萝卜。
这东西吧，外形乍一看，普通的很，圆滚滚的，白嫩嫩的，像个胖嘟嘟的小娃娃。
但一口咬下去，哎哟，不得了，脆，甜，带点辣味，简直是口腔的狂欢。
要说这萝卜，最能体现的就是那句“萝卜青菜，各有所爱”。
别看它这么小巧，其实它可大有用途，谁说萝卜就只能当个配角，兰溪小萝卜可不这么觉得，放在哪儿都能大放光彩。
先说说吃法。
冬天一来，大家都喜欢做些热乎乎的东西对吧？你要是吃火锅，哎呦，绝对少不了兰溪小萝卜。
切几片薄薄的，放到火锅里一烫，几秒钟的功夫，萝卜吸足了锅底的汤汁，再捞出来一口咬下去，鲜嫩多汁，辣味与萝卜本身的清甜碰撞在一起，那滋味简直让人忍不住打个嗝。
人家说“吃嘛嘛香”，在火锅面前，兰溪小萝卜可真是个不折不扣的明星。
你看那辣椒油滴在它的身上，简直是天作之合，根本不需要什么酱料。
就这么简单，它也能给你一个“美味冲击”。
再说说这兰溪小萝卜的另一大奇妙用途——腌制。
我们有句老话，说“冬天腌萝卜，清爽又开胃”。
一到冬天，家家户户都忙着做腌萝卜。
拿这兰溪小萝卜，切成片或者丝，加点盐、糖，泡点醋，再撒上几颗蒜末，等它腌上一两天，那味道好得不得了。
你想想，每顿饭有一小碟，配着白米饭，一口萝卜一口饭，吃得根本停不下来。
尤其是到了饭前，那香气四溢，仿佛是吃了开胃菜，整个人都焕然一新，胃口瞬间大开，顿时觉得，这世界上没有什么事情是一盘腌萝卜不能解决的。
你要说兰溪小萝卜有什么神奇的地方，还真不止吃这点儿。
它还挺会当主角的呢。
比如，兰溪小萝卜还能做成各种凉拌菜，配着点黄瓜、胡萝卜，再加点香菜，拌上一些酱油、醋、香油，吃上一口，爽口又开胃，连胃口不好的都能让它重燃食欲。
更别提它做成炖汤了，哇塞，那叫一个浓郁。
用小萝卜煮点猪骨，味道鲜美得不要不要的，汤色清澈，萝卜软烂，猪骨肉的香味渗透其中，喝上一口，整个人都暖了起来，身心舒畅。
简直是冬天里的一把火，驱寒又提神，谁喝谁知道。
更有意思的是，兰溪小萝卜还成了大家的秘密武器呢。
萝卜腌制方法大全 脆爽
北方的秋天过了寒露，秋风起时，早晚的时候已经有阵阵寒意袭来，菜市场里开始见到成堆的萝卜、红薯、雪里蕻等菜，小区里也经常看见阿姨手拎着一大袋子的这些菜买回家，不用说，这是要准备腌菜了。
一般露地蔬菜快要拉秧苗之前，一些小黄瓜、小茄包等菜虽然长得不完全，但是味道极美，特别适合做腌黄瓜、蒜茄子、芥末茄子等腌菜；再有，晚秋时节的韭菜，品质也是略差于初春时节的韭菜，割下来洗净、晾干用盐揉搓后腌制，就粥吃别有风味；最常见的，就是用各种萝卜：白萝卜、青萝卜、卞萝卜、胡萝卜等等腌制成的小菜，吃起来清脆爽口、食欲大增，已经成为我家每年的必备小菜。
今天我来推荐4种用萝卜腌制的家常小菜制作方法，操作起来简单方便，没有难度，喜欢的你一起来试试吧！一、酱腌萝卜的做法：原料：青萝卜1个，白萝卜1个，胡萝卜2个，姜1块，蒜1头，八角4颗，花椒30粒，香叶2片，生抽2小碗、清水1小碗、白糖2勺、盐2勺、高度白酒1勺半。
制作方法：步骤1：萝卜洗净，去头尾，再将外皮上有疤口、破损的部分去掉，剩下好的外皮保留，这样，有外皮的腌萝卜吃起来更加脆爽。
然后把萝卜都切成粗细均匀的条状，放进大碗中。
步骤2：加一勺半食盐，然后用手拿起碗簸均匀后，放置一旁静置二个小时，让萝卜里水分经过盐的浸入先被杀出来一部分。
步骤3：把杀出来的萝卜水掉后，再把萝卜条均匀地码在能透气的盖帘上或上，放至阳光充足的地方晾晒一天或二天，直到萝卜条缩水，并且明显变小。
[此步注意：晾晒的时间根据阳光的强烈而定，一般要一、二天左右，并且在晾晒的过程中要隔几个小时将萝卜条翻面，确保晾晒时受光照均匀。
注意萝卜条不要晾的过于干燥，六成干就行了。
]步骤4：等萝卜条的水分挥发了很多，身材明显变小变瘦后，把萝卜条用清水反复清洗二遍，再次铺放在笸箩晾干即可。
[此步注意：用清水清洗萝卜条一方面是去除萝卜条上多余的盐份，一方面也是为了清洗在长时间的晾晒过程中萝卜条上的灰尘。
]步骤5：制作酱汁。
火上做锅，加入生抽二小碗、清水一小碗、白糖二勺、八角2颗、花椒30粒、香叶2片，大火煮开二分钟后关火，等料汁变凉；再将姜和蒜切成姜片、蒜片备用。
腌青萝卜的做法大全
腌青萝卜的做法大全青萝卜腌制成咸菜后非常下饭，春夏秋冬任何一个季节都可以腌制青萝卜，在夏天人们都因为酷暑而食欲下降，吃上一小碟酸甜爽脆的青萝卜，不仅好吃还很下饭。
或者在东北，一到了冬季能吃到的青菜种类就很少，咸菜成为东北人冬天常吃的食物之一，腌制青萝卜咸菜成为大家的首选，青萝卜腌制方法其实有很多种，这里只介绍两种腌制方法。
★一、腌青萝卜方法一1、把绿萝卜去皮洗净，切成条。
2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。
3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。
.4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。
5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。
6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。
香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。
7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。
8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。
★二、腌青萝卜方法二1、将青萝卜去除泥沙，冲洗干净。
2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以。
不过小了进盐快也更容易入味。
3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天。
4、调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒。
将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中。
5、待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下。
6、餐前吃多少取多少。
青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎地。
★三、小贴士虽然腌青萝卜咸菜很好吃，但是毕竟是腌制品，要控制摄入量。
腌萝卜的做法大全介绍
腌萝卜的做法大全介绍关于《腌萝卜的做法大全介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解，腌萝卜是小菜，能够相互配合方便面和白米饭等服用，真是是人间美味。
但是，目前市面上有很多的腌萝卜，加中也是有十分多的腌萝卜，每一种全是不一样的味儿，十分的爽口。
那麼，要想自己制作美味可口的腌萝卜，又能有不一样的口味，就需要掌握腌萝卜的做法大全。
因此，我们一起来掌握下腌萝卜的做法大全有什么作法。
无论是“冬吃萝卜夏吃姜，无需医师开方子”，還是说秋天的箩卜甚至超过梨也罢，又或者是冬季的箩卜甚至超过参都可以，告知我们的全是这一当季的箩卜当季了啦。
?萝卜咸菜箩卜很多人都喜欢吃，也是一道家常小炒，可是怎样制作才美味呢，今日就来一起看一下。
腌萝卜的做法11.萝卜清理干净切一片后放进器皿中2.撒上盐用手抓匀3.腌渍一个小时后把箩卜里渗出来的水扔掉。
添加三勺上下的白砂糖，搅拌均匀4.撒上点朝天椒丝，生抽酱油最少五勺，一勺酱油5.添加三勺上下的醋，搅拌均匀6.腌渍二天就可以吃完，半途能够拌和几回，让味儿更匀称作法21.大萝卜一个，去皮，清洗。
盐适量。
我的这一箩卜，有2斤多一些，用了接近1/8杯的盐，箩卜和盐的实际占比，大约是100：2（净重比，并不是容积比）2.箩卜切割成一小块，撒上盐。
3.把箩卜小块和盐搅合匀，上边压一个吊物，置放2个多钟头，正中间搅合一次，那样腌的匀称些。
4.2个多钟头之后，箩卜小块变松，出水了，便是腌好啦，用冷水冲一下，再置放半小时，控干水份。
5.沥水的另外，找一个锅子，放进大半杯水，2匙小麦面粉，2匙腌的虾米音乐，一边拌和一边用中火烤开，最终成面糊糊状就好了，熄火，放凉。
烧的情况下，留意常常拌和，要不然会非常容易糊底的。
6.放凉之后的面糊糊里，拌入6瓣蒜头碾成的蒜末，大拇指大的一块姜切割成的碎屑，4一茶匙的辣椒面，一把切条的大葱，一小把切条的苋菜，2匙糖，翻拌。
和箩卜小块搅合在一起。
7.装罐，盖严密外盖，放到一个“黑喑”的地区，例如整体橱柜里。
10斤萝卜腌制方法大全
10斤萝卜腌制方法大全腌制萝卜是一种常见的家常菜，它酸爽可口，口感脆嫩，营养丰富。
下面给大家介绍一些10斤萝卜腌制的不同方法，希望能够给大家带来一些灵感。
方法一：酱腌萝卜材料：萝卜10斤、白酱油适量、盐适量、糖适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量。
步骤：1.将萝卜洗净，切成适当大小的块状。
2.锅中加入适量的水，烧开后将萝卜放入焯水中煮3分钟，捞出备用。
3.锅中加入适量的油，加入蒜末、辣椒和花椒爆炒出香味。
4.加入白酱油、盐和糖翻炒均匀，煮开。
5.将焯水后的萝卜倒入锅中，煮开后转小火慢炖40分钟。
6.将炖好的萝卜装入干净的容器中，封口放置24小时即可食用。
方法二：醋腌萝卜材料：萝卜10斤、米醋适量、盐适量、冰糖适量、生姜适量。
步骤：1.将萝卜洗净，切成适当大小的块状。
2.将萝卜块放入大盆中，撒上盐，搅拌均匀后放置2小时。
3.将盐腌出的水倒掉，再将醋、冰糖、姜片倒入盆中，搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的萝卜装入干净的容器中，浇上醋汁，封口放置3-5天即可食用。
方法三：香辣腌萝卜材料：萝卜10斤、盐适量、糖适量、红油豆瓣酱适量、辣椒粉适量、姜蒜末适量、花椒适量。
步骤：1.将萝卜洗净，切成适当大小的块状。
2.将萝卜块放入大盆中，撒上盐和适量的糖，搅拌均匀后放置2小时。
3.将盐腌出的水倒掉，再将红油豆瓣酱、辣椒粉、姜蒜末和花椒倒入盆中，搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的萝卜装入干净的容器中，封口放置24小时即可食用。
方法四：京腌萝卜材料：萝卜10斤、食盐适量、白糖适量、陈醋适量、大蒜适量。
步骤：1.将萝卜洗净，切成适当大小的块状。
2.将萝卜块放入大盆中，撒上适量的盐和糖，搅拌均匀后放置2小时。
3.萝卜块用清水冲洗一遍，控水后再撒上适量盐，搅拌均匀，放置30分钟。
4.将陈醋放入锅中加热至沸腾，倒入盆中，搅拌均匀。
5.将萝卜块装入干净的容器中，加入大蒜末，浇上陈醋搅拌均匀，封口放置24小时即可食用。
方法五：甜蜜腌萝卜材料：萝卜10斤、盐适量、白糖适量、蜂蜜适量。
最简单的腌萝卜方法
最简单的腌萝卜方法一、腌萝卜是大家非常喜爱的一种食物，下面给大家介绍一种简单容易上手的方法。
[需要的食材和材料】：萝卜8斤、盐、砂糖、青椒、生姜、大蒜、生提取、米醋、醋、少许白酒、香油、香菜段【制作步骤】如下：一、首先将萝卜洗净，削去外皮，从中间切成4块，切成薄片。
二、切好放入大碗中，加入适量的盐和砂糖，均匀腌制2小时。
三、这个时候，我们准备了一些配料，红辣椒切成圆环，姜切片，大蒜切片。
四、腌制的萝卜里有很多水，萝卜很软，很有韧性。
五、控制萝卜中的水分，加入切碎的配料，青椒圈、姜片、蒜片。
六、加入适量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味，用手搅拌均匀腌渍2小时即可食用。
七、如果你做了很多，可以放入无水无油密封罐保存，汤的量不超过萝卜，这样腌制的萝卜，放半年也不错，吃萝卜后不扔掉汤，可以用两次。
八、吃的时候，我们可以按照自己的口味在里面加香油香菜段，味道更好，吃得松脆好吃，尤其是吃饭开胃，喜欢的朋友快收藏吧。
九、腌萝卜的功效一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
三、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
四、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。
另外，白萝卜汁还有止咳作用。
在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
二、另外给大家介绍另外五种常见腌萝卜制作方法：1.【香辣萝卜干】将白萝卜不去皮切成条，然后挂在通风处四五天晾至变干，不去皮做出的萝卜干更香脆。
准备500克晒好的萝卜条，用清水浸泡约5个小时，水要常更换保持清洁，泡好的萝卜条重量大约为1500克左右即可。
记忆中的粗茶淡饭
我们家做饭，什么菜都可以有，但是我吃饭有一毛病，那就是饭桌上必须得有两小碟咸菜。
也许这一顿饭，我也未必动筷子夹一口咸菜吃，但是饭桌上摆了咸菜，我心里就痛快，也不知道什么时候落下这么个毛病。
据说当年北京的旗人，也就是八旗子弟们吃饭的时候，就有这毛病，不管家里多穷，吃饭的时候桌子上也得摆出来七个碟子八个碗，装上各种各样的咸菜，而且还得单有一个地儿放酱豆腐。
一直到现在，我有闲工夫的时候，还是愿意自己腌腌咸菜，自己去菜市场买菜，黄瓜、辣椒、胡萝卜、白萝卜，还有生榨菜头、青萝卜。
我是天津人，天津人就爱吃青萝卜。
吃青萝卜一般就是先切成条，再拿一个大笸箩盛着，上面盖上包饺子用的盖帘，放在外边晒，让它走一走水分，水分没了， 以前天津卖一种辣萝卜条，萝卜切成条后，晒干，然后用辣椒面儿和五香面儿拌出来，自己家里吃的以五香面儿为主，但是外边卖的都是通红通红的，是以辣椒面儿为主的。
我那会儿上小学，同学们经常左手拿一个馒头，右手拿着几根辣萝卜条，站那儿就吃。
我十六岁就离开天津了，到北京发展了很多年，再没见过卖这种咸菜的。
后来我也回过天津，有时候也赶上有卖的，就买点儿尝尝，但是味儿不对了。
我小时候吃的萝卜条特别干松，水分都走得差不多了，但是后来这萝卜条，水气很大，味道也不好，不过蘸了点辣椒面儿，就敢拿出来卖。
我小时候学评书，开蒙的先生姓高，我上他们家去学评书，有时候中午放学晚了，老头儿还管我饭。
做饭的场景，我老觉得像老电影似的。
老头儿在厨房里猫着腰，把黄时候，人家把这黄瓜装塑料袋里，搁在冰柜里冻起来，到了冬天再拿出来卖。
黄瓜从塑料袋里拿出来都蔫了，但我们也觉得还不错，冬天还能见着黄瓜，特别新奇。
我记得我妈把那冻黄瓜切了，然后拌着吃，吃完之后上邻居家串门去，邻居问：“你吃饭了吗？”“吃了。
”“吃的什么？”我说：“我们家吃的拌黄瓜。
”邻居一屋子人的眼睛都瞪得老大──好家伙，你们家冬天吃黄瓜，还了得么？大伙儿都觉得吃惊纳闷。
白萝卜腌制方法
白萝卜腌制方法
白萝卜是一种常见的蔬菜，不仅味道清甜可口，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素B和纤维素等，对人体健康有很多好处。
腌制白萝卜不仅可以延长其保存时间，还可以增加风味，使白
萝卜更加美味可口。
下面我将介绍一种简单易行的白萝卜腌制方法，希望对大家有所帮助。
首先，我们需要准备的材料有，新鲜白萝卜、盐、白糖、生抽、醋、蒜、辣椒和香菜。
第一步，将白萝卜洗净去皮，然后切成薄片或者细丝，根据个
人口味选择合适的切法。
第二步，将切好的白萝卜放入容器中，加入适量的盐，然后搅
拌均匀，腌制15-20分钟，使白萝卜出水。
第三步，将腌制好的白萝卜挤干水分，然后加入适量的白糖，
生抽和醋，根据个人口味调整用量，搅拌均匀腌制10-15分钟，使
白萝卜入味。
第四步，将蒜切成蒜蓉，辣椒切成细丝，香菜切成段，然后加入腌制好的白萝卜中，搅拌均匀即可。
腌制好的白萝卜可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏，口感更加清脆爽口。
此外，腌制好的白萝卜还可以作为凉菜搭配其他菜肴食用，增加餐桌的多样性和美味。
总之，腌制白萝卜是一种简单易行的方法，不仅可以延长白萝卜的保存时间，还可以增加风味，丰富我们的饮食选择。
希望大家可以尝试制作，享受美味健康的腌制白萝卜。
怎样泡萝卜作文
怎样泡萝卜作文《怎样泡萝卜》要说这泡萝卜，那可是餐桌上的一道爽口小菜！我自己就特别喜欢吃，所以也摸索出了一套泡萝卜的好方法，今儿就跟您唠唠。
前段时间，天气特别热，整个人都没啥胃口。
有一天路过一家小餐馆，老板送了一小碟泡萝卜，我尝了一口，那清脆酸爽的口感，瞬间让我的味蕾活跃了起来，食欲也跟着被勾了起来。
从那时候起，我就决定自己动手，泡出美味的萝卜来。
回到家，我立马就奔向了菜市场。
在菜市场里，各种各样的萝卜让人眼花缭乱，有白白胖胖的白萝卜，有红彤彤的心里美萝卜，还有带着绿缨子的青萝卜。
我琢磨了半天，最后还是选择了白萝卜，因为白萝卜水分足，口感更脆。
挑萝卜也有讲究，可不能随便拿。
我左瞅瞅右看看，专挑那种大小适中，表皮光滑，没有斑点和裂口的萝卜。
拿在手里，沉甸甸的，感觉水分特别足。
买了两根大白萝卜，心满意足地回了家。
到家后，第一步就是准备材料啦。
除了萝卜，还需要准备盐、白糖、白醋、泡椒、小米椒、大蒜、生姜、花椒，还有一个能密封的大玻璃罐子。
把萝卜洗干净，这可得仔细，因为萝卜表面可能会有一些泥土，要用刷子轻轻刷掉。
然后把萝卜的头尾切掉，萝卜皮可别削掉，这萝卜皮泡好了那叫一个脆爽。
接下来，把萝卜切成小长条，这切萝卜也是个技术活，不能切得太厚，不然不容易入味，也不能切得太薄，不然一泡就软了，大概半厘米厚就刚刚好。
切好的萝卜条放进一个大盆里，撒上两勺盐，用手搅拌均匀，让每一根萝卜条都能裹上盐。
这时候就可以先放一边，让萝卜腌个半小时，把多余的水分腌出来。
趁着这个时间，把泡椒切成小段，小米椒切成小圈，大蒜切成片，生姜也切成片，放在一边备用。
半小时过去了，萝卜腌出了不少水。
把腌出来的水倒掉，然后用凉开水冲洗一下萝卜条，这样可以去掉多余的盐分，不然泡出来的萝卜会太咸。
冲洗完后，把萝卜条沥干水分。
接下来就是泡制的关键步骤啦。
把沥干水分的萝卜条放进玻璃罐子里，然后依次加入泡椒、小米椒、大蒜片、生姜片、花椒，再加入两勺白糖、适量的白醋，白醋的量要能没过萝卜条。
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吃过餐馆里的小碟腌萝卜吧，那叫一个酸甜可口、脆生！亲戚最近从一大厨那拿
到的秘方，一般人我不告诉他！
材料：白萝卜2.5斤、白砂糖100克、白醋120ml、生抽120ml 、话梅若干颗
（要想味道好，用料选好品牌，没错的！糖、醋、生抽用量根据个人口味自行调整，所以第一次别做太多，自己琢磨）
做法：1、将整根白萝卜洗净，晾干后，连皮切成长条状。
2、将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，丢几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。
3、2小时后，萝卜就腌出水了，倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，萝卜的辣味就去掉了，可以吃喽！
萝卜泡的越久越有味啊！。