食品采购索证管理制度范文
采购食品索证索票管理制度（5篇）
采购食品索证索票管理制度一、采购员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，认真落实采购食品索证索票管理制度。
二、采购食品应查验、索取并留存供货者加盖公章或盖章的许可证、营业执照、产品生产批次检验合格报告、购物凭证或每笔供应清单。
三、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂及相关部门规定必须索证索票的其他食品，要按照国家有关规定向供货方索取食品的检验合格证明和化验单，并注意检查核对合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。
四、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。
五、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品，以及无产地、无厂名、无生产日期、无保质期、标识不清及超过保质期限的食品。
六、不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品、不采购不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。
七、生肉禽类应索取畜牧部门的检疫合格证，不采购没有检疫合格证明的肉类以及来自非定点屠宰企业的生猪肉。
八、建立食品采购台账，在验收食品时，核验所购食品与购物凭证是否相符，并做好台帐记录。
九、采购食品索取的有关资料和购货凭证应按品种、进货时间先后次序进行整理，妥善保存备查，其保存期限不得少于____年。
十、购物凭证是指能够进行食品溯源所的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。
采购食品索证索票管理制度（2）一、总则为了加强对食品采购的监管，保障食品质量安全，提高采购工作的规范化程度，特制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于所有从事食品采购的单位和人员。
三、食品采购索证索票的程序1. 采购申请食品采购人员应在食品采购前向食品采购管理人员提交采购申请，包括采购的品种、数量、规格、要求等详细信息，并附上相关证件和票据。
2. 食品采购审批食品采购管理人员应根据采购申请的信息进行审批，包括核对证件和票据的真实性、合规性，并审核采购申请是否符合采购计划和预算。
食品采购验收、索证制度范文
食品采购验收、索证制度范文一、采购验收制度为确保食品采购的质量、安全和合规性，维护消费者的合法权益，本公司特制定了食品采购验收制度。
1. 采购准备阶段在进行食品采购之前，采购人员应根据公司的需求和要求，制定相应的采购计划和采购清单。
采购清单包括食品名称、规格、数量和质量要求等信息，并应经过相关部门的审批和确认。
2. 供应商选择和评估在选择供应商时，采购人员应综合考虑供应商的信誉、资质和能力等因素，确保选择到有实力和信誉良好的供应商。
同时，采购人员还应定期对供应商进行评估，评估的内容包括：供应商的食品安全管理体系是否符合国家相关规定，供应商的生产能力是否满足公司的需求，供应商的产品质量和服务是否达到公司的要求等。
3. 采购合同签订在与供应商签订采购合同时，采购人员应明确合同中的采购品种、数量、质量要求和价格等内容，并确保合同中包含了相关的索证要求和验收标准。
4. 采购验收流程4.1 到货验收采购的食品送至公司后，采购人员应根据采购清单和合同要求，进行到货验收。
验收的内容包括：食品的数量和规格是否与合同一致，物品的包装是否完好，外观是否无明显异常等。
4.2 质量验收在到货验收合格后，采购人员应随机抽检部分食品，进行质量验收。
质量验收的标准根据食品的不同种类而不同，但一般包括：食品的外观质量是否符合要求，食品的口感和香味是否正常，食品的营养成分是否符合规定等。
4.3 食品安全验收除了质量验收外，采购人员还需要进行食品安全验收。
食品安全验收主要包括：食品产地的证明文件，如产品合格证、食品安全生产许可证等；食品中的有害物质检测报告，如重金属、农药残留等检测报告；食品的生产日期和保质期等。
二、索证制度为落实食品采购的合规性和安全性要求，本公司制定了索证制度，并对相关的索证进行要求。
1. 产品合格证所有采购的食品都需要有产品合格证，证明该食品在生产过程中符合相关的要求，并经过质量检测合格。
采购人员在到货验收时，应查验食品的产品合格证，并确保证书的真实有效。
食品采购验收、索证制度范文（3篇）
食品采购验收、索证制度范文1、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，严禁采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
2、采购肉类食品必须索取动物监督卫生合格检验检疫证。
3、采购米、面、油、酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品、食品添加剂等食品，应向供货方索取有效的食品生产(或流通)许可证和产品检验报告及票据；采购进口食品必须有中文标示识。
4、采购定型包装食品，商标上应有品名、厂址、生产日期、保质期等内容。
5、食品采购入库前应有库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。
6、要建立食品索证登记档案，以备查；索证要由专人管理。
食品采购验收、索证制度范文（2）一、引言本文旨在制定食品采购验收、索证制度范本，以确保食品安全和质量可控。
该制度的目的是规范化食品采购流程，确保所采购的食品符合相关法律法规的要求，从而保障消费者的健康和权益。
二、适用范围本制度适用于食品采购过程中的验收和索证工作。
三、食品采购验收1. 采购验收程序a. 收货前i. 验证供应商的合法资质，包括营业执照、卫生许可证等；ii. 验证供应商的工作人员是否持有相关证书和健康证；iii. 检查食品包装是否完好无损，包括外观、密封等；iv. 核对食品标签上的相关信息，如生产日期、保质期等。
b. 收货时i. 检查食品运输车辆是否符合卫生要求；ii. 对食品外观进行检查，确保无异味、异物，无变质迹象；iii. 检查食品温度是否符合相关要求；iv. 对货物进行核对，确保与采购单及发货单一致。
c. 验收记录i. 记录验收日期、供应商信息、采购品种、数量等；ii. 拍照记录食品外观、包装等关键信息。
2. 不合格品处理a. 不合格品指未达到食品质量标准或存在安全隐患的食品；b. 发现不合格品后，应立即通知供应商，并要求做出相应处理；c. 不合格品应进行封存，并与供应商商讨处理方案，如退货、返工、销毁等；d. 不合格品的处理结果需要有书面记录并保存。
2024年食品采购验收、索证制度范文(二篇)
2024年食品采购验收、索证制度范文1、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，严禁采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
2、采购肉类食品必须索取动物监督卫生合格检验检疫证。
3、采购米、面、油、酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品、食品添加剂等食品，应向供货方索取有效的食品生产(或流通)许可证和产品检验报告及票据；采购进口食品必须有中文标示识。
4、采购定型包装食品，商标上应有品名、厂址、生产日期、保质期等内容。
5、食品采购入库前应有库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。
6、要建立食品索证登记档案，以备查；索证要由专人管理。
2024年食品采购验收、索证制度范文（二）在现代社会，食品安全问题日益成为人们关注的焦点。
食品采购验收、索证制度的建立和完善成为保障食品安全的重要举措。
为此，我国在2023年推出了全新的食品采购验收、索证制度，旨在加强对食品供应链的监管，确保食品的质量安全和可追溯性。
本文将从以下几个方面详细介绍2023年食品采购验收、索证制度。
一、制度背景及意义2018年以来，我国相继出现了多起食品安全事件，引发了广泛的社会关注和舆论哗然。
这些事件暴露了食品安全监管不力、食品供应链不透明等问题。
为了解决这些问题，我国不断加强食品安全监管，严格落实食品采购验收、索证制度成为必然选择。
建立这一制度，有助于提高食品供应链的透明度，保障消费者的权益，维护社会稳定。
二、食品采购验收制度食品采购验收制度是指食品生产经营者在采购食品原料和成品时，对供应商提供的食品进行质量检验与验收的制度。
根据2023年的制度要求，食品生产经营者对供应商提供的食品应进行全面检验，包括质量指标、卫生指标和标签信息等。
只有通过验收的食品才能进入食品加工或销售环节。
三、索证制度索证制度是指食品生产经营者在购买食品时要求供应商提供相关证明文件的制度。
根据2023年的制度要求，食品生产经营者在采购食品时要求供应商提供相应的资质证书、生产许可证、质量检验报告等相关证明文件。
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文(3篇)
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文为保障本园食堂的食品及食品原料卫生安全，从根本上解决本园食堂存在的各种安全隐患，保证广大师生的身体健康，规范食品采购员的工作程序，特制定本制度：1、由幼儿园食堂卫生管理领导组推荐食品采购员人选，食品采购员负责对本园食品及食品原料的卫生及索证把关。
2、幼儿园采购某处食品或食品原料需在学期初与定点供货方签定食品采购合同。
3、供货方需向幼儿园提供合法有效地相关证件的复印件以备学校存档：食品卫生许可证、生产许可证、健康体检、卫生培训合格证等。
4、食品采购员应严把质量关，坚决不采购变质食品及食品原料，不采购非定点供货方或无相关有效证件供货方提供的食品及食品原料，保证每月所进的食品原料卫生安全。
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文（2）1. 导言本制度旨在规范幼儿园食品及食品原料的采购程序，确保所采购的食品安全、健康，并满足幼儿园的营养需求和食品安全管理要求，保障幼儿园师生的健康。
2. 适用范围本制度适用于幼儿园食品及食品原料的采购工作。
3. 质量标准为了保证幼儿园食品的质量，我们将坚持以下原则：- 优选优质产品：选择具有产品质量检测合格证明的食品及食品原料；- 严禁添加有害物质：禁止采购添加剂含有有害物质的食品及食品原料；- 营养搭配合理：保证幼儿园所采购的食品及食品原料能够满足幼儿的营养需求，包括蛋白质、碳水化合物、维生素等。
4. 采购程序4.1 制定采购计划：根据食品需求情况和幼儿园的实际情况，制定食品采购计划，包括采购数量、采购种类和采购时间等。
4.2 选择供应商：根据幼儿园的要求，选择有资质、信誉良好的供应商，优先选择有食品销售许可证的厂家。
4.3 询价比较：向多家供应商询价，对比价格、质量、配送时间等条件，选择最有性价比的供应商。
4.4 签订合同：与供应商签订采购合同，明确双方的权益和责任。
合同内容应包括供应商名称、商品名称、规格、数量、价格、交货方式等。
4.5 收货验收：在收货时，对所采购的食品及食品原料进行验收，确保符合质量标准和合同约定。
中学食堂进货索证制度（5篇）
中学食堂进货索证制度一、为保障全校师生的身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护全校师生的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
二、食堂经营者必须遵守本制度。
三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品等食品。
四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
(三)根据商品的特点和使用要求。
需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期；(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。
六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。
七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
九、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。
中学食堂进货索证制度（2）是指在中学食堂中，规定了进货必须提供索证的制度。
通常情况下，中学食堂是通过向供应商进行进货，供应商会提供相应的进货证明、发票等索证，以确保进货的合法性和透明度。
幼儿园食品采购索证制度范文(3篇)
幼儿园食品采购索证制度范文一、目的和适用范围本制度的目的是确保幼儿园食品采购的合法性和安全性，保障幼儿园师生的健康和安全。
适用于幼儿园食品采购的所有环节。
二、术语和定义1. 幼儿园：指经批准合法设立并依法办学的幼儿教育机构。
2. 食品采购：指幼儿园为满足师生饮食需求而进行的食品购买活动。
3. 索证：指幼儿园要求供应商提供相应证明文件的行为。
三、索证要求1. 供应商资质证明为了确保食品供应商的合法性和可靠性，幼儿园在采购前应索取供应商的有效营业执照副本、健康证明、组织机构代码证等证明文件。
2. 食品质量证明为保证食品的质量和安全，采购人员在选择供应商时，需向其要求提供食品合格证明、检验报告、质检证书等相关证明文件。
3. 食品生产、加工许可证为确保食品的生产和加工过程符合相关法规和标准，幼儿园在采购食品时应要求供应商提供有效的食品生产、加工许可证。
4. 食品供应商资质确定幼儿园在选择供应商时，应根据供应商的经营规模、管理水平、服务质量等考虑因素进行评估，确保供应商具备满足幼儿园需求的能力。
5. 食品供应合同幼儿园在与供应商进行食品采购过程中，应签订正式的食品供应合同，并明确合同中应包含的内容，如供货日期、数量、价格、品质等。
四、索证的方式和原则1. 书面索证幼儿园在进行食品采购时，应书面向供应商索取相应的证明文件，并在索取时确保信息的准确性和完整性。
2. 及时索证幼儿园在进行食品采购时，应及时索取供应商的证明文件，确保在签订合同前获取到所需的全部证明文件。
3. 合理索证根据食品采购的具体情况和要求，幼儿园应有选择性地索取供应商的相应证明文件，注重核心内容的索证，避免不必要的索证工作。
五、索证的执行1. 采购人员负责索证幼儿园的采购人员应负责对供应商进行索证工作，并在采购过程中不断完善索证工作，确保食品采购的合法性和安全性。
2. 监督部门跟进索证幼儿园的监督部门应密切跟进食品采购索证工作的实施情况，对采购人员的工作进行监督和检查，确保索证工作的有效性。
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文第一章总则第一条为了确保幼儿园食品及食品原料的采购工作的合理、公正、透明和高效，保障幼儿的身体健康和饮食安全，提高资金利用效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于幼儿园的食品及食品原料采购工作，包括食品类、饮料类、食品原料类等。
第三条幼儿园食品及食品原料采购工作应符合国家相关法律法规的规定，严格按照有关政策和标准进行采购，杜绝不合格、假冒伪劣产品的采购。
第四条幼儿园食品采购工作实行统一领导、分级负责、集中采购的原则。
各级幼儿园负责食品及食品原料的采购工作。
第五条幼儿园要加强食品及食品原料的库存管理，合理掌握库存水平，严禁采购过多、超期超库存的食品及食品原料。
第六条幼儿园食品及食品原料的采购工作实行计划管理与日常采购相结合的方式。
第二章采购计划管理第七条幼儿园每年制定食品及食品原料的需求计划，并报经上级批准后执行。
第八条幼儿园需报告的年度采购计划包括食品类、饮料类、食品原料类等多个类别，分别明确规定品种、数量、质量要求、预算费用、采购时间等要求。
第九条幼儿园采购计划应根据幼儿的实际需求和消费情况，市场价格趋势，预测需求，制定合理的采购计划。
第十条幼儿园采购计划由食品采购员或者相关部门负责编制，报经上级审核批准后，下发给相关部门执行。
第三章采购方式第十一条幼儿园食品及食品原料的采购方式主要有以下几种：（一）公开招标采购：适用于金额较大，品种多样的食品及食品原料采购。
招标公告应明确采购的具体内容、数量、质量要求、保证金、投标截止时间等。
（二）预算内直接采购：适用于金额较小，品种较少的食品及食品原料采购。
（三）竞争性谈判采购：适用于金额较大，品种特殊的食品及食品原料采购。
（四）单一来源采购：适用于只有一家供应商能够提供所需的食品及食品原料的情况。
（五）其他符合国家相关规定的采购方式。
第四章供应商选择第十二条幼儿园应建立供应商库，对经过审核的供应商进行统一管理，并定期进行评估。
中学食堂食堂采购索证登记制度范文（二篇）
中学食堂食堂采购索证登记制度范文一、背景介绍为了保证学生的饮食安全和食品质量，在中学食堂中，需要建立食堂采购索证登记制度。
该制度旨在规范食堂采购环节，确保供应商的合法性和食品的质量安全。
下面是中学食堂食堂采购索证登记制度的范文。
二、采购索证登记制度1. 采购索证登记的目的为了确保后勤供应商的合法性和食品的质量安全，中学食堂需要建立采购索证登记制度。
该制度旨在对食堂采购的供应商进行规范管理，保证食品的质量安全。
2. 采购索证登记的内容（1）供应商的基本信息：包括供应商的名称、注册地址、经营范围等；（2）供应商的营业执照：要求供应商提供有效的营业执照原件，并对其进行复印；（3）供应商的食品经营许可证：要求供应商提供有效的食品经营许可证原件，并对其进行复印；（4）供应商的质量检验报告：要求供应商提供最近一次的质量检验报告，并对其进行备案。
3. 采购索证登记的流程（1）供应商提交基本信息：供应商在与食堂签订食品供应合同前，需提供基本信息，包括供应商的名称、注册地址、经营范围等。
（2）食堂进行审核：食堂对供应商的基本信息进行审核，并核对其营业执照和食品经营许可证的有效性。
（3）备案登记：审核通过后，食堂将供应商的基本信息、营业执照复印件、食品经营许可证复印件和质量检验报告进行备案登记，并保存相关文件备查。
（4）有效期管理：供应商的索证登记有效期为一年，到期后需重新提交相关材料进行审核和备案登记。
4. 采购索证登记的执行（1）供应商合规要求：供应商在签订食品供应合同前，必须符合相关法律法规的要求，包括有营业执照和食品经营许可证，并且质量检验报告合格。
（2）食堂采购人员：食堂采购人员在选定供应商时，必须查验其索证登记情况，并与供应商签订采购合同。
（3）索证登记的定期检查：食堂要定期对索证登记有效期进行检查，确保供应商持有有效的索证。
5. 备案登记的管理（1）备案登记的保存：食堂将供应商的基本信息、营业执照复印件、食品经营许可证复印件和质量检验报告进行备案登记，并保存相关文件备查。
食品采购索证验收管理制度模板
食品采购索证验收管理制度模板一、目的为确保食品来源的合法性和安全性，防止不合格食品进入市场，保障消费者健康，特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有食品采购活动，包括原材料、半成品及成品的采购。
三、责任部门1. 采购部门负责食品的采购工作，并确保供应商的合法性。
2. 质量管理部门负责食品的索证验收工作，确保食品符合质量标准。
四、供应商管理1. 选择供应商时，必须查验其营业执照、卫生许可证等相关资质证明。
2. 建立供应商档案，记录供应商的基本信息及资质证明文件。
五、索证管理1. 采购部门在采购食品时，必须向供应商索取以下证明文件：- 产品合格证明- 检疫合格证明- 进口食品的出入境检验检疫合格证明- 其他相关法律法规要求的证明文件2. 所有证明文件应为原件或加盖供应商公章的复印件。
六、验收管理1. 食品到货后，质量管理部门应进行现场验收，核对食品与证明文件的一致性。
2. 验收内容包括但不限于：- 食品外观质量- 数量和规格- 生产日期和保质期- 包装完整性3. 如发现不符合要求的食品，应立即通知采购部门进行处理。
七、记录管理1. 建立食品采购和验收记录，详细记录每次采购的食品信息、供应商信息、验收结果等。
2. 所有记录应保存至少两年，以备查验。
八、培训与指导1. 定期对采购和质量管理部门的员工进行食品卫生安全和法律法规的培训。
2. 更新相关的管理制度和操作流程，确保员工了解并遵守。
九、监督检查1. 公司应定期对食品采购索证验收流程进行内部审计，确保制度的有效执行。
2. 对于违反本制度的行为，应按规定进行处理，并采取预防措施防止再次发生。
十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由质量管理部门负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，应经过相关部门审核，并由公司管理层批准后实施。
请根据实际情况调整上述模板内容，确保其符合公司的具体情况和法律法规要求。
食品原料采购索证查验与库房管理制度（5篇）
食品原料采购索证查验与库房管理制度一、不得采购《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品；二、采购食品时应向供货方索取购货凭证，并做好采购记录；三、向食品生产单位，批发市场等批量采购食品的，还应索取食品流通许可证、检验(检疫)合格证明；四、建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年；五、保持食品仓库房分开设置；六、食品和非食品库房分开设置；七、不同性质食品和物品分区存放，需低温存放的食品应置于冷藏设施存放；八、入库食品应分类逐项登记，定期检查核对；九、库房内的食品遵循先进先出的原则，定期检查库房食品卫生，对无标识、标识不全或超过保质期等不符合相关食品安全要求的食品予以销毁。
食品原料采购索证查验与库房管理制度（2）一、引言为了保障食品生产过程中的安全与质量，食品企业需要建立完善的采购索证查验与库房管理制度。
本制度旨在规范食品原料采购流程，确保采购的原料符合相关法律法规和质量要求，并保证原料的安全性和可追溯性。
同时，本制度也旨在规范食品原料的库房管理，确保原料的保存和使用符合卫生要求，避免因原料管理不当造成污染和交叉污染。
二、采购索证查验制度1. 采购索证管理1.1 采购索证的定义和种类采购索证是指食品企业在进行原料采购时，要求供应商提供的与原料质量、安全性和可追溯性相关的文件和资料，包括供应商的生产许可证、产品检验证书、原料成分分析报告等。
1.2 采购索证的查验内容食品企业在收到供应商提供的采购索证后，应对其进行查验，包括生产许可证的有效期、产品检验证书的真实性和合法性、原料成分分析报告的准确性等。
1.3 采购索证的保存和备案食品企业应将采购索证按照采购日期和供应商进行分类保存，并建立相应的档案备案，便于日后的查验和追溯。
幼儿园食品采购、验收与索证制度范文(二篇)
幼儿园食品采购、验收与索证制度范文一、引言食品安全是幼儿园教育工作的重要组成部分，保障幼儿合理膳食和健康成长是每个幼儿园的基本责任。
为了确保幼儿园食品的质量安全，制定并执行科学、规范的采购、验收与索证制度是必要的。
二、采购程序1. 幼儿园食品采购需按照拟采购清单、计划及预算进行，采用询价、比较、竞争等方式进行供应商选择。
2. 负责食品采购的人员需具备相关的专业知识和经验，并遵循公平、公正、公开、透明的原则，严格按照规定程序执行。
3. 采购人员在选择供应商时，需考虑供应商的信誉度、食品质量、卫生安全等因素，并进行充分比较和评估。
三、供应商审核1. 幼儿园在选择供应商之前，需对供应商进行审核，确保供应商符合相应要求。
2. 供应商审核内容包括供应商的许可证、经营执照、食品卫生许可证等，审核内容应充分、详细、科学，审核结果需做好记录备查。
四、食品验收程序1. 幼儿园采购的食品在送达时，负责验收的人员应参考采购合同和清单，核实食品的数量、规格、包装等是否与合同一致。
2. 食品验收人员应对食品进行外观、气味、质量等方面的检查，确保食品符合要求的卫生、安全和质量标准。
3. 对于散装食品，验收人员应按照规定的流程进行抽样检测，并将抽样送往合格的检测机构进行检验。
五、食品索证管理1. 幼儿园应建立食品索证台账，对进货的食品进行登记和管理。
2. 食品索证台账应包含食品名称、规格、供应商、生产日期、保质期等信息，并按照入库时间和食品分类进行归档管理。
3. 幼儿园应定期对食品进行检查和排查，发现有质量问题的食品应立即进行处理和报废，并做好相应记录。
六、食品质量追溯1. 幼儿园应配备专人负责食品质量追溯工作，做好食品召回工作。
2. 在食品安全问题发生时，应按照法律法规的规定，及时采取措施进行食品追踪、报告，并进行食品的召回工作。
七、食品安全培训1. 幼儿园应定期组织相关人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作能力。
中学食堂采购索证登记制度范文（二篇）
中学食堂采购索证登记制度范文一、背景介绍中学食堂是学生们日常生活中的重要组成部分，为保证学生饮食的安全和营养，食堂采购管理成为一个不可忽视的环节。
为了规范食堂采购流程，提高采购管理效率，保证食品供应的安全性和质量，制定中学食堂采购索证登记制度势在必行。
二、制度目的中学食堂采购索证登记制度的目的在于规范中学食堂的采购流程，确保采购过程的透明、公正和合法，防止滥用职权和贪污腐败行为的发生，保障学生食品安全和食品质量。
三、适用范围本制度适用于中学食堂的所有采购活动，包括食品、餐具、设备等采购。
四、制度内容1. 采购计划食堂管理员应根据食堂的实际需求和预算制定采购计划，并明确采购的品种、数量、质量要求等。
2. 供应商选择食堂管理员应在供应商名录中选择合适的供应商，根据资质、信誉、质量、价格等因素进行评估，并与供应商签订合同。
3. 采购前准备食堂管理员应与供应商协商确定采购交货时间、地点、支付方式等细节，并提前向相关部门申请采购预算。
4. 采购执行食堂管理员应按照合同要求履行采购义务，确保采购的物品符合质量要求，并在交付时进行验收。
5. 索证登记食堂管理员应在收到采购物品后，填写索证登记表，登记相关采购信息，包括供应商名称、采购货物的品号、数量、价格、验收结果等，并由相关部门进行审查。
6. 存档管理索证登记表以及相关采购文件应按照规定的期限进行存档，保留一定的时间，以备查验和审计。
五、责任与执法1. 食堂管理员负责制定食堂采购计划并执行，确保采购的合理性和透明度。
2. 供应商负责按合同要求提供符合质量要求的物品，并配合食堂管理员进行验收。
3. 相关部门应对索证登记表进行审查和监督，确保食堂采购的合规性和规范性。
六、制度执行与监督1. 食堂管理员应按照制度要求执行食堂采购索证登记制度，并及时向上级主管部门报告采购情况。
2. 食堂管理部门应定期对食堂采购活动进行抽查和监督，确保制度的执行情况和采购活动的合规性。
小学食堂原料采购索证制度（五篇）
小学食堂原料采购索证制度一、食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
；二、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
三、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。
四、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无异常。
五、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有效的健康证及卫生知识培训证。
小学食堂原料采购索证制度（二）1.食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品卫生知识和采购常识；2.定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状；3.建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理；4.每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常；5.食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩带有效的健康证及卫生知识培训证。
小学食堂原料采购索证制度（三）是指在小学食堂进行原料采购时，要求供应商提供一定的证明文件，证明其产品的质量和安全可靠。
该制度的目的是确保小学食堂提供的食品安全、健康，保护学生的身体健康。
具体的小学食堂原料采购索证制度可以包括以下内容：1. 供应商资质证明：要求供应商提供营业执照、组织机构代码证等证明其合法经营的文件。
2. 产品质量检测报告：要求供应商提供食品质量检测报告，证明其产品符合相关标准和要求。
3. 供应商授权证明：要求供应商提供品牌授权证明，证明其供应的产品是正品。
4. 供应商供货记录：要求供应商提供近期的供货记录，证明其供货稳定、供应能力可靠。
5. 供应商原料来源证明：要求供应商提供原料来源的相关证明文件，证明原料的质量和安全可靠。
6. 供应商许可证件：要求供应商提供相关许可证件，如食品生产许可证、食品经营许可证等。
采购食品索证索票管理制度范文（二篇）
采购食品索证索票管理制度范文一、目的和适用范围（1）目的：为了规范食品采购过程，确保食品的安全和质量，落实食品安全责任，制定本管理制度。
（2）适用范围：适用于本单位及其相关部门的食品采购活动。
二、定义与术语（1）索证索票：指在采购食品过程中，需要索取相关证明和票据，包括但不限于供应商资质证明、食品质检报告、采购发票等文件。
（2）供应商：指向本单位供应食品的个人或机构。
三、采购食品索证索票管理要求（1）供应商资质证明：在与供应商进行商务洽谈和签订合同时，要求供应商提供相关资质证明，其中包括食品经营许可证、卫生许可证等。
（2）食品质量和检测报告：在与供应商达成采购协议前，要求供应商提供最近一次的食品质量检测报告，确保所购买的食品符合国家相关标准和要求。
（3）采购发票：采购食品后，供应商应及时提供正规的发票，并注明食品名称、数量和价格等详细信息，以便我单位核对和登记。
（4）索证索票记录：在食品采购过程中，我单位需要建立相应的索证索票记录，记录索取和收到的各类证明和票据，以备查验和日常管理使用。
（5）索证索票存档：所索取和收到的证明和票据，应按照规定的存档要求进行分类整理和归档，确保文件的完整性和安全性。
四、采购食品索证索票管理流程（1）与供应商洽谈阶段：1. 要求供应商提供相关资质证明，包括食品经营许可证、卫生许可证等。
2. 需要索取供应商的食品质量检测报告，确保所购买的食品符合国家相关标准和要求。
（2）采购协议签订阶段：1. 在采购协议中明确要求供应商提供正规的发票，并注明详细的食品信息。
2. 根据食品采购计划和需求，与供应商商定采购数量和价格等具体内容。
（3）采购完成后：1. 确认所购买的食品数量和质量。
2. 索取供应商提供的正规发票，并核对详细信息是否正确。
3. 将索证索票记录填写完整，并及时归档存储。
五、食品索证索票管理的责任分工（1）采购部门：负责与供应商进行洽谈和签订协议，管理采购流程，要求供应商提供相关证明和票据。
进货索票索证制度范文（3篇）
进货索票索证制度范文一、原料与供货者选择(一)结合经营条件和食品安全控制能力，确定经营的食品品种和选购的原料。
采购的食品、食品添加剂、食品相关产品(含集中消毒餐饮具)等符合食品安全国家标准或有关规定，不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》规定不得销售的食用农产品，不得采购液体醇基燃料。
(二)不宜购买或采摘、捕捞、猎捕有毒或受保护的野生动植物(如野生有毒蘑菇等)作为食品原料。
(三)选择的供货者符合食品安全管理规范，能够满足索证索票和可溯源等要求。
鼓励选择固定供货者，签订供货协议，明确各自的食品安全责任和义务。
(四)实施供货者选择和原料选购的控制要求。
(五)高风险餐饮服务提供者应建立供货者评价和退出机制，自行或委托第三方机构定期对供货者的食品安全状况进行现场检查和评价，及时更换不符合食品安全管理要求的供货者。
鼓励其他餐饮服务提供者建立供货者评价和退出机制。
二、索证索票要求(一)从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等原件，并留存加盖公章(或签字)的复印件、每笔购物或送货凭证。
(二)从食品销售者(商场、超市、便利店等)采购食品的，查验其食品经营许可证等原件，并留存加盖公章(或签字)的复印件、每笔购物或送货凭证。
(三)从食用农产品生产者采购食用农产品的，查验其产品合格证明文件原件，并留存加盖公章(或签字)的复印件、每笔购物或送货凭证。
(四)从集中交易市场采购食用农产品的，留存市场管理部门或经营者加盖公章(或签字)的每笔购物或送货凭证。
(五)从其他销售者采购食用农产品的，留存加盖公章(或签字)的每笔购物或送货凭证。
(六)采购禽畜肉类的，还要查验动物产品检疫合格证明，并留存加盖公章(或签字)的复印件、每笔购物或送货凭证。
(七)采购食品添加剂、食品相关产品的，留存加盖公章(或签字)的每笔购物或送货凭证。
(八)实行统一配送经营方式的，各门店能及时查询、获取相关证明或凭证。
食品采购管理制度15篇
食品采购管理制度食品采购管理制度15篇在不断进步的社会中，各种制度频频出现，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
制度到底怎么拟定才合适呢？以下是小编精心整理的食品采购管理制度，欢迎阅读与收藏。
食品采购管理制度1一、食堂采购员必须到持有卫生许可证且相对固定的经营单位采购食品,并按有关规定进行索证(食品生产经营卫生许可证、产品检验合格报告书，保证食品质量。
二、食堂采购员不得采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不沾、混有异物或者其他感官性状异常、含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染、可能对人体健康有害的食品,不得采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及制品,不得采购超过保质期限或不符合食品标签规定(无标注厂名、厂址、生产日期、保质日期)的定型包装食品及其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
三、食堂食品入库、出库必须进行验收,并定期检查,仓管人员发现有腐败变质、过期或有其他感官性状异常的食品必须及时处理,不得入库或出库,验收检查情况必须有记录。
食品采购管理制度21、指定专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录等工作。
2、进行采购索证和进货验收的食品包括：（1）食品及食品原料（如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等）；（2）食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等）；（3）食品添加剂（如酵母、色素、食品品质改良剂及处理剂等）；（4）食品相关产品（如消毒餐具、一次性餐盒等）；（5）省级以上食品药品监督管理部门规定必须索证的其他产品。
3、到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物赁证。
购物赁证应当包括供货方各称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
并现场查验产品一般食品安全状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
4、长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
学校食品采购索证查验、使用台帐制度范文（二篇）
学校食品采购索证查验、使用台帐制度范文是一种管理制度，用于确保学校采购食品的合规性和食品的安全性。
该制度包括以下内容：1. 索证查验制度：学校应要求供应商提供相关的食品安全证书或经营许可证等证件，并进行查验和核实。
只有经过合规审核的供应商才能被允许为学校供应食品。
2. 食品采购台帐制度：学校应建立食品采购台帐，记录所有食品的采购信息，包括供应商名称、食品名称、购买数量、采购日期、进货日期、有效期等。
该台帐应定期进行审核和核对，确保采购流程的透明性和准确性。
3. 食品使用台帐制度：学校应建立食品使用台帐，记录每次食品的使用情况，包括使用日期、使用数量、使用场所等。
该台帐应定期进行审核和核对，确保食品的合理使用和库存管理。
通过建立索证查验、使用台帐制度，学校可以规范食品采购和使用流程，确保食品的质量安全和供应商的合规性，以保障师生的身体健康和食品安全。
学校食品采购索证查验、使用台帐制度范文（二）1、食堂食品采购坚持定点采购。
初次采购的供货商必须提供其主体资格合法的有效证件(营业执照、卫生许可证、生产许可证、个人身份证等)。
每次采购时应索取该生产批次产品符合法定条件的检验机构出具的检验报告复印件，并经供货商签字或盖章。
采购冷、鲜、肉禽时，应索取定点屠宰证明和检疫合格证明，证明食品质量符合国家标准或规定。
从固定单位采购食品的，签订食品采购供货合同。
2、采购食品时必须索取销售单位或市场出具的发票或收据等有效购货凭证。
3、入库前或使用前设专人验收，查验产品包装、标识、有效凭证及一般卫生状况是否符合索证规定和其他相关要求。
4、设立食品原料采购、使用台帐，登记每次交易使用情况。
登记内容：(1)进货时间；(2)供应商名称；(3)进货商品的名称、生产厂名、厂址、规格；(4)进货商品的产品质量检验合格证明情况；(5)进货商品的生产批号、生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；(6)进货商品的数量；(7)使用的食品原料应登记食品原料名称、流向、时间、规格、数量；(8)登记人签名；(9)其他情况。
食品安全管理制度_索证
一、目的为保障食品安全，确保食品质量，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我单位所有食品采购、生产、销售、储存等环节。
三、索证要求1. 采购食品时，必须向供应商索取以下证明材料：（1）食品生产许可证或经营许可证复印件；（2）食品检验报告复印件；（3）食品标签、说明书复印件；（4）食品原料、添加剂、包装材料等生产企业的相关证明材料；（5）其他证明材料。
2. 采购食品原料、添加剂、包装材料等时，必须向供应商索取以下证明材料：（1）生产许可证或经营许可证复印件；（2）产品质量检验报告复印件；（3）产品标签、说明书复印件；（4）产品生产企业相关证明材料；（5）其他证明材料。
3. 索证要求：（1）供应商提供的证明材料必须真实、合法、有效，不得伪造、变造；（2）证明材料应与实物相符，不得与实物存在差异；（3）证明材料复印件应加盖供应商公章或合同专用章；（4）证明材料应妥善保管，保存期限不少于食品保质期后三年。
四、索证流程1. 采购部门在采购食品、食品原料、添加剂、包装材料等前，应向供应商索取相关证明材料；2. 采购部门对索取的证明材料进行审核，确保其真实、合法、有效；3. 采购部门将审核通过的证明材料提交给相关部门；4. 相关部门对证明材料进行备案，并存档备查。
五、违规处理1. 供应商提供的证明材料存在虚假、伪造、变造等问题的，我单位有权解除合同，并追究其法律责任；2. 采购部门未按规定索取、审核证明材料的，由单位对采购部门负责人进行通报批评，并视情节轻重给予相应的处罚；3. 相关部门未按规定备案、存档证明材料的，由单位对相关部门负责人进行通报批评，并视情节轻重给予相应的处罚。
六、附则1. 本制度由我单位质量管理部门负责解释；2. 本制度自发布之日起施行。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品采购索证管理制度范文
为做好食品的采购工作，规范采购员的行为，应制定规范的食品采购索证管理制度。
下面小编为大家整理了有关食品采购索证管理制度的范文，希望对大家有帮助。
二、采购定型包装食品其标签必须符合食品标签通用标准：品名、产地、厂址、厂名、生产日期、保质期、配方等，食品标签不许与包装容器分开。
三、采购员要到三证齐全的单位采购食品，在采购时索要营业执照、卫生许可证及食品检验合格证，食品同时具有良好的感官性状。
四、对腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康造成危害的食品坚决不予采购。
超过保质期的食品不予采购。
五、采购食品及其原料，动物性食品应当按照国家有关规定索取检验合格证或化验单，检疫证。
六、采购食品或原料运输时装卸食品的工具要符合卫生要求，做到四隔离：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食物与杂物隔离、药物隔离，防止交叉感染和中毒事故发生。
七、采购员要认真执行采购卫生制度，尽心尽力做好采购工作，以保证学校师生的身体健康。
八、库管人员对采购人员采购的食品应按有关规定和标准进行验收并做好登记。
食品采购索证管理制度篇2
一、酒店和餐饮部采购一切食品、食品添加剂、食品容器、包装材料、食品用具、设备、洗涤剂、消毒剂时，都必须遵守本制度。
二、采购员一般应严格按照预先制订的采购计划进行采购，但可根据实际情况经请示酒店经理或餐饮部经理后作适当调整。
三、采购时一般应两人以上参加，并须经保管员验收合格后付款。
大宗食品采购时实行公开招投标。
四、采购员不采购腐烂变质的食品及原料。
采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按国家有关规定进行索证。
采购乳制品、肉制品、水产制品、蛋制品、食用油、调味品、酒类、饮料及冷冻制品、食品添加剂、食品容器等，须索取其检验合格证或化验单，采购生肉、禽类和进口食品须索取检疫合格证。
要注意检查核对合格证中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，也不能有涂改、伪造的情况。
五、保管员不接收腐烂变质的食品及原料。
保管员在验收食品时，要查验所购食品有无检验(疫)合格证明并妥善保存，同时做好记录。
六、严禁采购病死或死因不明的禽畜、水产品，严禁采购有毒大米、有毒猪油、掺杂食用油、发芽马铃薯、毒蘑菇、亚硝酸盐(工业盐);每年5月1日至10月31日期间禁止采购泥螺、白玉蟹、蟹股、咸枪蟹、醉蟹、醉虾、螺蛳等不洁小水产品;原则上禁止外购熟食，谨慎采购青占鱼、扁豆等高危原料。
七、蔬菜原则上实行定点采购，并由供货商签名。
零星外购的须经农药残留测试。
八、不准用化肥袋、农药袋、黑色塑料袋盛装各种食品，应该封装的食品必须封装，所有食品必须整洁有序地定位码放。
食品采购索证管理制度篇3
一、指定经培训合格的专(兼) 职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录.
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章(或签字) 的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容. 长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同.
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验，索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件：留存盖有供货方公章( 或签字) 的每笔购物凭证或每笔送货单，
四、从流通经营单位( 商场、超市、批发零售市场等) 批量成长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的.营业执照和食品流通许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字) 的每笔购物凭证或每笔送货单.
五、从流通经营单位( 商场，超市、批发零售市场等) 少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章 (或签字) 的每笔购物凭证或每笔送货单.
六，从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盗公章(或签字) 的购物凭证;从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章(或签字) 的许可证、营业执照或复印件，购物凭证和每笔供应清单.
七，从食品流通经营单位(商场，超市. 批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的，应当索
取并留存供货方盖章(或签字) 的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件.
八、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字) 的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
九，批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件.
十、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字) 的营业执照复印件. 盖章的批次出厂检验报告(或复印件).
十一、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装，包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录. 采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量，生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等.
十二、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照，产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪共保存期限不得少于2 年.。