鉴别奶粉,家长必知

鉴别奶粉，家长必知

随着国内乳液丑闻的曝光，国人近些年来已对国产奶粉产生了抵触情绪，洋奶粉所以才敢有恃无恐的涨价。要如何鉴别奶粉好坏一直是妈妈们的头疼事，三元营养师在这里向大家介绍怎样判断奶粉的好坏。

谨防“有抗奶”

据专家介绍，一旦奶牛在生病治疗过程中使用了青霉素、链霉素、氯霉素等抗生素，其乳汁不能拿来做鲜奶、酸奶等，但用这种“有抗奶”来生产奶粉的案例时有发生。国家卫生防疫部门曾检测发现，生鲜牛奶中抗生素残留检出率为3.6%，消毒牛奶中为11.48%，奶粉则高达39.58%。这些存在于奶粉中的残留物，很可能引起食用者的过敏反应，长期饮用可能导致赖药性。我国已颁布实施的《食品卫生法》中规定，因使用抗生素治疗牛乳房炎的牛所产鲜奶，5天内不得作为食品销售，但对于销售可能含有抗生素的奶粉产品则没有相关规定。不过，只要是正规厂家生产的奶粉，质量一般可以放心。另外，从今年起，我国食品领域开始全面实施市场准入制度。根据制度规定，没有加贴QS标志的奶粉将不得在市场上销售。

判断奶粉的好坏，最重要的是要看该乳粉生产商是否拥有自建奶源。好奶源决定好奶粉。三元婴幼儿奶粉的奶源全部来自专属牧场——北京三元绿荷奶牛养殖中心。北京三元绿荷奶牛养殖中心作为国家奶牛养殖业的龙头企业，在国内率先创造了科学的“EDTM”奶牛管理体系。奶牛总存栏4.5万头，年产优质原料奶2.5亿公斤,通过了国家良好农业规(GAP)认证，是全国标准化良好行为AAAA 级企业。牛奶质量达到世界先进水平，荣获国家绿色食品A级证书。

判断原料奶好坏有三个重要的指标：菌落数、蛋白质、体细胞。出自三元绿荷牧场奶源的指标标准超过了国际水平，鲜奶的菌落总数低于5万个/ml(相应的国家标准是200万个/ml，欧盟标准10万个/ml)，蛋白质含量大于等于3.1克/100克(相应的国家标准是2.8克/100克，欧盟标准3.0克/100克)，奶源体细胞含量23万/ml(相应的国家标准是无数量限制，欧盟是40万/ml)。