食品采购索证管理制度范文

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采购食品索证索票管理制度(7篇)

采购食品索证索票管理制度

一、采购员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，认真落实采购食品索证索票管理制度。

二、采购食品应查验、索取并留存供货者加盖公章或盖章的许可证、营业执照、产品生产批次检验合格报告、购物凭证或每笔供应清单。

三、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂及相关部门规定必须索证索票的其他食品，要按照国家有关规定向供货方索取食品的检验合格证明和化验单，并注意检查核对合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

四、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

五、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品，以及无产地、无厂名、无生产日期、无保质期、标识不清及超过保质期限的食品。

六、不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品、不采购不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。

七、生肉禽类应索取畜牧部门的检疫合格证，不采购没有检疫合格证明的肉类以及来自非定点屠宰企业的生猪肉。

八、建立食品采购台账，在验收食品时，核验所购食品与购物凭证是否相符，并做好台帐记录。

九、采购食品索取的有关资料和购货凭证应按品种、进货时间先后次序进行整理，妥善保存备查，其保存期限不得少于____年。

十、购物凭证是指能够进行食品溯源所的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。

采购食品索证索票管理制度（二）

第____条目的

为了以下目的，特制定本制度。

采购食品索证索票管理制度

1. 引言

在现代社会中，食品安全问题引起了广泛关注。为了确保

采购的食品质量和安全性，建立一套完善的采购食品索证索票管理制度至关重要。本文将从以下几个方面详细介绍采购食品索证索票管理制度的相关内容。

2. 目的和范围

2.1 目的

本文档的目的是为了规范采购食品索证索票管理的流程，

确保食品供应链上每个环节都能够准确记录和追溯食品的来源，以保证食品的安全和质量。

2.2 范围

本文档适用于所有与采购食品相关的人员和部门，包括但

不限于采购部门、供应商、仓储和物流部门。

3. 术语和定义

3.1 采购食品索证索票

采购食品索证索票指的是在采购食品过程中，对于每个环

节均需要记录相关证明文件和票据，如供应商资质证明、采购合同、发票等。

3.2 供应商

供应商指的是为采购方提供食品的企业或个人。

3.3 食品追溯

食品追溯是指通过记录和追踪食品的来源、加工过程和分

销渠道等信息，可以追溯到食品的具体生产和流通情况。

4. 采购食品索证索票管理流程

4.1 采购需求确认

1.采购部门接收到食品采购需求后，对需求进行确认，

并记录相关信息，例如食品类型、数量、质量要求等。

2.采购部门与供应商进行沟通，明确采购合作意向，

并要求供应商提供相关资质证明等文件。

4.2 供应商选择和评估

1.采购部门根据供应商提供的资质证明等文件进行评

估，并综合考虑供应商的信誉、产品质量、价格等因素选

择合适的供应商。

2.采购部门与选定的供应商签订采购合同，并明确双

方的责任和义务。

4.3 食品收货和验收

1.仓储部门接收到食品后，对食品进行收货和验收。

采购食品索证索票管理制度

是指在采购过程中，对食品的来源、质量、数量等进行核查和管理的一套制度。下面是一个采购食品索证索票管理制度的范例：

一、目的和适用范围

1. 为确保食品采购的合法、规范和安全，建立食品索证索票管理制度。

2. 适用于公司或机构的食品采购过程。

二、索证索票的对象和内容

1. 对食品供应商进行索证检查：

- 食品供应商的执照或营业执照；

- 食品供应商的卫生许可证；

- 食品供应商的生产许可证；

- 食品供应商的食品安全管理体系认证证书。

2. 对食品进行索票核查：

- 采购发票或合同；

- 供应商提供的食品安全监测报告；

- 食品的生产日期和保质期；

- 食品的产地证明；

- 食品的相关质量检测报告。

三、索证索票的责任部门和流程

1. 采购部门负责对食品供应商的证件进行索证检查，并记录在文件中。

2. 采购部门与财务部门共同对采购发票或合同进行索票核查，并记录在文件中。

3. 食品质量检验部门对食品的质量检测报告进行索票核查，并记录在文件中。

四、索证索票的频率和记录

1. 食品供应商的证件索证检查和食品的索票核查应在采购前进行，确保采购的食品来源合法、质量符合要求。

2. 对食品供应商的证件索证检查、采购发票或合同的索票核查、食品的索票核查应进行记录，并保留相关证据。

五、制度的执行和监督

1. 执行人员应严格按照制度要求进行索证索票的管理。

2. 食品质量检验部门对索证索票的执行情况进行监督和检查，发现问题及时纠正，并提出改进意见。

六、制度的违反和处罚

1. 若发现索证索票制度被违反，将按照公司相关规定给予相应的处罚，包括警告、罚款等。

中学食堂采购索证登记制度范文(3篇)

中学食堂采购索证登记制度范文

学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定伙食原料采购索证制度：

一、采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，大宗物品必须定点采购食品。

二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。

四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。

五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志(质量安全认证)。

六、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。

七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。

中学食堂采购索证登记制度范文（2）

一、目的与适用范围

本制度旨在规范中学食堂采购业务，建立健全索证登记制度，确保食品采购的合规性、安全性和追溯性。适用于中学食堂的所有采购活动。

二、索证登记的原则

1.真实性原则：索证登记必须真实、准确地记录采购相关信息。

2.全程追踪原则：索证登记必须能够在食品采购全程进行追踪和溯源。

3.便捷性原则：索证登记必须便于操作，方便相关人员查询和管理。

4.保密性原则：索证登记必须保护企业和个人的商业和隐私信息。

三、索证登记的内容

1.采购索证登记表：记录每次食品采购的详细信息，包括采购日期、供货商名称、采购数量、采购物品、采购价格、付款方式等。

示例：

2.采购合同或订单：记录与供货商之间的合作关系和采购协议。合同或订单编号需与采购索证登记表相互对应。

采购食品索证索票管理制度（5篇）

采购食品索证索票管理制度

二、采购食品应查验、索取并留存供货者加盖公章或盖章的许可证、营业执照、产品生产批次检验合格报告、购物凭证或每笔供应清单。

四、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

六、不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品、不采购不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。

七、生肉禽类应索取畜牧部门的检疫合格证，不采购没有检疫合格证明的肉类以及来自非定点屠宰企业的生猪肉。

八、建立食品采购台账，在验收食品时，核验所购食品与购物凭证是否相符，并做好台帐记录。

九、采购食品索取的有关资料和购货凭证应按品种、进货时间先后次序进行整理，妥善保存备查，其保存期限不得少于____年。

十、购物凭证是指能够进行食品溯源所的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。

采购食品索证索票管理制度（2）

一、总则

为了加强对食品采购的监管，保障食品质量安全，提高采购工作的规范化程度，特制定本管理制度。

食品安全索证索票管理制度

一、目的

为确保食品来源的合法性、安全性，防止食品安全事故的发生，保障

消费者健康，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务单位。

三、索证管理

1. 食品生产、加工、销售单位必须从合法渠道采购食品及原料，并索

取相应的合格证明文件。

2. 合格证明文件包括但不限于：生产许可证、卫生许可证、检验检疫

证明、质量检验报告等。

3. 对于进口食品，还应索取出入境检验检疫部门出具的相关证明文件。

四、索票管理

1. 食品生产、加工、销售单位在采购食品及原料时，应向供应商索取

正式的销售发票或收据。

2. 发票或收据上应明确标注食品的名称、规格、数量、生产日期、保

质期、供货单位名称及联系方式等信息。

五、索证索票的保存

1. 所有索取的证明文件和票据应按照法定要求进行保存，保存期限不

得少于食品保质期满后六个月，且不得少于两年。

2. 保存的文件和票据应定期整理，确保其完整、准确。

六、索证索票的查验

1. 食品生产、加工、销售单位应定期对保存的索证索票进行查验，确

保其有效性和合法性。

2. 发现索证索票遗失或无效时，应立即采取措施补齐或更新。

七、责任追究

1. 对于违反本制度的行为，将依法追究相关责任人的法律责任。

2. 对于因索证索票管理不善导致食品安全事故的，将从严从重处罚。

八、培训与宣传

1. 食品生产、加工、销售单位应定期对员工进行食品安全法律法规和

本制度的培训。

2. 应通过各种渠道加强对消费者的食品安全宣传教育，提高公众的食

品安全意识。

九、监督与检查

1. 食品生产、加工、销售单位应主动接受政府相关部门的监督与检查。

食品索证索票制度范本（3篇）

食品索证索票制度范本

第一条为加强市场食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度所称的索证索票，是指市场(超市)和市场内的经营者，为保证食品安全，在购进食品时，向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第三条列入索证索票范围的重点食品是与人民群众生活密切相关的食品，包括：儿童食品、粮、粮食制品、肉、熟肉制品、禽、水产品、调味品、奶制品、速冻食品、蔬菜、水果、茶叶、酒、饮料等。

第四条经营者与初次交易的供货者交易时，按照法律法规的规定分别索取、查验以下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件，并复印留存，每年核对一次：

(一)营业执照；

(二)生产许可证；

(三)经营许可证；

(四)卫生许可证；

(五)法律法规规定的其他证明文件。

第五条食品经营企业在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者分别索取、查验以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证，并复印留存：

(一)食品质量合格证明；

(二)检验(检疫)证明；

(三)销售票据；

(四)有关质量认证标志、商标和专利等证明；

(五)强制性认证书(国家强制认证的食品)；

(六)进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关书、注册证。

第六条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：

(一)活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；

(二)牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；

食品采购索证验收制度范本

一、背景介绍

食品安全是人们关注的一大焦点，对于食品安全的保障，采购环节起着至关重要的作用。为了规范食品采购工作，保障食品安全，制定本《食品采购索证验收制度》，以规定食品采购的程序与要求，确保食品采购的合法性和合规性。

二、适用范围

本制度适用于我公司所有的食品采购工作，包括食品供应商的选择、索证验收等环节。

三、食品供应商选择

1. 供应商信息的收集

a. 采购部门负责收集供应商的基本信息，包括企业资质、食品安全证书等。

b. 采购部门应定期更新供应商信息，并建立供应商库。

2. 供应商的评估

a. 采购部门负责对供应商进行评估，分析其产品质量、食品安全控制措施、生产环境等。

b. 对于供应商评估不合格的，不得采购其产品。

四、食品索证要求

1. 供应商资质证书

a. 采购部门负责核对供应商的企业营业执照、食品流通许可证等证照的有效性。

b. 采购部门应建立供应商资质证书的档案，以备查验。

2. 食品安全证书

a. 采购部门负责核对供应商的食品安全证书，确保其产品符合国家食品安全标准要求。

b. 食品安全证书应具备合法性和真实性，且有效期内。

3. 产品标签、说明书

a. 采购部门负责核对食品产品的标签和说明书，确保内容准确清晰。

b. 应注意检查产品的生产日期、保质期、成分、配料等信息是否合规。

五、食品验收要求

1. 采购员的身份确认

采购部门应对供应商送货人员进行身份确认，确保验收的合法性。

2. 商品数量核对

验收人员应按照订单的数量核对收货数量，确保一致性。

3. 储存条件检查

验收人员应检查食品的储存条件，包括温度、湿度等，确保符合要求。

食品采购索证管理制度

食品采购索证管理制度食品采购索证管理制度范文

食品采购索证管理制度篇1

一、认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》。严把采购卫生、质量关。

二、采购定型包装食品其标签必须符合食品标签通用标准：品名、产地、厂址、厂名、生产日期、保质期、配方等，食品标签不许与包装容器分开。

三、采购员要到三证齐全的单位采购食品，在采购时索要营业执照、卫生许可证及食品检验合格证，食品同时具有良好的感官性状。

四、对腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康造成危害的食品坚决不予采购。超过保质期的食品不予采购。

五、采购食品及其原料，动物性食品应当按照国家有关规定索取检验合格证或化验单，检疫证。

六、采购食品或原料运输时装卸食品的工具要符合卫生要求，做到“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食物与杂物隔离、药物隔离，防止交叉感染和中毒事故发生。

七、采购员要认真执行采购卫生制度，尽心尽力做好采购工作，以保证学校师生的身体健康。

八、库管人员对采购人员采购的食品应按有关规定和标准进行验收并做好登记。

食品采购索证管理制度篇2

一、酒店和餐饮部采购一切食品、食品添加剂、食品容器、包装材料、食品用具、设备、洗涤剂、消毒剂时，都必须遵守本制度。

二、采购员一般应严格按照预先制订的采购计划进行采购，但可根据实际情况经请示酒店经理或餐饮部经理后作适当调整。

三、采购时一般应两人以上参加，并须经保管员验收合格后付款。大宗食品采购时实行公开招投标。

四、采购员不采购腐烂变质的食品及原料。采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按国家有关规定进行索证。采购乳制品、肉制品、水产制品、蛋制品、食用油、调味品、酒类、饮料及冷冻制品、食品添加剂、食品容器等，须索取其检验合格证或化验单，采购生肉、禽类和进口食品须索取检疫合格证。要注意检查核对合格证中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，也不能有涂改、伪造的情况。

采购食品索证索票管理制度

食品采购是餐饮企业管理中至关重要的环节之一，为了保证食品的质量和安全，有必要建立健全的采购索证索票管理制度。本文将以不使用分段语句的方式，详细探讨食品采购索证索票管理制度的内容与重要性。

一、引言

食品采购是餐饮企业生产运营的核心环节，是确保食品质量和安全的关键措施之一。餐饮企业应当建立健全的采购索证索票管理制度，以确保采购过程中的合法性、合规性和可追溯性。

二、采购索证索票的概念

采购索证索票是指在食品采购过程中，餐饮企业要求供应商提供的合法有效的相关资质证明和票据凭证。这些证明和凭证包括但不限于供应商的营业执照、食品经营许可证、产品质检报告、原材料购货发票等。

三、采购索证索票管理制度的内容

1. 采购文件的建立与保存

餐饮企业应当建立采购文件管理制度，包括供应商名录、采购合同、索证索票清单等，确保采购过程的合法性和安全性。采购文件应当按照一定的标准进行分类、编号和保存，并定期进行审查和更新。

2. 供应商资质的审核与评估

餐饮企业应当建立供应商资质审核和评估制度，确保供应商具有合法经营资质和食品安全保障能力。对于新供应商，餐饮企业应当严格审核其营业执照、食品经营许可证等相关证明文件，以确保其符合相关法规和标准。

3. 采购合同的签订与管理

餐饮企业与供应商之间应当签订采购合同，并对合同进行管理和监督。采购合同应当明确规定双方的权责、交货时间、价格、数量、质量标准等关键要素，并有双方签字盖章确认。采购合同应当保存在指定的档案中，并定期进行审查和更新。

4. 索证索票的要求和程序

采购食品索证索票管理制度范本（2篇）

采购食品索证索票管理制度范本

一、引言

本采购食品索证索票管理制度的目的是为了确保食品采购过程中的合法性和规范性，保障食品质量与安全，防止食品流通环节出现卫生问题和安全隐患。本制度适用于所有涉及食品采购的相关人员和部门。

二、索证索票的定义和原则

1. 索证索票是指在食品采购过程中，采购方要求供应商提供相关证件和票据以确保采购的合法性和合规性。

2. 索证索票的原则包括透明、公正、规范、全面和可追溯。

三、索证索票的内容和要求

1. 供应商应提供的文件：供应商应根据采购方的要求提供包括但不限于以下证件和票据：

a. 营业执照：供应商应提供有效的营业执照副本，以证明其合法经营资格。

b. 食品生产/销售许可证：供应商应提供与食品生产/销售相关的许可证明，确保其有资格进行食品经营。

c. 进货发票和销售发票：供应商应提供与食品采购和销售相关的发票，以确保采购的合法性和准确性。

d. 食品抽检报告：供应商应提供符合相关食品安全标准的产品抽检报告，以确保采购的食品符合安全要求。

e. 供应商资质认证：供应商应提供相关的资质认证，如ISO认证、HACCP认证等，以确保其质量管理体系和食品安全管理符合要求。

2. 采购方的需提供文件：采购方在索证索票过程中，需提交相关采购文件，包括但不限于：

a. 采购计划和采购需求：采购方应提供明确的采购计划和采购需求，以确保采购过程的准确性和合理性。

b. 采购合同和协议：采购方应提供与供应商签订的采购合同和协议，以确保法律关系的明确和双方权益的保护。

c. 付款凭证和结算明细：采购方应提供与采购交易相关的付款凭证和结算明细，以确保采购过程的透明性和合规性。

食品采购验收、索证制度范文

一、采购验收制度

为确保食品采购的质量、安全和合规性，维护消费者的合法权益，本公司特制定了食品采购验收制度。

1. 采购准备阶段

在进行食品采购之前，采购人员应根据公司的需求和要求，制定相应的采购计划和采购清单。采购清单包括食品名称、规格、数量和质量要求等信息，并应经过相关部门的审批和确认。

2. 供应商选择和评估

在选择供应商时，采购人员应综合考虑供应商的信誉、资质和能力等因素，确保选择到有实力和信誉良好的供应商。同时，采购人员还应定期对供应商进行评估，评估的内容包括：供应商的食品安全管理体系是否符合国家相关规定，供应商的生产能力是否满足公司的需求，供应商的产品质量和服务是否达到公司的要求等。

3. 采购合同签订

在与供应商签订采购合同时，采购人员应明确合同中的采购品种、数量、质量要求和价格等内容，并确保合同中包含了相关的索证要求和验收标准。

4. 采购验收流程

4.1 到货验收

采购的食品送至公司后，采购人员应根据采购清单和合同要求，进行到货验收。验收的内容包括：食品的数量和规格是否与合同一致，物品的包装是否完好，外观是否无明显异常等。

4.2 质量验收

在到货验收合格后，采购人员应随机抽检部分食品，进行质量验收。质量验收的标准根据食品的不同种类而不同，但一般包括：食品的外观质量是否符合要求，食品的口感和香味是否正常，食品的营养成分是否符合规定等。

4.3 食品安全验收

除了质量验收外，采购人员还需要进行食品安全验收。食品安全验收主要包括：食品产地的证明文件，如产品合格证、食品安全生产许可证等；食品中的有害物质检测报告，如重金属、农药残留等检测报告；食品的生产日期和保质期等。

食品采购索证验收制度范文（二篇）

食品采购索证验收制度范文

一、引言

食品采购是企业运营中重要的一环，对于确保食品安全和质量具有重要意义。为了规范食品采购过程，建立科学有效的索证验收制度，本文将详细介绍食品采购索证验收制度的相关内容。

二、索证验收的目的和原则

1. 目的

食品采购索证验收的主要目的是确保采购的食品符合相关法律法规和标准的要求，保证食品的安全、卫生和质量。

2. 原则

（1）合法性原则：食品采购必须依法进行，遵守国家法律、法规和政策规定。

（2）科学性原则：食品采购索证验收应以科学的方法和标准进行，确保验收结果的客观、准确和可靠。

（3）公正性原则：食品采购索证验收过程应公开、公正、公平，保障供应商和采购方的合法权益。

（4）严谨性原则：食品采购索证验收应严格按照规定程序进行，防止人为主观因素对验收结果产生影响。

（5）透明性原则：食品采购索证验收过程应对相关人员进行公示，确保工作的透明和监督。

三、索证验收的基本流程

1. 采购准备阶段

（1）明确采购需求：确定食品品种、数量、质量要求等采购需求。

（2）编制采购文件：编制食品采购文件，包括采购计划、采购公告、招标文件等。

（3）发布采购公告：对外公开招标信息，吸引潜在供应商参与竞标。

2. 供应商评审阶段

（1）供应商资格审查：对供应商的资质进行审查，确认其是否具备从事食品供应的能力和条件。

（2）供应商报价评审：对符合资格的供应商报价进行评审，确定最终中标供应商。

3. 采购合同签订阶段

（1）合同条款协商：双方协商合同的具体条款，包括食品品种、数量、价格、交货期限等内容。

（2）签订采购合同：根据协商结果，双方签订正式的采购合同。

学校食堂原料采购索证制度模版（三篇）

学校食堂原料采购索证制度模版

第一章总则

为了规范学校食堂的原料采购工作，保障食堂食品的质量安全，特制定本《学校食堂原料采购索证制度》（以下简称“本制度”）。

第二章原料采购索证的基本要求

1. 原料采购索证是指学校食堂在与供应商进行原料采购交易时，要求供应商提供的一系列相关凭证或文件，以证明原料的质量、来源和合规性。

2. 原料采购索证的基本要求包括：原料跟踪码、检验合格证明、合同和发票等。

第三章原料采购索证的具体要求

1. 原料跟踪码的要求

（1）供应商应为每批次供应的原料提供唯一的原料跟踪码。

（2）原料跟踪码应通过专用软件或系统进行管理，确保其唯一性和有效性。

（3）学校食堂应与供应商建立起原料跟踪码的追溯机制，确保原料可以溯源。

2. 检验合格证明的要求

（1）供应商应提供每批次供应的原料的检验合格证明。

（2）检验合格证明应包含以下内容：

a. 原料的名称、来源和生产日期；

b. 检验机构的名称、资质证书号码和签发日期；

c. 检验项目和结果；

d. 证明文件的编号和有效期。

（3）学校食堂应根据检验合格证明判断原料的质量和安全性，确保所采购的原料符合相关标准和法规要求。

3. 合同的要求

（1）学校食堂与供应商进行原料采购交易时，应签订购销合同。

（2）合同应明确双方的权益和义务，包括但不限于原料名称、规格、数量、价格、交付方式和进出口关税等。

（3）学校食堂应保存合同的原始复印件，以备查阅。

4. 发票的要求

（1）供应商应提供每批次供应的原料的发票。

（2）发票应符合国家的相关发票管理制度要求，并包含以下内容：

食品供应商索证制度范本

第一章总则

第一条为了加强食品供应链的管理，确保食品来源合法、质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产商、食品经营者、食品供应商等食品供应链中的各方主体。

第三条食品供应商应依法取得相关证照，具备合法经营资格。

第四条食品供应商在采购、销售食品过程中，应严格遵守本制度的规定，确保食品来源合法、质量安全。

第二章食品供应商资格要求

第五条食品供应商应具备以下条件：

（一）依法取得营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的证照；

（二）具备与所经营食品相适应的生产经营场所、设施和卫生条件；

（三）具备与所经营食品相适应的食品储存、运输条件；

（四）具备与所经营食品相适应的食品安全管理人员和专业技术人员；

（五）法律法规规定的其他条件。

第六条食品供应商在采购食品时，应向食品生产商或上一级供应商索取以下证照和文件：

（一）营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的证照；

（二）食品生产记录、检验检疫报告等相关证明文件；

（三）食品质量认证证书、商标注册证书等相关证明文件；

（四）进口食品应提供有效商检证明、进口食品标签审核证书、报关单、注册证等证明文件。

第三章食品采购与销售管理

第七条食品供应商在采购食品时，应与供货方签订书面合同，明确双方的权利和

义务。

第八条食品供应商在采购食品时，应向供货方索取销售发票、供货凭证等相关票证，并妥善保存。

第九条食品供应商应定期对所经营的食品进行质量检查，确保食品质量安全。

食品索证索票制度范文(3篇)

食品索证索票制度范文

第一条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，个体工商户必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第二条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第三条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：

1.食品质量合格证明；

2.检验(检疫)证明；

3.销售票据；向供货商索取正式销售发票或者索取有供货商盖章或签名的销售凭证，凭证当记明食品名称、规格、数量、单价、销货日期。

4.有关质量认证标志、商标和专利等证明；

5.强制性认证证书(国家强制认证的食品)；

6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

第四条对有证据获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

第五条对索取的票证要建立档案，并保存二年。

食品索证索票制度范文（2）

一、背景介绍

近年来，食品安全问题频发，给公众的健康造成了严重的威胁。为了保障食品安全，加强对食品生产和流通环节的监管，我们制定了食品索证索票制度。该制度旨在确保食品从生产环节到销售环节的全程可追溯，为实施食品安全责任制提供有效的支持和保障。

二、食品索证索票制度的目标

1. 确保食品生产和流通环节的规范运行，杜绝违法经营行为；