调料价格表 干货
调料价格表
百里香叶 迷迭香叶 黄瓜罐头 益鲜素 麦芽糖 泰式辣鸡酱
桶 桶 瓶 桶 个 瓶
0.75 0.75 2 1 5 240.00 4.00 14.00
电话：13679489110 单价 金额 45.00 4.00 7.00 34.00 4.00 7.00 12.00 25.00 18.00 5.00 25.00 45.00 1.00 18.00 38.00 75.00 7.00 32.00 32.00 12.00 6.00 12.00 3.80 6.00 2.00 3.40 2.00 12.00 36.00 7.00 5.00 160.00 26.00 5.00 15.00 8.00 1.30 78.00 88.00 70.00 98.00 4.50 28.00
冰片糖 锡纸 保鲜膜 鸡粉 干黄酱 护色素 麦芽酚 辣精 黑胡椒汁 土豆粉 花生米 南姜粉 美极鲜瓶 色素 橄榄油 海鲜酱油 卡夫奇妙酱
件 盒 卷 桶 袋 袋 桶 桶 桶 桶 斤 桶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶
1 1 1 0.8 3 1.3 1 1 1 1.3 18 1 1.7 2 1 11 2
辣椒仔 咖喱膏 瑶注汁 汤王 鲜露 料酒 味达美 海天生抽 东古 鱼露 恒顺香醋 红腰豆 红星二锅头 财神蚝油 幺麻子藤椒油 海天蚝油 白酱油 辣鲜露 李锦记生抽 肉香王 上海辣酱油 鸡汁 菜籽油 黄豆酱 大红浙醋 番茄沙司 鹅肝酱 绿裕灯笼椒 芥末油 腐乳 香滑磨豉酱 牛尾汤 阿香婆香辣酱 蜂蜜 美乐香辣酱 顶好花生酱 柱候酱 海鲜酱 排骨酱 叉烧酱 李锦记豆瓣酱 桂林辣椒酱 蒜蓉辣椒 紫苏辣酱 Xo酱 沙茶酱 牛肉香精
外婆菜 宝泉大豆酱 香其酱 葱伴侣 三五火锅料 合成翅 糯米 干辣椒 枸杞子 红参 天麻 粉丝 保鲜膜自封袋 纱布 竹笠 老干妈 白醋 橙汁 色素 党参 大豆油 花生油 味增 龙门米醋 家乐烧汁 陈村枧水 火锅飘香剂 三花淡奶 家乐鸡粉 鲍鱼素 韩国辣椒面 天菁味精 番茄酱 蛋黄酱 剁椒 泡姜 灯笼椒 花椒粉 韭菜花 麻酱 白兰地 清酒 蕨根粉 许氏大酱 十三香 红曲粉 芥末膏
干货、调料、酱菜类购销合同6篇
干货、调料、酱菜类购销合同6篇篇1合同编号：[具体编号]甲方（供应商）：______________________地址：_____________________________________联系人：______________________ 联系电话：______________________乙方（采购商）：______________________地址：_____________________________________联系人：______________________ 联系电话：______________________鉴于甲方同意向乙方销售干货、调料及酱菜类产品，乙方同意购买。
根据《中华人民共和国合同法》等相关法律法规的规定，双方经友好协商一致，订立本合同协议，以明确双方的权利和义务。
一、产品名称、规格、数量及价格1. 甲方同意向乙方销售以下产品：__________（具体产品列表，包括产品名称、规格、数量及单价）。
2. 产品价格按照附件中的报价单执行，报价单为本合同不可分割的部分。
如价格有变动，需双方另行协商并签订补充协议。
二、质量标准与验收方式1. 甲方应确保所销售的产品符合国家相关质量标准及卫生要求。
2. 乙方应在收到货物后______日内进行验收，如有质量问题，应在验收后______日内书面通知甲方。
3. 验收方式：______________________（具体验收方式，如抽样检测、外观检查等）。
三、交货方式与时间1. 交货方式：甲方负责将产品送达乙方指定地点，运费由______方承担。
2. 交货时间：自本合同签订之日起______日内交货，如遇特殊情况需双方协商。
四、付款方式及期限1. 乙方应在收到货物并验收合格后______日内支付货款。
2. 付款方式：______________________（如现金、银行转账等）。
3. 如乙方未按时支付货款，应按未支付货款的______%向甲方支付违约金。
22种最常见的调料介绍都在这篇文章里
22种最常见的调料介绍都在这篇⽂章⾥我们在评价⼀道菜的时候，往往都会说：“⾊⾹味俱全！”⾷物的营养储存于⾷材的本⾝，是不需要加⼯便能获取到的，能⾊泽诱⼈、⾹⽓扑⿐、五味俱全，还要依靠⼈⼯来调制。
⾊、⾹、味，都有赖于⾹⾟料和调味品的巧妙运⽤。
⽇常使⽤的调料主要分为两⼤类：⾹⾟料和调味品⾹⾟料是植物的根、茎、叶、花等器官、或是从这些器官取得的原料加⼯制成的有⾹⾟味、可以赋予⾷物⾹味、增进⾷欲的统称。
如花椒、⼋⾓、葱、蒜、姜等。
调味品是油、盐、酱、醋、糖等以⼈⼯酿造、提炼取得的，烹调时⽤以增加或调节⾷物滋味的物质的统称。
为了⽂中内容更加⽇常，我去了附近的超市和菜场，在导购员向我推荐⼗⼋次也不知道我想买什么的情况下，我基本记下了那⾥全部的调料种类。
当然，要是我把每⼀种都写得清清楚楚，那这篇⽂章可能会⽐⼀卷⼿纸还要长……所以，我挑选了最常见、使⽤频率⽐较的⼏种来详细介绍，希望⼤家看完后，在烹饪调味的时候能伸⼿就来，不再犹豫。
⼀、⾹⾟料1.葱这应该是我们平时使⽤最为⼴泛和频繁的⼀种⾹料了，⼏乎每道菜都离不开它。
相传神农尝百草找出葱后，便作为⽇常膳⾷的调味品，各种菜肴必加葱⽽调和，故葱⼜有“和事草”的雅号。
最基础的⽤法是葱姜蒜切碎⼀起下油锅炒出⾹味（俗称“爆⾹”、“炝锅”），还有就是在汤菜起锅装盘后，撒葱碎以提⾹。
葱含有挥发油，油中为⼤蒜辣素。
⼤蒜辣素有抗菌、消炎、抗氧化、抗⾎栓、降⾎压、防治动脉硬化等功效。
葱味⾟，胃溃疡、表虚、多汗、眼疾⼈群不适宜⾷⽤。
⼀、⾹⾟料1.葱这应该是我们平时使⽤最为⼴泛和频繁的⼀种⾹料了，⼏乎每道菜都离不开它。
相传神农尝百草找出葱后，便作为⽇常膳⾷的调味品，各种菜肴必加葱⽽调和，故葱⼜有“和事草”的雅号。
最基础的⽤法是葱姜蒜切碎⼀起下油锅炒出⾹味（俗称“爆⾹”、“炝锅”），还有就是在汤菜起锅装盘后，撒葱碎以提⾹。
葱含有挥发油，油中为⼤蒜辣素。
⼤蒜辣素有抗菌、消炎、抗氧化、抗⾎栓、降⾎压、防治动脉硬化等功效。
各种调料及添加剂
各种调料及添加剂鸡肉鲜香膏￥45 乙基麦芽粉￥90 凉拌鸡味骨髓浸膏￥50烧卤肉香王￥50 红棕色食用色素￥30 烧卤鸡味骨髓浸膏小￥50鱼精调味料￥35 高弹素￥30 火锅鸡味骨髓浸膏￥50肉类增香剂￥60 木姜油￥4 热反应肉味呈味料￥140牛骨高汤粉￥45 卤味香膏￥45 鸭肠王专用腊粉￥45土鸡汁￥60 美国肉宝王￥90 鲜毛肚专用腌粉￥33云南野生菌调味专家1号￥32 卤味增香膏￥65 红烧肉香精￥38火锅沫立消￥10 火锅红油￥46 火锅漂香剂￥50红烧肉香精 1 ￥50 肉弹素￥32 30万木瓜蛋白酶50.￥90木瓜蛋白酶10万10.￥70 牛肉嫩滑腌粉大￥25 毛肚生物酶嫩脆剂大￥35牛肉嫩滑腌粉大毛肚生物酶嫩脆剂大毛肚口感脆嫩，爽口化渣，几乎是四川火锅必上的一道菜。
说起毛肚，其实是牛的四个胃中第三个胃，胃内有许多大小不同的叶瓣，叶瓣表面有粗膜。
市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚，但都必须经过发制才能食用，若直接入锅涮烫食用，其口感则如同嚼橡皮，很难下咽——我们平常在火锅店里吃到的毛肚，均是发制过的。
现在...用生物酶制剂发制毛肚的基本原理是：先把毛肚用生物酶作嫩化处理，即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解，使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生了断裂，破坏了它们的分子结构，从而提高毛肚的嫩度，增强毛肚的持水性能，使毛肚更脆。
用生物酶发制的毛肚，其营养成分几乎没有受到损失，并且在保水剂的作用下涮烫毛肚的时间稍长，毛肚的水分也不易损失，从而保持了毛肚的脆嫩质感。
这里，我就把用生物酶制剂发制毛肚的方法介绍给大家。
一选择和处理毛肚1选料：一般选用新鲜毛肚或干制毛肚。
新鲜毛肚即是直接割取下来的毛肚；而干制毛肚实为盐渍毛肚，它是把新鲜毛肚用盐腌渍出水分后略风干制成，这样更利于贮藏和运输。
2处理：新鲜毛肚洗净黏液，刮去粗膜，即可。
而干制毛肚则是须先将其盐分漂净，除去杂质，整理干净后，再放入清水中泡涨(吸收部分水分)。
干货调料有哪些品种？
干货调料有哪些品种？
很多朋友平时都喜欢去逛街，除了逛一些商场店铺之外，也会去生活用品的店铺去看一看，家里缺个调料等等，都是去这里购买。
在逛这些店铺的时候，会发现一些店铺的门头上写着干货调料，很多朋友就比较疑惑，这些地方到底是卖什么的。
那么，干货调料有哪些品种?
干货指的是用风干、晒干或是其他方法把水分去除后的调味品跟食品。
1、比较常见的调味品干货有桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒等。
2、食品干货有木耳、紫菜、桂圆、红枣、花生、还有各式各样的海鲜干货。
3、海鲜干货里面有例如干贝、鱿鱼、海参、鱼翅、燕菜、鱼肚、咸鱼、鱼皮、鲍鱼、蛏干、蛤蜊等等。
4、属于干货的话重点是一定要是晾晒后或是风干后水分已经蒸发掉了，都是利于保存的东西。
保质期比新鲜的食材更加久远。
5、注意事项：在购买干货的时候要记得先闻下味道再看下颜色，如果是用过量的二氧化硫熏干的就会有一股酸涩的硫磺味，颜色跟正常的颜色不一样。
例如烟熏的银耳是雪白的，它本身的颜色是白偏黄色。
还要注意是不是完全干燥，不可以发霉或是腐
烂。
拓展资料
消费者在购买干货时,识别添加甲醛的海鲜干货：
一看，如果海鲜非常白，体积肥大，应避免食用;
二闻，甲醛泡发的海鲜会留有一些刺激性异味;
三摸，用甲醛泡发的海鲜一握就很容易碎。
便民干货店进货清单
序号
品名
规格
数量 单价 金额
备注
271
鸡蛋
29.3斤
4箱
132
528 售价4.8元
272
4箱
132
528 进价4.5元
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
1056
便民干货店进货清单
盐 菱花牌味精 天天旺鸡精
胡椒粉 海天黄豆酱 辣海天黄豆酱 老干妈辣酱
新中豆腐 乌江丝 好吃来
便民干货店进货清单
规格
数量 单价
1.28L
6
10.7
450ml
12
5.9
500ml
12
4
500ml
12
5
520ml
12
4
750ml
6
8.7
800ml
12
5.5
500ml
12
3.9
500ml
12
5.2
12
4.4
品名 可比克
薯原 脆脆香 小米锅巴
饼干 雪饼 蒲江锅巴 上好佳
便民干货店进货清单
规格
数量 单价 金额
10
5.5
55
10
6.5
65
10
1.5
15
10
1.5
15
248g
关于肉,蔬菜, 调味品,干货的综合详细分类
(三)鲜味调料：提高鲜美调料
(四)酸味调料：
1. 异抗坏血酸钠：淡黄色或白色结晶粉末或颗粒，无臭味有咸味，易溶 于水，遇光不稳定。加速肉类颜色合成，保持颜色稳定，让色、香、味 统一。每公斤0.5-1.5克。 (二)发色助剂：提高发色效果，减少硝酸 2. 葡萄糖酸内酯：白色结晶粉末，无臭口感先甜后酸，易溶于水，遇水 盐类使用量 形成葡萄糖酸，有抑菌与防腐功能，稳定色泽，增加出品率切片性，延 长产品保存期。每公斤3.0克。 3. 烟酰胺：也称维生素PP或尼克酰胺，白色结晶粉末，无臭、味苦需50 度C才能保持稳定。是营养强化剂，增强肉类色、香、味。每公斤0.011. 食用天然色素：以植物组织的色素，直接取得，他是天然的，对人体 一般没有伤害，是安全的色素。如红曲红、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素 2. 食用合成色素：是从煤焦油中分离出来之苯胺染料，为原料制成的， 又称煤焦油色素与苯胺色素，如胭脂红、柠檬黄等，对人体有害，如中 毒、致泻、致癌。尽量少用或不用，中国卫生部规定不能用。 着色剂使用规定： 1.用量控制正确，分布均匀。 四、食品着色剂 2.生产之水及工具、容器，需事先考虑化学変化。 3.避免生产环节影响，色素一般最后加入。 调色方法：使用二种接近颜色调出第二次颜色，二种接近颜色二种颜色 调出第三次颜色。 1.基本颜色：红、黄、蓝、红、黄 2.二次颜色：橙、绿、紫、橙 3.三次颜色：橄榄、灰、棕楬 1. 木瓜蛋白酶：从未成熟之木瓜果实的胶乳中、提取的一种蛋白水解 酶，外覌为白色或浅黄色粉末，使用时用温水将其溶化，将肉放入拌匀 五、食品嫩化剂 2. 菠萝蛋白酶：从制作菠萝罐头下脚料中提取的一种蛋白酶，为黄色粉 末，加工菠萝蛋白酶时，在温度30度C水中溶化，也可直接加入肉品拌匀 使用品质改良剂的食品添加剂，是为求制品形状完整色泽自然美覌，肉 质细嫩、切断面有光泽，附有弹性结构力，并能提高生产量。肉类的品 质改良剂主要是多聚磷酸盐，他包括焦磷酸钠、碳酸三钠、三聚磷酸钠 六、品质改良剂 综合性混合粉之品质改良剂，是肉类食品加工使用中，多用途的混合添 加剂，由多聚磷酸盐、亚硝酸钠、食盐等组成，用于火腿、熏火腿、肉 类加工如特殊风味之香肠。综合性混合粉之品质改良剂，使用方便能从 腌制、发色、梳松、膨胀、增水及抗氧化性作用。 ( 一) 淀粉类：玉米淀粉、蕃薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉 、豌豆淀粉、蚕豆淀粉、大麦淀粉、燕麦淀粉、由于淀粉不同各有特色 、用法也完全不同。 ( 二 ) 明胶：使用动物的皮、骨、软骨、轫带、肌膜中含胶原蛋黄的组 织，用碱法与酶法来制取，明胶为白色或淡黄色，是半透明微带光泽粉 粒或薄片，有特色臭味，在热水中很快溶解成由有黏度的溶液，冷却后 又固态状，常使用于肉类加工之水晶肠，及各种透明之产品。 ( 三) 琼脂：是多糖类物质、半透明白色或浅黄色薄膜或啐片，可使产品 有一定之形状，但组织粗慥发脆，表面易收缩起皱，耐热性强，如加热 七、增稠剂 时间长会胶力消失。 ( 四) 卡拉胶：半乳糖及脱水半乳糖组成的多糖类硫酸脂的钙，白色或淡 竭色棵粒或粉末，无臭或微臭、无味或稍带海藻味，透明度比琼脂好， 做增稠剂、乳化剂、调合剂、稳定剂，生产高文件次肉类制品常用卡拉 ( 五) 大豆分离蛋白：大豆蛋白经分离精制而得蛋白质，良好保持水份、 乳化性，提高营养价值、改善肉类组织结构，使脂肪乳化，提高出品 率，降低成本提高效率。 ( 六) 黄原胶：是微生物多糖、由纤维主链合三糖侧链购成，做增稠剂、 乳化剂、调合剂、稳定剂，悬浮剂等，最大使用量每公巾2.0公克，在肉 制品加工中起稳定作用、结合水份抑制脱水收缩。 1.油溶性抗氧化剂 – 丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲醚、没食子酸丙酯 、微生素E 八、抗氧化剂 2.水溶性抗氧化剂 – 抗坏血酸、异抗坏血酸、抗坏血酸钠、异抗坏血酸 钠、烟酰胺 1.山梨酸钾 白色或淡黄色结晶性粉末或棵粒，特性吸湿、易溶于水、空气中可氧化 、用于肉制品可以防霉、抑制病原体、遏止肉毒杆菌、减少亚硝酸盐用 量，用量，中国添加剂使用卫生标准规定，用于肉、鱼、蛋、禽类肉制 品，最大使用量为0.075g/kg 九、防腐剂 2.乳酸链球菌素
万能调料表
百款厨师绝密配方值得收藏！牛柳汁口味：鲜香酸甜。
用料：地门茄汁3千克，白砂糖3500克，桂花喼汁630毫升，四季宝花生酱、味精各200克，OK酸甜调味酱12瓶(335克/瓶)，美极鲜味汁300克，盐25克，香料水2500克，保卫尔牛肉汁150克。
制作：以上用料放入锅内，中火烧开，改小火熬至出香味即可。
香料水锅内放入清水4千克，下入香菜段100克、芹菜段800克、胡萝卜条300克、番茄块400克、圆葱块200克、八角5颗，大火烧开，改小火熬至水剩余2500克时，离火过滤。
适用范围：给牛柳、牛尾菜做调味汁。
秘制汁口味：黑椒海鲜味。
用料：海鲜酱、柱侯酱、五年花雕酒各500克，黑椒粉750克，普宁豆酱1瓶(620毫升)，牛油400克，蒜蓉100克，姜粒、新鲜红椒粒各150克，圆葱粒200克，陈皮粒25克，高汤1500克，白糖50克，鸡精30克，生粉20克。
制作：锅内放入牛油，小火熬化后放入蒜蓉、姜粒、红椒粒、圆葱粒、陈皮粒，中火煸炒至原料色泽金黄，放入剩余的用料(生粉除外)，小火熬至香味浓郁，用生粉勾芡，出锅即可。
适用范围：主要用来烹调牛肉、鸡柳菜。
黑椒牛仔骨酱口味：黑椒味。
用料：圆葱丁、干葱头丁、姜粒各100克，蒜蓉、美极鲜味汁、辣椒油各150克，牛肉粉30克，保卫尔牛肉汁、陈皮末各50 克，沙茶酱200克，海鲜酱、柱侯酱各720克，花雕酒500毫升，牛油500克，甄想记牌黑椒粉1.5瓶(455克/瓶)，财神蚝油250克，白砂糖200克，味精50克。
制作：锅内放入牛油，小火熬化后放入圆葱丁、干葱头丁、姜粒、蒜蓉、陈皮末，中火煸炒至原料色泽金黄，放入剩余的用料，小火熬至香味浓郁即可。
适用范围：用来制作黑椒牛仔骨、黑椒牛柳等黑椒菜。
百搭酱口味：干香鲜辣，有点类似于XO酱的味道。
用料：朝天椒1500克，干葱头碎、李锦记豆瓣酱、金华火腿蓉、蒜蓉各1千克，泡好的瑶柱、辣椒粉、咸鱼蓉、虾米蓉各500克，虾子、白糖各200克，鸡精、味精各100克，色拉油3千克(约耗300克)。
干货、调料、酱菜类购销合同5篇
干货、调料、酱菜类购销合同5篇篇1干货、调料、酱菜类购销合同甲方（供货商）：（以下简称甲方）地址：联系人：电话：乙方（采购方）：（以下简称乙方）地址：联系人：电话：鉴于甲方拥有合法的销售资格，甲方愿意将其生产的干货、调料、酱菜等商品出售给乙方，双方经友好协商，达成以下协议，以诚实和信用为基础签订本合同。
第一条商品种类和数量1. 甲方向乙方提供的商品种类包括但不限于各类干货、调料、酱菜等，具体种类和规格以甲方提供的产品目录为准。
2. 甲方和乙方双方约定的商品数量为每月XXX吨，实际交货数量以双方签订的《商品交货单》为准。
第二条商品质量和标准1. 甲方向乙方提供的商品必须符合国家相关法律法规的要求，具有完善的产品质量检测体系，确保商品质量安全。
2. 甲方需提供商品的出厂检验证书，并承诺商品不存在任何质量问题，否则承担相应的法律责任。
第三条价格和支付方式1. 商品的价格按照甲方提供的报价单为准，双方可以根据市场行情进行适当调整。
2. 乙方应在接到甲方提供的发票后，按照合同约定的结算周期及金额进行支付，并承担相应的税费。
第四条交货方式和时间1. 商品的交付地点为甲方的仓库，双方可以根据实际情况协商确定新的交付地点。
2. 商品的交付时间为每月的XX日，如有特殊情况需另行协商解决。
第五条保密条款1. 双方保证在合作过程中，不向任何第三方透露双方之间的商业秘密。
2. 若因违反保密协议造成的损失，责任方应承担相应的法律责任及赔偿责任。
第六条不可抗力1. 若因不可抗力事件，包括但不限于自然灾害、政府行为等造成的交货延误或无法履行合同，双方均不承担责任，并应及时通知对方。
2. 不可抗力事件解除后，双方应协商解决后续事宜。
第七条违约责任1. 若一方违反本合同约定导致合同无法履行或造成损失的，应承担相应的法律责任及赔偿责任。
2. 如有任何争议，双方均应友好协商解决，如无法协商解决应提交至合同约定的仲裁机构解决。
第八条条款变更和解释1. 本合同未尽事宜，双方可根据具体情况进行修改补充，在双方签署的书面文件上签字生效。
调味品超市价格表
350ml*30 件
45
250g*12 件
65
250g*12 件
65
1*6
件
1*2
件
82
1*12
件
68
1*12
件
58
1*12
件
48
1*12
件
120
1*12
件
60
1*12
件
80
1*12
件
70
1*12
件
70
1*20
件
55
1*30
件
38
1*15
件
45
1*100 件
250
1*100 件
250
1*100 件
450ml*12 件
40
450ml*12 件
60
455ml*12 件
48
450ml*12 件
56
100g*50 件
125
255g*24 件
136
500g*12 件
125
450ml*12 件
95
150ml*24 件
190
250g*24 件
84
350ml*30 件
45
350ml*30 件
500ml*12 件
17 海天老抽王
800ml*12 件
18 海天老抽王
1280ml*6 件
19 海天老抽王
1900ml*6 件
20 海天金标生抽
500ml*12 件
21 海天金标生抽
1280ml*6 件
22 海天银标生抽
500ml*12 件
23 海天鲜味生抽王
500ml*12 件
餐饮调味调料品采购报价单
味丹
400g
包
黑胡椒粉
30g
瓶
鸡粉
家乐,2000g
听
风车生粉
25公斤
包
澄粉
穗金,454g
袋
美美椒
太太乐,60g
瓶
冰花梅酱
瓶
食粉
绿湖牌,454g
包
玫瑰米醋
双鱼牌,500毫升
瓶
泡打粉
桶
食用生粉
浪湾牌,400g
包
五香粉
国良牌,500g
包
蚝油
三井牌,465g
瓶
嗜喱粉
3.5斤
袋
大红浙醋
美味源,623毫升
瓶
排骨酱
瓶
大桶笋
18公斤
桶
玫瑰露酒
双鹤牌,480g
瓶
神农杂果
840g
听
番茄沙司
梅林牌,397g
瓶
黄牌蛋糕油
3公斤
桶
南乳汁
咸亨牌,500g
瓶
新迪保鲜膜
100m
卷
干酵母
梅山牌,500g
包
麦芽粉
500g
听
糖桂花
150g
盒
OK酱
335g
瓶
甜面酱
飞虎牌,400g
瓶
卡依芝万年青
500g
包
杨协成沙爹酱
250ML
瓶
和味浓鲍鱼汁
金针菇
常山柚缘
瓶
麦芽糖
350g
瓶
面包糠
新王冠,1公斤
包
椰酱
14OZ
听
吉士粉
百利,3.5公斤
桶
平望辣油
120毫升
瓶
干货供货商供货品种及价格明细表
名称 粮食类
芝麻球 驴打滚 宁波汤圆 一口粽 糯米粉 山芋粉丝 龙口粉丝 锅巴 扬洲五亭包子 麦糁子 刀切镆头 QQ 面 六谷米 花生米 蚕豆米 干黄豆 红小豆 绿豆 太阳花玉米粒 日本豆腐 生 粉(风车牌)
面粉 挂面 双色糕
产地
规格
单位
单价
500g
干货供货商供货品种及价格明细表
产地
规格
6000g
单位
45 7 3 33 12
30 8 10 240 6 50 4.5 3 5 69 98 32 70 25 7 45 12 110 7 6
单价
干货供货商供货品种及价格明细表
名称 调料类
叉烧酱(李锦记) 椒盐 大瓶辣油 番茄沙司 麻虾酱
香辣酱(老干妈) 柱侯酱 沙拉酱 糖桔酱
浓缩鸡汁 三五底料
野山椒
产地
规格
单位
单价
650g
酒类 酒精 黄酒 绍厨酒 玫瑰露酒 广东米酒 洋河普曲
干货供货商供货品种及价格明细表
名称
海产品类 肯肯鱼扣 北极贝 澳带 花生达仔鱼 沙鱼干 响螺片 海蜇丝 咸青鱼
产地
规格
单位
单价
副产品类 蜜汁鹅肝 八宝野鸭 牛仔排 牛仔骨 骨肉相连
半成品猪头肉 无根口条 无根耳片 鸭全翅 鸡中翅 冻猪心 腊鸡腿 火鸡腿 咸猪手 熟牛肚
干货供货商供货品种及价格明细表
名称 调料类
一品鲜胡椒粉 红曲粉 孜然粉 黑椒碎 蜂蜜 沙姜粉 冰糖 雪莲
灯笼泡椒 莲花味精
小米辣 香 醋(镇江)
芥末 大红淅醋
花椒油 海天鲜味生抽 海天草菇老抽 李锦记蒸鱼豉油 蚝油(李锦记）
千秋酱油 东古一品鲜
南宁味全价格表
6902902000260 6902902000109 6902902000178 6902902008389 6902902007214 6902902007160 6902902007122 6902902006842 6902902006811 6902902008723 6902902006781 6902902004312 6902902002066 6902902006217 6902902002042 69029020075 6902902008549 6902902004398 6902902008419 6902902008402 6902902006866 6902902008433 6902902008631 6902902008624 6902902008617 6902902009010 6902902009027 6902902009072 6902902009089 69029009331 6902902009119
220gx15（美味鲜）厨邦柱喉酱 220gx15（美味鲜）厨邦海鲜酱 220gx15（美味鲜）厨邦美味香酱 220gx15（美味鲜）厨邦叉烧酱 220gx15（美味鲜）厨邦排骨酱 220gx15（美味鲜）厨邦沙茶酱 220gx15美味鲜冰花梅酱 620mlx12美味鲜生抽王 1.9Lx6美味鲜鲜味生抽王 800mlx12美味鲜鲜味生抽王 6kgx2美味鲜上锦渔女蚝油 260gx24美味鲜蒜蓉辣椒酱 280mlx12厨邦烧烤汁（原美味鲜） 280mlx12厨邦卤水汁（原美味鲜） 320gx12美味鲜番茄沙司 150mlx24美味鲜香麻油 140gx12美味鲜鸡晶 330gx12厨邦蚝油 510gx12厨邦蚝油 520gx12厨邦草菇老抽 685gx12厨邦金装渔女蚝油 420mlx12厨邦苹果醋 420mlx20厨邦陈醋 500mlx20美味鲜糯米醋 210gx15厨邦香辣豆豉酱 500mlx20美味鲜9度米醋 500mlx20美味鲜白醋 1.75kg(1.43L)gx6美味鲜生抽王 1.68L(2kg)x6美味鲜生抽王 1.68Lx6美味鲜原晒生抽
干货调料规格表
辣妹子 十三香 盐焗鸡 红豆馅 味精 鸡精 盐 小米辣 海天鲜味汁 粟米粒 泡海椒 郫县豆瓣 蒸肉米粉 酸梅粉 烹调锅巴 糯米粉 百里香叶 黑胡椒碎 黑胡椒粉 酵母 食用纯碱 泡打粉 松肉粉 天然食粉 吉祥麻花 油 面 米 玉米淀粉
920g*1罐 45g*1盒 250g*10包*1盒 400g*1包 908g*1包 900g*1包 400g*1包 2kg*1包 10.5L*1桶 410g*1罐 2kg*1包 9kg*1箱 125g*1包 5kg*1袋 130g*1包 400g*1包 198g*1瓶 435g*1瓶 25g*1瓶 500g*1包 300g*1包 400g*1包 453.6g*1瓶 454g*1盒 65g*1包 16.4L*1桶 25kg*1袋 25kg*1袋 25kg*1袋
干货调料规格表 名称 香芝麻酱 沙爹酱 海鲜酱 柱候酱 麦芽糖 芝麻香油 蒸鱼豉油 美乐香辣酱 南乳汁 幼滑花生酱 老干妈 咖喱粉 玫瑰露酒 二锅头 蜂蜜 粟米羹 红99 辣鲜露 九江双蒸酒 番茄酱 红油辣酱 白醋 料酒 老抽 蚝油 大王熏醋 剁椒 规格 210g*1瓶 220g*1瓶 250g*1瓶 240g*1瓶 250g *1瓶 260ml*1瓶 1.9L*1瓶 350g*1瓶 440g*1瓶 450g*1瓶 280g*1瓶 350g*1瓶 480ml*1瓶 500ml*1瓶 500g*1瓶 410g*1罐 400g*1包 400ml*1瓶 610ml*1瓶 3kg*1罐 5kg*1桶 500ml*1瓶 500ml*1瓶 4.9L*1桶 6kg*1桶 2.5l*1桶 1300g*1瓶
香料用量对照表
香料用量对照表香料在烹饪中起到了至关重要的作用，它能够为食物增添丰富的风味和香气。
然而，由于每种香料的性质各异，使用不当可能会影响到最终的烹饪效果。
为了能够更好地掌握香料的使用方法，下面提供了一份香料用量对照表，以供参考。
1. 七味粉：适宜用量为一小撮，相当于约1克。
七味粉的味道辛辣独特，常用于炖煮菜肴和烤肉中，能够为食物增添浓厚的香气。
2. 孜然粉：适宜用量为半勺，相当于约3克。
孜然粉常用于烤肉和炒菜中，能够带来一种独特的香气和微辣的口感。
3. 葱姜蒜粉：适宜用量为一勺，相当于约5克。
葱姜蒜粉是一种常用的调味料，能够增添食物的香气和口感，常用于炖汤和煮菜中。
4. 肉桂粉：适宜用量为一小撮，相当于约2克。
肉桂粉的味道较为独特，通常用于烘焙和炖肉类菜肴中，能够为食物带来浓郁的香甜味。
5. 辣椒粉：适宜用量为一小撮，相当于约1克。
辣椒粉可以根据个人口味的喜好来使用，用量过多会使食物变得过于辣味。
6. 黑胡椒粉：适宜用量为一勺，相当于约5克。
黑胡椒粉常用于烤肉和炒菜中，能够使食物更加香辣。
7. 孜然籽：适宜用量为一勺，相当于约5克。
孜然籽常用于炒菜和煮菜中，能够增添食物的香气和独特的口感。
8. 香菜：适宜用量为一根，相当于约10克。
香菜常用于凉菜和汤类中，能够为食物增添一种清新的香气。
9. 花椒：适宜用量为一小撮，相当于约2克。
花椒常用于川菜和火锅中，能够为食物提供麻辣的味道。
10. 八角：适宜用量为一颗，相当于约3克。
八角常用于炖菜和红烧肉中，能够增添食物的香气和味道。
11. 肉蓯蓉：适宜用量为一小撮，相当于约2克。
肉蓯蓉常用于炖汤和调味料中，能够为食物增添浓郁的香气。
12. 姜粉：适宜用量为半勺，相当于约3克。
姜粉通常用于炒菜和炖肉中，能够为食物增添一种独特的香气和味道。
以上是一份常用香料的用量对照表，供大家在烹饪中参考。
然而，需要注意的是，每个人对于香料的喜好不同，可以根据个人口味适量增减用量，以达到最佳的烹饪效果。
整个店铺所有需要的物品
店铺所有需要的物品炖罐配料：茶树菇（3斤）当归（2斤）党参（3斤）枸杞（2斤）花旗参（0.5斤）百灵草（1斤）天麻（1斤）莲子（1斤）玉竹（1斤）卤味配料：八角（1斤）麻椒（1斤）香果（1斤）白芷（1斤）花椒（1斤）丁香（1斤）小茴香（1斤）桂皮（1斤）香叶（1斤）草果（1斤）香沙（1斤）甘草（1斤）香毛草（1斤）增香膏(1瓶) 豆寇2斤白胡椒2斤陈皮2斤干辣椒（特辣）:2斤千里香50包调料：味精（50斤，以高鲜度，甜度高的为准）海天酱油（2瓶*10斤)食用油（50斤，以饭店用油为准）蚝油(4瓶，海天牌为主)盐(20包) 料酒(5瓶) 十三香（10包）陈醋（1瓶*10斤）胡椒粉（1包）五香粉（1包）苏打粉（3斤）碱片（3斤）鸡粉（30包）上等清汤：30 包排骨粉（30包）海鲜粉（30包）馅料王（30包）肉味王（30包）炖罐粉花生酱辣椒酱（以沙县配料店卖的为主）辣椒粉（1斤）香精一套食品（炖汤）：鸽子（2只）猪脑（10个）猪心（2个）排骨（5斤）老鸡（1只）乌鸡（1只）猪肚（2个）老鸭（1只）牛鞭（1根）卤味或盖饭：枪骨（5斤：排骨饭用）鸡腿（50个）猪蹄（4个）牛肉（3斤）鸭腿（30个）鸡蛋（50个）鸭脖子（15根）鸭头（20个）鸡翅（10个）豆皮（2斤）（品种可根据当地情况增加）其他食品：条肉（又称扁肉）（5斤）碎肉（10斤或者20斤，以当地实际情况而定）酸菜（3斤）鸡架（2个）或者棒骨（3根）面条（15斤—20斤）扁肉皮（5斤）饺子皮（20斤）白糖（5斤）大米（一包）桂林米粉（1包）青菜类：小葱（4斤）大蒜（3斤）生姜（3斤）上海青（北方油菜）或者空心菜、生菜（5斤）胡萝卜（3斤-6斤）干香菇（2-3斤，如用扁肉香料就可以不买）餐具：闽东打扁肉机（1台）水饺用盘（7---10个）蒸饺笼（35个）扁肉锅（1套2个盖+2半锅+中间套扣）蒸饺盖（3个）饺肉机（以当地卖肉的如有机器，可以不用买）消毒柜（以当地习惯，可用可无）双孔豪华架子（使用它可以不用灶台，使用方便）冰箱：1台（一边保鲜，一边冷藏）餐桌（以店铺实际面积为决定）凳子（一张桌子配四张）汤面碗（15*18CM水平宽：20个）汤勺（100个）扁肉碗（20个）炖杯（100个）拌面盘（20个）炖盖（40个）草垫（20个，放在蒸笼里面）小醋碟（30个）铁丝球（1包）盖饭碗（15个）牙签1（包）牙签筒（3个）辣椒罐（一张桌一个）醋瓶（一桌一个）纸筒（2桌一个）筷筒（一桌一个）电饭堡（1台，容量：13ml）卫生筷（1包）卫生纸（5捆）自行车（一辆）高压锅（1个，能放24个炖罐）高压灶（1台）高压筏（1个）（安全系数）三孔煤筒（1个，以是否烧煤为准）煤（100个）夹煤钳（1把）液化气（2—4瓶，以店铺规模为准，附带买扣紧筏）低压灶（2台，以买的豪华架子为准）液化气三通（3个必备，看怎么分布使用气瓶）扣紧筏若干个，用于液化气管于三通的固紧液化气管若干米（自己分布）炒锅（1包）打火机（2个）菜刀（2把，一把切菜，一把切骨头）菜墩（1个）茶壶（2个）剪刀（2把）磨刀石（1块）小不锈钢勺（5把）调料杯（5个，一个必须考虑放热油）调料用勺（5把，手柄要长，用于调料搅拌等）启酒器（2个）一次性袋（20捆）一次性杯一次性勺（一包100个）一次性碗（大号：100个）（小号：100个）一次餐盒（100个，外卖拌面等使用）计算器笔记本钳夹（一把）大汤勺（2个，简称十二两勺，长约47CM为准，一个炒菜，一个捞汤）粉勺（1个）捞面网勺（1个）水瓢（2个，塑料品质）大网勺（1个，网面直径26CM，用于捞卤味等用）塑料盆（2个，直径35CM，钢化盆）放扁肉盘（1个，26CM直径，采用陶瓷为主）大塑料桶（2个，宽23CM*高19CM ）大塑料盆（1个，直径50CM，用于拌饺子馅肉用）小红桶（用于装蒜头醋，扁肉）不锈钢盒（1个，直径36CM，用于冷藏在冰箱物品）不锈钢卤味专用盘（1个，50CM*34CM）漏网盒（1个，直径36CM，用于放刚洗的青菜，塑料的）台称（2斤重的）装1.5L可乐瓶一个（用于打扁肉用的冰冻冰块）竹筷（1双，用于捞面辅助工具，长度为43CM）洗碗布（要用去油的）洗洁精（2瓶）扫把拖把铝锅（3个直径28CM，根据店铺经营的项目来决定，如有经营盖饭最少需要3个，否则可以减少）注意：装修时需向师傅说明，在你准备存放冰箱、电饭堡、打肉机的是方墙壁装一个开关盒，规格为：一个双孔的，一个三孔的开关盒）广告灯箱：福建沙县小吃（名字）（旁边写上你店铺经营项目和种类）店铺门前广告牌：福建沙县小吃（名字）价格展板：根据自己店铺的大小设计，品种与价格自己决定，可参考培训网上的价格表和品种其它工具：螺丝刀、锤子、钳子、尺子、胶布、胶带以上的工具为备用具，另根据当地的店铺情况、品种增加和减少，相应物品也可以增加或者减少以上基本满足了开一家店铺所需要的东西了.。
差价38倍！你家厨房必备的调味料，水有多深？
差价38倍！你家厨房必备的调味料，⽔有多深？这是企鹅最新开发的深度栏⽬：Cheap vs Expensive。
我们会⾃费购买某个品类最便宜到最贵的产品，从⾷材到厨具，帮你深扒这个品类的内幕与知识，让你花的每⼀分钱都值。
蚝油，这可能是你最常⽤，却最不了解的调味品。
⼤部分⼈家⾥的蚝油，不仅没有油，也⼏乎没有蚝。
⽽且你造吗，贵价蚝油与平价蚝油之间的差价可以⾼达38倍……图源⽹络今天就来好好研究⼀下：家家户户都离不开的蚝油，贵价与平价到底差多⼤？贵得值吗？普通家庭最推荐买哪种？先剧透，放⼼，不是越贵越好；）ps：今天⽂章⼲货有点多，如果想看种草推荐，可以直接拉到最后⼀部分哦！先从味道和外观感受⼀下平价和贵价差别有多⼤？来介绍下这次我们买到的蚝油，⼀共8瓶。
最贵的，来⾃⾹港流浮⼭裕兴蚝油公司，500g售价180元。
最便宜的是最常见海天上等蚝油，6.5元/700g。
换算下来，同重量的价格差距，有⾜⾜38倍……这⼏乎⽐得上中国房价和我的收⼊⽐了55555……你们先猜猜看，下⾯哪些贵，哪些便宜？在你印象中，蚝油是不是就是这种深棕发⿊的颜⾊？其实绝⼤部分平价蚝油，为了营造出“浓郁感”，都会添加⾊素焦糖⾊。
真正优质的蚝油，应该是什么颜⾊？⾸先，颜⾊⽐上⾯要浅很多。
纯蚝汁是带⼀点点灰绿光晕的，饱和度很低，甚⾄是接近于浅浅的麦芽糖⾊。
优质蚝油的另⼀个特征是在瓶壁上的粉状颗粒，这些都是熬制牡蛎时的残留。
再来看质地，真正100%蚝汁，也是浓稠的，但流动性很好。
许多蚝油品牌因为主流审美，会⽤淀粉或⼩麦粉来增稠，这也没啥。
但有⼀些⼚家为了刻意制造“浓稠感”，加了⼤量黄原胶或羟丙基⼆淀粉磷酸酯，倒都倒不出来，这个操作真的很迷惑很本末倒置了……这样的蚝油溶解时要快速多次搅拌才能溶解开，浇汁的质感也更厚重⼀些。
下⼀个问题，贵价与平价蚝油，味道差别有多⼤？平⾏品鉴时，（是的我逼着同事们空⼝吃蚝油了），我们发现⼀个耐⼈寻味的结果：越有蚝味的蚝油，⼤家越觉得它“不像蚝油”。
调料干货转让合同范本
调料干货转让合同范本身份证号码：________________联系电话：________________身份证号码：________________联系电话：________________根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，经协商一致，就甲方将其拥有的调料干货转让给乙方事宜，达成如下协议：一、转让标的甲方将其拥有的位于________________（具体地址）的调料干货（包括但不限于各种香料、干货、调味品等）转让给乙方。
二、转让价格及付款方式1. 转让价格：人民币__________元（大写：________________元整）。
2. 付款方式：乙方应在本合同签订之日起______日内，向甲方支付转让款的______%作为定金；余额在甲方完成货物交接后______日内一次性付清。
三、货物交接1. 甲方应在收到定金后______日内，将调料干货交付给乙方。
2. 乙方应在收到货物后______日内进行验收，如发现货物与合同约定不符，应及时通知甲方。
3. 货物交接时，甲乙双方应当场进行清点，并签署交接清单。
四、权利与义务1. 甲方应保证所转让的调料干货无任何质量问题，并向乙方提供相关的质量检测报告。
2. 甲方应协助乙方办理相关的过户手续，费用由乙方承担。
3. 乙方应按照合同约定支付转让款，如逾期支付，应按照逾期金额的______%向甲方支付违约金。
4. 乙方应承担货物在运输过程中的一切风险。
5. 乙方在接收货物后，应妥善保管，如因保管不善导致货物损失或变质，应由乙方承担责任。
五、争议解决本合同在履行过程中如发生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
六、其他条款1. 本合同自双方签字（或盖章）之日起生效。
2. 本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
3. 本合同未尽事宜，可由双方另行签订补充协议。
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干调价格表
品名
腐竹 小辣妹 面粉 花椒 花椒粉 生粉 超级生粉 糯米 糯米粉 老干妈 白醋 陈醋 大桥鸡精 大桥白胡椒 大桥黑胡椒 甜面酱 小米辣 蒸肉粉 厨师乐味精 麻辣鲜 蚝油 麻油 番茄沙司 黑木耳 大袋味精 剁椒 火锅底料 荆沙辣酱 荆沙豆瓣酱 白糖 花生米 小米 黄豆 绿豆 玉米粉 玉米粒 白米粉 家乐鲜露调味料 家乐浓缩鸡汁 三花蛋奶 十三香 面包糠
备注
单位
件 件 件 斤 斤 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 斤 件 件 件 件 件 件 斤 斤 件 斤 斤 斤 斤 件 件 件 件 件
单价
28.00 110.00 76.00 30.00 30.00 97.00 40.00 230.00 130.00 158.00 36.00 36.00 220.00 330.00 315.00 48.00 35.00 55.00 285.00 105.00 65.00 155.00 105.00 38.00 230.00 24.00 185.00 25.00 25.00 360.00 7.50 3.00 240.00 4.50 3.00 3.00 3.00 170.00 325.00 285.00 175.00 55.00
备注
品名
海天生抽酱油 海天老抽酱油 蒸鱼豉油 苕粉 孜兰粉 辣椒粉 辣椒结 辣椒皮 海带丝 干海带结 白芝麻 红豆 麻辣鱼 芸豆 云丝大件 干豆角 荞麦面粉 龙口粉丝 细粉 冬笋 桂皮 白芷 山奈 党参 茴香 辣椒王 草果 香叶 八角 良姜 白扣 砂仁 十八鲜 白酒 食盐 红枣 腊八豆 橄榄菜 吉士粉 花雕酒 料酒
ห้องสมุดไป่ตู้单位
件 件 件 件 斤 斤 斤 斤 件 件 件 件 件 斤 件 斤 件 件 件 件 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 件 件 件 斤 件 件 件 件 件
单价
85.00 101.00 130.00 52.00 13.00 10.00 10.00 10.00 80.00 100.00 330.00 200.00 160.00 6.00 95.00 13.00 130.00 185.00 30.00 80.00 10.00 12.00 18.00 40.00 8.00 13.00 27.00 13.00 15.00 13.00 25.00 32.00 45.00 60.00 65.00 19.00 35.00 150.00 135.00 35.00 30.00