清新大气蔬果素食对健康的好处介绍宣传PPT课件
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素食的好处精品PPT课件
“人猿刚揖别,不要太离谱.” 在大型类人猿中，除了人类，有黑猩猩、黄猩猩、大猩猩，他们的食性或杂 食、或完全素食，其食肉比例分别仅占其食量的4%、2%、0%。人类与黑猩猩是 近亲，但食肉程度早已超过4% ，离经叛道远矣!
小实验:把一份果菜和一份生肉用纸掩盖,让一只猫闻,肯定它对肉有反 应,让一个人闻,则只对果菜有反应,荤素天性,不言自明。
最早将人类的地位确立为灵长目动物，而非食肉目动物的瑞典博物学家 林耐曾经说过：“人类的结构，无论从内在或外表看，若与兽类比较，都显 示出，谷、菜、果乃是他的天然食物。”
素食Vegetarian一词源于拉丁文Vegetus,原意是“完整＼新鲜＼生气蓬勃的”
食素理由之二： 贪食过犹不及，素食有利身体
稻菽营养齐全，素食有利健康 蛋白质含量:各种坚果\种子植物达30%,谷物达10%,豆类达40%,是肉 类的两倍,且为完全蛋白,易被人体吸收. 脂肪含量:核桃达66%,花生和芝 麻均达48%, 黄豆达20%,且为非饱和脂肪,不像动物性脂肪那样易导致各 种心血疾病.
绝大多数圈养动物在拥挤、黑暗、肮脏环境中苟延残喘，恶劣的养殖条件会 导致 动物忧郁成疾，动物身体的畸形和恶性肿瘤不乏其例；动物被虐杀时，因 惊吓刺激，体内生成大量毒素，随着生命停止，身体的排泄功能、解毒功能停 止，尸体产生“尸毒”，完全残留在血液和肌肉组织中，导致肉类容易腐败。
美国是世界上肉食程度最高的国家之一。 由于过度肉食，在每两个美国人中，有一个死于心 脏病、高血压等心血管方面的疾病；每六人中就有一人 身上有绦虫；每十名妇女就有一人得乳腺癌；每二十人 中就有一人得糖尿病；欧美国家人群中的肥胖症、骨质 疏松症比比皆是。
食素理由之四： 维护生态平衡，缓解承载压力
每制作一个汉堡包，就要砍伐掉相当于一块厨房大的热带雨林。美国快餐业 以中美洲成片的森林被夷平，辟为牧场为代价。二十世纪七十年代以来，中美洲 已有2000万公顷的热带雨林消失。
小实验:把一份果菜和一份生肉用纸掩盖,让一只猫闻,肯定它对肉有反 应,让一个人闻,则只对果菜有反应,荤素天性,不言自明。
最早将人类的地位确立为灵长目动物，而非食肉目动物的瑞典博物学家 林耐曾经说过：“人类的结构，无论从内在或外表看，若与兽类比较，都显 示出，谷、菜、果乃是他的天然食物。”
素食Vegetarian一词源于拉丁文Vegetus,原意是“完整＼新鲜＼生气蓬勃的”
食素理由之二： 贪食过犹不及，素食有利身体
稻菽营养齐全，素食有利健康 蛋白质含量:各种坚果\种子植物达30%,谷物达10%,豆类达40%,是肉 类的两倍,且为完全蛋白,易被人体吸收. 脂肪含量:核桃达66%,花生和芝 麻均达48%, 黄豆达20%,且为非饱和脂肪,不像动物性脂肪那样易导致各 种心血疾病.
绝大多数圈养动物在拥挤、黑暗、肮脏环境中苟延残喘，恶劣的养殖条件会 导致 动物忧郁成疾，动物身体的畸形和恶性肿瘤不乏其例；动物被虐杀时，因 惊吓刺激，体内生成大量毒素，随着生命停止，身体的排泄功能、解毒功能停 止，尸体产生“尸毒”，完全残留在血液和肌肉组织中，导致肉类容易腐败。
美国是世界上肉食程度最高的国家之一。 由于过度肉食，在每两个美国人中，有一个死于心 脏病、高血压等心血管方面的疾病；每六人中就有一人 身上有绦虫；每十名妇女就有一人得乳腺癌；每二十人 中就有一人得糖尿病；欧美国家人群中的肥胖症、骨质 疏松症比比皆是。
食素理由之四： 维护生态平衡，缓解承载压力
每制作一个汉堡包，就要砍伐掉相当于一块厨房大的热带雨林。美国快餐业 以中美洲成片的森林被夷平，辟为牧场为代价。二十世纪七十年代以来，中美洲 已有2000万公顷的热带雨林消失。
健康素食养生主题PPT模板
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03
相关组织
JIANKANGSUSHI
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(精选课件)素食与健康PPT幻灯片
（《浅析素食对人体健康的益处 》杨 兰,卜 元 2004-12-30）
15
素食对健康的影响
• 不易患胆结石
英国牛津大学医学专家曾实验 700 名素食妇女, 所得结论是: 她们患胆 结石的机 率只有一般人的二分之一。
• 不易患糖尿病
有关研究报告指出, 肉类或脂肪会妨碍胰岛素的 新陈代谢, 因此, 素食者 不易得糖尿病, 有项对 25000 名实验者追踪 21 年调查也完全证实了这一点
主要提供能量
《中国居民膳食指南（2016）》
7
食物营养价值的评价及意义
• 不同种类食物所含有的能量和营养素的种类和数量不同， 其营养价值也不同。另外，食物在生产、加工和烹饪过程 中其营养素含量也发生变化，从而改变其营养价值。了解 食物营养价值并进行评价对合理安排膳食具有重要意义。
8
食物营养价值的评价指标
《中国居民膳食指南（2016）》
4
食物分类：
• 动物性食物
主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、维生素D和B族维生素
《中国居民膳食指南（2016）》
5
食物分类：
• 大豆类和坚果类
主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素E和B族维生素
《中国居民膳食指南（2016）》
6
食物分类：
• 纯能量食物
（《贵州省农村儿童膳食铁 营养与贫血状况调查研究》汪 思 顺 、蒋桂 兰、 张 营、 唐 稚 麟、 王 子 坚 1997-06）
18
素食对健康的影响
• 营养缺陷
有研究发现，素食人群的钙、铁、锌、维生素 B12摄入量不足。本研究 中，素食者也存在维 生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6 等维生 素以及钙、锌、硒等矿物质摄入量不足的现象，尤 其女性铁摄入量仅为( 15. 4 ±8. 60) mg，因均为非 血红素铁，易发生缺铁性贫血。
15
素食对健康的影响
• 不易患胆结石
英国牛津大学医学专家曾实验 700 名素食妇女, 所得结论是: 她们患胆 结石的机 率只有一般人的二分之一。
• 不易患糖尿病
有关研究报告指出, 肉类或脂肪会妨碍胰岛素的 新陈代谢, 因此, 素食者 不易得糖尿病, 有项对 25000 名实验者追踪 21 年调查也完全证实了这一点
主要提供能量
《中国居民膳食指南（2016）》
7
食物营养价值的评价及意义
• 不同种类食物所含有的能量和营养素的种类和数量不同， 其营养价值也不同。另外，食物在生产、加工和烹饪过程 中其营养素含量也发生变化，从而改变其营养价值。了解 食物营养价值并进行评价对合理安排膳食具有重要意义。
8
食物营养价值的评价指标
《中国居民膳食指南（2016）》
4
食物分类：
• 动物性食物
主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、维生素D和B族维生素
《中国居民膳食指南（2016）》
5
食物分类：
• 大豆类和坚果类
主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素E和B族维生素
《中国居民膳食指南（2016）》
6
食物分类：
• 纯能量食物
（《贵州省农村儿童膳食铁 营养与贫血状况调查研究》汪 思 顺 、蒋桂 兰、 张 营、 唐 稚 麟、 王 子 坚 1997-06）
18
素食对健康的影响
• 营养缺陷
有研究发现，素食人群的钙、铁、锌、维生素 B12摄入量不足。本研究 中，素食者也存在维 生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6 等维生 素以及钙、锌、硒等矿物质摄入量不足的现象，尤 其女性铁摄入量仅为( 15. 4 ±8. 60) mg，因均为非 血红素铁，易发生缺铁性贫血。
绿色清新健康天然有机环保养生水果蔬菜食品PPT模板
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2017
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2014
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清新简约风素食主义介绍宣传通用PPT模板
素食主义的概念
素食主义是一种饮食的 文化，实践这种饮食 文化的人称为素食主义 者，这些人不食用来 自动物身上各部分所制
成的食物
素食主义是一种饮食的 文化，实践这种饮食 文化的人称为素食主义 者，这些人不食用来 自动物身上各部分所制
成的食物
素食主义的概念
小标题
素食主义是一种饮食的 文化，实践这种饮食 文化的人称为主义的概念
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为 素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的 食物
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为 素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的 食物
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为 素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的 食物
素食主义宣传通用模板
01
素食主义的 概念
目录
02 1 素食主义的 文化
03
素食主义的 优点
素食主义的概念
The concept of vegetarianism
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自 动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。我们知道很多人喜爱素食。他们的 理由是通过比较食草动物、食肉动物以及人的解剖构造及生理功能，得出结论：人体解剖 构造更适合素食。
自动物
小标题
素食主义是一种饮食的 文化，实践这种饮食 文化的人称为素食主义 者，这些人不食用来
自动物
素食主义的好处
小标题处
素食主义是一种饮食的文化， 实践这种饮食文化的人称为 素食主义者，这些人不食用
来自动物
Part 01
小标题处
素食主义是一种饮食的文化， 实践这种饮食文化的人称为 素食主义者，这些人不食用
新鲜蔬菜有机蔬菜健康饮食讲座主题PPT
质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品，具有一定的营养。
含乳饮料：包括①以鲜乳或乳制品为原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及着色剂等配
料得到的乳饮料；②鲜乳或乳制品用乳酸菌或酵母发酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊状或液状 制品，并以此为原料加水稀释的饮料。
中国居民膳食指南
八、每天足量饮水，合理选择饮料
• 老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕 动减弱，消化液分泌减少，许多老年人易发生便秘，患高血压、 血脂异常、心脏病、糖尿病等疾病的危险性增加。
• 因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹调宜松软易于消化， 以保证均衡营养，促进健康，预防慢性病。
中国老年人膳食指南
二、合理安排饮食，提高生活质量
• 建议每天每人烹调用油量不超过25或30g，食盐摄入量不 超过6g，包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。
中国居民膳食指南
六、食不过量，天天运动，保持健康体重
• 进食量与体力活动是掏体重的两个主要因素。食物提供人体能量， 体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就 会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不 足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力 下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。
黄色果蔬防胃病
黄色蔬果如胡萝卜、黄豆、花生、杏等的优势在于富含两种维生素，维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病 发生，维生素D则有促进对钙、磷两种矿物质的吸收作用。
绿色果蔬护心补钙
绿色果蔬中含有丰富的叶酸，而叶酸可以保护心脏，此外，绿色蔬菜也是钙的很好的来源。
中国居民膳食指南
什么叫红、黄、绿、白、黑
植物蛋白饮料：大豆经纯化、研磨、去残渣，加入(或不加入)风味剂(糖类、乳、咖啡、可可、果蔬汁
含乳饮料：包括①以鲜乳或乳制品为原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及着色剂等配
料得到的乳饮料；②鲜乳或乳制品用乳酸菌或酵母发酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊状或液状 制品，并以此为原料加水稀释的饮料。
中国居民膳食指南
八、每天足量饮水，合理选择饮料
• 老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕 动减弱，消化液分泌减少，许多老年人易发生便秘，患高血压、 血脂异常、心脏病、糖尿病等疾病的危险性增加。
• 因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹调宜松软易于消化， 以保证均衡营养，促进健康，预防慢性病。
中国老年人膳食指南
二、合理安排饮食，提高生活质量
• 建议每天每人烹调用油量不超过25或30g，食盐摄入量不 超过6g，包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。
中国居民膳食指南
六、食不过量，天天运动，保持健康体重
• 进食量与体力活动是掏体重的两个主要因素。食物提供人体能量， 体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就 会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不 足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力 下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。
黄色果蔬防胃病
黄色蔬果如胡萝卜、黄豆、花生、杏等的优势在于富含两种维生素，维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病 发生，维生素D则有促进对钙、磷两种矿物质的吸收作用。
绿色果蔬护心补钙
绿色果蔬中含有丰富的叶酸，而叶酸可以保护心脏，此外，绿色蔬菜也是钙的很好的来源。
中国居民膳食指南
什么叫红、黄、绿、白、黑
植物蛋白饮料：大豆经纯化、研磨、去残渣，加入(或不加入)风味剂(糖类、乳、咖啡、可可、果蔬汁
素食日健康宣传PPT模板
健
康 JIAN KANG SU SHI
SHIJIE JIANKANG RI
6.15世界健康素食日
素JIAN KANG VEGETABLES 食
目 录 M U L U
CONTENTS
第壹章·素食文化
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食 主义者
第贰章·素食历史
这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、 动物胶。
感
谢 JIAN KANG SU SHI
SHIJIE JIANKANG RI
6.15世界健康素食日
欣TJANKS FOR WATCHING PPT 赏
素食主义
04
素食主义
SU SHI ZHU YI JIAN KANG
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者， 这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物， 包括动物油、动物胶。
01
02
所以想要成为素食主义者的你 们，不管是为了美丽，还是因 为善心，抑或是厌恶吃动物性
食品，还是其他原因。
，其中包括食根者，食麻者，和食树芽者，并把这些和一种和平的生活方式对应起来。这些在同时期还可以见 到的描述是如稗官野史一般的。
成汤灭夏桀于乙卯日，武王灭商纣于甲子日，之后历代为避免重蹈覆 辙，便于这些日子斋戒，修养心性，初一到十五茹素遂成为习俗。
南朝梁武帝萧衍是真正将素食主义发展推向了一个全新的高度，他是 一位虔诚的佛教徒，出于大乘佛教的菩萨慈悲思想，倡导素食。
素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人 称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部 分所制成的食物，素食表现出回归自然，回归健康
和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念
康 JIAN KANG SU SHI
SHIJIE JIANKANG RI
6.15世界健康素食日
素JIAN KANG VEGETABLES 食
目 录 M U L U
CONTENTS
第壹章·素食文化
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食 主义者
第贰章·素食历史
这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、 动物胶。
感
谢 JIAN KANG SU SHI
SHIJIE JIANKANG RI
6.15世界健康素食日
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素食主义
04
素食主义
SU SHI ZHU YI JIAN KANG
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者， 这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物， 包括动物油、动物胶。
01
02
所以想要成为素食主义者的你 们，不管是为了美丽，还是因 为善心，抑或是厌恶吃动物性
食品，还是其他原因。
，其中包括食根者，食麻者，和食树芽者，并把这些和一种和平的生活方式对应起来。这些在同时期还可以见 到的描述是如稗官野史一般的。
成汤灭夏桀于乙卯日，武王灭商纣于甲子日，之后历代为避免重蹈覆 辙，便于这些日子斋戒，修养心性，初一到十五茹素遂成为习俗。
南朝梁武帝萧衍是真正将素食主义发展推向了一个全新的高度，他是 一位虔诚的佛教徒，出于大乘佛教的菩萨慈悲思想，倡导素食。
素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人 称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部 分所制成的食物，素食表现出回归自然，回归健康
和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念
素食者如何保证“均衡营养”PPT模板
含有多种蛋白质的食品最 好一起吃，这样对补充人 体必须的氨基酸很有帮助， 如富含豆类的吐司面包、 含有谷物成分的牛奶、米 饭和豆类沙拉、面包和奶 酪、豆沙面包等。
补足蛋白质
补足铁元素
素食同样不缺铁，尽管食用肉类是铁元素最好的来源，但 对于素食者来说，也能够从其他一些食品中获取，如豆制 品、绿色蔬菜、全麦面包等。
补足铁元素
加强早餐中谷物的摄取。如果我们将含铁的食品与富含维生素C的食品一起食用，将更有利于机体对铁的吸取，因此，建 议素食者在用餐时多吃一些水果和蔬菜，或适量饮用果蔬汁。素食者还应尽量避免以茶和咖啡等饮料佐餐饮用，由于它们 会阻碍机体对铁元素的吸取，建议最好在饭后1小时后再饮用茶和咖啡。
每日膳 7 注意
每日膳 7 注意
减少糖类的摄取量；
每日膳 7 注意
减少烹饪中食盐的添加量；
每日膳 7 注意
每天确保饮用1.2升水，如果从事体力
劳动则饮水量还要更多。
谢谢观赏
硒
吃坚果
硒
建议素食者每天食用一小袋15克左右的多种类混合坚果，而且最 好是无盐的。超市的干果柜台一样都能买到那种一大袋里装着多 个小包装的，用这类坚果当零食最合适不过了。
补足蛋白质
保证逐日充足的蛋白质摄取，对素食者来说 非常重要。除肉类以外，还有很多途径可以 补足一天所需的蛋白质，如豆类（豌豆、扁 豆等）、坚果、鸡蛋、大豆及豆制品、小麦 蛋白（谷类、面包、米饭、玉米等）、各种 乳制品等都是蛋白质很好的来源。
素食健康
素食者如何才能在日常饮食中保证
“均衡营养”
素食者如何才能在日常饮 食中保证
“均衡营养”呢？
英国食品标准局提出了最新建议。
吃坚果
获取足够的硒
轻食素食美食PPT模板
全素素食分为 叶菜类、豆芽类、葱蒜类、瓜果类、茄果类、 根菜类、花菜类、 豆荚类、食用菌类、 水生菜类、海洋蔬
菜
1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青 江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹 菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；
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随着生活水平提高的结果，动物性食物被大量消费，带来了各种慢性病。 现在越来越多追求健康的人士开始研究素食健康，积极推崇素食健康饮食， 选择食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷类等。
2、 豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋 瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、 茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝 卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；
健康美食
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素 食
素食 分类
目 录 / CONTENTS
01
健康 素食日
02
素食 分类
3、血压降低
发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于 肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
菜
1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青 江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹 菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；
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随着生活水平提高的结果，动物性食物被大量消费，带来了各种慢性病。 现在越来越多追求健康的人士开始研究素食健康，积极推崇素食健康饮食， 选择食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷类等。
2、 豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋 瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、 茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝 卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；
健康美食
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素 食
素食 分类
目 录 / CONTENTS
01
健康 素食日
02
素食 分类
3、血压降低
发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于 肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
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贰 【素食运动】
MEIWEISUSHI
养
【生 素 食
】
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编 辑
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标 题
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养生素食 【绿色健康，清心养生】
健康 素食
目录
壹
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食
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壹 【素食文化】
MEIWEISUSHI
养
【生 素 食
】
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01、预防高血压
矿物质钠会促进血压增高，但素 食者并不总是低钠饮食。 其他生活方式因素，例如不抽烟、 饮酒适度以及进行体育活动等都 有利于保持血压正常。
其他生活方式因素，例如不抽烟、 饮酒适度以及进行体育活动等都 有利于保持血压正常。
PART 预 防 癌 症
02 cancer prevention
然而，这方面的证据还不足以 给出确定的结论。其他大型研 究中素食者和肉食者之间在结 肠癌发病率上没有差别。
结果的差异可能来自各试验组中 多样的饮食模式，一些肉食者也 喜欢豆类和蔬菜并经常吃，而一 些素食者可能更喜欢油炸食物、 奶酪和甜食。其他因素如身体肥 胖程度也会影响研究成果。
02、预防癌症
然而，越来越多的证据表明，大 量摄入红肉和精加工肉制品与某 些类型的癌症以及心脏病和其他 疾病死亡风险升高相关。这样的 风险似乎还会随下列情况而增加： 1、蔬菜和水果摄入量低（任一 类饮食中） 2、酒精（中高摄入量） 3、身体和腹部脂肪增加（超重 和肥胖）
素食
对健康的积极影响
目录 CONTENTS
01.预防高血压 02.预防癌症 03.其他健康益处
PART 预 防 高 血 压
01 prevent high blood pressure
01、预防高血压
素食者血压往往较低，高血压患病率比平均水平低。 素食者往往能维持健康体重，而正常体重有助于维持健 康血压，富含纤维、水果、蔬菜、矿物质钾和大豆蛋白 的饮食模式也有同样作用。
02、预防癌症
研究发现蔬菜占高比例饮 食结构的人群比大量消耗 红烧肉和精加工肉食的人 群直肠癌和结肠癌发病率 低，更值得注意的是仅是 少量摄入红烧肉和精加工 肉食也会造成这种区别。
02、预防癌症
那么，结肠癌和直肠癌真的与肉食 密切相关吗？在对英国6000多人的 研究中发现那些吃鱼但不吃红肉的 人患癌症的比例最低，这一发现与 之前的研究成果一致。
PART 其 他 健 康 益 处
03 Other health benefits
03、其他健康益处
除了肥胖、心脏病、高血压和癌症之 外，素食者饮食模式还能够预防白内 障、糖尿病、憩室病、胆结石和骨质 疏松。 然而，这些影响更多可能来自素食者 饮食中包括的食物——丰富的水果、 豆类、蔬菜和全谷物食物，而不是仅 仅不吃肉。
03、其他健康饮食模式还能够预防白内 障、糖尿病、憩室病、胆结石和骨质 疏松。 然而，这些影响更多可能来自素食者 饮食中包括的食物——丰富的水果、 豆类、蔬菜和全谷物食物，而不是仅 仅不吃肉。
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