养猪档案 (41)

1 生态养猪简介
生态养猪又叫“自然养猪法”，也叫“零排放养猪”、“懒汉养猪法”、“发酵床养猪技术”。生态养猪最核心的问题是粪便的零排放，不用人工清理粪尿，不用水冲洗圈舍，冬季不用煤电取暖，是集环保、生态、健康、省工为一体，生产无公害猪肉的一种饲养方式。
生态养猪既是一个新生事物，又是一种古老的饲养方式。几千年以前，我国劳动人民就知道把农作物秸秆、草皮、树叶和新土放在一起作为牲畜的垫料床，靠牲畜的踩踏，加上菌体的发酵分解，把粪尿转化成优质的有机肥料，再利用这种有机肥料种植农作物，促进农业发展，使农业和牧业互为依托，互相促进，形成可持续发展的大农业，这是早期生态养猪的雏形。
5 结语
笔者认为数量少、规模小的农户暂不易提倡搞生态养猪，还是提倡猪粮并举、猪多肥多粮多的方针，这是循环利用资源的好办法。对于大型的规模化养猪场，如果想搞生态养猪，千万要把一切问题都考虑好，设计好。否则，一旦出现了上述问题再想停下来，将造成巨大的浪费。
总之，生态养猪是一种新的养殖方式，说它是养猪业的一大革命为时尚早，从实践看其制约因素很多，需要研究改进的地方也很多，想在农村和小规模的农户中推广仍很困难，且生态养猪所存在的问题会愈演愈烈，如果不进行有效的控制和克服，其寿命有限。笔者认为这是一个系统工程，要想把这项工作做好，必须做到多部门协调配合。政府和主管部门应参与协调、支持，使施工建舍、原材料供应、加工、种公猪引进、选育、饲料科学配制、防疫保健、产品加工销售形成一个产业链。
3 正确选择消毒剂
消毒剂的种类很多，针对各种不同的病原（细菌、病毒、霉菌和原虫），其消毒效果各不相同。例如，白醋（4％乙酸）足以杀灭口蹄疫病毒，但对导致副结核病的副结核分支杆菌却没什么效果。多数常用的消毒剂对细菌孢子都没有杀灭效果，这些孢子可导致破伤风、黑腿病、肉毒杆菌病和炭疽。不错，甲醛可有效杀灭大多数细菌孢子，但应用起来局限性比较大。另外，现在发现，甲醛是一种致癌物质。
养猪档案 (41).txt11生命是盛开的花朵，它绽放得美丽，舒展，绚丽多资；生命是精美的小诗，清新流畅，意蕴悠长；生命是优美的乐曲，音律和谐，宛转悠扬；生命是流淌的江河，奔流不息，滚滚向前从实践中看生态养猪的利与弊
核心提示：
近期，有不少养猪户打电话咨询有关生态养猪的问题。笔者目前正在一家完全以生态方式养猪的大型养猪场工作，经过实践和对有关资料、报刊的学习，对生态养猪的基本情况及优缺点有了一些了解，下面就如何进行生态养猪谈谈自己的看法。
2 生态养猪的优势
2.1 粪便零排放、无污染
传统养猪的畜舍为水泥地面，需要人工清理粪便，用水冲洗粪便，尤其是万头猪场，随意排放大量粪尿，造成环境的极度污染。生态养猪和传统养猪方式相比，其最大的优点就是粪便的零排放，无污染。例如，一个投资500万元的猪场，处理污水一项就要追加200万～350万元的投资；一个年饲养600头母猪、出栏万头肉猪的规模化猪场，日排出污水量为l00～150吨，年排出污水量为3.65万～5.48万吨，对周围环境造成极大的污染，我国曾发生过多起由于环境污染造成大型猪场关闭和搬迁的事件。生态养猪完全依靠菌体对猪粪便和垫料的发酵分解作用，将粪尿完全分解，不需要冲洗，解决了过去浪费水资源和污染环境的问题。
4 挑选
在挑选过程中，需要充分考虑消毒剂应用环境，包括水质的软硬、是否存在有机物质污染等，需挑选在相应条件下可有效杀灭多数病原的广谱消毒剂。还要充分考虑到消毒剂可能存在的毒性和腐蚀性。消毒液的制备要按照厂家提供的说明来进行，现用现配，保持新鲜。
5 接触时间
最后一点，要想发挥效果，必须让消毒剂与消毒表面接触足够长的时间，这样才能杀掉病原。所需的接触时间对于不同的消毒剂和不同病原也是不同的。穿着脏靴子快速踩过消毒池是起不到什么消毒效果的，只不过让管理者产生一种错误的安全感。
我省是粮食大省、生猪调出省，有着得天独厚的地域优势，有用不完的玉米产品资源。只要我们共同努力，定能从今后的实践中找出正确的答案。
消毒剂在猪场生物安全程序中的应用
核心提示：
本文则就消毒剂的实践应用方面提出了一些建议，供广大养猪生产者参考。
作者：William Shulaw 博士，俄亥俄州立大学兽医预防内科学系。
2.2 菌体发酵的热量解决取暖的问题
采用生态养猪的猪场，在环境温度达到零下20℃时，舍内发酵床仍可保持在10～l5℃之间，对于中型以上的猪，这个温度完全可以安全过冬，不需要任何能源的消耗，这样的发酵床就等于给猪铺了“电褥子”。
2.3 大大抑制了病原菌的繁殖，保证猪只的健康
垫料和猪粪尿的混合物在微生物作用下，迅速发酵分解产生的热量可达到40~50℃或更高，这大大抑制了病原菌的繁殖，有利于杀死寄生虫、病原菌和有害微生物，保证猪只的健康。如蓝耳病病毒在56℃条件下20分钟就可以被杀死，伪狂犬病病毒在4～37℃条件下1～7天就会失去活性，猪瘟病病毒在60℃条件下2小时即失去活性。而垫料经过翻动发酵最高温度可达65～70℃。
3.3 发酵床垫料的厚度
各地报导的发酵床垫料的厚度差异很大，一般猪舍为40～150cm，保育舍为40～60cm，大、中型猪猪舍为80～90cm，但我们从生产实践中探索发现，垫料的厚度为70cm为宜，太厚浪费材料，而且填充及日后清圈时很费工。
3.4 关于防病、治病的问题
生态养猪对猪病的治疗与预防保健和传统养猪法大同小异，都需要定期进行免疫接种。有所区别的是，利用生态养猪法养殖的病猪需隔离治疗，因为消毒机、抗菌素对发酵床的微生物不利，在发酵床上绝对不可以喷洒消毒药物。
2.4 可节省饲料
粪通过微生物的发酵利用，其中的养分又转化为菌体蛋白被猪吃掉，可节省饲料。
概括起来，可以将生态养猪法归纳为零、一、二、三、四点，即：零排放、一增收、二提高、三减少、四节省。“零排放”即粪便全部降解，达到零排放。“二提高”即提高了大量过剩而又无法处理的玉米秸秆的利用，过去农村把玉米秸秆作为冬季取暖的主要能源。现在玉米秸秆却成了难处理的东西，农民只能大量焚烧，这样不但污染大气环境而且还造成土地的板结。我场去年秋季收购了7万多捆玉米秸秆作为垫料，给农民带来了额外的收入，令农民喜出望外；另外，也提高了猪肉的品质。“三减少”即减少了环境污染、减少了疾病的发生、减少了药物的消耗。“四节省”即省水、省能源（煤、电、气）、省劳动力、省料。
2 保证新鲜
有些消毒剂制成溶液后，活性只能维持几天的时间。如果消毒液配制后放置时间过长，超过好几天，或者被粪便之类的有机物质沾染，那么消毒液就会失去活性，可能起不到消毒效果。更严重的问题是，用这样的消毒液消毒会造成安全的假相，使管理人员麻痹大意。当然，对于许多消毒剂来说，可以靠增大浓度、延长接触时间来弥补活性下降的问题，但这样一来会使成本增加很多，实用价值不大，有的还会造成腐蚀。
由于垫料供应紧张，价格不断上涨，加上运输费用，我场仅垫料一项已花费11万元。这样的支出对中小农户是不能承受的，而且在重新清床起垫料时的费用、人力、物力的投放，也是一个巨大的开支，因此要权衡利弊，慎重对待。
生态养猪既有利也有弊，如何进行此项新技术的推广应用、兴利除弊仍是一个需要大家慎重考虑的问题。从目前来看，很多省已出现了争议，有的地区已完全放弃不用了，而有的地方还在大张旗鼓地宣传推广，而且大多数只说好的、有利的一面，而忽视了其负面的因素。生态养猪仅仅进行了几年，因而到后期的问题我们尚不了解，但从我们的实践经验上看，问题将会越来越突出。
责任编辑：陈静
3 发酵床技术
3.1 制作发酵床
生态养猪发酵床的主要原料是锯末、玉米秸秆、米糠、稻壳、稻草、玉米芯等，其中适合我省的主要是前三种。发酵床的基本做法是：在猪舍内挖一个深度为50～90cm的垫料坑，把玉米秸秆放在最底层，然后放上土、天然盐，再放上锯末，洒上菌种，调好湿度（一般湿度为50％～60％），最上层放上稻壳。随着菌种和猪粪尿的混合，再加上猪只反复踩踏翻动，发酵床便开始发酵。当垫料逐渐下沉并产生大量的热量时，证明发酵成功。玉米秸秆可以成捆投放。加压，越实越好，如果能粉碎切成段更好，但要去掉跟部和霉烂部分。在垫料分解下沉后。要及时添加锯末或稻壳补充，但不能在上层添加玉米秸秆。
3.5 建圈舍时一定要考虑好通风排气问题
根据我们的初步观察，发酵床在发酵分解过程中不断会有水分蒸发出来，尤其在冬季，过湿的舍内环境对猪只十分不利，所以在建圈舍时一定要把通风排气问题考虑好，尤其在炎热的夏季通风更为重要。
3.6 对于自由采食的保育猪、育肥猪和前期不限饲的后备猪，利用发酵床养殖效果最好。
随着时间的推移，我们发现生态养猪固然好处很多，但其存在的问题仍很突出。从目前看，最大的问题是垫料的来源问题。据初步计算，1头猪所需垫料要1m3。目前垫料不断涨价，可替代锯末的垫料尚未研究出来，而且供货十分紧张，如果垫料不能及时补充，发酵床粪尿不但不能分解、散热，反而造成污染，严重的还会造成死床、变霉、病菌滋生，成为污染源，使猪拉稀，引起猪皮肤病。
在挑选消毒剂之前，有几个要点需要搞清楚。首先，对于多数消毒剂来说，如果不先将欲消毒表面清洗干净，消毒剂是无法起到消毒效果的。
1 消毒活性
有机质，例如：土壤、植物残体（如稻草）、奶、血、脓以及粪便等，通常会使消毒剂丧失活性，从而保护其中的细菌和病毒不被消毒剂杀死。氯制剂就明显地存在这个问题。例如漂白粉，其中有效成分是氯，当它按消毒清洁表面的浓度应用时，如果遇到粪、奶等有机质，活性会很快丧失。次外，水质较硬的水也可令某些消毒剂活性降低甚至丧失。
3.2 发酵床垫料选择至关重要
发酵床选用的垫料要具备两个特征：一是碳氮比（就是碳元素和氮元素的含量比值）越大越好。我省产量最多的玉米秸秆碳氮比是53.1：1，稻草为58.7：1，玉米芯为88.1：1。而锯末则高达400：1。二是物理特性，即吸水性和透气性要好。玉米秸秆、麦秸、稻草吸水性为230％～320％，而刨花、锯末为420％，由此可见，以锯末、刨花做发酵床垫料为最好，但随着我国限制采伐和生态养猪技术的不断推广，这两种材料的来源日趋紧张，现在市场的价格已经上涨了十多倍，个体规模养猪场购买十分困难，成本也很高。