人教版生物七年级下册第四单元第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全学案6.doc

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人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养和食品安全

七年级生物下册第四单元《第二章第三节合理营养和食品安全》导学案一、学习目标1、举例说出什么是合理营养。

2、应该从哪些方面关注食品安全？3、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

重点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。

难点：设计一份营养合理的食谱二、学习过程（一）、读中思整体感知1、合理营养是指________的营养。

“全面”是指___________________________；“平衡”是指_________________________________，与身体的需要保持平衡。

2、为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象的设计成“___ ____”，提倡城乡居民每天均衡的吃这五类食物，以避免营养_______，和营养_______；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占_____%、_____%和____%左右。

3、俗话说：“病从口入”，因此，我们每天都会遇到食品安全问题：（1）蔬菜和水果难免喷洒过农药，上面附有一些计生虫卵等，因此食用时，可以用清水______、 _______，也可削去______；（2）买肉时一定要看肉是否______合格；（3）吃了发芽的马铃薯和毒蘑菇会造成______；（4）厨房和炊具只有经常保持干净，才不会_______食品；（5）不能购买三无食品（即无生产_______、无生产______和无生产许可证编号的食品）；（6）不吃_______变质的食品等。

4、绿色食品是指产自____ ___、_______、_______、_______、的品质。

（二）、学中引中国居民的“平衡膳食宝塔”，是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，便于群众理解和在日常生活中实行，请分析作答：⑴位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是（）A.瓜果蔬菜类B.谷物类C.动物性食品D.油脂类⑵位于中国居民的“平衡膳食宝塔”的最底层中，甘薯（红薯）、玉米等食品中，被台湾林博士称为抗癌冠军的食品是_________________。

【精编】2019年七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案(最新人教版).doc

第三节合理营养与食品安全
教学目标
（一）知识与技能
1.能说出符合海南本土的膳食指南。

2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。

3.学会判断某食品是否安全。

（二）过程与方法
1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。

2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。

（三）情感态度与价值观
1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。

2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。

重点和难点
重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品
安全之间的统一性。

难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。

课前准备
学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收
集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的
食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。

教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；
课前培训学生。

指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课
件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让
学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。

方案一：①学生课前为家长设
理营养文明公约。

调查因不案三：
份午。

七年级下册生物教案-第四单元第二章·第三节《合理营养与食品安全》人教版

课题：第二章·第三节合理营养与食品安全主备：审核：日期：教学目标1.认识合理营养，养成好习惯。

2.运用合理营养的知识设计一份午餐食谱。

3.知道怎么应对生活中常见的食品安全问题。

重点难点教学重点：合理营养与食品安全的做法难点预测：运用合理营养的知识设计一份午餐食谱。

合作学习策略1.坐庄法2.围圈传教学准备1.学生准备：预习，收集好与食品安全相关资料；食品包装袋；2.教师准备：PPT;A4纸；食品包装袋；导学流程教学行为提示一、目标导学（5分钟）1.课前抽测：（1）淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸,脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。

（2）小肠是人体吸收营养物质的主要器官。

（3）人体内最大的消化腺和不含酶的消化液分别是肝脏、胆汁。

2.导入设计：情境导入3.目标解读二、自学自研（8分钟）知识模块一合理营养阅读课本P32-34的图文资料，完成第1-4小题1.什么是合理营养？合理营养指全面而平衡的营养。

“全面”指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”指摄取各种营养素的量要合适。

2.为了做到合理营养，我们应该注意哪些问题？根据“平衡膳食宝塔”的建议，每天均衡地吃这五类食物；每日三餐，按时进食；早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 。

3.健康膳食的基本原则是什么？食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和廋肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒要限量；吃新鲜卫生的食物。

4.设计一份营养合理的午餐食谱需要考虑哪些问题？你能给家长设计一份营养合理的午餐食谱吗？请将其写下来。

含有五类食物且比例合适；考虑常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。

提示2：关注一些健康知识，可提前布置学生从书上或网上查阅相关资料，可以在书本的基础上进一步补充完善。

人教版七年级下册生物第4单元第2章第三节合理营养和食品安全导学案

第三节合理营养和食品安全【学习目标】1.举例说出什么是合理营养；2.尝试设计一份合理营养的食谱；3.关注食品安全。

【学习重点、难点】重点：1.尝试设计一份营养合理的食谱；2.关注食品安全。

难点：1.合理营养；2.设计一份营养合理的食谱。

【学习过程】一、自主预习1、合理营养：合理营养是指合理而平衡的营养。

合理营养应该做到摄取的营养素种类，量要，与身体需要保持。

主要注意以下几个方面：①每日餐，进食；不偏食、不挑食、不暴饮暴食、均衡摄入五类食物。

②每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果。

摄入量最少的是食品；③人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占、、。

2、食品安全：①防止食品在、等过程中被污染；②买经合格带有“”标志的食品。

③买肉一定要看是否是的。

④不吃的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；⑤蔬菜瓜果必须清洗干净；⑥保持厨房和炊具，避免食物污染；⑦防止食品被细菌等污染。

二、合作探究探究一：合理膳食1、你认为插图中的这些做法是否正确？2、如果不正确，会有什么后果？3、你认为应该怎样做？探究二：设计一份营养合理的食谱妈妈工作很辛苦，请为妈妈设计一份午餐食谱探究三：关注食品安全（P36资料分析）仔细阅读课前搜集的食品包装袋上的文字并讨论：1.应当关注食品包装上的哪些内容？2.怎样判断包装食品是否过了保质期？3.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？【随堂检测】1．下列叙述中，正确的是（）A.早餐来不及吃，就算了，晚餐很丰盛，多吃点B.已变质的食物舍不得丢掉，给家畜和家禽作饲料C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D.不干不净，吃了没病2．下列减肥办法中，既有利于减肥，又不伤害身体的是（）A. 到药店买减肥药B.暴饮暴食后再进行高强度的体育运动C.节食或绝食D.适当的体育锻炼并合理膳食3．关注食品安全十分重要。

食用下列哪种食物容易引发食物中毒（）A.发芽的马铃薯B.在保质期内的袋装食品C.剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃D.尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇4．青少年长期偏食会变成（）A.胃、肠炎B.阑尾炎C.贫血D.缺乏某种营养5．用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（）A.均衡搭配五类食物B.考虑父母的身体状况C.考虑食物的种类、营养成分、价格D.以上都对。

人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养和食品安全教学设计

1、讨论在设计食谱时应考虑到哪些因素？
2、设计午餐食谱
这一活动在本节课中占的比重很大，它体现了生物学来自生活，指导生活的学科特点，更重要的是在为亲人设计食谱的过程中，激发了学生关爱身边亲人的情感，培养了学生创新精神及将所学知识应用于实践的能力。
作品展示，互相交流
引导学生展示自己设计的食谱，互相交流，取长补短。
1、举例说出什么是合理营养并尝试设计一份营养合理的食谱。
2、理解“平衡膳食宝塔”。
3、关注食品安全。
五、学难点
什么是合理营养？如何根据实际情况设计合理的食谱。
三、学习者特征分析
本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是"衣来伸手、饭来张口"，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。
展示、交流、完善食谱设计方案。相互评价，并在组内评选出“最具爱心”、“最有创意”、“营养最合理”的作品。
师生一起评价、分析，在生生互动的信息交流中，使学生的设计方案更趋于合理化。而且学会欣赏别人。
感受新知，共同探讨
显示实物矿泉水瓶子或饮料瓶和用多媒体呈现非包装食品的图片，引导学生进一步明确食品安全的科学道理
五、教学环境及资源准备
图片、PPT课件、视频、白纸、饮料瓶。
六、教学过程
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图及资源准备
创设情境，激发兴趣
利用课件展示：媒体资料
欣赏、捕捉信息

人教版七年级生物下册4-2-3合理营养和食品安全(教案)

1课时
共案
修改栏
一、设疑自探（10分钟）
（一）创设情境，导入新课
出示图片“平衡膳食宝塔”，引入本节课题——《合理营养和食品安全》。
（2）出示目标，明确任务
1、举例说出什么是合理营养，了解合理膳食的重要性；
2、了解食品安全，关注食品安全；
3、尝试设计一份营养合理的食谱。
（三）根据目标，提出问题
根据目标，你想知道什么？请提出来。
2、参照平衡膳食宝塔，每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。
为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
《中国居民膳食指南》十条基本原则。
3、食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
预设问题：什么是食物中毒？如何预防食物中毒？
四、运用拓展（17分钟）
（一）、根据本节学习内容，学生自编习题，交流解答。
请你来当小老师，编一道题，考考大家（同桌）！
（二）.根据学生自编习题的练习情况，教师有选择的出示下面习题供学生练习。
1、考试时，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、小炒黄牛肉、鸡蛋汤。你认为添加下列哪种食物会使这份食谱更合理？（）
4、设计营养食谱，小组推荐展示。
二、解疑合探（15分钟）
（一）.小组合探。
1.小组内讨论解决自探中未解决的问题；
2.教师出示展示与评价分工。
问题
1
2
3
4
展示
评价
（二）.全班合探。
1.学生展示与评价；
2.教师点拨或精讲。
1、合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；平衡是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。

生物人教版七年级下册第四单元第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全

第四单元第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全齐齐哈尔市第四十五中学高艳敏一、教材分析本节课是人教版《生物学》七年级下册第四单元第二章第三节的教学内容，从有利于健康的角度，用科学的知识指导学生关注合理营养与食品安全。

本节课通过资料分析，培养学生的探究能力，例如分析教材中的插图，日常生活中的经验，食品包装上的标注等等，都可以作为资料运用在分析活动中。

本节课还十分注重培养学生的情感、态度、价值观。

例如，引导学生关注自身和他人的营养与食品安全，关心家长的饮食。

二、学情分析在日常生活中，我们经常看到这两种学生：过度肥胖的“小胖墩”和过度瘦弱的“小豆芽”。

胖的学生瘦不下来，瘦的学生胖不起来，这些都与合理营养有关。

午餐时，经常有学生以方便面、面包、火腿肠为食物，长此以往，有的学生身高增长缓慢。

还有的学生以饮料替代水，爱吃小食品，或者不吃早餐等等，影响身体健康和身体发育。

因此，通过这节课，使学生关注合理营养与食品安全，是他们健康成长的前提，会使他们终身受益。

三、教学目标1 举例说出什么是合理营养。

2 尝试设计一份营养合理的食谱。

四、教学重点尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全五、教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱六、教学准备学生准备：收集学生平时爱吃的食品包装袋或包装盒2~3种。

为家长设计一份午餐食谱。

七、教学过程引入：请几个学生说出他们的早餐或者午餐都吃了什么食物，设疑，这样的饮食是否符合合理营养的基本要求，引入课题《合理营养与食品安全》。

（一）合理营养1、新闻导入，某地中学生营养状况调查表，说明合理营养的重要性。

2、图片导入几种不良饮食习惯，，请学生对号入座，分析不合理营养的危害。

3、展示中国居民的“平衡膳食宝塔”，知道什么是合理营养。

4、运用知识，指导生活。

修改课前为家长设计一份午餐食谱，小组交流、对比，看哪一份更合理。

5、将设计的食谱，请家长签字，并写出评语，贴在板报上，以示爱心，关注健康生活的同时，进行情感教育。

人教版生物七下4.2.3合理营养食品安全导学案

第四单元第三节合理营养与食品安全一、学习目标1．分析青少年不良饮食习惯的实例（举例说出什么是合理营养）。

2. 根据中国“平衡膳食宝塔”选择搭配一份营养合理的食谱。

3. 举例说出购买非包装食品和包装食品时应注意的食品安全。

4. 在日常生活中懂得选用安全食品。

5. 知道绿色食品的含义。

二、学习过程学习任务一：合理营养1.合理营养是指而的营养。

“全面”是指摄取的营养素要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要，与身体的需要保持。

2.为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计“宝塔”。

3.营养学家指出，为了保持身体健康，必须保证每日、进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占％、％和％左右。

4.讨论交流（1）方便面即泡即食，能经常代替正餐吗，为什么？（2）结合P32-33插图资料，小组合作学习、讨论其中的做法是否合理，并说出科学道理。

（3）请你为家长设计一份午餐食谱。

学习任务二：食品安全1.蔬菜和水果难免喷洒过农药，可以通过，或者，来减少农药残留物。

买肉时，一定要看肉是否合格的。

不能吃有毒的食品，如和等。

厨房和炊具等只有经常，才不会污染食物。

2.在我国，将产自环境的，无污染、安全、优质的食品，称为食品。

3.为了保证食品安全，我国于2009年6月1日起施行中华人民共和国法。

4.参照P35图片，关注生活中的食品安全问题。

请学生课前收集2-3种食品的包装袋或包装盒，仔细阅读包装上的文字，讨论如下问题：（1）应当关注食品包装上的哪些内容？（2）怎样判断包装食品是否过了保质期？（3）买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？（4）什么是绿色食品？三、课堂小结四、课堂练习1. 对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是————————————( )A. 中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习B. 某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状无益C. 合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐D. 饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道2.对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是—————————————( )A.用含有多种营养成分的饮料代替水B.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材C.炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味D.每日三餐定时定量，注意均衡营养3.食品安全与人体健康密切相关。

七年级生物下册第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》教案新人教版

第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》教学目标知识目标1、使学生明确什么是“合理营养”，怎样做到合理营养?2、通过“为家长设计一份午餐食谱”活动的参与，期望通过分析和思考得出正确的膳食理念。

能力目标情感目标1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。

2、通过展示食谱的过程中对学生进行法制渗透，培养学生的法律意识。

4、通过对食谱的设计，让学生增加对家庭、对父母的责任感。

教学重点1明确“合理营养”的内容。

2尝试设计一份营养合理的午餐食谱。

教学难点1 如何做到合理营养。

2 尝试设计一份营养合理的午餐食谱。

教学方法采用多媒体进行启发式教学、直观展示、看图分析等多种方法。

学生采用自主学习与小组合作、观察、讨论、分析和设计等学法。

教学准备多媒体课件学生：收集若干食品包装袋和包装盒。

教师：收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；教学过程教师活动学生活动设计意图温故知新教师提问：消化系统由哪些结构组成？各结构有哪些功能？思考回答巩固上一节所学内容创设情境俗话说：“民以食为天”，饭是每个人天天要吃的，可是在这极其平常的事情中，却有着不少学问，那究竟有什么学问呢？我们今天就来学习《合理营养与食品安全》中“合理营养”的内容。

观察发现问题并解决问题引导学生对吃饭问题的思考进而导入新课，启发学生的思维，唤起学生的求知欲望，使学生积极的进入探索学习的角色。

合作探究一、合理营养。

（设疑过渡：什么是合理营养呢？）（一）用多媒体展示几幅有关饮食与健康的关系的图片。

1、让学生小组合作讨论、发现问题并解决问题。

2、让学生得出“合理营养”的概念。

（二）设疑：同学们，我们生活中如何做到合理营养呢？（三）多媒体展示：我国营养学家设计的“平衡膳食宝观察图片，小组讨论，派代发言学生讨论总结得出合理营养的概念。

观察图片自主阅读教材中的资料，通过设疑过渡，体现课题与教学内容的关系。

通过观察图片1和图片2，让学生发现不吃早餐的危害；观察图片3、4、5，让学生知道挑食、偏食的危害。

中学七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案新人教版教案

研习1、合理营养是指，全面而平衡的营养。

全面是指，六类营养物质和膳食纤维。

平衡是指，摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。

合理营养要保证，每日三餐、按时进食；每日三餐的能量分配比例要适当。

1、什么是合理营养？阅读教材第32页，插图4-23，小组合作说出这些不良的营养和饮食习惯带来哪些危害？2、结合第33页的平衡膳食宝塔，谈一谈什么样的饮食才算营养合理的饮食?3关注食品安全问题：小组讨论第39页资料分析上的问题4、根据第34页的设计目的要求和提示要点，小组合作为家长设计一份午餐食谱。

根据本班学生出现的营养问题，引导学生开展更有针对性的研讨，以便切实改进学生在营养方面的不良习惯。

指导学生分析本章的附表，了解不同食物中营养物质的种类和数量不同以及所含能量的多少也不同，进而认识到挑食和偏食等的危害。

引导学生根据课前收集的包装袋进行分析，从学生的生活实际入手，培养学生的观察、分析能力，学习一些食品安全的生活常识。

强调设计的食谱要经济实惠、食物的种类比例合、能亲自烹调，并请结合教材插图，进行阅读分析、讨论根据“平衡膳食宝塔”进行分析、讨论。

结合收集到的食品包装袋、包装盒等小组讨论第36页资料分析上的问题。

根据设计的目的要求和提示进行小组合作。

各组长提出解决不了的问题和生成性联系学生生活实际，使学习内容更有针对性。

七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全学案设计新版新人教版

第三节合理营养与食品安全学习目标1.举例说出什么是合理营养。

2.尝试设计一份营养合理的食谱。

3.关注食品安全。

学习过程●导入新课由“塑化剂”事件导入新课。

●探究新知[自主学习1]说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯,并衡量营养搭配是否合理,习惯是否科学。

一、合理营养[合作探究1]分析课本P32图423和P33图424,讨论他们的做法是否正确,并说出科学道理。

(1)为什么不吃早餐会出现头晕目眩没精神的现象?(2)牙龈出血可能与缺乏什么有关?怎么做可以预防牙龈出血?(3)血压高的原因之一与什么的摄入量过多有关?(4)图424中的“小胖墩”摄入的营养全面吗?你会给他什么建议?[归纳总结]合理营养是指( )A.蛋白质是构成细胞的基本物质,应该多吃B.糖类是主要的供能物质,应多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质种类齐全、比例合适[自主学习2](1)平衡膳食宝塔提倡城乡居民每天均衡地吃哪五类食物?(2)为了保证健康,必须做到哪两条?(3)说出《中国居民膳食指南》基本原则有哪些?[合作探究2]依下图分析:(1)每天人摄取最多的食物应是含较多的食物。

(2)每天人摄取最少的食物应是含较多的食物。

(3)青少年每天应比成年人多摄取含较多的食物,即金字塔第、层的食物。

(4)李伯伯近期患了冠心病,你帮他分析一下,他在饮食中应尽量减少第层的食物,适当多吃第层的食物。

[小活动]为家长设计一份午餐食谱。

二、食品安全[自主学习3]仔细阅读课前搜集的食品包装袋上的文字并讨论应当关注食品包装上的哪些内容,怎样判断包装食品是否过了保质期。

[合作探究3]绿色食品指的是( )A.新鲜的食品B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品D.营养价值高的食品●随堂检测下面是某同学为自己设计的“一日食谱”。

早餐:小米粥(约100克,含水),面包(约50克);午餐:馒头一个(约50克),火腿肠两根(约100克);晚餐:米饭一份(约100克),青菜一份(约100克)。

七年级生物(人教)下册教案第四单元第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全

第三节合理营养与食品安全教学目标（一）知识与技能1.能说出符合海南本土的膳食指南。

2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。

3.学会判断某食品是否安全。

（二）过程与方法1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。

2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。

（三）情感态度与价值观1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。

2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。

重点和难点重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。

课前准备学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。

教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。

指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。

教学设计学习内容学生活动教师活动一、合理营养1.不注意合理营养的危害。

2.什么是合理营养？3．“我”该怎么做？4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。

合理营养关注健康生活，进行情感教育。

二、食品安全整体感知食品安全的重要性。

1、怎样购买安全食品。

①包装食品的安全。

（会读包装内容）。

②非包装食品的安全（有一双火眼金睛）2、预防食物中毒方案一：①学生课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。

人教版生物七年级下册第四单元第二章第三节合理营养导学案(含答案)与食品安全

第三节合理营养与食品安全学习目标1．举例说出什么是合理营养。

2．尝试设计一份营养合理的食谱。

3．关注食品安全。

合理营养阅读教材内容，完成下列填空。

1．不吃早饭合理吗？__________。

如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？______________。

2．不爱吃蔬菜水果合理吗？______。

易患________，牙龈出血是因为缺________。

3．不爱喝水，就爱喝饮料，爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，合理吗？__________，易患__________。

饭菜盐多合理吗？________，易患____________。

4．合理营养是指________而________的营养。

为了保持身体健康，必须保证每日三餐、________；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占________、________和________左右。

5．解读“平衡膳食宝塔”(1)每天人摄取最多的食物应是含______较多的食物。

(2)每天摄取最少的食物应是含________多的食物。

(3)青少年较成年人应多摄取含________的食物。

(4)肥胖人群饮食中应尽量减少________和________的摄入。

阅读教材，尝试为家人设计一份午餐食谱。

并小组讨论下列问题。

1．一份营养合理的午餐食谱，为什么应当包括五类食物？2．小组内哪些午餐食谱基本做到了营养合理、经济实惠？食品安全阅读教材内容，回答下列问题。

1．购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？2．怎样判断包装食品是否过了保质期？3．购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？第三节合理营养与食品安全知识点1【自主学习】1．不合理；头晕，乏力等2．不合理；维生素缺乏症；维生素C3．不合理；肥胖症；不合理；高血压4．全面；平衡；按时进食；30%；40%；30%5．(1)糖类(2)脂肪(3)蛋白质(4)脂肪；糖类【合作探究】1．保证营养全面而平衡，比例适中。

人教版七年级生物下册教案：第四单元第二章第三节合理营养与食品安全_

人教版七年级生物下册教案：第四单元第二章第三节合理营养与食品安全_New人教版七年级生物下册教案：第四单元第二章第三节合理营养与食品安全课标要求1.设计一份营养合理的食谱。

2.关注食品安全。

【活动建议】1.收集食物营养成分的资料，制订合理的膳食计划。

2.调查当地有关食品安全问题的实例。

课标解读说出什么是合理营养，怎样做到合理营养。

说明日常生活中有关食品安全应注意的问题。

在学习完本节后，学生能尝试设计一份营养合理的食谱。

能够在生活中运用有关合理营养和食品安全的知识正确购买和选取食物，养成良好的饮食习惯。

关注食品安全问题及有关文件和有关标志。

教学目标知识目标阐明什么是合理营养，怎样做到合理营养；描述日常生活中有关食品安全应注意的问题。

能力目标尝试设计一份营养合理的食谱。

情感态度与价值观运用有关合理营养和食品安全的知识正确购买和选取食物，养成良好的饮食习惯；关注食品安全问题及有关文件和有关标志。

重点难点重点尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。

难点什么是合理营养，设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行动。

教学准备相关的食物图片、包装，多媒体课件。

教学策略课前教师布置学生收集合理营养与食品安全事件的相关知识，在课上通过问题情景指导学生提出相关的问题，然后指导学生通过观察、讨论、分析等活动探究学习有关知识。

食品安全事件由学生以播报的形式进行展示，目的是培养学生的语言表达能力，通过对购买食品应注意的问题、购买蔬菜、鱼、肉时应注意什么等具体问题的分析，使学生体会到生活中处处有知识、有学问，进一步激发学生对生物学科的兴趣。

知识应用方面特别归纳了有关专家对合理营养方面的见解，了解营养师这个职业，还有关注绿色食品，这些都是为了使学生使知识生活化、社会化，使学生懂得学习就是为了生活，为了社会，为了自己，也为了家人从而培养学生的情感态度与价值观。

教学环节教师活动学生活动情境导入首先请看几则新闻：吃好喝好未必长得好，学生营养不良率达24%。

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