乙醇上课用1ppt

(4)取代反应——分子间脱水 取代反应
CH3CH2-OH + H-OCH2CH3
浓H2SO4 140℃ ℃
CH3CH2-O-CH2CH3 + H2O
乙醚
试小结乙醇结构与性质关系： 试小结乙醇结构与性质关系：
② ①
H H
④
H—C—C—O—H H H
③
A. ①处断键 ： 置换反应、取代 置换反应、 B. ④ , ②处断键： 消去反应 处断键： C. ③, ①处断键 ： 催化氧化反应 D. ② 处断键 ：取代反应
消去反应——分子内脱水 (3)消去反应
H H H—C—C—H
④ ② 浓H2SO4 170℃ ℃
CH2=CH2↑+ H2O
H OH
键断开后形成C=C 键 ②处C—O 键,④处C—H 键断开后形成 ④
消去反应 有机化合物在适当的条件下, 有机化合物在适当的条件下,从一个 如水、 分子脱去一个或几个小分子 (如水、卤 化氢等分子)，而生成含不饱和键（双 化氢等分子) 而生成含不饱和键（ 不饱和键 键或三键）化合物的反应。 键或三键）化合物的反应。
乙二醇：60%水溶液凝固点乙二醇：60%水溶液凝固点- 49℃ 水溶液凝固点 故乙二醇常用作内燃机抗冻剂 故乙二醇常用作内燃机抗冻剂 丙三醇： 俗称甘油，用于加工皮 丙三醇： 俗称甘油， 革、化妆护肤用品、防冻剂、润滑 化妆护肤用品、防冻剂、 硝化甘油。 剂、制硝化甘油。
练 习 题
将等质量的铜片在酒精灯上加热后， 将等质量的铜片在酒精灯上加热后， 分别插入下列溶液中，放置片刻， 分别插入下列溶液中，放置片刻，铜 片质量增加的是 （ ） C A.硝酸 B.无水乙醇 硝酸 无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 石灰水 盐酸
问题： 问题： 实验测定分子式为 C2H6O , 结构？ 试推测可能有的结构 试推测可能有的结构？ H H H—C—C—O—H H H A式 式 H C O H— H B式 式 H C—H H
两者互为同分异构体， 两者互为同分异构体，究竞那一个是 乙醇分子的结构式？要由实验确定。 乙醇分子的结构式？要由实验确定。
浮在水面 熔成球形 发出嘶声 放出气泡 剧烈
2Na＋2H2O＝ ＋ ＝ 2 NaOH ＋H2↑
定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol )无水酒精可与 定量实验：实验测定 克 无水酒精可与 足量金属钠反应,收集到标况下 足量金属钠反应 收集到标况下1.12 L 收集到标况下 (0.05mol)氢气 ：n(C2H6O)∶n(H2) 氢气 =2∶1 ∶ 乙醇的结构式应为_______， 乙醇的结构式应为 A式 ，
[学生实验]将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小 学生实验] 烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？ 烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、 哪一个更剧烈？填写下表： 哪一个更剧烈？填写下表： 钠与水 钠是否浮在液面上 钠的形状是否变化 有无声音 有无气泡 剧烈程度
反应方程式
钠与乙醇 沉在杯底? 形状不变 响声很小 放出气泡 缓慢
催化氧化(演示 演示) ③催化氧化 演示
2Cu + O2
乙 醇
△
2CuO
红色变为黑色 红色变为黑色
乙 醛
CH3CH2OH + CuO △ CH3CHO+Cu+H2O
现象： 丝黑色又变为红色，液体产生特 又变为红色 现象：Cu丝黑色又变为红色，液体产生特 殊气味（乙醛的气味）
总式 2CH3CH2OH + O2
n(C)= n(H)= n(O)=
8.8g =0.2mol 44g/mol 5.4g × 2=0.6mol 18g/mol (4.6-0.2 ×12-0.6 ×1)g 16g/mol
= 0.1mol
n(C) : n(H) : n(O) = 2 : 6 : 1 最简式： 最简式：C2H6O
2、乙醇的分子结构 、
Cu △
2CH3CHO+2H2O
由此可见，实际起氧化作用的是O 由此可见，实际起氧化作用的是 2，Cu 起氧化作用的是 是催化剂
醇氧化机理: 醇氧化机理: 机理
② ①
R1 2 R2—C—O—H + O—O H
③ ①-③位断键 ③
R1
Cu 2 R2—C=O + 2H2 O △ 生成醛或酮 原 理
练习写出下列醇催化氧化的反应方程式 练习写出下列醇催化氧化的反应方程式: 写出下列醇催化氧化的反应方程式 CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH
问题：如何设计实验确认？ 问题：如何设计实验确认？
类比Na与水的反应： 类比Na与水的反应： Na与水的反应 H—O—H C2H5—O—H H+ + OH？
演示：钠与无水酒精的反应 演示： 现象：试管中有气体生成,可以燃烧, 现象：试管中有气体生成,可以燃烧, 烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊. 烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊. 结论: 结论:气体是氢气
小结
(1).
2R—CH2—OH + O2
Cu △
O 2R—C—H + 2H2O = = = =
伯醇(—OH所在碳只有一个烃基或没有烃基 ， 去氢 所在碳只有一个烃基或没有烃基)， 伯醇 所在碳只有一个烃基或没有烃基 氧化为醛 氧化为醛
R1 (2). 2 CH—OH + O2 R2 R1 (3). R2 C OH R3
【问题】
如何由工业酒精制取无水酒精？ ⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？ 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏， 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏， 可得无水酒精。 可得无水酒精。 ⑵ 如何检验酒精是否含水？ 如何检验酒精是否含水？ 用无水硫酸铜检验
燃烧产物
例 、 将 4.6g 乙醇完全燃烧后的产物依次 通过盛足量浓硫酸的洗气瓶和足量碱石 灰的干燥管, 灰的干燥管,充分吸收后称量发现洗气瓶 质量增重5 g,干燥管质量增重 干燥管质量增重8 质量增重5.4g,干燥管质量增重8.8g。乙 醇的相对分子质量为46 46， 醇的相对分子质量为 46 ， 能否确定乙醇 的分子式？ 的分子式？
一、乙醇
1、乙醇的物理性质
颜 气 状 色 ： 无色透明 味 ： 特殊香味 态： 液体
让我 看一看？ 看一看？ 想一想？ 想一想？
挥发性： 挥发性： 易挥发 密 度： 比水小 溶解性： 溶解性： 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物
工业酒精 无水酒精 医用酒精 饮用酒
约含乙醇96%以上（质量分数） 约含乙醇96%以上（质量分数） 96 99.5%以上（质量分数） 99.5%以上（质量分数） 以上 75%（体积分数） 75%（体积分数） 视度数而定体积分数。 视度数而定体积分数。
练 习 题
科学家正在研究开发新的能源。 科学家正在研究开发新的能源。“绿 色能源”目前是研究的新能源之一， 色能源”目前是研究的新能源之一，高 玉米等绿色植物的种子经发酵、 粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸 馏就可以得到一种“绿色能源”。这种 馏就可以得到一种“绿色能源” 物质是 （ ） A.氢气 B.甲烷 C.酒精 D.木炭 A.氢气 B.甲烷 C.酒精 D.木炭
5、醇类 醇的概念：醇是分子里含有跟 醇的概念：醇是分子里含有跟链烃基相连的 羟基的化合物。 羟基的化合物。 饱和一元醇通式： 饱和一元醇通式：CnH2n+2O、 CnH2n+1OH 、 饱和一元醇通性： 饱和一元醇通性： 甲醇：有毒，人饮用约 甲醇：有毒，人饮用约10mL就能使眼 就能使眼 睛失明,再多则能致死。物性与乙醇类似。 睛失明 再多则能致死。物性与乙醇类似。 再多则能致死
CH3CH2OH
无水酒精
用途：重要的化工原料， 用途：重要的化工原料，可用作车用燃 是一类新的可再生能源。 料，是一类新的可再生能源。
练 习 题
针对下图所示乙醇分子结构, 针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属 1 键断裂； 钠反应时, ___键断裂 钠反应时, ___键断裂；乙醇与浓硫酸共热 2 4 170℃时 键断裂； 至170℃时，________ 键断裂；乙醇在铜 1 3 键断裂。 催化下与氧气反应时，________键断裂 催化下与氧气反应时，________键断裂。 H H 4 ︳ ︳2 1 ↓ ↓ ↓ H－C－C－O－H － － － － ← ︳ ︳3 H H
实验结论： 实验结论： 则为甲醚的分子结构, 而B则为甲醚的分子结构 甲醚不能与钠反应 则为甲醚的分子结构
烃的衍生物
烃分子中的H原子被其他原子 烃分子中的 原子被其他原子 或原子团所取代而生成一系列 化合物。称为烃的衍生物。 化合物。称为烃的衍生物。
官能团的概念
决定化合物特殊性质的原子或 原子团称为官能团。 原子团称为官能团。
Cu △
O 2R1—C—R2 + 2H2O = = = =
仲醇(—OH所在碳有两个烃基 ，去氢氧化为酮 所在碳有两个烃基)，去氢氧化为酮 仲醇 所在碳有两个烃基
叔 醇 (—OH 所 在 碳 有 三 个 烃 基 ) ， 则不能去氢氧化。 不能去氢氧化。
连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化 催化氧化 的碳原子上必须有 才发生去氢氧化 催化氧化) 去氢氧化(催化氧化 连接 的碳原子上必须有
3、乙醇的化学性质 、
(1)与活泼金属反应 (如Na、K、Mg、Al等) 与活泼金属反应 如 、 、 、 等
①
H H H—C— C—O—H H H 2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇钠
①处O—H键断开
2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2OH + Mg
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
4、乙醇的工业制法、用途 乙醇的工业制法、
（1） 发酵法: 含糖类丰富的各种农产品经发酵， ） 发酵法: 含糖类丰富的各种农产品经发酵， 分馏可得到95%的乙醇。 的乙醇。 分馏可得到 的乙醇 （2）乙烯水化法 ）乙烯水化法: CH2=CH2 + H—OH 酒精溶液