调料价格表 干货

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调料价格表

调料价格表
西固区秦都干鲜调味品批发部报价单
名 称 单 位 数量 单价 袋 袋 斤 瓶 瓶 瓶 桶 瓶 瓶 瓶 袋 斤 斤 斤 斤 斤 盒 斤 桶 斤 袋 袋 袋 袋 袋 件 桶 斤 斤 斤 桶 桶 袋 斤 个 袋 两 袋 袋 袋 袋 袋 袋 1 1.5 42.00 7.5 11.50 1 5.00 0.5 4.00 1.5 3.00 1 28.00 1.5 3.00 0.5 4.00 0.5 11.00 5 1.00 6 3.40 2 9.00 4.8 9.00 1.8 3.00 7 3.40 1 5.00 1 15.00 0.5 25.00 2.5 10.00 1.5 15.00 4 18.00 11 4.00 4 5.00 3 6.00 0.5 1 320.00 4 4.50 7 7.00 6 6.00 0.5 320.00 1 20.00 0.5 40.00 0.5 5.00 10 1.00 1 14.00 0.5 5.00 1 38.00 3 4.00 6 4.00 1 12.00 1 15.00 1 12.00 金额 名称 牛肉汁 广东米酒 玫瑰露 龟甲万酱油 桂花急汁 腊八豆 双氧水 烧鳗汁 鲍鱼酱 李锦记蚝油 南乳汁 牛头牌沙茶酱 辣妹子 椒盐 家乐鸡精 酒鬼花生 虫草花 瓜子仁 黑胡椒 胡椒面 黄飞鸿香辣脆 虾米 鹰栗粉 麦仁 生粉 淀粉 白糖 盐 面包糠 麻椒 味精 红曲米 瑶注 辣椒段 冰糖 大料 小茴香 孜然 郫县豆瓣酱 金沙酱 豆瓣酱 干松茸 鸡蛋 果膏

干货调料供货合同范本

干货调料供货合同范本

干货调料供货合同范本

甲方(供货方):

地址:

联系电话:

法定代表人:

乙方(采购方):

地址:

联系电话:

法定代表人:

鉴于甲方为专业的干货调料供应商,乙方为需要干货调料的采购方,双方本着平等自愿、诚实信用的原则,经协商一致,就甲方向乙方供应干货调料事宜,订立本合同,以资共同遵守。

第一条供货产品及数量

1.1 甲方同意按照本合同约定的条件向乙方供应以下干货调料产品:产品名称:_____________________

规格型号:_____________________

数量:________________________

1.2 乙方同意按照本合同约定的条件购买上述产品。

第二条质量标准

2.1 甲方供应的干货调料产品应符合国家相关质量标准及行业标准,具体标准为:_____________________

2.2 甲方应保证所供产品无异物、无霉变、无异味,符合食品安全要求。

第三条价格及支付方式

3.1 本合同项下干货调料产品的价格为:_____________________

3.2 乙方应在本合同签订之日起____天内支付定金,金额为合同总金

额的____%。

3.3 余款应在甲方交付货物并经乙方验收合格后____天内一次性支付。

第四条交货时间和地点

4.1 甲方应在本合同签订之日起____天内完成货物的交付。

4.2 交货地点为:_____________________

4.3 甲方应确保货物按时交付,如因甲方原因导致交货延迟,甲方应

承担相应的违约责任。

第五条验收标准和方法

5.1 乙方应在收到货物后____天内完成验收,验收标准按照本合同第

调料干货采购制度模板

调料干货采购制度模板

标题:调料干货采购制度模板

一、目的:

为了规范公司调料干货采购流程,提高采购工作效率,确保产品质量,降低企业成本,制定本制度。本制度旨在指导采购人员和相关人员按照规定的流程开展工作,确保采购过程的透明和公正,为企业带来更大的资金支持。

二、适用范围:

适用于本公司范围内调料干货的采购管理。

三、内容:

(一)总则:

1. 为加强调料干货采购工作的管理,提高采购工作效率,制定本制度。

2. 所有的采购人员及相关人员均应以本制度为依据开展工作。

(二)基本流程:

1. 采购需求的提请:各部门根据生产经营需要确定需要采购的调料干货品种和数量,填写《调料干货采购需求表》并提交给采购部门。

2. 供应商的选择:采购部门根据《调料干货采购需求表》寻找合适的供应商,收

集供应商的相关信息,包括产品质量、价格、信誉等。

3. 询价、比价、议价:采购部门根据收集到的供应商信息进行询价、比价和议价,选择性价比最高的供应商。

4. 采购洽谈:采购部门与选定的供应商进行洽谈,商讨合同条款、交货时间、付

款方式等事项。

5. 合同的签订:双方达成一致后,签订《调料干货采购合同》。

6. 交货验收:采购部门对供应商提供的调料干货进行验收,确保产品质量符合合

同要求。

7. 质检:对验收合格的调料干货进行质量检测,确保产品质量。

8. 入库:合格的产品进行入库操作,不合格的产品及时退货或要求更换。

9. 计划对账:采购部门与供应商进行对账,确认采购金额、付款金额等。

10. 财务结算:根据对账结果,进行财务结算。

(三)制度细则:

1. 采购需求的提请:

(1)各部门应根据实际生产经营需要,合理预测调料干货的需求量,避免过量采

各种调料及添加剂

各种调料及添加剂

各种调料及添加剂

鸡肉鲜香膏¥45 乙基麦芽粉¥90 凉拌鸡味骨髓浸膏¥50

烧卤肉香王¥50 红棕色食用色素¥30 烧卤鸡味骨髓浸膏小¥50

鱼精调味料¥35 高弹素¥30 火锅鸡味骨髓浸膏¥50

肉类增香剂¥60 木姜油¥4 热反应肉味呈味料¥140

牛骨高汤粉¥45 卤味香膏¥45 鸭肠王专用腊粉¥45

土鸡汁¥60 美国肉宝王¥90 鲜毛肚专用腌粉¥33

云南野生菌调味专家1号¥32 卤味增香膏¥65 红烧肉香精¥38

火锅沫立消¥10 火锅红油¥46 火锅漂香剂¥50

红烧肉香精 1 ¥50 肉弹素¥32 30万木瓜蛋白酶50.¥90

木瓜蛋白酶10万10.¥70 牛肉嫩滑腌粉大¥25 毛肚生物酶嫩脆剂大¥35

牛肉嫩滑腌粉大

毛肚生物酶嫩脆剂大

毛肚口感脆嫩,爽口化渣,几乎是四川火锅必上的一道菜。说起毛肚,其实是牛的四个胃中第三个胃,胃内有许多大小不同的叶瓣,叶瓣表面有粗膜。市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚,但都必须经过发制才能食用,若直接入锅涮烫食用,其口感则如同嚼橡皮,很难下咽——我们平常在火锅店里吃到的毛肚,均是发制过的。现在...

用生物酶制剂发制毛肚的基本原理是:先把毛肚用生物酶作嫩化处理,即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解,使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生了断裂,破坏了它们的分子结构,从而提高毛肚的嫩度,增强毛肚的持水性能,使毛肚更脆。

用生物酶发制的毛肚,其营养成分几乎没有受到损失,并且在保水剂的作用下涮烫毛肚的时间稍长,毛肚的水分也不易损失,从而保持了毛肚的脆嫩质感。这里,我就把用生物酶制剂发制毛肚的方法介绍给大家。

干货调料有哪些品种?

干货调料有哪些品种?

干货调料有哪些品种?

很多朋友平时都喜欢去逛街,除了逛一些商场店铺之外,也会去生活用品的店铺去看一看,家里缺个调料等等,都是去这里购买。在逛这些店铺的时候,会发现一些店铺的门头上写着干货调料,很多朋友就比较疑惑,这些地方到底是卖什么的。那么,干货调料有哪些品种?

干货指的是用风干、晒干或是其他方法把水分去除后的调味品跟食品。

1、比较常见的调味品干货有桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒等。

2、食品干货有木耳、紫菜、桂圆、红枣、花生、还有各式各样的海鲜干货。

3、海鲜干货里面有例如干贝、鱿鱼、海参、鱼翅、燕菜、鱼肚、咸鱼、鱼皮、鲍鱼、蛏干、蛤蜊等等。

4、属于干货的话重点是一定要是晾晒后或是风干后水分已经蒸发掉了,都是利于保存的东西。保质期比新鲜的食材更加久远。

5、注意事项:在购买干货的时候要记得先闻下味道再看下颜色,如果是用过量的二氧化硫熏干的就会有一股酸涩的硫磺味,颜色跟正常的颜色不一样。例如烟熏的银耳是雪白的,它本身的颜色是白偏黄色。还要注意是不是完全干燥,不可以发霉或是腐

烂。

拓展资料

消费者在购买干货时,识别添加甲醛的海鲜干货:

一看,如果海鲜非常白,体积肥大,应避免食用;

二闻,甲醛泡发的海鲜会留有一些刺激性异味;

三摸,用甲醛泡发的海鲜一握就很容易碎。

调味品进价表

调味品进价表

商品代

商品名称规格单位定价

1 袋烟台山酱油1*31 袋0.9

2 袋烟台山米醋1*31 袋0.9

3 袋/箱

4 500克烟台山面酱1*30 袋1.9

5 袋烟台山白醋1*31 袋1.2

6 380毫升烟台山味极鲜1*20 瓶 5

7 1.6升烟台山味极鲜1*9 瓶14.50

8 瓶烟台山酱油1*10 瓶 2

9 瓶烟台山高粱醋1*10 瓶 2

10 小康酱油1*36 袋1.2

11 小安琪1*400 袋0.25

12 大华酵母1* /箱

13 1* /箱

14 苹果鲜酵母1*40 块4.8

15 500马利干酵母1* 11

16 王致和臭腐乳1*15 瓶4.5

17 王致和玫瑰腐乳1*15 瓶5.3

18 王致和红辣腐乳1*15 瓶5.3

19 王致和大块腐乳1*15 瓶4.8

20 1*15 瓶/箱

21 王致和香辣腐乳1*15 瓶 5

22 王致和料酒1*15 瓶3.5

23 1* 瓶/箱

24 王守义十三香1*100 盒1.5

25 广合腐乳1*12 瓶3.8

26 1* /箱

27 800克六月香豆瓣酱1*12 盒8.8 / 9

28 125克葱伴侣豆瓣酱1*50 袋 1

29 400葱伴侣豆瓣酱甜面酱1*30 袋2.5

30 400克欣和面酱1*30 袋2.5

31 500毫升味达美1*12 瓶7 / 6.8

32 1升味达美1*12 瓶10.5 / 10

33 2升味达美1*6 桶19.5

34 1升FAT 1*6 瓶11.5

35 300克六月香豆瓣酱黄豆1*24 盒4.8

36 800毫升味达美1*12 瓶9.5

37 袋黄飞鸿辣酱1* 袋 1

调料报价表

调料报价表

名称 海鲜酱 海鲜酱 海鲜酱 柱候酱 "锦珍"柱候酱 "锦珍"豆瓣酱 排骨酱 叉烧酱 豆瓣酱 豆瓣酱 幼滑虾酱 蒜蓉辣酱 豆豉香辣酱 蒸鱼豉油 旧庄蚝油 财神蚝油 李锦记香辣酱 卤水汁 锦珍海鲜酱 沙茶酱 番茄沙司 三井蚝油 黄豆酱 黄豆酱 海鲜酱油
规格 240g 2.4kg 7kg 240g 7kg 240g 240g 7kg 226g 227g 226g 360g 410ml 510g 907g
美味源 美味源 熊猫 百花 天源
冰花酸梅酱 冰花酸梅酱 冰花沙茶酱 炼乳 蜂蜜 甜面酱
225g 270g 225g 380g 700g 300g 300g 300g 500ml 500ml 500ml 420ml 1.75L
1*30*350ml
件 件 瓶 罐 瓶 瓶 件 件 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 包 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 件 件 瓶 瓶 件 支
佳佳 味川 味川 朱师傅 朱师傅 朱师傅 手斧 大师傅 红三角 双喜 单钱 狮牌 罗拔臣 卡夫 高达 妙多 妙多 争王 争王 争王 争王 争王 争王 争王 争王 争王 争王
肉松 神厨增香膏 神厨烧腊香膏 牛奶香精 绿茶粉 椰子香粉 食粉 塔塔粉 食用碱 泡打粉 龟灵膏 吉士粉 鱼胶粉 芝士粉 黑椒碎 咖喱膏 咖喱粉 八角粉 黄姜粉 玉桂粉 甘草粉 沙姜粉 红椒粉 陈皮粉 红曲粉 桂皮粉 花椒粉

调料明细表(采购使用)

调料明细表(采购使用)
炭 甜面酱 土豆鲜粉 维苏三角豆 味好美椒盐 味精
单价
单价
单价
单价
名称 五湖大豆油
五粱红 五香粉 细辣椒面 仙客来 鲜花椒 鲜椒 香醋 香菇 香辣酱 香毛草 香叶 香油 小茴香 小辣椒 小米辣 小苏打 小香菇 新疆花茶 亚硝盐
盐 盐焗鸡 阳江豆豉 野菜 野山菜 野山椒 野山珍 一滴香 银耳 鹰嘴豆 鱼胶粉 杂菌 镇江陈醋
单价
单价
单价
单价
名称
海天老抽
海天生抽
海鲜酱
核桃仁
黑胡椒粉
黑胡椒汁
黑木耳
红花椒油
红辣椒
红曲米
红腰豆
红枣
花椒
花椒粉
花椒粒
花椒面
花椒油
花生酱
滑子菇
黄豆罐头
黄酒
茴香
鸡精
鸡汁
吉士粉
家乐鸡汁
碱水
姜黄粉
椒盐
芥末油
劲霸鸡汁
酒精
蕨根粉
咖喱粉
宽粉
辣椒
辣椒段
辣椒面
辣妹子
辣妹子(大)
辣皮子
辣鲜露
老抽
老干妈
李锦记海鲜酱
李锦记蚝油
莲花味精
料酒
六月香豆半酱
龙虾片
罗汉果
麻得倒
麻辣鱼
单价
单价
单价
单价

调料明细(印2份)

调料明细(印2份)

剑石泡打粉 鱼胶粉 雀巢甜奶粉 双喜泡打粉 风车生粉 红薯粉 盐焗鸡粉 金兰油膏 海鲜粉 星湖麦芽粉 海洋王宫贵妃鲍贝 干锅酱 香锅油 辣妹子辣酱 李锦记蒜蓉辣酱 李锦记诸侯酱 李锦记海鲜酱 李锦记蒸鱼鼓油 李锦记草菇老抽 李锦记XO酱 李锦记豆瓣酱 李锦记幼滑虾酱 泰国鸡酱 味好美果酱 草莓果占 顶好花生酱 顶好芝麻酱 顶好色素 日落黄色素 平绿色素 黄豆酱 黑鱼子酱 冰花酸梅酱 芝麻酱 豆瓣酱 丘比沙拉酱 好乐门沙拉酱
48.086 48.087 48.088 48.096 48.097 48.098 48.099 48.100 48.109 48.110 48.111 48.112 50 50.001 50.002 50.003 50.004 50.005 50.006 50.007 50.008 50.009 50.012 50.013 50.014 50.015 50.016 50.017 50.018 50.019 50.020 50.021 50.022 50.023 50.024 50.025 50.026
桂林辣椒酱 桂花酱 天车甜面酱 天车香辣酱 四川辣油 鲍鱼酱 阿香婆牛肉酱 香辣油 郫县豆瓣酱 海鲜酱油 牧歌火锅油 崔字麻油 进口龟甲万酱油 雀巢美极鲜 海天生抽 金标生抽 富春麻油 旧庄耗油 四美虾籽酱油 三和四美酱油 日本烧汁 财神耗油 东古一品鲜 味达美酱油 黄豆酱油 白酱油 清酒 玫瑰露酒 张裕红葡萄酒 白兰地香宾酒 广东米酒 红星二锅头 白酒 古越龙山花雕酒 会稽山加饭酒 会稽山花雕酒 黄酒

调料干货

调料干货

美极鲜红腰豆肉松

家乐鸡精淮盐花生干豆角

家乐浓汤虫草花腐竹

鼓油鸡汁玉米粒干米线

精制蚝油红白姜芽萝卜干

黑胡椒汁紫菜小米

海天烧汁锅巴面包糠

辣鲜露花边纸苕粉面

鱼鲜露汁甜面酱淡奶油

肉香宝南乳酱黄油

鸡精沙拉酱雀巢奶油

味精港顺海鲜酱增香膏

味粉香油尖椒酱牛肉粉

黑胡椒粉花生酱松肉粉

味椒盐永丰辣椒酱食粉

一品鲜蓝莓酱牛肉汁

宴会酱油桂林辣椒酱日落黄《油剂》

东古一品鲜港顺鸡汁日落红

海天老抽阿香婆鲜露

海天生抽老干妈酵母

龟甲万酱油芝麻酱菌菇汁《卤料》

鱼生酱油黄桃罐头干黄牛肝《卤料》玉环橙汁杏仁片

芥末膏菠萝罐头豌豆

芥末油十三香腰果

幺麻子滕娇油宜宾芽菜黄豆

冬笋榨菜白芝麻

野山菌番茄酱虾皮

豆鼓鲮鱼豆瓣王黄芥末

皇廷粉丝辣妹子金兰油膏

水晶粉丝黄灯笼酱鸡骨髓浸膏《抚顺》大红浙醋劲宝生粉奥迪克鲍鱼素

白米醋普通生粉酥炸粉

香醋花生米鸡饭老抽

白醋干黄辣椒节财神老装耗油

水塔陈醋干红辣椒节白胡椒粒

保宁醋雪菜日本清酒《瓶装>

广东米酒五得利面粉日本清酒<箱子东京>花雕酒橄榄菜日本三乐味淋

三花淡奶美玫粉福泉烧汁

白糖盐日本烧汁<有芝麻>冰糖青花椒诸侯酱

幼砂糖黑木耳海鲜酱

麦芽糖干莴苣排骨酱

吉士粉白扣蒜蓉豆鼓酱

泡打粉白芷南乳

澄面草果腐乳

烧鸡公八角苹果绿三五火锅底料肉桂皮柠檬黄香水鱼调料茴香虾酱广香麻油孜然粉

大山胡椒油香叶

花椒油丁香

蜂蜜黄栀子

白灵菇香果

粮油米面南北干货调味品

粮油米面南北干货调味品

粮油米面
/南北干 货/调味
食用油Baidu Nhomakorabea 调味油
大豆油

粮油米面 /南北干 货/调味 品
南北干货 /肉类干 货
黑木耳
20054 3651 32.34%
20041 3712 37.46%
19966 9171 22.70%
19882 4074 36.26%
19834 2006 23.62%
19590 11575 23.73%
/辅料/食 品添加剂
泡打粉

-新
粮油米面
/南北干 货/调味
米/面粉/ 杂粮
黑豆

粮油米面
/南北干 货/调味
米/面粉/ 杂粮
绿豆

粮油米面 烘焙原料
/南北干 /辅料/食 果冻/布
货/调味 品添加剂 丁粉

-新
粮油米面 /南北干 货/调味 品
南北干货 /肉类干 货
竹荪
13990 13195 13127 12695 11966 11960 11470 11227 10947 10922 10795 10560 10420
3598 28.45% 836 13.05% 2084 37.04% 1980 28.77% 2354 32.58% 2080 32.82% 3224 39.69% 2300 28.96% 2553 35.53% 6749 27.21% 9329 24.98% 3124 33.70% 3705 27.20%

干货调料供货合同范本

干货调料供货合同范本

干货调料供货合同范本

合同编号:_______

签订日期:_______

甲方(供货方):_______

乙方(采购方):_______

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定,甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的原则基础上,就甲方为乙方提供干货调料的供货事宜,达成如下协议:

一、产品及数量

(1)产品名称:_______

(2)产品规格:_______

(3)产品数量:_______

1.2 甲方所供产品应按照国家相关质量标准进行生产,并保证产品新鲜、无污染、无变质。

二、交货及验收

2.1 交货地点:_______

2.2 交货时间:甲方应在_______年_______月_______日前将货物送达乙方指定地点。

2.3 验收:乙方应在收到货物后_______日内对货物数量、质量进行验收。如发现货物数量不足或质量不符合约定,乙方有权要求甲方在_______日内补足或更换。

三、价格及付款方式

3.1 货物价格:甲乙双方约定,货物单价为人民币_______元/_______,总价为人民币_______元。

3.2 付款方式:乙方在验收合格后_______日内,向甲方支付货款。

四、售后服务

4.1 甲方应提供_______个月的售后服务,自货物交付之日起计算。

4.2 在售后服务期内,如货物出现质量问题,甲方应在接到乙方通知后_______日内予以解决。

五、违约责任

5.1 甲方未按约定时间交货的,应向乙方支付违约金,违约金为合同总价的

_______%。

5.2 乙方未按约定时间支付货款的,应向甲方支付违约金,违约金为合同总价的

2013年10月米面粮油价格表

2013年10月米面粮油价格表
酒店常用部分粮油调料价格清单
名称 单位 苏北大米 袋 苏北王 袋 五得利特精粉 袋 大桶好口味油 提 小瓶好口味 箱 金龙鱼调和油 箱 金龙鱼大豆油 箱 福临门大豆油 箱 绿豆 斤 红豆 斤 白砂糖 袋 冰糖 斤 大蒜 斤 去皮大蒜 斤 生姜 斤 鸡蛋(红壳) 斤 鸡蛋(白壳) 斤 红薯粉 斤 白粉丝 斤 黑芝麻 斤 白芝麻 斤 王中王火腿肠 箱 黑木耳 斤 白木耳 斤 皮蛋 个 鹌鹑蛋 斤 大桥鸡精 厨师乐味精 海天生抽 海天老抽 罗贯中陈醋 盐 花椒 辣椒粉 粗辣椒 孜然 五香八角 生粉 甜面酱 老干妈 海天蚝油 椒盐粉 十三香 南德 味极鲜 豆瓣酱 福达坊麻油 袋 袋 瓶 瓶 瓶 箱 斤 斤 斤 斤 斤 斤 瓶 桶 瓶 盒 袋 瓶 桶 瓶 规格 43斤 50斤 1 20升 5升 5升 5升 5升 1 1 1 1 1 晒干 1 1 1 1 1 1 1 1 价格 95 110 2.5 127 130 208 155 146 6.5 6 3.5 3.5 7.3 8 3.5 3.7 3.9 4.5 3.5 10 9 88 45 40 1.2 7 24 28 17 15 9 100 65 18 18 18 20 2.5 22 7.5 33 2 2.5 4 19 35 9 二级105
1
未晒2.8 没有破蛋 没有破蛋
Fra Baidu bibliotek
1 1 调料 900克 2.27千克 1.9升 1.9升 2.2升 60袋 上等 1 1 1 1 6千克 45克 45克 130克 1.9升 360毫升

调味品超市价格表

调味品超市价格表

1*100 件
320
1*100 件
320
1*50

175
1*4*25 件
250
1*100 件
250
1*100 件
250
1*100 件
320
1*60

192
1*50

175
1*100 件
250
86 王守义麻辣鲜 87 王守义十三香40G 88 王守义十三香45G 89 王守义50g金卡十三香 90 王守义100g鸡精 91 王守义20g花椒粉 92 朱老六红方 93 朱老六料酒 94 朱老六青方 95 朱老六1*6红发 96 朱老六1*8红发 97 王致和白腐乳 98 王致和纯芝麻酱 99 王致和红方 100 王致和黄酒 101 王致和韭菜花 102 王致和料酒 103 王致和青方 104 王致和调料 105 王致和甜面酱 106 红梅250g金奖 107 红梅小红梅100g 108 红梅400g大红梅 109 红梅400g红梅速溶 110 红梅400g金奖 111 红梅100g鸡精 112 红梅100g无糖鸡精 113 红梅100g金奖 114 太太乐100ml芝麻油
80 180 115 160
90 90 120 90 187.2 156 150 125 44 50
1*12

68
1*12

酒店干货调料实施方案

酒店干货调料实施方案

酒店干货调料实施方案

一、背景介绍。

酒店作为服务行业的重要组成部分,对于菜品的口味和质量有着极为严格的要求。而干货调料作为菜品烹饪的重要辅助材料,对于菜品的口感和味道起着至关重要的作用。因此,合理的干货调料实施方案对于酒店的菜品质量和口碑有着直接的影响。

二、干货调料选购。

1. 优质供应商,酒店应该选择有信誉和口碑的干货调料供应商,确保产品的质

量和安全性。

2. 多样化选择,根据酒店的菜品特色和口味偏好,选择多样的干货调料,以满

足不同菜品的烹饪需求。

3. 价格与质量的平衡,在选购干货调料时,要注重价格和质量的平衡,不要盲

目追求低价而忽视产品的质量。

三、干货调料存储。

1. 分区存储,根据不同种类的干货调料特点,进行分区存储,避免交叉污染和

异味影响。

2. 温度控制,保持干货调料存储区的适宜温度和湿度,避免潮湿和高温导致干

货调料变质。

3. 定期检查,定期对干货调料进行检查和清理,及时发现问题并采取措施解决,确保产品的质量和安全。

四、干货调料使用。

1. 合理配比,根据菜品的烹饪要求,合理控制干货调料的使用比例,保持菜品口味的平衡和协调。

2. 精准称量,在使用干货调料时,要进行精准的称量和计量,确保菜品口味的稳定性和一致性。

3. 创新烹饪,酒店可以根据干货调料的特点和特色,进行创新菜品的研发和推广,提升菜品的品质和口感。

五、干货调料管理。

1. 库存管理,建立健全的干货调料库存管理制度,做好进货、出货和库存盘点等工作,避免库存积压和过期产品。

2. 质量追溯,对于每一批进货的干货调料,建立质量追溯体系,确保产品的质量和安全可追溯。

干货调料规格表

干货调料规格表

干货调料规格表 名称 香芝麻酱 沙爹酱 海鲜酱 柱候酱 麦芽糖 芝麻香油 蒸鱼豉油 美乐香辣酱 南乳汁 幼滑花生酱 老干妈 咖喱粉 玫瑰露酒 二锅头 蜂蜜 粟米羹 红99 辣鲜露 九江双蒸酒 番茄酱 红油辣酱 白醋 料酒 老抽 蚝油 大王熏醋 剁椒 规格 210g*1瓶 220g*1瓶 250g*1瓶 240g*1瓶 250g *1瓶 260ml*1瓶 1.9L*1瓶 350g*1瓶 440g*1瓶 450g*1瓶 280g*1瓶 350g*1瓶 480ml*1瓶 500ml*1瓶 500g*1瓶 410g*1罐 400g*1包 400ml*1瓶 610ml*1瓶 3kg*1罐 5kg*1桶 500ml*1瓶 500ml*1瓶 4.9L*1桶 6kg*1桶 2.5l*1桶 1300g*1瓶
辣妹子 十三香 盐焗鸡 红豆馅 味精 鸡精 盐 小米辣 海天鲜味汁 粟米粒 泡海椒 郫县豆瓣 蒸肉米粉 酸梅粉 烹调锅巴 糯米粉 百里香叶 黑胡椒碎 黑胡椒粉 酵母 食用纯碱 泡打粉 松肉粉 天然食粉 吉祥麻花 油 面 米 玉米淀粉
92பைடு நூலகம்g*1罐 45g*1盒 250g*10包*1盒 400g*1包 908g*1包 900g*1包 400g*1包 2kg*1包 10.5L*1桶 410g*1罐 2kg*1包 9kg*1箱 125g*1包 5kg*1袋 130g*1包 400g*1包 198g*1瓶 435g*1瓶 425g*1瓶 500g*1包 300g*1包 400g*1包 453.6g*1瓶 454g*1盒 65g*1包 16.4L*1桶 25kg*1袋 25kg*1袋 25kg*1袋
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干调价格表
品名
腐竹 小辣妹 面粉 花椒 花椒粉 生粉 超级生粉 糯米 糯米粉 老干妈 白醋 陈醋 大桥鸡精 大桥白胡椒 大桥黑胡椒 甜面酱 小米辣 蒸肉粉 厨师乐味精 麻辣鲜 蚝油 麻油 番茄沙司 黑木耳 大袋味精 剁椒 火锅底料 荆沙辣酱 荆沙豆瓣酱 白糖 花生米 小米 黄豆 绿豆 玉米粉 玉米粒 白米粉 家乐鲜露调味料 家乐浓缩鸡汁 三花蛋奶 十三香 面包糠
备注
品名
海天生抽酱油 海天老抽酱油 蒸鱼豉油 苕粉 孜兰粉 辣椒粉 辣椒结 辣椒皮 海带丝 干海带结 白芝麻 红豆 麻辣鱼 芸豆 云丝大件 干豆角 荞麦面粉 龙口粉丝 细粉 冬笋 桂皮 白芷 山奈 党参 茴香 辣椒王 草果 香叶 八角 良姜 白扣 砂仁 十八鲜 白酒 食盐 红枣 腊八豆 橄榄菜 吉士粉 花雕酒 料酒
单位
件 件 件 斤 斤 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 件 斤 件 件 件 件 件 件 斤 斤 件 斤 斤 斤 斤 件 件 件 件 件
单价
28.00 110.0wenku.baidu.com 76.00 30.00 30.00 97.00 40.00 230.00 130.00 158.00 36.00 36.00 220.00 330.00 315.00 48.00 35.00 55.00 285.00 105.00 65.00 155.00 105.00 38.00 230.00 24.00 185.00 25.00 25.00 360.00 7.50 3.00 240.00 4.50 3.00 3.00 3.00 170.00 325.00 285.00 175.00 55.00
备注
单位
件 件 件 件 斤 斤 斤 斤 件 件 件 件 件 斤 件 斤 件 件 件 件 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 件 件 件 斤 件 件 件 件 件
单价
85.00 101.00 130.00 52.00 13.00 10.00 10.00 10.00 80.00 100.00 330.00 200.00 160.00 6.00 95.00 13.00 130.00 185.00 30.00 80.00 10.00 12.00 18.00 40.00 8.00 13.00 27.00 13.00 15.00 13.00 25.00 32.00 45.00 60.00 65.00 19.00 35.00 150.00 135.00 35.00 30.00
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