人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列不属于蛋白质变性的是( )A．往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊B．病人注射前用医用消毒酒精进行消毒C．往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀D．用福尔马林浸泡动物标本2．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )A．可用碘水检验淀粉水解是否完全B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同3．下列有机物的命名及名称书写均正确的是A．CH2Br－CH2Br 二溴乙烷B．CH3CH(NH2)CH2COOH 3-氨基丁酸C．硬脂酸甘油脂D．2,2-二甲基-3-丁醇4．现有：淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是试剂：①新制Cu(OH)2②碘水③浓硝酸现象：a变蓝色b．砖红色沉淀c．变黄色A．②—a、①—c、③—b B．③—a、②—c、①—b C．②—a、③—c、①—b D．②—c、③—a、①—b5．下列关于有机物的说法正确的是A．苯与溴水可发生加成反应B．完全燃烧时，等质量的甲烷比乙烷耗氧量大C．糖类、油脂和蛋白质都可水解D．实验式为CH2O的有机物一定属于糖类①硝基苯②苯③溴苯④植物油⑤乙醇⑥乙酸乙酯⑦乙酸A．②④⑥B．①②③④⑤C．③④⑥D．①②③7．下列说法正确的是A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料C．油脂的水解反应，都是皂化反应D．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应8．化学与生活密切相关。
下列说法正确的是（ （A．燃煤中加入生石灰可以减少酸雨的形成及温室气体的排放B．对医疗器械高温消毒时，病毒蛋白质受热变性C．钢铁在海水中比在河水中更易被腐蚀，主要原因是海水含氧量高D．NaHCO3能与碱反应，因此食品工业上可用作焙制糕点的膨松剂9．头孢拉定又名先锋霉素，是常用的一种抗生素，其结构简式如下：下列说法不正确．．．的是()A．头孢拉定的分子式是C16H19N3O4S，分子中有多种官能团B．头孢拉定与Na2CO3溶液、NaHCO3溶液都可以反应C．头孢拉定既可与盐酸反应，也可与NaOH溶液反应D．1mol头孢拉定最多可与5mol H2和3mol Br2发生加成反应10．下列实验操作、现象和所得出结论正确的是（）生成的气体通入酸性高锰酸钾溶液中D 将海带剪碎，灼烧成灰，加蒸馏水浸泡，取滤液滴加硫酸溶液，再加入淀粉溶液溶液变蓝 海带中含有丰富的I 2A ．AB ．BC ．CD ．D 11．下列关于有机物的说法正确的是A ．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物B ．与H 182O 发生水解反应，生成的产物中18O 存在于乙醇中C ．除去乙酸乙酯中混有的乙酸，可以加入乙醇继续酯化D ．油脂不管在哪种条件下水解都生成丙三醇(甘油)12．下列说法不正确的是A ．Penguinone 分子 所有碳原子不可能都在同一个平面上B ．1mol 分别与足量的Na 、NaOH 溶液、3NaHCO 溶液反应，消耗这三种物质的物质的量分别为5 mol 、3 mol 、1 molC ．醋酸和软脂酸互为同系物，512C H 和920C H 也一定互为同系物D ．蛋白质遇到醋酸铅生成沉淀，加入大量的水，沉淀还可溶解13．下列说法不正确的是（ ）A ．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B ．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4—己二烯和甲苯C ．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性D ．用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽 14．下列有关说法正确的是①二氧化硅可与NaOH 溶液反应，因此可用NaOH 溶液雕刻玻璃；② 明矾溶于水可水解生成Al(OH)3胶体，因此可以用明矾对自来水进行杀菌消毒；④从海带中提取碘只需用到蒸馏水、H2O2溶液和四氯化碳三种试剂；⑤地沟油可用来制肥皂、提取甘油或者生产生物柴油；⑥石英玻璃、Na2O·CaO·6SiO2、淀粉、氨水的物质类别依次为纯净物、氧化物、混合物、弱电解质。
人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1 •化学与人类的生活、生产息息相关，下列说法不正确的是（）A. “地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂或燃油B. 水泥、陶瓷、玻璃工业的生产原料中都用到了石灰石C. 光导纤维的主要成分是SiO2，太阳能电池使用的材料是单质硅D. 双氧水、高锰酸钾溶液可杀死埃博拉病毒，其消毒原理与漂白粉消毒饮用水的原理相同2 .下列变化属于物理变化的是（）A. 石油分馏B .煤的液化 C .蛋白质变性D .石油裂化3 .关于油脂的叙述不正确的是（）A. 油脂是指油和脂肪，它们不属于酯类B. 油脂没有固定的熔、沸点C. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯D. 油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素4 .在病人的尿液中，加入新制的氢氧化铜悬浊液共热，如果有砖红色沉淀生成，说明在病人的尿液中含有（）A. 淀粉B .乙醇C .乙酸D .葡萄糖5.下列说法正确的是（）A. 天然油脂的分子中含有酯基，属于酯类B. 煤经处理变为气体燃料的过程属于物理变化C. 棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成CO和H2OD. 可以用加热的方法分离提纯蛋白质6 .根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是（）A. AB. BC. CD. D7 .下列叙述正确的是（）A. 冰融化成水属于吸热反应B. 在鸡蛋清溶液中滴加饱和N@SQ溶液或CuSQ溶液，都可使蛋白质盐析C. 核电站是把化学能转化成电能D. 纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，不能作为人类的营养物质8.下列说法正确的是（）A. 油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油B. 油脂、蛋白质均可以水解，水解产物含有电解质C. 蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性D. 向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间。
然后加入过量NaOH溶液，再滴入几滴碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解9 .下列“油”中属于酯类的是（）A. 豆油B .酱油C .煤油D .甘油10 .下列家庭化学实验不能达到预期目的的是（）A. 用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物B. 用湿润的淀粉-KI试纸检验HCI气体中是否混有Cl 2C. 向Ca（CIO）2溶液中加入硫酸溶液，来证明S、CI的非金属性强弱D. 用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验11 .下列说法正确的是（）A. 让煤与水蒸气作用对煤进行液化得到液体燃料，可提高煤的利用率；而石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量B. 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，都能发生银镜反应C. 含鸡蛋清的水溶液中加入食盐，发生蛋白质的盐析；若加入40%的甲醛溶液则发生变性D. 油脂、糖类、合成纤维、塑料与蛋白质都是高分子化合物12 .烧碱能与油脂作用，下列有关说法中，不正确是（）A. 可以用NaOH溶液洗手，除去手上的油污B. 将树叶放在NaOH与N Q CO悬浊液中煮沸，制作叶脉书签C. 将试管放在NaOH溶液中煮沸，除去试管壁上的油污D. 工业上常利用油脂在碱性条件下水解制取肥皂13 •糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题1．下列说法正确的是A．乙醇的酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化C．可用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．蛋白质、淀粉、油脂均属于天然高分子化合物，均能发生水解反应2．下列叙述不正确的是A．甲烷是正四面体结构B．石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量C．皂化反应后在下层得到高级脂肪酸钠D．各种油脂水解后的产物中都有甘油3．下列说法不正确的是A．乙烯在空气中燃烧时有黑烟，因此可以用燃烧法区别甲烷和乙烯B．苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生变性D．氨基酸能够以不同数目和顺序相结合形成结构复杂的多肽4．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是（）A．都只由C、H、O三种元素组成B．都是食物中的基本营养物质C．都能发生水解反应D．都能发生银镜反应5．下列说法正确的是A．冠状病毒粒子直径约60~220nm，故介于溶液和胶体粒子之间B．装有无水硫酸铜的透气袋可以用作食品干燥剂C．二氧化硅可用做计算机芯片D．免洗手消毒液的成分活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性6．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是A．反应液使红色石蕊试纸变蓝B．反应后静置，反应液不分层C．反应后静置，反应液分为两层D．反应液使蓝色石蕊试纸变红7．王安石的《元日》：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。
诗中涉及了许多化学知识。
下列说法正确的是A．“爆竹声中一岁除”中的爆竹爆炸时发生了复分解反应B．“春风送暖入屠苏”中，屠苏酒中只含有乙醇和水C．“千门万户曈曈日”中的能量转化方式包括将太阳能转化为热能D．“总把新桃换旧符”中的桃符主要成分为纤维素，纤维素和淀粉互为同分异构体8．下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是A．A B．B C．C D．D9．关于淀粉和纤维素关系的叙述中不正确．．．的是A．都是非还原糖B．都符合分子式(C6H10O5)nC．互为同分异构体D．都是天然高分子化合物10．2020新年伊始，我国各地人民投身到一场打赢新型冠状病毒的战役中，下列有关说法不正确的是（）A．Cl2具有漂白性，可用于公共场所的杀菌消毒B．医用口罩对微小带病毒气溶胶有滤过作用，可起到隔离作用C．NaClO易溶于水，其稀溶液可用作日常家用消毒剂D．蛋白质受热易变性，采用高温蒸煮的方法能杀死流感病毒11．下列关于有机物的说法正确的是A．苯和乙烯是两种重要的化工原料，都可用来衡量一个国家的石油化工发展水平B．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均能水解C．苯乙烯在一定条件下可聚合生成高分子化合物D．处于同一平面上的原子数最多为18个12．化学与生活息息相关，下列说法不正确．．．的是A．淀粉、纤维素均属于糖类B．油脂属于天然有机高分子C．蛋白质的变性属于不可逆转的过程D．新鲜蔬菜和水果富含维生素C13．下列说法错误的是A．糖类化合物也可称为碳水化合物B．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br₂/CCl4褪色C．水可以用来分离溴苯和苯的混合物D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果产生的乙烯以达到保鲜要求二、填空题14．硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置如图所示。
人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1．下列叙述中正确的是（）A．聚乙烯、植物油都是混合物，都能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向氯乙烷中加入硝酸银溶液，可以鉴定其中的氯原子C．将等体积的苯、汽油和水在试管中充分振荡后静置，现象如图所示：D．可用灼烧的方法鉴别蛋白质和纤维素2．下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（）A．乙烷和乙烯分别与C12反应均有二氯乙烷生成，反应类型相同B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持人体生命活动）C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别D．汽油、水煤气、石蜡和纤维素的主要成分都是碳氢化合物3．下列说法正确的是（）A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B．乙烯和1，3-丁二烯互为同系物，它们均能使Br2水褪色C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构休D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同4．自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（）A．葡萄糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均能变性C．油脂是热量最高的营养物质，也可制造油漆D．纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物5．下列说法正确的是（）A．在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物D．乙烯、聚乙烯、甲苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色6．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。
以下叙述正确的是（）A．植物油不能发生水解反应 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质水解的产物为纯净物试卷第1页，总6页试卷第2页，总6页7．下列有关物质的性质或应用的说法不正确．．．的是（ ） A ．石油的分馏主要是获得芳香烃B ．蛋白质溶液具有丁达尔效应，说明该蛋白质分子直径约1nm ～100nmC ．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的D ．甲醛是合成树脂的常见原料之一8．用下列实验方案及所选玻璃容器就能实现相应实验目的的是（ ）A ．AB ．BC ．CD ．D9．下列说法正确的是（ ）A ．油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成B ．油脂是天然的高分子化合物C ．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯D ．人体内的脂肪并没有保持体温的作用 10．下列说法不正确的是（ ） A ．葡萄糖可用于合成补钙药物 B ．油脂有保护内脏器官的作用C ．非必需氨基酸可以在人体中利用氮元素合成D ．通过石油裂化可使链状烃转化为环状烃11．下列实验中操作及现象与结论对应关系正确的一组是( )该溶液中一定含有NA．A B．B C．C D．D12．化学与生活密切相关。
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题1．下列说法正确的是A．苯酚与苯甲醇互为同系物B．利用豆浆解毒与酒精消毒均运用了蛋白质变性的性质C．蔗糖与纤维素都是由C、H、O组成的高分子化合物D．1mol油脂在酸性条件下充分水解，可制得3mol高级脂肪酸和1mol甘油2．下列说法不正确的是A．麦芽糖和蔗糖的水解产物相同B．用新制的氢氧化铜可区分乙醇、乙醛C．用高锰酸钾酸性溶液可以区分苯、甲苯D．用饱和溴水可区分苯酚溶液、己烷、1 己烯3．下列说法中正确的是A．1 mol蔗糖可以水解生成2 mol葡萄糖B．甲苯()的一氯取代物有4种C．的一氯取代物有4种(不考虑空间异构)D．CH3—CH CH—CH3与C4H8互为同系物4．在2020年抗击新型冠状病毒肺炎的战役中，化学品发挥了重要作用，下列说法正确的是A．银离子是重金属离子，被人体吸收后有害，因此不能用于杀菌B．过氧乙酸（CH3COOOH)含有过氧键，具有较强的氧化性，因此具有消毒杀菌作用C．配制84消毒液时，为了提升消毒效果，可以用热水配制D．酒精是良好的消毒杀菌剂，而且浓度越高消毒效果越好5．下列反应中，属于取代反应的是A．甲烷在空气中燃烧B．用光照射甲烷和氯气的混合气体C．葡萄糖与新制氢氧化铜反应D．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色6．日常生活中用的防晒霜，如氨基苯甲酸、羟基丙酮等。
它们之所以能“防晒”是（）A．因它们为有机物，涂用后形成了一层“保护层”B．因它们挥发时吸热，降低皮肤温度C．因它们含有π键，能够有效吸收紫外线D．因它们能与皮肤形成一层“隔热层”，阻碍照射7．下列说法正确的是A．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物B．乙酸乙酯和植物油水解均可生成乙醇C．“地沟油”的主要成分是油脂，其类别与煤油不同D．煤中含有煤焦油及多种化工原料，可通过煤的干馏获得8．化学与生活生产密切相关，下列说法中正确的是( )A．电化学腐蚀和化学腐蚀都是金属被氧化的过程，伴随有电流产生B．施肥时，草木灰(有效成分为K2CO3)不能与NH4Cl混合使用C．含乙醇、NaClO、H2O2等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒目的D．食品保鲜膜、塑料水杯等生活用品的主要成分是聚氯乙烯9．化学与环境生活息息相关。
人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列说法正确的是（）A．多数合金的熔点比各成分金属的熔点高B．三大合成材料通常是指陶瓷、塑料、橡胶C．淀粉与纤维素的最终水解产物相同D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物2．化学与生活密切相关，下列说法正确的是A．食醋除水垢、明矾净水、油脂的皂化都是化学变化B．医用消毒酒精中乙醇的浓度(体积分数)为95%C．用淀粉溶液可以直接检验海水中是否含有碘元素D．氧化钙、硅胶、还原性铁粉都可用作食品干燥剂3．从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，对于油脂和酯类化合物认识正确的是() A．油和脂肪都属于酯类化合物，所以油和脂肪的结构相似B．自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分C．酯类化合物是高分子化合物，自然界中的油脂是纯净物，以甘油三酯形式存在D．油脂属于酯类化合物，天然油脂是纯净物，没有固定熔、沸点4．下列说法正确的A．用溴水能鉴别CH3CH==CHCH2OH和CH3CH2CH2CHOB．用如图所示方法可保护钢闸门不被腐蚀C．根据核磁共振氢谱不能鉴别1溴丙烷和2溴丙烷D．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应5．生活中处处有化学，下列叙述正确的是A．人的皮肤在强紫外线的照射下不会失去生理活性B．常用新制的氢氧化铜检验司机酒后驾车C．棉花和木材的主要成分都是纤维素D．蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹食醋缓解不适A．葡萄糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C．葡萄糖和果糖都能发生银镜反应D．必需氨基酸人体不能合成7．下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是（）A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物B．糖类、油脂、蛋白质只含C、H、O三种元素C．医学上常用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖D．甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一8．下列关于有机物的说法正确的是A．聚乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色B．甲基环己烷()的一氯代物共有4种C．葡萄糖能和乙酸发生酯化反应D．服用豆浆或牛奶可以缓解重金属盐中毒，利用了蛋白质盐析的性质9．下列关于油脂和糖类共性的叙述中不正确的是、 、A．都是人类生命活动的物质基础B．一定都是混合物C．组成元素一般都是C、H、OD．前者全部是小分子，后者部分是大分子10．某油脂在常温下呈液态，其中一种成分（链状结构）的结构简式如下：下列有关判断不正确的是（）A．该物质能使酸性KMnO4溶液褪色B．该物质能与溴发生加成反应C．其酸性水解产物有6种D．其碱性水解产物有4种11．下列说法不正确的是（）A．向乙酸乙酯中加入饱和Na2CO3溶液，振荡，分液分离除去乙酸乙酯中的少量乙酸B．用溴水鉴别苯、乙醇、四氯化碳C．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO2和H2OD．部分油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色12．下列关于有机化合物的说法中正确的是、 、A．苯和甲苯都是芳香烃，都能使酸性高锰酸钾褪色B．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物C．氯气与乙烷在光照下充分反应最多可以得到9种产物D．检查酒驾时，若装置中橙色固体变为绿色，则可以判定司机酒驾13．下列实验能获得成功的是()A．要鉴别己烯中是否混有少量甲苯，应先加足量溴水，然后再加入酸性高锰酸钾溶液B．氯乙烷与NaOH溶液共热，在水解后的溶液中加入AgNO3溶液检验Cl-C．向淀粉溶液中加入稀H2SO4，水浴加热一段时间后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液变蓝，证明淀粉未发生水解D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解14．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。
高二化学人教版选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
B．组成人体蛋白质的氨基酸有必需和非必需之分。
C．浓硝酸溅在皮肤上呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
D．蛋白质水解的最终产物都是氨基酸
二、填空题
15．世界卫生组织推荐：婴儿6个月大时应添加辅食。辅助食品的添加顺序为米粉→蔬莱泥→水果泥→蛋黄→鱼泥→肝泥→肉泥→全蛋。请回答下列有关问题：
3．化学与生产、生活、材料密切相关，下列 Nhomakorabea法正确的是
A．食品工业以植物油和氢气为原料生产氢化植物油，发生了取代反应
B．向鸡蛋清中加入饱和(NH4)2SO4溶液有沉淀析出，加水后沉淀溶解
C．北斗导航卫星使用的太阳能电池板是将电能转化为化学能
D．聚乙烯、聚氯乙烯都是高分子化合物，属于纯净物
4．下列叙述正确的是
（3）若甲为制镜工业的常用物质，相对分子质量是甲醛的6倍，在催化剂存在条件下能实现上述转化。则反应①的化学反应方程式为：______________；以乙物质为燃料的微生物燃料电池结构示意图如图所示，该原电池的负极反应方程式为___________________。
四、实验题
19．“凯式定氮法”测定奶粉中蛋白质的含量是由丹麦人约翰·凯达尔发明的，其原理是用强酸处理蛋白质样品，让样品当中的氮释放出来，通过测得氮的含量，再乘以系数6.38，即为蛋白质含量。凯式定氮法步骤如下：
A．AB．BC．CD．D
10．下列描述正确的是)
A．植物油的主要成分是高级脂肪酸
B．将煤间接液化可合成液体燃料甲醇，该过程是化学变化
C．葡萄糖和果糖、淀粉和纤维素分别互为同分异构体
D．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色
11．下列实验能成功的是
A．将溴乙烷和浓硫酸加热到170°C 发生消去反应得到乙烯
人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．对下列各项事实的判断错误的是A．近年热议的“抗糖”一词中的“糖”，指的是六大营养物质之一的糖类。
糖类由C、H、O三种元素组成B．屠呦呦因发现青蒿素（C15H22O5）荣获诺贝尔奖。
青蒿素是可以人工合成的有机高分子化合物C．“自热火锅”极大的方便了人们的生活，自热包的主要成分为CaO。
使用时只需加水即可加热“火锅”D．新型冠状病毒(2019-nCoV)平均直径约0.1微米。
用滤纸做的“口罩”无法隔离新型冠状病毒2．下列说法正确的是A．常温下乙二醇为液态，可用于生产聚酯纤维，其凝固点低，可作发动机抗冻剂B．凡含有“－CONH”的化合物均为蛋白质C．燃煤烟气用石灰石-石膏法和氨水法脱硫所得的副产品分别为CaSO3和（NH4）2SO4 D．核磁共振可以检测等效氢的种类比例，仅用核磁共振就可以区分丙酸和丙醛3．化学与科学、社会、技术和环境密切相关。
下列有关说法中错误的是A．目前科学家已制得单原子层锗，其电子迁移率是硅的10倍，有望用于制造高能计算机芯片B．2014年在西非国家爆发了埃博拉疫情，埃博拉病毒对化学药品敏感，乙醇、次氯酸钠溶液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的C．2014年德美科学家因开发超分辨荧光显微镜获诺贝尔化学奖，使光学显微镜分辨率步入了纳米时代。
利用此类光学显微镜可以观察活细胞内蛋白质等大分子D．绿色化学期望利用化学原理从源头消除污染，在生产过程中充分利用原料，实现零排放4．下列实验操作，对实验结果不会产生影响的是A．用蒸馏水湿润pH试纸后测定硫酸钠溶液的pHB．测定中和反应的反应热时，将碱溶液缓慢倒入酸溶液中C．用酸碱中和滴定法测定未知浓度的碱液时，在锥形瓶中加入2~3mL酚酞试液作指示剂D．在淀粉溶液中加入稀硫酸加热一段时间后，再滴加银氨溶液检验淀粉的水解产物5．下列关于葡萄糖的叙述，错误的是A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物B．能发生酯化反应和银镜反应C．有多种同分异构体，其中之一是果糖D．能发生水解反应6．江西曾发生居民误食工业用猪油的中毒事件，调查发现是因为其中混入了有机锡等。
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C． 可以用分光光度计测定某些反应物或生成物在不同反应时刻的浓度来计算反应速率 D． 棉花、铜氨纤维、涤纶、油脂都是有机高分子材料 11. 化学无处不在，下面说法正确的是（ ） A． “地沟油”禁止食用，但可用于制造生物柴油 B． “PM2.5”是指大气中直径小于或等于2.5μm（1μm=1×10﹣6m）的颗粒，“PM2.5”与空气形成的分散 系属于胶体
C． 红宝石、水晶、玻璃、陶瓷等都是硅酸盐制品 D． 分馏、裂化、裂解是利用化学变化来炼制加工石油的三种重要方法
12. 下列关于葡萄糖和果糖的叙述，正确的是 ( )
A. 葡萄糖和果糖分子均有还原性 B. 葡萄糖和果糖分子均可被水解 C. 葡萄糖和果糖分子均是醛糖 D. 葡萄糖和果糖分子均是有机高分子化合物 二、双选题 13.（多选）下列有关实验原理、方法和结论都正确的是（ ） A. 向溴水中滴入植物油，振荡后，油层显无色，说明溴不溶于油脂 B. 向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，将得到的沉淀分离出来，再加水可重新溶解 C.pH都为3的酸HA和HB分别与足量Mg反应，HA放出的H2多，说明酸性HA＜HB D
第四章 生命中的基础有机化学物质
一、单选题 1.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述正确的是（ ） ①鸡蛋白溶液遇浓硝酸——黄色 ②淀粉溶液遇碘离子——蓝色 ③溴化银见光分解——白色 ④热的氧化铜遇乙醇——红色 ⑤新制氯水久置后——无色 ⑥过氧化钠在空气中久置——淡黄色 ⑦Fe3+离子遇苯酚——紫色 ⑧石蕊试液中通二氧化硫气体——无色． A． ①②③⑧ B． ②③④⑥ C． ①④⑤⑦ D． ②④⑤⑦ 2.下列说法中，不正确的是( )
人教版高中化学选修五第四章 生命中的基础有机化学物质 测试题(含答案解析)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.下列有机物中，属于单糖的是（）A．蛋白质 B．油脂 C．葡萄糖 D．蔗糖2.糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（）A．均是高分子化合物 B．常温下，遇碘水均会显蓝色C．均只含有C，H，O三种元素 D．均是生命活动必不可少的物质3.在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是（）A．植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．“地沟油”可用于制备生物柴油D．动植物油脂是高分子化合物4.下列混合物能用分液法分离的是 ( )A．果糖与乙醚 B．苯和溴苯C．葡萄糖和乙醚 D．葡萄糖与果糖混合液5.对于蔗糖和麦芽糖的制取，下列说法正确的是( )A．蔗糖可以从甜菜、甘蔗中提取；麦芽糖可以从发芽的谷粒和麦芽中提取；也可以通过单糖脱水制取B．蔗糖和麦芽糖从自然界的植物中不能直接提取，只能靠化学方法合成制取C．蔗糖可以通过对甜菜、甘蔗等植物加热制取，麦芽糖只能通过单糖脱水制取D．蔗糖只能通过单糖脱水制取，麦芽糖可以通过淀粉水解制取6.下列说法正确的是（）A．煤的干馏、石油的分馏都是物理变化B．工业上常用澄清石灰水和氯气反应制漂白粉C．蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液和硫酸铜溶液均能产生白色沉淀，都属于“盐析”D．二氧化硅可以用于制造光导纤维，光导纤维遇强碱会“断路”7.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述正确的是（）①鸡蛋白溶液遇浓硝酸——黄色②淀粉溶液遇碘离子——蓝色③溴化银见光分解——白色④热的氧化铜遇乙醇——红色⑤新制氯水久置后——无色⑥过氧化钠在空气中久置——淡黄色⑦Fe3+离子遇苯酚——紫色⑧石蕊试液中通二氧化硫气体——无色．A．①②③⑧ B．②③④⑥ C．①④⑤⑦ D．②④⑤⑦8.下列说法不正确的是（）A．油脂的摄入有利于人体对某些维生素的吸收B．铝硅酸盐分子筛能用于分离提纯气体或液体混合物，不能做干燥剂和催化剂C．水在4℃时有（H2O）2存在，两个水分子间以某种特殊的分子间作用力相结合D．利用乙醇的还原性，可用经硫酸酸化处理的三氧化铬硅胶检验酒后驾车9.在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是( )A．乙醇 B．乙醛 C．乙酸 D．葡萄糖10.下列说法正确的是（）A．实验室制氢气，为了加快反应速率，可向稀H2SO4中滴加少量Cu（NO3）2溶液B．氨基酸是人体必需的营养物质，其晶体主要以内盐形式存在，调节溶液的pH可改变它的溶解度C．在苯酚和乙醇性质比较实验中，将等物质的量的乙醇和苯酚置于试管中，再投入金属钠，从而可以比较出羟基氢的活泼性D．抽滤完毕，直接用玻璃棒刮下布氏漏斗中滤纸上的固体11.下列说法正确的是（）A．葡萄糖和蔗糖互称同系物B．等物质的量的甲烷和氯气反应可制取纯净的一氯甲烷C．用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．甲苯能发生氧化反应、加成反应和取代反应12.下列说法正确的是（）A．地沟油和矿物油都属于酯类物质B．在食品袋中放人盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质C．为测定熔融氢氧化钠的导电性，将氢氧化钠固体放在石英坩埚中加热熔化D．电解从海水中得到的氯化镁溶液可获得金属镁二、填空题13.新年伊始，全国许多城市启用新的环境空气质量指数来评价空气质量，环境质量的好坏和身体的健康指数越来越引起全社会的关注；①人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解为_________，在蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为_________；②自来水厂常用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，杀灭水中的细菌，液氯注入水中后，能杀死水中细菌的物质是_________（填化学式）；③过敏是使用青霉素的主要不良反应，在用药前使用者一定要进行_________。
人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．为减少环境污染，降低化石燃料消耗，我国正积极推广乙醇汽油。
乙醇可由淀粉或纤维素经水解、发酵制得。
下列说法不正确的是A．纤维素的水解反应为取代反应B．可用乙醇做萃取剂，萃取碘水中的碘单质C．可用碘液来检验淀粉是否水解完全D．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制取2．下列颜色变化不是因化学反应引起的是A．湿润的淀粉KI试纸遇氯气变蓝B．鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色C．蔗糖遇浓硫酸变黑D．在普通玻璃导管口点燃纯净的H2时,火焰呈黄色3．化学与人类生产、生活密切相关，下列叙述中不正确．．．的是（）A．从花生中提取的生物柴油和从石油炼得的柴油都属于烃类物质B．高铁“复兴号”车厢连接关键部位使用的增强聚四氟乙烯板属于高分子材料C．中国天眼FAST用到的碳化硅是一种新型的无机非金属材料D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用4．下列说法不正确的是A．糖类都能水解B．乙烯可用作水果催熟剂C．可用灼烧的方法鉴别蚕丝和棉花D．工业上利用油脂在碱性条件的水解反应制取肥皂5．下列说法正确的是A．乙烯能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，其褪色原理相同B．淀粉、油脂、蛋白质在氧气中充分燃烧，均只生成CO2和H2OC．为除去乙醇中混有乙酸杂质，可加入碳酸钠溶液振荡、静置后分液D．甲烷与氯气在光照条件下的反应和乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的反应均属于取代反应6．下列说法正确的是A．在淀粉加稀硫酸水解后的溶液中滴入银氨溶液，水浴加热后可出现光亮的银镜B．尼龙绳、宣纸、棉衬衣这些生活用品都主要由合成纤维制造C．化石燃料的综合利用是人类面临的重大挑战，其中煤的气化、石油的分馏是物理变化D．“蚕月条桑...八月载绩”，描述的是采桑与织麻布，鉴别丝绸与棉麻制品可采用灼烧的方法7．有关核酸的叙述正确的是()A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成8．下列物质的性质或用途中，与盐类的水解无关的是A．氯化铵溶液可用于除铁锈B．明矾可用于净水C．热的纯碱溶液可用于去除油污D．饱和硫酸钠溶液可使蛋白质盐析9．化学与生活息息相关，下列关于生活中的化学说法，正确的是A．2020年全球爆发的新冠病毒可用含氯消毒剂、95%酒精、过氧化氢等进行杀毒B．糖类、油脂、蛋白质在人体内均可水解并提供能量C．可以用灼烧的方法鉴别棉花和蚕丝D．燃煤时加入生石灰可以减少酸雨和温室效应的产生10．中华优秀传统文化涉及到很多的化学知识。
人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．可用在实验室里制取氨气的方法是A．在浓氨水中加固体NaOH加热B．NH4Cl溶液和NaOH溶液混合C．加热分解NH4Cl晶体D．加热消石灰和NH4Cl的固体混合物2．下列关于生产、生活中的化学问题的叙述中，正确的是（）A．在使用或生产易燃、易爆物的工厂车间，最好不穿化纤类工作服B．糯米中的淀粉一经发生水解反应就酿造成酒C．食用植物油的主要成分是高级饱和脂肪酸的甘油酯，是人体内不可缺少的重要营养物质D．市场销售的洗涤灵的主要成分是对十二烷基苯磺酸钠，它能洗去餐具上的油污，发生的主要是化学变化3．下列实验操作能达到实验目的的是A．A B．B C．C D．D4．下列化学用语或模型正确的是A．葡萄糖的实验式：CH2O B．CH4 分子的球棍模型：C．醛基的电子式：D．对硝基甲苯的结构简式：5．下列说法正确的是A．淀粉溶液和蔗糖溶液都有丁达尔现象B．天然高分子化合物如糖类、油脂、纤维素都是人类重要的营养来源C．酶是具有催化作用的蛋白质，在光、热、酸、碱、重金属离子、乙醇等作用下会失去活性D．一定条件下，等物质的量的乙醇和乙酸分别与足量的Na反应，乙酸产生的氢气体积多6．化学产品在抗击新型冠状病毒的战役中发挥了重要作用，下列说法不正确的是A．75%的医用酒精常用于消毒，用95%的酒精消毒效果更好B．“84”消毒液的主要成分是次氯酸钠C．用硝酸铵制备医用速冷冰袋是利用了硝酸铵溶于水快速吸热的性质D．医用防护口罩中熔喷布的生产原料主要是聚丙烯，聚丙烯的单体是丙烯7．下列说法正确的是（）A．用纤维素酶作催化剂，使纤维素发生水解反应时，生成葡萄糖的速率会随着温度的升高而加快B．取淀粉和稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，证明淀粉尚未水解成葡萄糖C．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质D．油脂的水解反应又叫皂化反应8．下列说法正确的是（）A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料C．酯的水解反应也叫做皂化反应D．互为同分异构体的物质也可能是同系物9．化学与社会、生活密切相关，下列叙述错误的是A．中国古代利用明矾溶液的酸性清除铜镜表面的铜锈B．福尔马林严禁作食品的保鲜剂C．豆浆属于胶体，煮沸后蛋白质变成了氨基酸D．含重金属离子的工业废水，可通过电解等方式进行处理10．在给定条件下，下列选项所示的物质间转化均能实现的是( )A．NaCl(aq) Cl2漂白粉C．NH3·H2O (NH4)2SO3(NH4)2SO4D．Fe2O3(s) Fe(s) FeCl3(aq)11．下列说法不正确的是A．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OHB．总质量一定时，乙酸和葡萄糖无论以何种比例混合，完全燃烧消耗氧气的量相等C．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖D．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4溶液褪色12．下列有机实验操作或叙述正确的是( )A．实验室配制银氨溶液时，应将2%硝酸银滴入2mL 2%的氨水中B．除去乙酸乙酯中的部分乙醇和乙酸可用饱和Na2CO3溶液C．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成3种二肽D．纤维素、PLA、纤维二糖、甲壳素、硝化纤维等都是高分子化合物13．下列叙述不正确的是（）A．淀粉、油脂和蛋白质都能水解，且水解产物各不相同B．从煤的干馏产物中可以获得焦炉气、粗氨水、煤焦油和焦炭等重要的化工原料C．核酸是一类含磷的生物高分子化合物D．石油催化裂化的主要目的是提高芳香烃的产量14．下列关于物质水解的说法正确的是（）A．纤维素属于营养物质，可被人体水解B．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应C．淀粉水解液加碘水，可检测是否发生水解D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖15．下列说法正确的是（）A．食用白糖的主要成分是蔗糖B．淀粉、纤维素和油脂都是属于天然高分子化合物C．植物油的主要成分是高级脂肪酸D．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖二、填空题16．某有机物的结构简式为请回答下列问题。
人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列关于物质水解，说法正确的是A．蔗糖水解产物仅有葡萄糖B．油脂水解的产物中含甘油C．蛋白质可水解的最终产物只有多肽D．溴乙烷在NaOH 的醇溶液中水解生成乙烯2．下列说法正确的是()A．猪油和氢氧化钠溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，下层析出高级脂肪酸钠固体B．氨基酸分子中氨基连接在离羧基最近的碳原子上C．向鸡蛋清溶液中加入硫酸后产生了沉淀，再加水后沉淀可溶解D．工业上可用淀粉、纤维素为原料生产葡萄糖3．蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是A．高温加热B．紫外线照射C．加硫酸钠溶液D．加福尔马林4．下列说法中正确的是（）A．生活中，牛油比大豆油的抗氧化性更强一些B．做衣服的棉、麻、蚕丝的成分都是纤维素C．冬季应常用热碱水清洗手上的污垢D．酒精、汽油、NH4NO3均是易燃性危险化学品5．化学与生产、生活密切相关，下列说法错误的是A．酒精溶液中乙醇的体积分数越大，消毒效果越好B．聚氯乙烯等废塑料露天焚烧时，其产物会污染环境C．用反渗透膜从海水中分离出淡水，该过程未发生化学变化D．我国古代用草木灰与熟石灰的浸取液作洗涤剂，加入熟石灰可增强其碱性6．人类日常生活中的吃、穿、用均离不开糖类，下列关于糖的说法中正确的是() A．符合C n(H2O)m通式的物质一定属于糖类B．不符合C n(H2O)m通式的物质一定不属于糖类C．麦芽糖分子中不含醛基，属于非还原性糖D．淀粉、纤维素的通式为C n(H2O)m，都为天然高分子化合物7．下列有机物中，属于糖类的是A ．油脂B ．淀粉C ．酒精D ．蛋白质8．下列关于有机物的说法正确的是A ．棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO 2和H 2OB ．与是同分异构体，性质相似C ．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应D ．只用水无法鉴别苯、乙酸和四氯化碳9．下列实验操作、现象和结论均正确的是（ ）A ．AB ．BC ．CD ．D 10．下列有关叙述正确的是（ ）A ．所有酯类和糖类都可以发生水解反应B ．分馏石油得到的各个馏分都是混合物C ．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素D ．动物脂肪和植物油都属于酯类,都是高分子化合物11．废水中氨氮(NH 3、4NH +)采用微生物脱氮法、化学沉淀法均可除去，具体原理如下：①微生物脱氮法：2硝酸细菌 O 反硝化细菌步骤a 步+-43b 2骤NO N NH −−−−−→−−−−→ ②化学沉淀法：向废水中加入含MgCl 2、Na 3PO 4的溶液，生成442MgNH PO 6H O ⋅沉淀从而去除氨氮。
人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列洗涤或除杂方法正确的是①残留在试管内壁上的硫，用酒精洗涤②用饱和食盐水除去H2S气体中的HCl杂质③做银镜反应后试管上的银镜，用稀氨水洗涤④用热的纯碱溶液洗涤试管内壁上的油脂A．①③B．④C．①②③D．②④2．室温下进行下列实验，根据实验操作和现象所得到的结论正确的是A．A B．B C．C D．D3．化学与生产、生活密切相关。
下列说法正确的是A．火力发电厂的燃煤中加适量石灰石，可以减缓酸雨污染B．分子筛的主要成分为SiO2，在工业上常用作吸附剂和催化剂C．利用焦炭可从氧化铝中获得铝，使铝合金得到广泛应用D．高纤维食物是富含膳食纤维的食物，在人体内都可通过水解反应提供能量4．化学与生活息息相关。
下列说法错误的是A．油脂可以制香皂B．淀粉没有甜味，淀粉不属于糖类C．蛋白质既能与酸反应，也能与碱反应D．具有强氧化性的含氯消毒液可使新冠病毒变性失活5．在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是（ （A．加热B．加浓硝酸C．加硫酸铵的浓溶液D．加硫酸铜溶液6．下列属于天然高分子化合物的是A．油脂B．蔗糖C．淀粉D．聚乙烯7．下列说法，不正确的是A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病B．某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称谓变性D．人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它。
8．下列说法错误的是（）A．用铜作印刷电路是利用了铜的还原性B．利用铝热反应来焊接钢轨C．羊毛、蚕丝、棉花的主要成分都是纤维素D．生铁和普通钢都是铁碳合金9．下列说法正确的是()A．除去溴苯中的溴，可加入过量的KI溶液后分液B．葡萄糖、蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应C．蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应，又能和强碱反应D．纤维素属于高分子化合物，与淀粉互为同分异构体10．2019年12月末，我国部分地区突发的新型冠状病毒肺炎威胁着人们的身体健康。
2020-2021学年人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下面的“作用”与表面活性剂无关的是（）A．润湿作用B．软化作用C．乳化作用D．发泡作用2．化学已经渗透到人类生活的各个方面，下列说法正确的是A．垃圾焚烧不仅可以用于发电，还不会带来任何新污染B．喂养鸡的过程中大量使用抗生素，大量进食这样的鸡肉对人体健康有益C．油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子被吸收D．铜具有良好的导电性，常用来制作印刷电路板3．化学与生活、科技及环境密切相关。
下列说法正确的是( )A．二氧化氯泡腾片和酒精均可杀灭新型冠状病毒，二者的消毒原理相同B．高铁“复兴号”车厢连接关键部位所使用的增强聚四氟乙烯板属于无机高分子材料C．保持空气湿度和适当降温可减少新型冠状病毒传染，二者均可防止病毒滋生D．蜡蛾幼虫会啃食聚乙烯塑料袋，并能将其转化为乙二醇，这项研究有助于减少白色污染4．下列叙述不正确的是（）A．淀粉．油脂．蛋白质都能水解，且水解产物各不相同B．从煤的干馏产物中可以获得焦炉气．粗氨水．煤焦油．焦炭等重要的化工原料C．石油催化裂化的主要目的是提高芳香烃的产量D．核酸是一类含磷的生物高分子化合物5．医药中，常用酒精来消毒，是因为酒精能够（）A．使细菌蛋白体发生盐析B．使细菌蛋白体发生变性C．与细菌蛋白质发生氧化反应D．与细菌配合体生成配合物6．下列各组物质混合后,溶液呈蓝色的是A．淀粉溶液与碘水B．蛋白质溶液与浓硝酸C．乙酸与氢氧化钠溶液D．氨水与酚酞溶液7．下列说法正确的是（）A．纤维素属于二糖,能发生水解,但不能发生银镜反应B．蛋白质水解的最终产物为多肽C．相对分子质量为105000的聚丙烯其聚合度为2500D．仅用新制的氢氧化铜试剂可以证明淀粉已部分水解8．下列关于基本营养物质的说法正确的是（ ）A ．葡萄糖、果糖、麦芽糖、纤维素均属于糖类B ．芝麻油和润滑油均属于油脂，均可发生水解反应C ．黄豆富含蛋白质，豆浆煮沸后，蛋白质转化为氨基酸D ．每个氨基酸分子中均只含有一个羧基和一个氨基9．据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。
人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)(1)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列说法正确的是A．硫酸亚铁铵晶体要用冷水洗涤，而阿斯匹林过滤后则须用无水酒精洗涤B．食醋总酸含量的测定实验中，若滴定终点没有控制好，即NaOH溶液滴加过量，则必须重做实验C．火柴头中的氯元素检验的实验中，将火柴头(未燃烧)浸于水中，片刻后取少量溶AgNO溶液、稀硝酸，若出现白色沉淀，证明有氯元素液，加3～稀硫酸铜溶液加入一杯温水中内服，人工促使呕吐D．毒物误入口内，可将510mL出毒物后送医院2．真皮皮鞋中“真皮”的主要成分是( )A．凝固和变性的蛋白质B．脂肪类物质C．糖类物质D．纤维素制品3．化学与生活紧密相连，下列说法错误的是A．衣物中的棉、麻、蚕丝灼烧后的产物不同B．废弃聚乙烯塑料可重新加工成防水材料或汽油等燃料，变废为宝C．生活中用到的碳纤维和光导纤维均为单质D．脂肪是有机体组织里存储能量的重要物质4．下列陈述Ⅰ、Ⅱ正确并且有因果关系的是（）A．A B．B C．C D．D5．下列说法中正确的是A．碳水化合物就是碳的化合物B．符合通式C m(H2O)n的有机物都是糖类C．糖类就是有甜味的化合物D．糖类物质完全燃烧都能产生二氧化碳和水6．下列说法正确的是A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B．油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯类7．某同学进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物是否含有葡萄糖。
他的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。
实验结果没有银镜发生。
其原因是()A．蔗糖尚未水解B．加热时间不够C．煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖8．下列说法正确的是A．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应B．油脂皂化反应可用硫酸作催化剂C．淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成D．福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本9．下列说法不正确的是A．用量筒量取一定量液体时，先从试剂瓶中直接倒入大部分试剂于量筒中，至接近刻度时改用上图所示操作，逐滴加入至刻度B．金属镁因保存不当造成失火可用细沙盖灭，不能用泡沫灭火器C．探究温度对化学反应速率影响时，先将硫代硫酸钠与硫酸两种溶液混合后再用水浴加热D．可用热氢氧化钠溶液鉴别地沟油（餐饮废弃油）和矿物油（汽油、煤油等）10．下列说法正确的是A．C2H6O和C4H10都有2种同分异构体B．在一定条件下，乙烯能与H2发生加成反应，苯不能与H2发生加成反应C．乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH反应，二者分子中官能团相同D．淀粉和蛋白质均可水解生成葡萄糖11．唐代张九龄诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”涉及淀粉、麦芽糖、葡萄糖、乙醇等化学物质，下列有关说法错误的是( )A．淀粉、乙醇所含元素种类相同B．蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体C．麦芽糖、葡萄糖都能被新制的氢氧化铜氧化D．淀粉、麦芽糖都能发生水解反应，最终生成葡萄糖12．以下说法正确的是（）A．两种化合物组成元素相同，各元素的质量分数也相同，一定是同分异构体B．蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解C．苯分子中没有乙烯分子中的双键结构，因此苯不能发生加成反应D．交警用酸性重铬酸钾检查司机饮酒过量时乙醇发生了取代反应13．1，6﹣己二胺（H2N﹣（CH2）6﹣NH2）毒性较大，可引起神经系统、血管张力和造血功能的改变．下列化合物中能与它发生化学反应的是（）A．NaOH B．Na2CO3C．NaCl D．HCl14．下面的“诗”情“化”意，分析正确的是（）A．“日照遂州江雾开”中伴有丁达尔效应B．杜康用高粱酿酒的原理，是通过蒸馏法将高粱中的乙醇分离出来C．“粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间”只发生了物理变化D．“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，“新醅酒”即新酿的酒，在酿酒过程中，葡萄糖发生了水解反应15．淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→1，2—二溴乙烷→乙二醇→草酸(HOOC—COOH)，在该变化过程中，下列反应类型一定没有涉及的是（）①加成反应②氧化反应③还原反应④消去反应⑤取代反应⑥水解反应⑦酯化反应⑧加聚反应A．①③④B．③⑦⑧C．④⑤⑥D．①④⑥二、填空题16．我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。
高二化学人教版选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
A． 鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀溶解
B．取样灼烧，可以鉴别某白色织物是棉织品还是羊毛制品
C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别
D．取少量淀粉溶液，加入一定量稀硫酸，水浴加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并且加热，观察现象，判断淀粉的水解的产物中是否含有葡萄糖
B．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴新制氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解
C．将无机盐硫酸铜溶液加入到蛋白质溶液中会出现沉淀，这种现象叫做盐析
D．油脂、蛋白质均可以水解，水解产物含有电解质
二、填空题
16．从A．甲醛B．葡萄糖C．乙醇D．油脂等四种有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内。
16．DACBB
17．高分子（Ｃ６Ｈ１0Ｏ５）ｎ葡萄糖纤维素ＣＨＯＮ水解变性
18．氨基羧基氢氧化钠(碱液)银氨溶液或含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液
19．无明显现象有砖红色沉淀产生溶液变蓝色有砖红色沉淀产生溶液变蓝色无砖红色沉淀产生中和淀粉水解时加入的稀硫酸，使溶液呈碱性
20．①④b、a、e
试剂
简要操作步骤
三、实验题
19．在稀硫酸的催化作用下淀粉发生水解反应。现要证明淀粉的水解情况。分别取少量待测液于两支试管中，向第一支试管中加碘水，向第二支试管中先加适量氢氧化钠溶液后，再滴加新制的氢氧化铜悬浊液，并加热。
（1）若观察到第一支试管中________，第二支试管中________，则证明淀粉已完全水解。
B．乙烯和聚乙烯都能发生加成反应
C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色
人教版高中化学选修五有机化学基础第四章 生命中的基础有机化学物质 测试题含答案
绝密★启用前人教版高中化学选修五有机化学基础第四章生命中的基础有机化学物质测试题本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分。
第Ⅰ卷一、单选题(共20小题,每小题3.0分,共60分)1.下列有机物中，属于单糖的是（）A．蛋白质B．油脂C．葡萄糖D．蔗糖2.下列说法不正确的是（）A．化学合成和分离技术是人类生存所必须的，是其他各项技术的基础B．氨基酸是指分子中含有﹣COOH和﹣NH2，且连在同一个碳原子上C．根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，确定该纤维是否为蛋白质纤维D． Na2SiO3的水溶液俗称水玻璃，用水玻璃浸泡的木材、纺织品耐火耐腐蚀3.下面鉴别葡萄糖与果糖的方法正确的是()A．银镜反应B．新制的氢氧化铜C．氢氧化钙溶液D．羧酸溶液4.化学与生活密切相关，下列说法正确的是（）A．将（NH4）2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀可知二者均可使人中毒B．塑料的老化是由于与空气中的氧气发生了加成反应C．粮食酿酒的过程：淀粉葡萄糖乙醇D．可以用足量氢氧化钠溶液加热的方法去吧地沟油（分离过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等）5.下列关于有机物的说法正确的是（）A．油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子后被人体吸收B．甲酸甲酯（HCOOCH3）和乙酸是同分异构体C．石油催化裂化的主要目的是提高芳香烃的产量D．聚丙烯的结构简式为6.“地沟油”在一定条件下，能发生如下反应，化学方程式为：下列叙述错误的是（）A．“地沟油”主要成分是高级脂肪酸的甘油酯B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．生物柴油属于化石燃料D．“地沟油”可用于制备生物柴油7.有关“油”的说法正确的是（）A．油脂包括矿物油、植物油与动物油B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应C．植物油能使碘酒褪色D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应8.在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是（）A．植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．“地沟油”可用于制备生物柴油D．动植物油脂是高分子化合物9.下列说法正确的是（）A．淀粉、麦芽糖、蔗糖、乳糖的水解产物中均含有葡萄糖B．石油的分馏、煤的干馏都是化学变化，汽油和植物油的主要成分都是碳氢化合物C．李比希法、元素分析仪均可帮助人们确定有机化合物的元素组成和空间结构D．建设美丽中国，须大力发展绿色化学，其核心内容是利用化学原理进行污染治理10.有关核酸的叙述正确的是()A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成11.根据图判断，下列说法不正确的是（）A．（C6H10O5）n可表示淀粉或纤维素B．反应②化学方程式为C6H12O2C2H5OH+2CO2↑C．反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去D．反应③和④都属于取代反应12.下列有机物既能在常温下溶于水，又能发生银镜反应的是()A．甲醇B．甲酸乙酯C．葡萄糖D．苯酚13.下列说法正确的是（）A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物可能相同，可能不同D．含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个C﹣C单键14.下列关于有机物的说法中正确的是（）A．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化B．塑料、橡胶和蚕丝都是合成高分子材料C．淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解D．易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一定是有机物15.下列说法正确的是（）A．葡萄糖和蔗糖互称同系物B．等物质的量的甲烷和氯气反应可制取纯净的一氯甲烷C．用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．甲苯能发生氧化反应、加成反应和取代反应16.下列关于有机化合物的认识不正确的是（）A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C．乙烯通入高锰酸钾溶液中，溶液褪色是因为发生了加成反应D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应17.糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（）A．均是高分子化合物B．常温下，遇碘水均会显蓝色C．均只含有C，H，O三种元素D．均是生命活动必不可少的物质18.下列关于有机物的说法不正确的是（）A．有机物中一定含有碳元素B．食用白糖和冰糖的成分都是蔗糖C．乙酸和乙醇生成酯和水的反应属于取代反应D．含有5个碳原子的饱和二元羧酸有3种19.下列说法中不正确的是（）①淀粉、纤维素、蔗糖和麦芽糖都能水解，最终水解产物都为葡萄糖②将SO2通入品红溶液，溶液褪色后加热恢复原色；将SO2通入溴水，溴水褪色后加热也能恢复原色③用新制备的碱性Cu（OH）2悬浊液与病人尿液共热，可检验病人尿液中是否含有葡萄糖④“酸雨”是由大气中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成⑤明矾可以用于净水，主要是由于铝离子可以水解得到氢氧化铝⑥常温常压下，S2和S8的混合物共6.4g，其中所含硫原子数一定为0.2N A（N A表示阿佛伽德罗常数的值）⑦铝和铜具有良好的导电性，所以电工操作时，可以把铜线和铝线绞接在一起A．①②④⑦B．④⑥⑦C．①②⑥⑦D．③④⑤20.2013年7月23日，央视记者分别在北京崇文门附近的麦当劳、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰块进行抽样检测．检测结果显示：3家快餐店食用冰块菌落总数严重超标．下列说法正确的是（）A．肉毒杆菌有毒，可在其中加入硫酸铜使其变性后食用B．肉毒杆菌在体内水解生成的氨基酸不能成为人体重要的营养物质C．大肠杆菌分子中不一定含羧基和氨基D．出血性大肠杆菌和油脂均为能水解的高分子化合物第Ⅱ卷二、非选择题(共3小题, 共40分)21.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志，长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
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第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列说法不正确的是( )A．甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成4种链状二肽B．相等质量的油脂、葡萄糖和蛋白质在体内氧化所产生的热量脂肪最多C．所有蛋白质遇到浓硝酸均会产生黄色固态物质D．蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖互为同分异构体，分子式都是C12H22O112．化学在生活中有若广泛的应用，下列对应关系错误的是A．A B．B C．C D．D3．化学在生活中有着重要的应用。
下列叙述错误的是（）A．燃煤中加入生石灰可以减少酸雨的形成B．高纯度的二氧化硅广泛用于制作光导纤维C．花生油中的主要成分属于酯类，是天然高分子化合物D．碳纳米管表面积大，可用作新型储氢材料4．化学与生产生活密切相关，下列有关叙述正确的是（）A．六水合氯化钙可用作食品干燥剂B．流感疫苗要冷藏存放。
以免蛋白质变性C．利用酒精的强氧化性可以灭活新型冠状病毒D．N95口罩的原材料聚丙烯是一种天然有机高分子化合物5．下列说法正确的是A．氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有—COOH和—NH2B．脱脂棉、滤纸、蚕丝的主要成分均为纤维素，完全水解均能得到葡萄糖C．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在热的NaOH溶液中完全水解后混合液不分层D．在淀粉水解液中加入氢氧化钠，再加入碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解6．化学与生活密切相关。
下列解释错误的是（）A．一氯乙烷冷镇痛喷雾剂用于受伤运动员应急处理，主要是一氯乙烷的麻醉作用B．铅笔的主要成分是石墨与黏土，黏土含量越多，铅笔硬度越大C．松花皮蛋中的氨基酸盐是蛋白质在碱性条件下水解所形成D．季铵盐表面活性剂能吸收空气中的水份，从而具有优良的抗静电效果7．下列物质在给定条件下能实现转化的是①Si Na2SiO3(aq)H2SiO3②Na Na2O2NaOH③CaCO3CaO CaC2C2H4④饱和NaCl(aq)NaHCO3Na2CO3⑤MgCl2(aq)MgCl2·6H2O Mg⑥CuSO4(aq)Cu(OH)2Cu2OA．①④⑥B．③④⑤C．②⑤⑥D．①②③8．给定条件下，下列选项中所示的物质间转化均能一步实现的是（）A．B．C．D．9．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是取少量CH3CH2Cl与NaOH溶液共热,冷却后先加CH3CH2Cl已水解D硝酸酸化，再滴加AgNO3溶液，产生白色沉淀A．A B．B C．C D．D10．下列说法正确的是（）A．麦芽糖及其水解产物都能与银氨溶液发生反应B．棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成CO2 和H2OC．皂化反应后期向反应液中加入饱和食盐水，下层析出高级脂肪酸钠D．甘氨酸和丙氨酸通过缩合反应最多可以得到3 种二肽11．下列关于有机物的说法正确的是A．蔗糖和葡萄糖不是同分异构体，但属同系物B．C3H6和CH2=CH2都能使酸性KmnO4溶液褪色C．乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应称为皂化反应D．异丁烷的三氯代物的种数和七氯代物种数相同12．人类的生产、生活与化学息息相关，下列说法不正确的是()A．将铝制品置于电解液中作为阳极，用电化学氧化的方法，可以在铝制品表面生成坚硬的氧化膜。
B．防治酸雨的措施可以对煤燃烧后形成的烟气脱硫，目前主要用石灰法。
C．压敏胶黏剂(即时贴)只需轻轻一压就能黏结牢固，其黏附力为分子间作用力。
D．人体所需六大营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，其中产能最高的是糖类。
13．下列说法中正确是A．蔗糖和葡萄糖互为同分异构体B．淀粉、纤维素都是天然高分子化合物C．在常温下，淀粉遇碘离子变蓝D．检验蔗糖在稀H2SO4作用下水解的产物，可在水解后的混合溶液中直接加新制Cu(OH)2，加热观察有无砖红色沉淀14．化学与生活密切相关。
下列分析不正确的是（）A．“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，句中涉及的的能量变化主要是化学能转化为热能和光能B．绿色化学是指在化学产品的设计、开发和加工生产过程中减少使用或产生对环境有害物质的科学C．“一带一路”是“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的简称。
丝绸的主要成分是蛋白质D．食品添加剂可以改善食品品质及延长食品保存期，在添加时无需对其用量进行严格控制15．下列叙述正确的是A．乙炔、乙烯、苯都能使溴水褪色，其褪色原理相同，都发生加成反应B．植物油通常呈液态，主要成分是高级脂肪酸甘油酯，不易发生变质C．CH3COOCH2的同分异构体中含有苯环且属于羧酸的有13 种D．蛋白质属于高分子化合物，在福尔马林作用下可发生变性二、填空题16．糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，下表为某品牌燕麦片标签中的一部分：①燕麦片的营养成分中蛋白质水解的产物是_________；等质量的糖类、油脂和蛋白质中提供能量最多的是_______；人体必需的微量元素是_________，②维生素C具有的性质是__________（填字母）。
a．还原性b．常温下不溶于水c．溶液显碱性③苯甲酸钠的作用是___________。
17．（1）工业上制备粗硅的反应SiO2+2C Si+2CO↑能否说明C的非金属性强于Si？若能请说明理由；若不能请说明理由后，用一个化学方程式说明C的非金属性强于Si：____。
（2）已知Mg2C3中阴阳离子的数目比为1：2，与水作用生成丙炔。
写出Mg2C3的电子式____。
（3）固态氨基酸会显现出一些不同于一般有机物的性质，例如熔点较高，不易挥发，难溶于有机溶剂等。
其主要原因是____。
18．请写出下列反应的化学方程式：（1）由丙烯制取聚丙烯：___________________________________________________。
（2）丙氨酸缩聚形成多肽：__________________________________________________。
（3）淀粉水解：____________________________________________________________。
（4）丙醛与新制的氢氧化铜悬浊液反应：______________________________________。
19．在葡萄糖溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液加热.会产生_____色沉淀.说明葡萄糖具有______性.（填“氧化”或“还原”（在淀粉中加入碘水溶液呈___.色.以此来检测淀粉的存在，在装有淀粉溶液的烧杯中通过一束光线，在侧面可以看到一条光亮的通路，由此可判断该分散系属于______（三、实验题20．某学生设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度：甲方案：淀粉液水解液中和液溶液变蓝结论：淀粉尚未水解乙方案：淀粉液水解液无银镜现象结论：淀粉尚未水解丙方案：淀粉液水解液中和液结论：淀粉水解完全上述三种方案操作是否正确说明理由。
上述三种方案结论是否正确说明理由。
______________21．实验化学乙酰苯胺为无色晶体，有“退热冰”之称。
其制备原理为：已知：（苯胺易被氧化；（苯胺、醋酸和乙酰苯胺的部分物理性质如下表：制备乙酰苯胺的实验步骤如下：步骤1：在下图1装置的圆底烧瓶中，加入6.0 mL苯胺、9.0 mL冰醋酸及0.2g锌粉。
步骤2：控制温度计示数约105 （，小火加热回流1 h。
步骤3：趁热将反应混合物倒入盛有100 mL冷水的烧杯中，抽滤，洗涤，得到粗产品。
步骤4：通过重结晶提纯粗产品后，获得无色片状晶体，干燥后得目标产品。
（1）仪器a的名称为_____________。
（2）步骤1中加入锌粉的作用是_____________。
（3）步骤2中控制温度计示数约105 （的原因是_____________。
（4）步骤3中，抽滤装置如图2所示，仪器c的名称是_____________，当过滤的溶液具有强酸性、强碱性或强氧化性时要用_____________代替布氏漏斗，停止抽滤时的操作为_____________。
四、计算题22．（1）请计算68.4g 蔗糖完全水解生成葡萄糖的物质的量是多少___________。
（2）葡萄糖在酒化酶的作用下可以分解为酒精和二氧化碳。
请计算用684g 蔗糖为原料制取葡萄糖，并由葡萄糖完全转化为酒精，生成酒精的物质的量是多少___________。
23．把植物种子的蛋白质和浓HC1混合煮沸，将所得水解溶液浓缩后，再慢慢冷却则析出α-氨基酸A的盐酸盐B。
取B的晶体1.835g制成水溶液，加入足量的AgNO3溶液生成1.435g沉淀。
（1）求A的摩尔质量。
________________（2）取10 g A使之正好完全反应生成钠盐C，需2mol/LNaOH溶液68 mL，试通过计算确定A的结构简式(不含甲基)。
__________________参考答案1．C 2．B 3．C 4．B 5．C 6．A 7．A 8．A 9．AD 10．A 11．D 12．D 13．B 14．D 15．D 16．氨基酸油脂锌 a 防腐剂17．不能。
非金属性指的是元素的原子得电子的能力，而这个置换反应体现的是C失去电子的能力强于Si。
方程式：CO2+H2O+Na2SiO3=Na2CO3+H2SiO3↓固态氨基酸主要以内盐形式存在18．n NH2CH（CH3）COOH NH2-[-CH（CH3）CO-]n-OH+（n-1）H2O （C6H10O5）n+n H2O n C6H12O6C2H5CHO+NaOH+2Cu(OH)2C2H5COONa+ Cu2O↓+3H2O19．红还原性蓝胶体20．甲方案操作正确，但结论错误。
这是因为当用稀碱中和水解液中H 2 SO 4 后，加碘水溶液变蓝色有两种情况：①淀粉完全没有水解；②淀粉部分水解。
故不能得出淀粉尚未水解的结论。
乙方案操作错误，结论亦错误。
淀粉水解完全后应用稀碱中和淀粉溶液中的H 2 SO 4 ，然后再做银镜反应实验。
本方案中无银镜现象出现。
淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水解。
丙方案结论正确，操作亦正确。
21．（1）冷凝管；（2）防止苯胺被氧化，同时起着沸石的作用；（3）乙酸有挥发性，温度过高，乙酸蒸出，降低了反应物的利用率；温度过低，不能除去反应生成水；（4）吸滤瓶；玻璃纤维代替滤纸或用玻璃砂漏斗；先旋开安全瓶d上的旋塞恢复常压然后关闭抽气泵。
22．0.2 4mol.23．147g/mol。