必修一生物蛋白质的结构和功能导学案

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济钢高中生物必修一蛋白质的结构和功能学案

第一节蛋白质的结构和功能【目标引领】（能控制自己的人，才能掌握自己的命运） 1. 简述氨基酸的基本结构2.简述氨基酸是如何构成蛋白质的，解释蛋白质分子结构多样性的原因3.概述蛋白质的功能4.通过小组合作的方法加强学生的合作意识和探究意识，建立结构与功能相统一的观点。

【预习指导】完成同步训练P30的知识梳理。

总结以下问题： 1、组成蛋白质的氨基酸的特点是什么？ 2、肽键肽链相关概念二肽多肽氨基酸残基课互动学习构，为什么这么重要呢？【学导结合】一、氨基酸的结构及特点：1.基本组成：C 、H 、O 、N 有的还含有P 、S 等.2.氨基酸的结构通式：（构成蛋白质的氨基酸约有20种）氨基：______________ 羧基：______________二、蛋白质的结构及相关计算： 1、氨基酸之间发生了的反应叫什么？2、两个氨基酸连接形成的化合物叫什么？10个呢?3、新形成的化学键叫什么？请写出它的的结构。

4、10个氨基酸形成一条肽链，形成几个肽键？N 个氨基酸形成一条肽链会形成几个肽键呢?5、10个氨基酸形成2条肽链，形成几个肽键？N 个氨基酸形成2条肽链，形成几个肽键？N 个氨基酸形成M 条肽链，形成几个肽键？归纳总结：肽键数=失水数＝氨基酸数－肽链数【探究深化】思考：1、20种氨基酸如何形成成千上万种蛋白质的呢？2、蛋白质的多样性原因是什么？3、如何理解蛋白质的一级、二级、三级和四级结构？归纳蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质分子的氨基酸不同，________成白上千，_________变化多端，肽链的_________也千差万别，更有一些蛋白质是由若干条_________组成，造成了蛋白质分子的结构极其多样。

三、蛋白质的功能（结构决定功能）：【总结反思】【课堂检测】1．某氨基酸分子含有2个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位就是（）A 和羧基连在同一个碳原子上B 一定连在羧基上Ｃ在Ｒ基上Ｄ与氨基端相连2．关于氨基酸形成肽键的叙述中，正确的是（）Ａ一个氨基酸分子的羧基与它的氨基缩合成肽键Ｂ一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的氨基缩合成肽键Ｃ一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键Ｄ一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键3.通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（）A、63个B、62个C、17个D、16个4.蛋氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是（）A、C5H11O2NSB、C3H7SC、C4H11O2SD、C5H10O2N【课后作业】1．下列物质中，属于氨基酸的是（）Ａ．ＮＨ２—ＣＨ２—ＣＯＯＨＢ．ＮＨ２—ＣＨ２—ＣＨ２ＯＨＮＨ２│Ｃ．ＮＨ２—ＣＨ—（ＣＨ２）２—ＣＯＯＨＤ．ＨＯＯＣ—ＣＨ—ＣＨ２—ＣＯＯＨ2．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量最接近于（）(1)该化合物中①示，⑦示。

蛋白质是生命活动的主要承担者学案-高一上学期生物人教版必修1

生物学科新授课导学案【课题】生命活动的主要承担者——蛋白质【学习目标】1.通过分析蛋白质的形成过程，加深对物质与功能观的认识。

2.通过对蛋白质形成过程的相关计算，强化逻辑思维。

3.通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应用分析，强化社会责任。

【重点难点】1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构和功能。

3.能通过数量关系的计算进一步理解氨基酸的结构和脱水缩合的过程。

【导学流程】自主学习（15分钟）一、蛋白质的功能二．氨基酸及其种类1._________是组成蛋白质的基本单位，在生物体中其约有_______种。

2.结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个________和一个_______，并且都有一个氨基和一个羧基连接在_____________________。

这个碳原子还连接一个______和一个________。

3.各种氨基酸的区别在于_______的不同。

4.氨基酸分子结构通式（写右侧空白处）：三．蛋白质的结构及其多样性1.氨基酸分子相互结合的方式：一个氨基酸分子的________（_________）和另一个氨基酸分子的______（_______）相连接，同时脱去__________，这种结合方式叫做____________。

2.连接两个氨基酸分子的化学键叫做____________。

3.由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做________；由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个_______的化合物，叫做_______；多肽通常呈链状结构，叫做_________。

4.肽链能_________________，形成具有一定_____________的蛋白质分子。

许多蛋白质分子含有___条或___条肽链，它们通过一定的_______如______互相结合在一起。

这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成更为复杂的。

5.蛋白质分子的结构极其多样的原因是：每种氨基酸的_________成百上千，不同种类氨基酸的___________千变万化，肽链的___________________及其形成的___________千差万别。

高中生物_蛋白质的结构和功能教学设计学情分析教材分析课后反思

教学设计课前准备：用彩色硬纸板做成卡片，在卡片上分别写上C、-NH2、-COOH、-H、-CH3、-CH2SH、-CH2C00H等R基，在各个卡片后贴上双面胶，供学生拼接。

每个小组人均一个C、-NH2、-COOH、-H及一个R基，但所有基团以小组为单位混在一个袋子里，课上由学生自己挑选。

每个小组各分发若干吸铁石。

用玻璃珠和铁丝串成两条链。

教学过程：学情分析学生在日常生活中经常遇到有关蛋白质的问题，对蛋白质还是比较熟悉的，但由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，同时对于有机化学的知识还没有一定的基础，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。

所以在掌握起氨基酸结构和脱水缩合过程来有一定的难度。

学生基础薄弱，对甲烷共价键等知识都不掌握。

课前要求学生观看微视频，预习本节内容。

AB层次学生对脱水缩合的过程较难理解。

我校学生入学成绩偏低，主动学习能力和意识不强，对抽象的知识更是容易走神。

但他们有一定的责任感和集体荣誉感，动手亲自参与的活动喜欢参加。

效果分析1.本节课学生通过手工粘贴氨基酸的模型加深并巩固了对氨基酸的结构通式的理解记忆。

学生动手将氨基酸连接形成多肽的教学设计使学生亲身经历体会脱水缩合的过程，加深了对脱水缩合的理解。

本来抽象难懂的知识点变得具体化，有效的突破了难点，学生的学习兴趣很浓。

探究氨基酸如何连接形成多肽链的过程，学生积极思考，利用刚学的知识解决实际问题，锻炼了学生分析解决问题的能力。

本节课基本达到了预期的效果。

教材分析本节课是中图版必修一《分子与细胞》第二单元第一章第一节的内容。

高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。

第二单元《细胞的自我保障》中首先介绍了蛋白质，是因为在细胞生命活动的舞台上蛋白质是主要执行者，对保障细胞功能的实现起着关键性作用，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时本节内容也为后续学习细胞代谢、遗传变异、生命活动调节等知识打下基础。

高中生物《蛋白质的结构与功能》教学设计

高中生物《蛋白质的结构与功能》教学设计教学目标：1.了解蛋白质的结构和功能；2.学习蛋白质的分类和组成；3.掌握蛋白质的功能特性；4.理解蛋白质在生物体内的重要作用。

教学重点：1.蛋白质的结构；2.蛋白质的功能。

教学准备：1.视频或实物模型展示：蛋白质的结构；2.PPT或手绘图：蛋白质的分类和组成.教学过程：一、导入（10分钟）1.引入话题：请学生回顾一下之前学过的有关生物大分子的知识，如脂质、多糖、核酸等。

2.通过提问方式，让学生成为课堂的主体，引导学生回忆已学的知识，并为本节课的学习做一些铺垫。

二、蛋白质的基本概念（15分钟）1.简要介绍蛋白质的概念和重要性。

2.引导学生思考：蛋白质与其他生物大分子有何不同？为什么蛋白质如此重要？3.通过教师的讲解和学生的思考讨论，让学生对蛋白质的基本概念和重要性有一个初步的了解。

三、蛋白质的结构（40分钟）1.依托于视频或实物模型，展示蛋白质的结构。

2.详细讲解蛋白质的一级、二级、三级和四级结构，以及不同结构层次对蛋白质功能的影响。

3.引导学生思考：蛋白质的结构与功能之间是否有关系？为什么不同结构层次会导致蛋白质具有不同的功能？四、蛋白质的分类和组成（30分钟）1.通过PPT或手绘图，讲解蛋白质的分类，并列举一些典型的蛋白质例子。

2.分析各种分类蛋白质的特点和功能，并与学生一起讨论其在生物体内的作用。

3.引导学生思考：为什么蛋白质具有如此多样的结构和功能？不同的结构和功能是否与蛋白质的组成有关？五、蛋白质的功能特性（20分钟）1.讲解蛋白质的功能特性，如催化作用、传递信息、结构支持等。

2.通过实例引导学生思考：蛋白质如何发挥催化作用？蛋白质如何传递信息？3.与学生一起讨论并总结：蛋白质的功能特性与其结构有何关联？六、蛋白质在生物体内的重要作用（15分钟）1.简要介绍蛋白质在生物体内的重要作用，如酶、抗体、激素等。

2.通过教师的讲解和学生的思考讨论，让学生对蛋白质在生物体内的重要作用有一个初步的了解。

高中生物必修一教案-2.2.4蛋白质的结构和功能-苏教版

第二章细胞的化学组成第2节细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能)【教学目标】1. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；2. 概述蛋白质的结构和功能；3. 通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识，再辅以习题训练培养学生的创新思维能力。

4. 通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶。

【学情分析】学生在日常生活中经常遇到有关蛋白质的问题，对蛋白质还是比较熟悉的，但由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，同时对于有机化学的知识还没有一定的基础，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。

所以在掌握起氨基酸结构和脱水缩合过程来有一定的难度。

【教学重难点】重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。

难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。

【教学用具】多媒体、学案、自制教具、实验材料【课时安排】1课时【教学过程】（一）创设情境导入教学教师利用多媒体课件展示收集来的学生非常熟悉的各种食品的包装袋，放大包装袋上有关食品成分说明，指导学生注意包装袋上有关蛋白质、氨基酸的名称和含量的内容。

然后提出问题：人类日常的食物中如果缺乏蛋白质会出现什么情况？学生讨论一段时间后，播放“三鹿奶粉”事件的有关资料片，教师简单说明解释，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，引起学生深入了解蛋白质相关知识的兴趣。

（二）探究新知引导分析一、蛋白质的结构蛋白质是大分子物质，不能直接被人体吸收。

蛋白质在消化道内必须分解成小分子的氨基酸才能被吸收。

提问：蛋白质的基本单位是什么？（学生回答：氨基酸）氨基酸的结构通式是重点和难点，通过2个探究问题的设置，以便顺利解决。

探究一：组成氨基酸的元素有哪些？多媒体投影出甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸和谷氨酸的结构式请学生找出他们含有的元素有哪些？（学生回答：C、H、O、N 4种化学元素）蛋白质主要由C、H、O、N 4种化学元素组成，大多数蛋白质还含有S。

高中生物必修一第二章第二节

高中生物必修一第二章第二节篇一：高中必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案第二章第2节生命活动的主要承担者──蛋白质一、教材分析本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物必修一模块第二章的第二节内容，是本章的重点内容。

在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。

本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。

要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。

最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。

二、教学目标 1．知识目标：(1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。

(2)概述蛋白质的结构和功能。

2．能力目标：(1) 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

3．情感、态度和价值观目标： (1)关注蛋白质研究的新进展。

三、教学重点难点重点：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点：酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。

四、学情分析我校高一年级属于平行分班，各班平均分配生源，没有重点班、实验班，所以各班中学生个体差异较大。

学生虽然有一些蛋白质的初步知识，但是，由于缺乏应有的有机化学知识（如化学键、结构式等），以及数学的排列和组合的有关知识。

这些都为本节课的深入学习带来了很多困难。

教学中，我借助球棍模型来增加学生的空间感，认识氨基酸是一种空间结构；通过安排学生活动来弥补知识不足带来的困难。

高中生物必修一导学案：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质 -生物备课大师

《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学案预习案【学习目标】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、概述蛋白质的结构和功能。

【学习重点】1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的结构和功能。

【学习难点】1、氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质多样性的原因。

【自主学习】1、组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。

人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。

有种2、一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。

3、由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。

由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。

由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。

4、在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。

5、蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。

①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。

生物必修一高中蛋白质教案

生物必修一高中蛋白质教案
教学目标：
1. 了解蛋白质的结构、功能和分类。

2. 理解蛋白质在生物体内的重要作用。

3. 能够描述蛋白质合成的过程。

教学重点和难点：
重点：蛋白质的结构、功能和合成过程。

难点：蛋白质的分类及其在生物体内的作用机制。

教学准备：
1. PowerPoint课件
2. 教学实验材料（如氨基酸模型）
教学过程：
一、导入（5分钟）
老师引导学生讨论：你知道什么是蛋白质吗？它在我们生活中有什么重要作用？
二、讲解蛋白质的结构和功能（15分钟）
1. 蛋白质的组成：氨基酸。

2. 蛋白质的结构：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

3. 蛋白质的功能：酶、激素、抗体等。

三、讲解蛋白质的分类（10分钟）
根据结构和功能的不同，蛋白质可以分为结构蛋白、酶类蛋白、激素蛋白等。

四、讲解蛋白质的合成（15分钟）
1. 蛋白质的合成是通过蛋白质合成系统完成的。

2. 发生在细胞核内的转录和发生在细胞质中的转译。

五、实验演示（10分钟）
老师为学生展示氨基酸模型，让学生观察氨基酸的结构，并理解氨基酸是蛋白质的构建单元。

六、小结与作业布置（5分钟）
总结蛋白质的重要性，布置相关作业。

教学反思：
通过本节课的教学，学生应该能够理解蛋白质的结构、功能和合成过程，并能够应用这些知识解释生物体内的一些生理现象。

在教学过程中，引导学生多参与讨论和实验操作，能够更好地理解和掌握知识。

苏教版必修一蛋白质的结构和功能学案

第4课时蛋白质的结构和功能[目标导读] 1.阅读教材P17内容，结合图2－10和2－11，总结氨基酸的结构特点。

2.结合教材P18图2－12和第一段内容，理解脱水缩合过程及相关计算。

3.结合教材P18图2－13和最后一段内容，阐述蛋白质结构多样性的原因。

4.结合教材P19表2－4，理解蛋白质的功能多样性。

[重难点击] 1.氨基酸的结构通式。

2.氨基酸的脱水缩合过程及相关计算。

3.蛋白质的结构和功能多样性。

一氨基酸及其种类蛋白质是由氨基酸构成的，构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，阅读教材P17内容，结合下面部分氨基酸的化学结构图，分析回答下列问题：甘氨酸半胱氨酸赖氨酸天冬氨酸1．各种氨基酸共有的元素是C、H、O、N，其中半胱氨酸还含有S元素。

由此推知，蛋白质的结构中，一定含有C、H、O、N四种元素，大多数蛋白质还含有S元素。

有的还可能含有Fe等微量元素，如血红蛋白。

2．观察各种氨基酸的分子结构会发现：每种氨基酸分子都至少含有一个氨基(－NH2)和一个羧基(－COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连，这个碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的侧链基团相连接。

3．结合以上共同点，在下面画出氨基酸的通式(各氨基酸的不同部分用R基表示)。

答案4．观察天冬氨酸和赖氨酸的结构，分析为什么说每个氨基酸“至少”含有一个氨基和一个羧基？答案可以看到，天冬氨酸的R 基中含有羧基，赖氨酸的R 基中含有氨基，因此氨基酸的R 基中也可能含有氨基或羧基，所以说每个氨基酸上至少含有一个氨基和一个羧基。

知识拓展 1．氨基酸的种类⎩⎪⎨⎪⎧必需氨基酸：不能在人体细胞内合成，必需从外界环境中直接摄取非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成(可从其他化合物转化而来)的氨基酸2．组成蛋白质的氨基酸的判断标准(1)数量标准：至少含有一个—NH 2和一个—COOH 。

(2)位臵标准：一个—NH 2和一个—COOH 连接在同一个碳原子上。

新版高中生物蛋白质教案

新版高中生物蛋白质教案
主题：蛋白质的结构和功能
目标：
1. 了解蛋白质的基本结构和特点；
2. 掌握蛋白质在细胞中的重要功能；
3. 能够理解蛋白质与生物体健康的关系。

教学内容：
1. 蛋白质的结构：氨基酸是蛋白质的基本组成单元，通过肽键连接成多肽链，进而形成蛋
白质的空间结构；
2. 蛋白质的功能：蛋白质在细胞中具有多种功能，包括酶的催化作用、结构支撑、运输、
信号传导等；
3. 蛋白质与生物体健康：蛋白质是生物体中重要的营养物质，对维持生命活动具有重要作用，不同种类的蛋白质在生物体中扮演不同的角色。

教学活动：
1. 通过视频、图片等多媒体资料，向学生介绍蛋白质的基本结构和特点；
2. 组织学生进行小组讨论，探讨蛋白质在细胞中的功能，并结合案例分析；
3. 设计实验，让学生亲自体验蛋白质在酶的催化作用中的重要性；
4. 鼓励学生展开研究，了解不同种类蛋白质在生物体中的作用，并向同学们做简短的报告。

评估方法：
1. 完成课堂作业，对蛋白质的结构和功能进行填空和选择题的答题练习；
2. 参与小组讨论并提交结论总结，评价学生对蛋白质在细胞中功能的理解；
3. 实验报告的撰写和展示，考核学生对蛋白质在酶的催化作用中的理解和实验技能。

延伸活动：
1. 组织学生实地参观生物实验室，了解蛋白质的提取和纯化过程；
2. 鼓励学生自主选择研究课题，展开蛋白质功能与生物体健康的探讨并撰写论文；
3. 邀请相关专家来校做专题讲座，深入探讨蛋白质的研究现状和发展趋势。

蛋白质的结构和功能说课导学案文档

高中生物必修一《蛋白质的结构》说课稿李为“蛋白质的结构”是高中新教材的必修１第二章第二节中的理论内容。

一．说教材蛋白质的相关内容在高中生物教学中是一个重点也是一个难点，尤其是蛋白质的结构多样性是学生理解蛋白质功能多样性的基础，也是理解生命多样性的基础。

对于“蛋白质的结构”的学习，教材安排了通过思考讨论来完成，这种安排符合学生思维发展过程――由具体的例子向抽象的理论转化。

在思维探究的过程中使学生产生了最强大的学习动力，并且从中体会成功的喜悦。

根据教学大纲的要求，结合本内容的特点，我认为通过学习应达到以下几个目的：１．思考讨论氨基酸的结构特点，并总结出氨基酸的结构通式。

２．掌握脱水缩合的过程，并在模仿过程中尝试写出不同产物，得出蛋白质多样性的原因。

３．启发学生的探究热情，培养学生严谨、认真、实事求是的科学态度。

二．说教法学习“蛋白质的结构”，关键是要在“思考”二字上下功夫，在思维的水平上去探究。

为了使学生在学习中一直处于不断探讨的激情中，我在设计学习“蛋白质的结构”的指导时，对教材做了以下改动：１．本节只能完成蛋白质的结构多样性的教学，对蛋白质的功能不能深入探讨，但是又要利用蛋白质的功能重要性来激发学生的学习兴趣，同时为后面的学习，因此在引入新课时先以学生知道的一些蛋白质的功能为切入点，激发学生研究蛋白质结构的兴趣，从而导出课题。

三肽化合物的形成。

二肽的形成是以观察课件的形式出现学习的，在二肽的基础上直接研究多肽跨度太大，学生难以接受，因此我在氨基酸脱水缩合形成二肽和２０种氨基酸形成１０肽这两个环节中间加入了三肽形成的探究，从学生书写中让学生自己发现有不同的写法，同时可以纠正书写的错误。

由学生自己发现有不同的写法，进一步激发他们探讨种类的多少。

再过度到２０种氨基酸构成十肽，构成多肽，构成蛋白质。

最后上升到抽象的理论――蛋白质结构多样性的原因。

三、说学法教学过程从本质上讲就是教师指导下的学生认识过程和认识运动为基础的发展过程。

《蛋白质导学案》

《蛋白质》导学案一、导入你是否知道蛋白质在我们的身体中扮演着非常重要的角色呢？它是构成我们身体细胞的基本组成部分，也是维持我们生命活动所必不可少的营养物质。

那么，我们今天就来进修一下关于蛋白质的知识吧。

二、目标1. 了解蛋白质的定义和结构特点；2. 掌握蛋白质在生物体中的功能和作用；3. 理解蛋白质的合成和降解过程。

三、导学1. 什么是蛋白质？蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，是生物体中最重要的营养物质之一。

它在细胞中起着各种不同的功能，如构成细胞结构、参与代谢反应、调节体内环境等。

2. 蛋白质的结构特点是什么？蛋白质的结构是由氨基酸通过肽键毗连而成的。

根据其空间结构的不同，蛋白质可以分为原生质、二级结构、三级结构和四级结构。

原生质是蛋白质的最基本结构，由氨基酸的线性排列组成；二级结构是原生质的空间结构，如α-螺旋和β-折叠；三级结构是二级结构的进一步折叠形成的空间结构；四级结构是由多个蛋白质分子互相组合形成的功能性蛋白质。

3. 蛋白质在生物体中有哪些功能和作用？蛋白质在生物体中具有多种功能和作用，如构成细胞结构、参与代谢反应、调节体内环境、传递信号等。

它们可以作为酶、激素、抗体、运输蛋白等，发挥着重要的生理功能。

4. 蛋白质的合成和降解过程是怎样的？蛋白质的合成过程称为翻译，是在细胞内的核糖体上进行的。

在翻译过程中，mRNA将DNA上的遗传信息传递给核糖体，tRNA将氨基酸运输到核糖体上，最终形成氨基酸序列，合成蛋白质。

而蛋白质的降解过程称为蛋白质降解，是通过蛋白酶将蛋白质分解为氨基酸，再由细胞利用或排出体外。

四、总结通过本节课的进修，我们了解了蛋白质的定义和结构特点，掌握了蛋白质在生物体中的功能和作用，理解了蛋白质的合成和降解过程。

蛋白质在我们的身体中扮演着非常重要的角色，它是我们生命活动所必不可少的营养物质。

希望大家能够继续深入进修蛋白质的知识，加深对其重要性的认识。

必修1第一章组成细胞的分子：蛋白质的结构和功能导学案

活动一：氨基酸的种类、通式和脱水缩合原理
基础梳理：
独立完成1~3点，然后阅读教材上相应部分内容。教师点拨：1。会写出通式，说出其特点。2。形成肽链过程的相关的计算。
疑难剖析：
指导学生认真阅读，从中发现问题。
同学之间先进行讨论。教师点拨：1。分析第1点，注意特点分析及其举例。2。分析第4点，对于“方法依据”和“妙法指津”，可以选择性分析，部分学生如果问再细分析。
2．蛋白质的结构十分复杂，今后许多地方都用到，为此必须记住其形成原因；
3．蛋白质功能及其事例必须牢记，形成扎实的基础知识，才有利于整体水平提高。
作业
预习核酸
板
书
一、氨基酸1．种类、Fra bibliotek2．结构通式及特点
3．脱水缩合
二、蛋白质结构和功能多样性
1．蛋白质结构多样性的原因
2．蛋白质功能多样性
3．相关计算
反
思
3．第3点中蛋白质结构多样性，可以从氨基酸（种类、数量和排列顺序）和肽链（条数和空间结构）。4。第5点指导学生有选择去看。
典题演示2：P8
教材点拨：主要考查蛋白质的功能及举例，再次要求学生记住它们。
随堂验收
3．D．主要考查氨基酸的结构，而不是葡萄糖的结构。
5．选择做
P8典题演示3
小
结
1．会写氨基酸的结构通式，再由此写出二肽的形成过程；
典题演示1：选用P11随堂验收中的基础训练第3题。
选题原因：可以考查氨基酸的结构通式。
活动二：蛋白质结构和功能多样性
基础梳理：
独立完成4~5点，然后阅读教材上相应部分内容。教师点拨：1。找规律记忆蛋白质结构多样性；2。记住功能及其事例。
疑难剖析：
指导学生认真阅读，从中发现问题。

高中蛋白质的结构与功能教学设计教案

教课方案第二单元第二章第一节蛋白质的构造与功能无棣二中吴新三阳信二中张勇一、教课目的（一）知识目标：1.说明氨基酸的构造特色。

2.概括蛋白质的构造和功能。

3.论述氨基酸是如何构成蛋白质的。

（二）能力目标：1.试试成立氨基酸构造通式的球棍模型 ( 模拟水平 ) 。

2.使用球棍模型演示脱水缩合过程，肽链形成拥有空间构造的蛋白质 ( 独立操作水平 ) 。

3.模拟蛋白质分子构造的多样性。

（三）感情目标：1.认可蛋白质是生命活动的主要肩负者。

2.初步形成生物体的构造与功能、局部与整体、多样性与共同性相一致的观点。

建立辩证唯心主义自然观，逐渐形成科学的世界观。

二、教课要点1.氨基酸的构造特色，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的构造和功能。

三、教课难点1.氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的构造多样性的原由四、教课方法自学研究、解说法、剖析法五、教课媒体多媒体课件六、课时1 课时七、教课过程教课内容教师活动营养学家建议：每日一杯教师播放一段广告。

奶，强健中国人。

教师发问：牛奶中有第 1 节蛋白质的构造和功能什么营养物质呢？前言：蛋白质在细胞中含量仅次于水，占细胞干重一、蛋白质的功能50%以上。

我们每日都要摄1 作用：学生活动学生思虑学生踊跃思虑学生睁开联想催化功能调理功能构造功能运输功能运动功能免疫功能信息传达功能入必定量的蛋白质。

蛋白质在生命活动中肩负什么作用呢？它拥犹如何的构造与它相适应呢？教师增补并板书教师发问：同学展现采集的食品和营养保健品的说明蛋白质有这样重要的功能，与它的构造是密不可分的。

它究竟拥犹如何的构造呢？利用多媒体展现血红蛋白分子式2元素构成：主要由C、H、 C30H4816O872N280S8Fe4和结构O、N 四种元素构成，还含有 P、式。

发问：S，有些含 Fe、Cu、I 、Mn、Zn1．物质由元素构成，等剖析蛋白质元素构成有哪3 分子质量：很大些？书，以小组为单位议论蛋白质的重要作用。