中餐与西餐的酒水礼仪知识

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西餐的敬酒礼仪

西餐的敬酒礼仪西餐的敬酒礼仪一、酒杯的拿法盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身，因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。

敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。

手指尽量伸直，显现手部优美曲线。

盛红酒的酒杯杯脚较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。

在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。

喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

杯底应该留有少量剩余，不可一饮而尽。

二、斟酒礼仪在接受斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。

在正式场合倒酒的时候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。

但在轻松的场合，啤酒是可以手持着倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜着倒才美观。

另外，注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢出。

按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。

如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。

如果是作为大型的'商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。

斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。

如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。

这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。

三、敬酒的举止要求在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。

常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用得最多。

斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。

除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。

侍者斟酒时要道谢，如果男主人亲自斟酒时，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。

敬酒敬酒也称祝酒。

往往是宴会上不可少的程式。

敬酒时，主人一般都会有祝酒词。

中西餐饮酒礼仪的不同

中西餐饮酒礼仪的不同中西餐饮酒礼仪的不同中西文化不同自然滋生了很多不一样的习惯，比如饮食。

中西餐饮酒礼仪的不同，我们来看看。

关于中西餐礼仪的不同(一)上菜的顺序和摆放不同大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡（coffee）的顺序上菜。

中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。

(二)餐具不同中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应。

(三)入座座次不同中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，“尚东为尊”或“面朝大门为尊”，而西餐用餐时，面对门的且离门最远的那个座位是女主人的，与女主人相对的是男主人的座位。

女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。

(四)着装要求不同除非在正式场合，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着都比较随便，而西餐对于就餐者的要求比较高，特别是在高档的西餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，并且要打领带，女士要穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。

西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪，虽然各个国家之间对于细节的要求不同，但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流，尤其以法国西餐礼仪为代表。

西方人在餐桌上所形成的这套规范礼仪，并不是与生俱来的.，也要经过后天的了解和训练。

作为“外国人”的我们，要真正地做到“入乡随俗”就必须先对西餐礼仪有一个系统完整的了解，并不断地强化训练，注意其中的每一个细节，我们也都可以变成“绅士”和“淑女”。

咖啡（coffee）礼仪怎样拿咖啡（coffee）杯在餐后饮用的咖啡（coffee），一般都是用袖珍型的杯子盛出。

中餐喝酒礼仪常识

中餐喝酒礼仪常识吃中餐、酒席、宴会的祝酒，既能表⽰对客⼈的尊敬，⼜可增添席间的热烈⽓氛，⽤酒来表达对宾客的欢迎或谢意，不但是我国⼈民的传统风俗习惯，也是世界各族⼈民增进友谊的⼀种⽅式。

以下是⼩编整理的中餐喝酒礼仪，希望可以提供给⼤家进⾏参考和借鉴。

中餐喝酒礼仪11.⽇常交往⽤酒礼仪主⼈在为客⼈斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯⼝⼏乎溢出来，⽽指斟满⼋成就⾏了。

主⼈斟酒时，客⼈可⾏“叩指礼”，表⽰感谢主⼈斟酒。

⾏“叩指礼”时，客⼈把拇指、中指捏在⼀块，轻轻在桌上叩⼏下。

席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝⼲，⼀⼝⽓喝下去，还要把杯⼦倒过来让旁⼈看看杯⼦是⼲的。

在酒席上还常常有“⽆三不成礼”的说法，意思是喝酒⼀次⾼潮必须是三杯以上。

所谓“酒过三巡”也是这个意思。

喝酒在不同地区、不同民族、不同国家还有许多不同的风俗和礼节。

⽇本，⾃古以来就是喜欢饮酒的民族，喝得酩酊⼤醉也不为耻。

成年⼈不仅在宴会上饮酒，在⼀天⼯作后，也往往要⾛进酒馆喝上两杯再回家。

按照⽇本⼈的风俗，饮酒是重要的礼仪。

同⽇本⼈共同进餐饮酒，应随时注意将别⼈及⾃⼰的酒杯斟满，酒不满杯在⽇本⼈看来是不礼貌的。

还要了解⽇本⼈相互斟酒的习俗，客⼈在主⼈为其斟酒后，应马上接过主⼈的酒瓶给主⼈斟酒。

在宴饮之中，客⼈和主⼈均不往⾃⼰酒杯⾥斟酒，⽽是互相斟酒。

⽇本⼈认为这是主客之间平等的表⽰，即便是⾼级经理同⼀般办事员⼀起对斟，也是双⽅互相斟酒。

⽇本传统饮酒的⽅法是：在桌⼦中间摆上⼀只装满清⽔的碗，并在每⼈桌上放⼀块洁净的⽩纱布。

主⼈将⾃⼰的酒杯在清⽔中涮⼀下，杯⼝朝下在纱布上按⼀按，使⽔珠吸⼲，斟酒后，双⼿递给客⼈，看着客⼈⼀饮⽽尽。

客⼈饮完，也将酒杯在清⽔中涮⼀下，在⽩纱布上吸⼲，同样斟满酒，双⼿递还主⼈，请主⼈饮尽。

如此交杯换盏，尽兴⽽饮，表⽰主宾之间的亲密⽆间。

如果是⼀般朋友，不必如此饮酒。

在⽇本饮酒时，将酒杯放在桌上让主⼈斟满是失礼⾏为。

中西餐宴会酒水服务

杯
红酒酒杯
白葡萄酒
烈性酒杯
白兰地杯
威士忌杯
鸡尾酒杯
直身饮料杯：
酒水服务
高脚饮料杯：
准备酒具竞赛
请复述以下酒杯的特点：
• • • •
酒水服务
红粉佳人
茅台
香槟
长城干红
二、酒水准备
根据老师提供的材料，酒请对啤酒进行冰镇。
过5分钟； • 检查葡萄酒标识及年份； • 将冰桶中放1/3冰块，再放入1/2冰桶的水
后，放在冰桶架上，并配一条叠顾8cm宽的条状餐巾； • 白葡萄酒取回后，放入冰桶中，商标向上
• 一、白葡萄酒的服务程序与标准
• （二）展示酒标
• 将准备好的白葡萄酒、冰桶架、冰桶等拿到主人座位的右侧，将小碟放在主人餐具的右侧；
再见！
第三节西餐酒水服务程序与标准
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头盘（开胃菜）--第一道菜
• 西餐的头盘有冷头盘和热头盘之分，常见有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。头盘即开胃品，味道常以咸、酸为主且量少而精。
油酿蘑菇
汤 —— 第二道菜
• 西餐的汤有清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等 4 类，常见牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、蛤蜊汤、蔬菜汤、罗宋汤、葱头汤。冷汤有俄式、德式冷汤。
倾斜45℃，左握住瓶颈，同时用拇指压住瓶塞，右手将捆扎瓶塞的铁丝拧开，取下用干净餐巾包住瓶塞顶部，左手依旧握住瓶颈，右握住瓶塞，双手同时反方向转动并缓慢地上提瓶塞，直至瓶内气体将瓶塞完全顶出； • 开瓶时动作不宜过猛，不要将瓶口朝向客
• （三）葡萄酒汽的确认
• 用餐巾将瓶口和瓶身上的水迹拭掉，酒瓶用餐巾包住； • 用右手拇指抠住瓶底，其作四批分开，托住瓶身； • 向主人杯中斟入1/5杯的酒，交由主人品尝； • 主人品完认可后，服务员需征求意见，是否可以立即斟酒。

中餐与西餐的酒水礼仪知识

中餐与西餐的酒水礼仪知识善于饮酒的人，不仅能饮，而且会饮。

要真正做到善用酒水，合乎礼仪，一般需要特别注意搭配菜肴、敬酒干杯和酒量适度等三大问题。

1、搭配菜肴。

酒水的主要功能，是在用餐时开胃助兴。

然而欲使酒水正确的发挥这一作用，就必须懂得酒菜搭配之道。

唯有如此，二者才会相得益彰。

不然，就很有可能会是事倍功半，甚至坏人食欲。

下面，分别就中餐与西餐聚餐、宴餐时，酒水与菜肴的正确搭配方法，略作一些介绍。

（1）中餐中酒菜的搭配若无特殊规定，正式的中餐宴会通常要上白酒与葡萄酒这两种酒。

因为饮食习惯方面的原因，中餐宴请中上桌的葡萄酒多半是红葡萄酒，而且一般都是甜红葡萄酒。

先用红葡萄酒，是因为红色充满喜气，而选用甜红葡萄酒，则是因为不少人对口感不甜、微酸的干红葡萄酒不太认同。

通常在这位用餐者面前餐桌桌面的正前方，排列着大小不等的三只杯子，自左而右，它们依次分别是白酒杯、葡萄酒杯、水杯。

具体来讲，在搭配菜肴方面，中餐所选的酒水讲究不多。

爱喝什么酒就可以喝什么酒，想什么时候喝酒亦可完全自便。

正规的中餐宴会一般不上啤酒。

在便餐、大排档中，它的身影方才更为多见。

客观地讲，以之搭配凉菜，效果要更好一些。

（2）西餐中酒菜的搭配在正式的西餐宴会里，酒水是主角，不仅它最贵，而且它与菜肴的搭配也十分严格。

一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。

西餐宴会中所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。

它们各自又拥有许多具体种类。

餐前酒，别名开胃酒。

显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之配伍的。

在一般情况下，人们喜欢在餐前饮用的酒水有鸡尾酒、味美思和香槟酒。

佐餐酒，又叫餐酒。

毫无疑问，它是在正式用餐期间饮用的酒水。

西餐里的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒。

在正餐或宴会上选择佐餐酒，有一条重要的讲究不可不知，即“白酒配白肉，红酒配红肉”。

这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉。

西餐礼仪注意事项

西餐礼仪注意事项
西餐礼仪注意事项包括以下几个方面：
1. 预约：事先要预约（不是可有可无，而是必不可少）。

2. 准时：要准时（迟到太久的客人就是失约了）。

3. 穿着：着正装（即使天气炎热，男士也不能穿短裤，女士不能穿吊带裙）。

4. 开门入室：男士首先侧身把门打开，请女主人先进。

5. 坐姿：不要插腰，也不要靠背。

6. 用餐：不要插嘴（即使别人讲错了，你也不可能纠正）。

不要迫使自己去吃不喜欢的食物。

7. 酒水：酒杯必须放在座位的右上角，如果碰杯，必须是右手拿杯，左手掌朝下。

不对不会喝酒的人勉强，并且不可以一饮而尽。

8. 告辞：争先恐后地告辞是很失礼的，必须等主人家出门后，方可离去。

此外，西餐礼仪还应注意餐具的使用、咀嚼食物的仪态、喝汤的姿势、离席的方式等。

总之，西餐礼仪要求客人尊重主人，遵循餐厅的规定和传统，确保在用餐过程中保持优雅、得体和礼貌的态度。

中餐就餐礼仪常识（通用14篇）

中餐就餐礼仪常识（通用14篇）中餐就餐礼仪常识篇1一、什么时候敬酒如果是宴会，敬酒一般是在宴会开始之前。

由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。

而其它人一般是在主菜吃完，开始上甜点时开始敬酒。

不过，在非正式的场合，敬酒的时机可随敬酒的人而定，而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。

二、谁最先敬酒按照传统习惯，一般是由女主人或男主人最先开始敬酒，不过这只适用于正式的场合。

在非正式的场合，如朋友聚餐，经常是由宾客最先敬酒，这是为了表达对主人的感谢。

值得注意的是，无论谁敬酒，都应确保每个酒杯中都有酒。

三、引起注意主人在敬酒时，应举杯站立，并引起在座宾客的注意。

不管宴会上有多嘈杂，都应有礼貌地说道：“请大家注意!请大家听我说!”四、坐下还是站立是坐着敬酒还是站起来敬酒，应该视情况而定。

如果在餐前且在客厅中敬酒，则敬酒的人可以站起来敬酒。

而如果是在用餐时，宾客较少的话，敬酒的人可以坐着敬酒，而如果宾客较多，则应站起来敬酒，以便被敬酒的人能听到。

同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时，也需站起来敬酒。

五、如何答谢当被敬酒时，被敬酒的人不需要站立，只需要微笑着接受，然后说声“谢谢”即可。

随后，站起来，举杯向主人或者其他人敬酒。

六、祝酒词祝酒词应简短得体。

宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合宴会的氛围都可以。

如果觉得说一段祝酒词有困难，选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。

几个人一起举杯高喊“为___干杯”不仅免去了复杂的祝酒词，更活跃了气氛。

七、如何碰杯在敬酒时一般会相互碰杯，但高脚杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒时，应该手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示尊敬。

八、避免干杯豪饮在敬酒时，最好避免干杯豪饮。

喝葡萄酒时，干杯要文雅和舒缓。

因为真正的美酒都有它的故事和风土人情，大口吞咽未免可惜。

中餐就餐礼仪常识篇2我们再来看看就餐礼仪。

西餐厅品酒礼仪须知

西餐厅品酒礼仪须知品酒礼仪是西餐文化中的一项重要礼节，它不仅展现了一个人的风度，还体现了对美食和美酒的尊重。

以下是西餐厅品酒礼仪的须知，希望能够帮助您更好地享受品酒的乐趣。

1.品酒前的准备在品酒之前，需先准备好适合品酒的环境。

首先，要选用适合的酒杯，一般使用高脚杯或杯身通直的杯子。

其次，要确保酒杯的清洁，以免影响酒的品尝。

同时，也要选择适宜的温度和照明条件，以保持酒的原本特色。

2.倒酒礼仪在倒酒时，应该将酒杯倾斜45度角，将酒缓慢地倒入杯中。

此时，应保持身体和手腕的稳定，避免溢出或洒出酒液。

倒酒的量一般不超过杯子的三分之一，以方便品酒时旋转酒杯。

3.观察酒的外观在品酒时，首先要仔细观察酒的外观。

可以从不同的角度观察酒液的色泽和透明度，以及酒液在杯壁上的附着情况。

具体细节包括酒液的颜色、亮度、深浅以及醇厚度等，这些观察将有助于判断酒的品质和年份。

4.品尝酒液在品尝酒液时，可以分为闻香、品味和细细品尝三个步骤。

首先，将酒杯稍稍转动，使酒液充分接触空气，然后将鼻子靠近酒杯边缘，轻轻闻一闻酒液的香气。

接下来，可以将酒液慢慢细尝，通过舌尖感受酒液的香甜、酸爽、苦涩和回味等特征。

在品尝过程中，应当将酒液在口中慢慢滚动，以充分感受酒液的口感和风味。

5.发表品评在品尝完酒液后，可以发表自己的品评。

品评应该客观而中肯，避免夸大或贬低酒的品质。

可以从色泽、香气、口感、口齿留香和印象等方面进行描述，以便与他人进行交流和分享。

6.餐厅品酒礼仪在西餐厅中品酒时，还需遵守一些餐厅礼仪。

首先，要等待主人或服务员先行品酒。

其次，在品酒时，应当保持庄重的姿态，不要大声喧哗或进行激烈的讨论。

最后，在品酒结束后，应当谢谢服务员的服务，并注意遵守餐厅的结账规定。

7.注意饮酒适量虽然品酒是一种享受，但也要注意适量饮酒。

品酒时，可以品尝不同种类和口感的酒，但要控制好自己的饮酒量，避免饮酒过量导致醉酒或不适。

品酒礼仪是西餐文化中的一项重要内容，合理遵循品酒礼仪将有助于更好地品尝和欣赏美酒。

西餐中敬酒的礼仪

西餐中敬酒的礼仪一、酒杯的拿法盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身，因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。

敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。

手指尽量伸直，显现手部优美曲线。

丰红酒的酒杯杯脚较短,杯身较下垂,可以用食指和中指卡住杯角，喝时拎将近杯身，手的温度有助红酒释放出来其香味。

在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。

饮酒时绝对无法迪容喝，而是弯曲酒杯，像将酒放到舌头上似的喝。

轻轻晃动酒杯使酒与空气碰触以减少酒味的醇香，但不要强烈摇晃杯子。

杯底必须存有少量余下，不容一饮而尽。

二、斟酒礼仪在拒绝接受行礼的时候，绝对不可以把酒杯拎在手里，主要就是为了避免酒杯撞伤酒瓶。

在正式场合倒酒的时候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。

但在轻松的场合，啤酒是可以手持着倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜着倒才美观。

另外，注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢出。

按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客通常不要自行给别人行礼。

如果主人亲自行礼，必须用本次宴会上最出色的酒希伯尼安，宾客必须端的起至酒杯致意，必要的时候必须转头俯卧。

如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。

斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。

如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。

这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。

三、酒宴的谈吐建议在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。

常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用得最多。

行礼通常，酒水应在饮用前再斟入酒杯。

除主人与侍者外，其他宾客通常不必自行为他人行礼。

侍者行礼时必须道谢，如果男主人亲自行礼时，宾客则必须端的起至酒杯致意，必要时，还须要转头俯卧，女士则欠身摇头为礼。

敬酒也称祝酒。

往往是宴会上不可少的程式。

敬酒时，主人一般都会有祝酒词。

西餐敬酒礼仪

西餐敬酒的礼仪一、酒杯的拿法盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身，因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。

敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。

手指尽量伸直，显现手部优美曲线。

盛红酒的酒杯杯脚较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。

在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。

喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

杯底应该留有少量剩余，不可一饮而尽。

二、斟酒礼仪在接受斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。

在正式场合倒酒的时候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。

但在轻松的场合，啤酒是可以手持着倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜着倒才美观。

另外，注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢出。

按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。

如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。

如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。

斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。

如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。

这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。

三、、敬酒的举止要求在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。

常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用得最多。

斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。

除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。

侍者斟酒时要道谢，如果男主人亲自斟酒时，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。

敬酒敬酒也称祝酒。

往往是宴会上不可少的程式。

敬酒时，主人一般都会有祝酒词。

在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。

西餐中的喝酒礼仪(精选3篇)

西餐中的喝酒礼仪（精选3篇）西餐中的喝酒礼仪篇1西餐中的喝酒礼仪1.红酒倒满1/3，白酒倒满1/2，香槟倒满3/4。

2.在倒酒一杯的最终晃一下瓶子，为的是不让滴液流下。

3.在与女士碰杯的时候，目光直视美女哦，否则，依据法国的一个古老传奇，你这接下来的七年都运气不济。

4.假如有人向你具备，(假如是在你的婚礼，生日上等)，你可以不必饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可。

5.端酒杯的时候，记得捏住杯茎，就像图上左变那样，许多人可能会认为只有在和白酒的时候才需要这么做，是的，这样可以使酒温避开被上升，但是专家建议喝红酒的时候也是如此，这样便能观赏到红酒的纯澈和光泽，也能避开在酒杯上沾上指纹。

6.这点便是西餐的讲究和留意事项了。

在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯肯定是要放在水杯右边的。

7.当喝如一口红酒时，你应当礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人的'脸。

8.作为餐会的仆人，你应当随时留意客人的杯子里是否照旧有酒。

红酒专家曾经说过，他的眼睛始终都留意到那些空杯子。

相比我们也应当一样。

吃西餐时饮酒怎么搭配食物西餐礼仪中有一项就是饮酒与食物的搭配，懂得这些不仅仅是礼仪问题，而且直接影响着进食的口味和养分的汲取。

饮酒时应当搭配食用什么食物，时常困围着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品好像已经形成了一条条的规律。

但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些法规显得陈旧，越来越不适用了。

假如再有伴侣告知你喝白葡萄酒必需吃鱼的话，你就可以说现在是21世纪了，那些19世纪的法规已经过时了。

饮酒如何搭配食物首先应当明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应当随个人品尝随便搭配。

你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规章中不允许的，或者与你同桌用餐的伴侣坚决反对的话，也不用大方或不好意思。

生活中有很多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。

然而，晚饭时应当用什么酒，你还是拿不定办法时，该怎么办?是不是求助于那些规章搭配呢?这些所谓的"原则"不是告知你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。

西餐敬酒礼仪知识有哪些_西餐敬酒的注意事项

西餐敬酒礼仪知识有哪些_西餐敬酒的注意事项社交场合，一个小动作就能出卖你的本性。

如今很多人都开始参加各式各样社交活动或者是出去吃西餐，喝红酒是避免不了的。

下面是小编为大家整理的西餐敬酒礼仪知识，希望能对大家有所帮助。

西餐敬酒礼仪知识一、酒杯的拿法盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身，因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。

敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。

手指尽量伸直，显现手部优美曲线。

盛红酒的酒杯杯脚较短,杯身较肥大,可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。

在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。

喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

杯底应该留有少量剩余，不可一饮而尽。

二、斟酒礼仪在接受斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。

在正式场合倒酒的时候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。

但在轻松的场合，啤酒是可以手持着倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜着倒才美观。

另外，注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢出。

按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。

如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的'时候应该起身站立。

如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。

斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。

如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。

这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。

三、敬酒的举止要求在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。

常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用得最多。

斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。

除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。

西餐礼仪知识、吃西餐时酒水饮料的食用礼仪知识

西餐礼仪知识、吃西餐时酒水饮料的食用礼仪知识[一: 吃西餐时酒水饮料的食用礼仪知识]以下是小编为大家收集的求职礼仪常识，仅供参考！(1)一般的服务员会按顺序倒酒，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。

如果你不想让服务员给你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了。

(2)为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

(3)在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。

然后再喝酒、水等。

(4)在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。

而在西方这却恰恰是应避免的。

最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。

喝到底时，杯中总还是留一点酒。

(5)喝酒时绝对不能吸着喝，应该倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝。

你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

(6)不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。

(7)在祝酒时，总是由主人或是地位、身份最高者倡议。

(8)在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。

[二: 西餐礼仪，你知道哪些？]【节日宴会中的西餐礼仪，你知道哪些？】近期无论是圣诞节、新年元旦、还是春节都不可避免的要大家聚聚，在餐桌上我们对于筷子再熟悉不过，可是对于洋玩意的就餐礼仪，我们又知道多少呐？是的，也许一知半解，但是可能稍微不慎就有尴尬出现，所以节日宴会中的西餐礼仪必备知识，是对自己也是对别人礼貌和尊重的必备赏识之一。

一．西餐的位次及入座要求吃西餐有很多讲究，首先就体现在西餐的位次以及如何入座上面。

无论是友人约会，家族宴请还是公务餐，都有着一定的要求。

如果是多人进餐，即使来宾中有地位、身份、年纪高于主宾的，在排定位次时，仍然要令其紧靠主人就坐。

男主人坐主位，右手是第一位是第一重要客人的夫人，左手第一位是第二重要客人的夫人，女主人则需要坐在男主人的对面。

中西餐饮酒礼仪

中西餐饮酒礼仪一、中餐饮酒礼仪(1)选酒一种是宴会中的菜式和酒类早已定好，配上酒后，由服务人员送上席来。

在现代西方社交宴会中，为了方便，一般上白酒和香槟酒。

第二种是宴会中的菜式和酒类没有定好，临时点菜点酒。

这时，主人要叫服务人员取来酒牌或唤来侍酒员。

如果主人是女性，而客人中又有男性的话，就要请在座的一位男士为她选酒。

被邀请选酒的男士应欣然同意，如果这位男士对酒一无所知或知之甚少，那么他可以向侍酒员请教。

还有一种形式，即主人首先向主客征求意见，主客点什么酒就喝什么酒。

(2)斟酒关于斟酒，中国有旬土话叫“酒满情深”。

就是说斟酒以满为敬。

因此，酒桌上的酒一般以斟满为敬。

实际上，葡萄酒、香槟酒、白兰地、甜露酒等不宜斟满，只宜斟到酒杯容量的2／3处，其目的是使饮者在饮用时能让酒在杯中旋起来。

使酒香充分地发挥出来。

斟酒的顺序是从主位右边主宾起逐位向左走。

要站在各人右手边上斟，而且酒瓶的商标应面向客人。

每斟完一杯，要把酒瓶稍收后顺手往右轻轻一旋，以免洒水溢出流滴到桌面或客人身上。

服务人员一手拿烈性酒，一手拿甜酒，一般先斟烈性酒。

如果客人不要烈性酒，就改斟甜酒。

斟酒时，酒杯应放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。

拿酒杯的姿势因不同酒杯而有所不同。

高脚酒杯应以手指捏住杯腿，短脚酒杯则应用手掌托住酒杯。

第一次上酒时，主人可以亲自为所有客人倒酒。

不过记住要依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。

客人喝完一杯后，可以请坐在你对面的人(也就是二主人)帮忙为他附近的人添酒。

如果你同时准备了红酒和白酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。

绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。

(3)敬酒在宴请场合，主人都有向客人敬酒的习惯。

宾主之间往往也互相敬酒。

敬酒时，主人要上身挺直，双脚站稳，以双手举起酒杯并向对方微微点头示礼，对方饮酒时再跟着饮。

敬酒的态度要稳重、热情、大方。

在规模较大的宴会上，主人将依次到各桌敬酒，而每一桌可派一位代表到主人的餐桌去回敬一杯。

中餐喝酒礼仪知识（通用20篇）

中餐喝酒礼仪知识（通用20篇）中餐喝酒礼仪知识篇1一、斟酒敬酒之前需要斟酒。

按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。

如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。

如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。

斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。

如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。

这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。

中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。

特别是自己的身份比主人高的时候。

即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。

酒倒多少才合适呢?白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。

二、敬酒时间敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。

正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的。

而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。

但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。

而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

三、敬酒顺序一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。

即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。

四、敬酒要求敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。

正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。

这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。

无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。

敬酒的方式文敬即有礼有节地劝客人饮酒。

酒席开始，主人在讲完祝酒词后，便开始第一次敬酒。

这时，主客都要站起来，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。

西餐喝酒礼仪知识点总结

西餐喝酒礼仪知识点总结西餐是一种精致的餐饮文化，它不仅包括了精美的食物，还有独特的用餐礼仪。

在西餐中，饮酒礼仪也是一个非常重要的部分。

正确的饮酒礼仪可以提升用餐的氛围，使人们愉快地享用美味的菜肴。

在本文中，我们将总结一些西餐喝酒的礼仪知识点，希望能帮助大家在西餐礼仪中更加得体地喝酒。

1.选择合适的酒在西餐中，通常会搭配各种不同类型的酒品。

在选择饮品时，要注意以下几点：- 葡萄酒：在西餐中，经常会配以红酒或白酒。

在选择葡萄酒时，要注意搭配菜肴的口味，比如红肉搭配红酒，海鲜搭配白酒。

- 烈酒：在正式的西餐中，往往会提供各种烈酒，比如威士忌、干邑等。

在喝这些烈酒时，要小口慢饮，以免醉酒影响用餐体验。

2.正确的装杯方式在西餐用餐中，酒杯的摆放也有一定的规矩：- 若提供有白酒和红酒，在配餐时，白酒杯通常会放在红酒杯的右侧，而水杯则放在酒杯的左侧。

- 用餐过程中，若要换酒，服务员会根据菜肴的变化来更换相应的酒杯。

3.盛酒礼仪在西餐中，盛酒的方式也有一些礼节性的规定：- 若是服务员为客人倒酒，通常是站在客人的右侧，将酒瓶抬起倒入杯中，再放置在桌上。

- 若是客人自行倒酒，要注意用手握住酒瓶的下半部分，避免触碰到瓶口，以免弄脏。

4.喝酒的姿势在西餐中，喝酒的姿势也有一定的规矩：- 喝白酒时，要拿起杯子时，要尽量避免将手指放在杯口上，而要放在杯身下部。

- 喝红酒时，一般会拿起杯柄，而不是杯身，以免影响酒温。

5.交谈中的饮酒在西餐过程中，往往会伴随着轻松的聊天氛围，但要注意以下几点：- 若正在喝酒时有话要说，要先将酒杯放在桌面上，再说话，避免酒水喷溅到他人。

- 若有人给你倒酒，要及时感谢对方，可以举杯行酒礼，以示敬意。

6.克制饮酒在西餐过程中，要注意适度地饮酒，不要过量。

如果自己不擅长喝酒，可以轻松地拿起酒杯，只喝一小口或干脆不喝。

7.结束饮酒在用餐结束时，通常会收集酒杯，客人也不要主动去收拾酒杯。

以上是一些西餐喝酒的礼仪知识点总结，希望对大家有所帮助。

西餐厅喝酒的礼仪

西餐厅喝酒的礼仪西餐厅喝酒的礼仪1.宴会开始时,服务生会开始倒酒,服务生一般会按顺序倒酒，这时，用餐者不要去拿酒杯或移动酒杯，而应把酒杯放在桌等待服务生来倒。

若不想服务生给你倒酒，那么就用指尖轻轻碰下酒杯的边缘，这样服务生就会知道你不想要了。

2.正确的握杯姿势:为了避免手的温度使酒杯里的酒温增高，影响酒的风味，正确的握酒杯姿势是用三根手指轻握酒杯的.杯脚，即使用大拇指、中指和食指轻握杯脚，小指则放在杯酒的底台来固定。

3.在喝酒时绝对不能用吸着喝，正确的喝酒姿势，应是倾斜酒杯，就像将酒放在舌头上似的喝。

品酒时可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但切忌猛烈摇晃杯子。

4.喝酒时应避免以下失礼行为：非敬酒时的把酒一饮而尽、拿着酒杯边说话边喝酒、边喝酒边透过酒杯看人、将口红印在酒杯的边沿上等。

西餐厅喝酒须知1.干杯时如果客人较多,不必一一碰杯,举杯的同时用眼神示意一下即可。

2.与外宾干杯,不要交叉干杯,否则会形成十字形,触犯西方人的忌讳。

3.在餐桌上闹酒、高声叫喊、猜拳行令,在西方人看来均属粗野、不文明行为,要坚决杜绝。

4.吃西餐饮酒忌中国式的干杯。

正确的做法,是饮酒时先举起酒杯,认真欣赏一下它的色泽,然后用鼻子靠近杯子闻一闻酒香,最后再小呷一口,细细品味。

5.干杯应由男主人提议,并请客人们共同举杯,为在座者说些祝福的话,不要忘掉了任何一位。

客人一般不宜提议为主人干杯,以免喧宾夺主;女士也不应当提议为男士干杯。

6.西方人一般不劝酒,喝不喝酒、喝多少酒往往随个人的情绪而定。

这与中国人的饮酒习惯正好相反。

所以,西餐桌上,应尽量做到不劝酒;即使劝酒,也应当点到为止。

在餐桌上饮酒失态是非常丢面子的7.如不会饮酒,不必勉为其难,主动、客气地向主人说明原因,一般都会得到主人的体谅,有时出于宴会礼节的需要,可让服务员在自己的杯子里斟上一点酒,但只用嘴唇碰杯沿,不饮酒,就不会有人再来添酒了。

8.西餐斟酒,最多只斟八分满,有时更少,如斟酒时酒水溢出来,是很失礼的行为。

中餐饮酒礼仪常用知识

中餐饮酒礼仪常用知识中餐饮酒礼仪常用知识中国有着悠久的饮酒文化，无论是商务接待，还是宴请亲友，都需要掌握一定的饮酒礼仪。

以下是中餐饮酒礼仪常用知识。

一、宴会礼仪1. 座次安排：宴会中的主桌和客桌座位要规划得当，主桌上夫妻坐在中间，男性主人坐左侧，女性主人坐右侧，男客人从左往右依次排放，女客人从右往左排放，主桌坐姿要端正，同时要给客桌足够空间和距离。

2. 先后顺序：中国餐桌上有先后顺序，先吃冷盘、热菜、汤、主食，最后再吃水果、甜点等。

3. 餐前致辞：主人要在宴会开始前致辞，对宾客的来临和支持表示感谢，其中不宜叙述过于个人化的内容，更应该尊重宾客。

4. 接待流程：宴会中应有专人负责接待宾客，让宾客感受到主人的热情和关心。

5. 酒水服务：服务人员应该适时更换席间餐具，根据客人的需求及时为其供应饮品，若客人不喝酒，可提供茶、矿泉水、果汁等。

二、饮酒礼仪1. 敬酒顺序：敬酒的顺序也有一定的规矩，主人必须先倒酒，女宾宾主人必须先敬，老人、长辈及人物品质高的客人应优先受敬，晚辈和普通客人须等候其他人先敬。

2. 敬酒动作：敬酒时要站立，红酒画圈为敬酒礼仪，干杯或举杯要明确规定口号，为场面增添热闹气氛。

3. 饮用量：中国饮酒礼仪一般遵循适量原则，不宜过量，越是正式场合，越需要注意微笑、平和等修养。

4. 饮酒顺序：饮酒顺序也需要讲究，先饮白葡萄酒，之后依次是红葡萄酒、清酒、洋酒等等。

5. 喝酒知识：面对敬酒，有些人可能不太懂口才，或者有些害怕，可事先自己做好功课，先了解一些文化常识和酒类知识。

三、餐具使用1. 餐桌的套路：餐桌的布局必须整洁，餐具从外往里摆放，主调味料（例如盐、胡椒等）要放在最前方，餐巾应在位置合适。

2. 餐具的使用：正式场合中，使用餐具的规则已经很明确，离开餐桌、上厕所等都有自己对应的餐具放好的位置。

3. 餐巾的使用：餐巾使用时，先折叠一般大小，盖在膝盖上，用前、后应当先叠开并放在大叉前，下次使用时再次盖在膝盖上。

中餐饮酒礼仪常识9篇

中餐饮酒礼仪常识9篇中餐饮酒礼仪常识 (1) 中餐的席位排列，关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇，所以是一项重要的内容。

中餐席位的排列，在不同情况下，有一定的差异。

可以分为桌次排列和位次排列两方面。

1.桌次排列在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。

排列圆桌的尊卑次序，有两种情况。

第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。

这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。

当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。

这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。

当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。

这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。

第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。

在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。

通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。

在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。

除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。

为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。

2.位次排列宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。

排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。

方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。

方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。

位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。

方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。

方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。

另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。

比如，六人、八人、十人。

人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。

根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。