花椒精油研究进展
汉源花椒精油的化学成分分析及其抑菌作用
汉源花椒精油的化学成分分析及其抑菌作用祝瑞雪1，曾维才1，赵志峰1,*，高 鸿1，闫志农2(1.四川大学轻纺与食品学院，四川 成都 610065；2.四川省绿色食品发展中心，四川 成都 610041)摘 要：目的：分析汉源花椒精油的化学成分，评价其对常见食品腐败菌的抑制作用。
方法：采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对汉源花椒精油的挥发性成分进行分析，通过抑菌圈实验和试管二倍稀释法对其抑菌效果、最低抑菌浓度(MIC 值)和最低杀菌质量浓度(MBC 值)进行测定。
结果：汉源花椒精油主要含D -柠檬烯(26.55%)、芳樟醇(22.11%)、乙酸芳樟酯(14.71%)、β-蒎烯(7.39%)等成分。
不同抑菌方法均表明，汉源花椒精油对供试细菌有较明显的抑制作用，其中，对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强(MIC 值和MBC 值分别为1.25mg/mL 和2.5mg/mL)，大肠杆菌最弱(MIC 值和MBC 值分别为5.0mg/mL 和20.0mg/mL)。
结论：汉源花椒精油具有良好的抑菌作用，可作为一种天然食品防腐剂资源。
关键词：汉源花椒；精油；化学成分；抑菌作用Chemical Components and Antibacterial Activity of Hanyuan Zanthoxylum bungeanum Seed OilZHU Rui-xue 1，ZENG Wei-cai 1，ZHAO Zhi-feng 1,*，GAO Hong 1，YAN Zhi-nong 2(1.College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, China ；2. Sichuan Green Food Development Center, Chengdu 610041, China)Abstract ：Objective: To analyze the chemical composition and evaluate the antibacterial activity of Hanyuan Zanthoxylum bungeanum seed oil. Methods: The chemical composition of Hanyuan Zanthoxylum bungeanum seed oil was determined by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Its minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concen-tration (MBC) were also determined by agar diffusion method and tube double dilution method. Results: The major components of Hanyuan Zanthoxylum bungeanum seed oil were D -limo nene (26.55%), linalool (22.11%), linalyl acetate (14.71%) and β-pinene (7.39%). Meanwhile, the essential oil revealed strong antibacterial activity. Its MIC and MBC were 1.25 mg/mL and 5.0 mg/mL against Staphylococcus aureus , and 2.5 mg/mL and 20.0 mg/mL against Escherichia coli , respectively. Conclusion:Hanyuan Zanthoxylum bungeanum seed oil has excellent antibacterial activity so that it can be used as a resource of natural food preservatives.Key words ：Zanthoxylum bungeanum ；essential oil ；chemical components ；antibacterial activity中图分类号： TS201.3 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2011)17-0085-04收稿日期：2010-11-22作者简介：祝瑞雪(1988—)，女，硕士研究生，主要从事食品生物活性物质研究。
贵州6种花椒精油含量测定及组成成分比较研究
安徽农学通报，Anhui Agri.Sci.Bull.2023，29（01）贵州6种花椒精油含量测定及组成成分比较研究汪志燚李德文侯颖辉冷家归李晋华罗莉斯王少铭（贵州省香料研究所，贵州贵阳550006；贵州省油料研究所，贵州贵阳550006）摘要：采用蒸馏法，对在贵州不同地域生长的6种3年生花椒资源开展了精油提取，通过气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）对精油成分开展对比分析。
结果表明，6种花椒资源精油含量为7.5～23.2mL/kg，遵义新舟青花椒的精油含量最高。
6种花椒资源精油共检测出24种化合物成分，其中13种烯类、6种醇类、4种烷类、1种醛类，其共有组分数1个。
红花椒以桉叶油素、柠檬烯为主，含量较高，分别达38.22%、35.50%；青花椒以芳樟醇为主，含量在50.71%～94.40%。
关键词：花椒；精油含量；精油成分；比较研究中图分类号S573文献标识码A文章编号1007-7731（2023）01-0022-04 Determination and Composition Comparison of Six Essential Oils of Zanthoxylum bungeanum in GuizhouWANG Zhiyi LI Dewen HOU Yinghui LENG Jiagui LI Jinhua LUO Lisi WANG Shaoming（Guizhou Spice Research Institute,Guiyang550006,China;Guizhou Provincial Oil Research Institute,Guiyang 550006,China)Abstract:The distillation method was used to extract essential oils from6species of3-year-old Chinese prickly ash resources grown in different regions of Guizhou,and the essential oils were analyzed and compared by gas chromatography-mass spectrometry（GC-MS）.The results showed that the essential oil content of6kinds of prickly ash resources ranged from7.5to23.2mL/kg,and the Zunyi Xinzhou green pepper sample had the highest essential oil content.A total of24compounds were detected in the6kinds of essential oils from Zanthoxylum bungeanum,in‑cluding13kinds of alkenes,6kinds of alcohols,4kinds of alkanes,and1kind of aldehydes,with a total of1compo‑nent.The red pepper is mainly composed of eucalyptol and limonene,with the high content reaching38.22%and 35.5%;the green pepper is mainly linalool,with the content ranging from50.71%to94.40%.Key words:Zanthoxylum bungeanum;Essential oil content;Essential oil components;Compare research花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim）为芸香科花椒属的落叶小树木或灌丛植被，其根系发育、固土力量强、耐干燥贫瘠，在我国有着久远的种植发展史，散布极为广泛，可作为香料、油料和药用，被誉为“八大调味品”之一［1］。
花椒精油提取工艺优化及其抗氧化性探究
广东化工2020年第15期· 24 · 第47卷总第425期花椒精油提取工艺优化及其抗氧化性探究罗怡华1,2，张军军1,2，桑延霞1,2*(1．广东药科大学医药化工学院，广东中山528458；2．广东省化妆品工程技术研究中心，广东中山528458) [摘要]利用水蒸气蒸馏法和精油产率对花椒精油进行提取及工艺优化，通过及铁还原能力实验评价花椒精油的抗氧化能力；结果最优提取工艺:粉碎粒度40目、液料比10 mL/g、提取时间3.0 h，精油产率为3.73 %。
花椒精油抗氧化性良好。
[关键词]精油提取；工艺优化：抗氧化性[中图分类号]TQ [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2020)15-0024-02Optimization of Extraction Process and Activity of Zanthoxylum bungeanumEssential OilLuo Yihua1,2, Zhang Junjun1,2, Sang Yanxia1,2*(1. School of Chemistry and Chemical Engineering, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 52845；2. Guangdong Cosmetics Engineering and Technology Research Center, Zhongshan 528458, China)Abstract: To extract essential oil from Zanthoxylum bungeanum by steam distillation, optimize the extraction process with the yield of essential oil as an index, and explore the antioxidant, The antioxidant capacity of Zanthoxylum bungeanum essential oil was evaluated by iron reducing ability experiment. Zanthoxylum bungeanum essential oil is a light yellow and green oily liquid with good fluidity and special smell. The optimal process is as follows: the particle size is 40 mesh, the liquid-solid ratio is 10 mL/g, and the extraction time is 3.0h h. Under these conditions, the yield of essential oil is 3.73 %. Zanthoxylum bungeanum essential oil is a natural and effective preservative and antioxidant with good oxidation resistanceKeywords: Essential oil extraction；process optimization；oxidation resistance植物精油已经被证实具有良好的抗氧化性效果[1]，而且由于低残留、低毒性等优点，使其成为理想的研究方向。
花椒精油化学成分、提取方法及抑菌活性研究进展
花椒精油化学成分、提取方法及抑菌活性研究进展王秋亚;景晓卉【摘要】花椒精油是花椒的源次生代谢物质,也是花椒香气的主要来源.其不仅是一种重要的食品添加剂和调味料,也可作为化妆品、医药和农药等的基础原料,具有广泛的开发利用价值.着重对花椒精油的化学成分、提取方法和抑菌活性等方面的研究进行了综述,为今后花椒精油的研究与应用提供了一些参考.【期刊名称】《中国调味品》【年(卷),期】2018(043)012【总页数】5页(P187-190,195)【关键词】花椒精油;化学成分;提取方法;抑菌活性【作者】王秋亚;景晓卉【作者单位】渭南师范学院化学与材料学院,陕西渭南 714099;渭南师范学院化学与材料学院,陕西渭南 714099【正文语种】中文【中图分类】TS224.4花椒(Zanthoxylum bungeanum)是一种较小型的落叶乔木，属芸香科，一般4～5月份为它的开花时期，8～10月份为它的结果时期。
其通常分布在亚洲、非洲、美洲和大洋洲的热带以及亚热带等地区。
现在全世界的花椒有250余种，而我国目前约有50种。
从现在的种植面积和数量上来看，世界上最大的花椒王国就是中国，其在国内北起东北南部，南最远到五岭北坡，东南可至江苏、浙江等沿海地带，西南到西藏的东南部，均有分布；从平原到海拔更高的山地，如在青海海拔2500 m的山坡地带也有种植。
目前国内比较有名的花椒有四川汉源花椒、云南谷律花椒、河南东岗花椒、陕西凤县大红袍花椒等。
在西周初期，民间诗歌集《诗经》中就有记载，我们两千多年前的祖先就已经开始使用花椒了。
花椒最初是被用作食品添加剂和调味品，后来人们发现，其在医药化工上也有很大的使用价值，如有一定的麻醉作用和杀菌灭虫作用等。
花椒精油是从花椒果壳中提取出来的，具有一定的挥发性的分子量较小的精油类物质，它可以由蒸汽蒸出，颜色基本都是淡黄绿色或黄色的，是花椒的源次生代谢产物。
花椒精油主要被用于在食品中突出各类美味食物的辛辣味，在医药和工业方面也可以被用于制麻醉剂、杀虫灭菌剂等[1]。
花椒精油的制备及其对米象生物活性的影响
（ ． ｉ ｊ ｇｉ ｌ ｒｌ ｎｖｒ ｔ，． ｐｒ ｎ ｏ ｄＳ ｉ ｃ， ． ｐ ｒ ｎ ｏｔ ｕｔｒ， ｉｎｉ ０ ８ ， ｈｎ ） １Ｔａ ｉ Ａ ｒ ｕｔ ａ Ｕ ｅｓｙ ａＤｅ ａ ｍｅｔ ｆ ｏ ｃ ｎ ｅｂ Ｄｅａｔ ｔ ｆ ｒｃｌ ｅＴａｊ ３ ３４ Ｃ ｉａ ｎｎ ｃ ｕ ｉ ｉ ｔ ｏＦ ｅ ｍｅ ｏ Ｈ ｉ ｕ ｎ０
第１ ７卷 第 ３期 ２ １ 年 ９月 ００
天 津 农 学 院 学 报
Ｊｕｎｌ ｆ ｉｎｉ ｇｉ ｌ ｒｌ ｎｖ ｒｉ ｏ ｒａｏ ａｊ Ａ ｒ ｕｔ ａ ｉｅｓ ｙ Ｔ ｎ ｃ ｕ Ｕ ｔ
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化很小。
花椒籽油的提取工艺研究进展
2013年第4期江苏调味副食品总第135期花椒籽油的提取工艺研究进展牛晓娜(陕西理工学院化工学院，陕西汉中723001)摘要：花椒籽粒是花椒果皮中的主要副产物，是一种优良的木本油料资源。
花椒籽油作为小品种的特种油料，其开发利用的前景十分可观。
为了得到高品质的花椒籽油，必须对花椒籽油的提取工艺进行不断的完善。
近年来，我国的花椒种植面积与产量都大幅度增加，寻求新型、高效的提油工艺显得迫在眉睫。
关键词：花椒籽油；提取工艺；研究进展中图分类号：TS224文献标志码：A文章编号：1006—8481(2013)04—0027—04花椒(Z ant hoxyl um B ungea num)为芸香科多年生落叶灌木或小乔木，高3—7m，在我国已有两千多年的栽培历史，其叶、果皮及籽粒中，均含有大量的芳香成分及精油，是我国传统的“八大调味品”之一。
据报道，全世界共有250多种花椒品种，而我国拥有29种14变种…，主要产地在陕西(韩城)、四川、山东、山西、河南、河北等。
花椒籽粒是花椒的主要副产物，产量占花椒果实的一半，其籽油在诸多工业中已显示出了巨大的应用价值，是一种优良的木本油料资源。
因此，探讨花椒籽油的高效提取技术就十分必要。
本文就花椒籽油的提取工艺及其研究进展进行了简单综述，以期为花椒籽的综合开发与利用提供理论参考。
1花椒籽油的主要成分及应用1．1主要成分花椒籽含有27％一31％的花椒籽油，且出油率达到20％～25％，高于大豆、棉籽。
花椒籽油由棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸及未见报道的十七碳烯酸组成；其脂肪酸成分中，90％以上为不饱和脂肪酸，其中a．亚麻酸(精制油)的含量可达33．4％；此外，花椒籽油还富含C a、M g、Fe、Zn、Sr、M n等人体必需的矿物元素旧J。
1．2花椒籽油的应用花椒籽油富含多不饱和脂肪酸，因此可以直接开发为食用油或作为调和油的多不饱和脂肪酸成收稿日期：2013—04—12作者简介：牛晓娜(1991一)，女，陕西理工学院化工学院。
花椒开发利用研究进展
花椒开发利用研究进展崔俊,李孟楼3(西北农林科技大学林学院,陕西杨凌712100)摘 要:花椒是我国传统的调味及香料植物,国内对花椒的研究取得了不少新进展,涉及范围包括花椒的果皮、皮刺、种子和叶。
花椒果皮含挥发油、生物碱和黄酮类生物活性物质,主要用于调味品精制、精油的提取、药用及挥发油的杀虫杀菌剂的开发;花椒籽油中含不饱和脂肪酸、矿物质和微量元素等,主要生产食用油、涂料、生物柴油及α亚麻酸等。
花椒叶和嫩芽含芳香油、蛋白质和各种微量元素,主要用于食用、药用。
关键词:花椒;果皮;皮刺;种子;叶;开发利用收稿日期:2007-12-04 修回日期:2007-12-13基金项目:国家高技术研究发展计划项目的部分内容(2005AA001260);林业科技支撑计划子专题(2006BAD08A113-1)。
第一作者简介:崔俊(1981-),女,博士生,研究方向森林害虫防治。
通讯作者:李孟楼,男,教授。
E 2mail:L i m engl ou@ 花椒(Z anthoxylum bungeanum Maxi m .)属芸香科植物,原产我国。
花椒果皮是香精和香料的原料,种子是优良的木本油料,油饼可用作肥料或饲料,叶可代果做调料、食用或制作椒茶;同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种[1]。
全世界约有花椒属植物250种,我国有34种14变种,栽培区基本属于贫困地区。
我国春秋时期就开始利用花椒的果实和嫩叶作调味品[2],汉朝开始栽培花椒。
1980年开始花椒研究,产品基本是原料型的干花椒和花椒粉;1992年我们才开始进行花椒精(花椒油树脂)的提取、花椒油的利用、芳香精油等开发。
国外除利用中国花椒作调味品外,还开发了药用杀菌、治疗创伤的药剂,及用于食品、化妆品生产的植物源香精和香料等;1960年前后日本从我国收集了大量的珍贵种质资源,印度也建立了相关的花椒研究机构,培育了多个新品种。
1 果皮的利用研究干花椒果皮含挥发性芳香油(即精油)2%～5%,是调味剂和制作香料的廉价原料,1kg 花椒精油的生产成本不到500元;从干花椒中提取调味素(油树脂),并进行改型使之成为新的调味剂,既可通过深加工增值又增加了新型的食品调味剂;干花椒本身含有抗菌消炎和抗癌成分,国外生产的产品已用于临床。
花椒精油的提取方法与有效成分作用研究
花椒精油的提取方法与有效成分作用研究摘要：花椒精油是从芸香科花椒属落叶小乔木的果实提取出来的，提取方法的不同，花椒精油的提取率和有效成分也有差异，常用的提取方法有水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、微波辅助提取法、亚临界萃取法、超临界二氧化碳萃取法。
提取出的花椒精油，用GC-MS进行成分分析，主要有柠檬烯、芳樟醇、邻氨基苯甲酸芳樟酯，有明显的抑菌、降糖、抗氧化、抗虫害作用。
关键词：花椒精油提取方法成分分析作用花椒原产自中国，主要作为调味品、食品香辛料，多出现在餐桌上，也作为中药广泛使用。
花椒的出油率约为 4%-7%，与提取方法有很大的关系。
1 花椒精油提取方法的比较研究花椒精油是从花椒果壳中提取出的天然植物液状物，还被叫做花椒挥发油。
不同品种、生长环境、提取方法以及提取试剂等诸多原因提取出的花椒精油，性状不同，各成分含量都不相同，因此药效强弱不同，药用价值不同。
通常情况下，在花椒未成熟时期的果实含精油的量会比较高，果实逐渐成熟后，精油的含量会越来越低。
将花椒进行干燥后，精油含量会降低，新鲜采摘的花椒将提取出更多的精油，现将常有的提取方法介绍如下。
1.1水蒸气蒸馏法这种方法操作简捷易控制，使用的仪器设备较为易得，可以进行大量生产加工。
挥发性良好，高温下成分不易被破坏的材料可以用此法。
该方法利用水蒸气高温蒸发将易挥发的精油一同蒸发出来，收集到的精油与水互不能相溶，待其冷却后分液分离，可以得到清亮的黄绿色半透明油状物。
但由于蒸馏所需温度较高，精油成分会长时间与水共热，导致一些热敏性成分变性，从而味道改变，药效改变或减弱。
罗怡华等人得出的最佳的提取条件为：粉碎粒度40目、液料比10mL/g、提取时间3.0h,精油产率为3.73%[1]。
钟沁月等人得到的最佳工艺是：料液比25倍、超声20min、回流4h,精油得率为9.74%。
并对三种花椒精油中柠檬烯的含量进行了对比，得出柠檬烯含量最高的是青花椒,含量为3.28μg/g。
花椒精油的苦味成分鉴定
Identification of Bitter-Tasting Components in Zanthoxylum Essential Oils
DING Yongbo1, LUO Dongsheng1, CHEN Guangjing1, KAN Jianquan1,2,3,* (1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China; 2. Chongqing Key Laboratory of Produce Processing and Storage, Chongqing 400715, China; 3. Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Agro-Products on Storage and Preservation (Chongqing), Ministry of Agriculture, Chongqing 400715, China) Abstract: The bitter-tasting compounds of essential oils from Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc grown in Hanyuan of Sichuan province, Anshun of Guizhou province (and its fractions separated by vacuum hydrodistillation) and Jiangjin of Chongqing municipality, and from Zanthoxylum bungeanum Maxim. grown in Hancheng of Shaanxi province were analyzed by sensory evaluation and GC-MS. A total of 20 essential oils from different species and geographical localities were subjected to evaluation of their bitterness thresholds and identification of bitter-tasting components and the results were verified by correlation analysis. The bitter-tasting components identified were further validated by addition of suspected bitter compound standards to fraction 1 of the essential oil of Anshun-grown Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc. Results showed that the bitterness threshold of essential oil varied among different Zanthoxylum species, with Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc being lower than Zanthoxylum bungeanum Maxim. The essential oil of Anshun-grown Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc was separated into four fractions with different bitterness thresholds. Correlation analysis of bitterness threshold with alcohols (linalool), ketones and their mixtures indicated that the bitterness had a highly significant correlation with ketones and a significant correlation with alcohols and that both classes of compounds synergistically contributed to the bitterness. High concentrations of alcohol gave bitter taste to the essential oil. Low concentrations of ketone or in a mixture with alcohol dramatically reduced the bitterness threshold of the essential oil. Key words: Zanthoxylum essential oils; bitter-tasting components; gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS); statistical analysis; alcohol and ketone DOI:10.7506/spkx1002-6630-201724012 收稿日期：2017-03-12 基金项目：国家自然科学基金面上项目（31371834）；农业部农产品质量安全专项（GJFP201601102）； 重庆市调味品产业技术体系创新团队项目 作者简介：丁涌波（1990—），女，博士研究生，研究方向为食品安全与质量控制。E-mail：dyb6116@ *通信作者：阚建全（1965—），男，教授，博士，研究方向为食品化学与营养学、食品生物技术、食品质量与安全。 E-mail：ganjq1965@
花椒精油抗氧化及抑足癣真菌活性的研究
不同花椒品种精油的抗氧化能力分析与比较试验初报
第14卷第30期 南方农业2020年10月Vol.14 No.30 South China Agriculture Oct. 2020植物精油是一类天然植物次生代谢物，具有杀菌、抗病毒和抗氧化等生物活性，在香料、食品、制药及农业害虫防治等方面得到了广泛应用。
本研究提取了产自全国各地将近22余种不同花椒籽的精油，并采用ABTS 法、DPPH 法、β-胡萝卜素漂白法、FARP 法进行抗氧化分析，为花椒精油在食品、医疗保健品等方面的加工应用提供参考[1-2]。
1 材料与方法1.1 材料试验仪器：722/722S 型光栅分光光度计（上海精密仪表仪器有限公司），BS200S 型电子天平（北京赛多利斯天平有限公司），CN69M/FW80高效植物样品粉碎机（北京中西远大科技有限公司）。
试验材料：共22种花椒，见表1。
化学试剂：乙醇、醋酸、无水硫酸钠，天津化学试剂厂；北京中西科仪科技有限责任公司的二苯代苦味肼基（DPPH ）；Sigma 公司的2，2-联氮基-双-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二氨盐（ABTS ）；上海伊卡生物技术有限公司的三吡啶基三嗪（TPTZ ）；海星生物科技有限公司的亚油酸β-胡萝卜素；美国AlfaAesar 公司吐温80；上海耐因公司的HCl ；K 2S 2O 8；FeCl 3·6H 2O ；氯仿。
1.2 方法1.2.1 精油的提取参照李大强等的方法，用CN59M/FW80高效植物样品粉碎机将花椒原料粉碎，称取粉碎原料100 g ，加入 1 000 mL 蒸馏水浸泡12 h ，然后进行蒸馏，蒸馏2～3 h ，将馏出液用冷凝水冷凝收集，然后转移到离心管内并使用无水硫酸钠干燥，即可获得精油[3]。
22组样品依次使用此方法进行精油提取并编号，并将精油放置在4 ℃冰箱中保存。
1.2.2 DPPH 自由基清除率测定参照陆占国等的方法，用无水酒精配制浓度为 6.0 mg·mL -1的精油溶液，分别将2.0 mL 样品溶液和 2.0 mL 浓度为10 mmol·L -1的DPPH 溶液混匀后暗处放置30 min ，以无水乙醇作参比，在517 nm 处测定其吸光值A ；同样测定2.0 mL 样品溶液与2.0 mL 无水乙醇混合后 517 nm 处的吸光值A 0；再测定2.0 mL DPPH 溶液与 2.0 mL 无水乙醇混合液在517 nm 处的吸光值A 1，按公式（1）计算其清除率[4]。
花椒药用价值研究进展
花 椒 （Zanthoxylum bungeanum Maxim） 属 芸 香 科 （Rutaceae） 植物，原产于中国，是我国传统的中 药、香料和调味剂，被誉为“八大味之一”[1]，其果 实、根、茎、叶都可做药用。花椒中提取分离的部 分化合物对心血管和消化系统疾病的治疗及抗氧化、 抗肿瘤、抑菌、抗炎、镇痛、镇静、抑制血小板凝 集等均有较强的药理活性[2]，开发前景广阔。我国很 早就将花椒作为一种中药材用于治疗疾病。我国最 早的药学著作 《神农本草经》 记载，花椒“味平、 温，主治风邪气，温中，除寒痹，坚齿明目，逐下 气”。 《本草纲目》 中记载花椒有以下功效：“散寒 除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾 命门，杀蛔虫，止泄泻”； 《中国药典》 中记载，花 椒有“温中止痛，杀虫止痒”的功效[3]。从化学成分 和药理作用方面综述了近年来花椒的研究成果。
价值。综述了花椒药用活性成分的药理作用及提取方法，为进一步开发利用花椒资源提供一定的参考依据。
关键词：花椒；活性成分；药理作用；提取方法；研究进展
中图分类号：R282.71
文献标志码：A
doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2020.01.018
（1. School of Materials and Engineering，Southwest University of Science and Technology，Mianyang，Sichuan 621010， China；2. Laboratory of Research Development and Utilization on Traditional Chinese Medicine Resources in Northwest Sichuan，Sichuan College of Traditional Chinese Medicine，Mianyang，Sichuan 621010，China） Zanthoxylum bungeanum Maxim is a plant having medicine and food function，which contains bioactive components
(2023)花椒精油生产建设项目可行性研究报告(一)
(2023)花椒精油生产建设项目可行性研究报告(一)(2023)花椒精油生产建设项目可行性研究报告项目背景•本项目旨在通过建设花椒精油生产基地，满足市场对于花椒相关产品的需求，提高产业链附加值，促进区域经济发展。
项目优势•本项目所在地区气候适宜，土壤肥沃，花椒栽培技术成熟。
•项目生产环节可回收利用生产废料，环保效益明显。
•项目可带动周边农户参与花椒栽培，促进农业产业发展。
项目规模•预计占地面积50亩，建设花椒精油生产车间、办公楼、仓库等配套设施。
•生产车间将配备精油提取设备、储存设备、光合设备等。
•预计每年可生产花椒精油3吨。
技术可行性•花椒精油是一种天然植物油，具有广泛应用价值，市场前景广阔。
•项目生产工艺成熟稳定，技术可靠。
•项目所在地区已有多家花椒精油生产企业，证明了该技术实现可行性。
经济可行性•项目预计总投资500万元，其中建设投资占400万元，流动资金为100万元。
•预计初期年均收入150万元，投资回收期3年左右。
•预计项目建成后可提供就业岗位20个以上。
社会效益•项目建设过程与后期运营将促进当地经济发展，带动就业，增加税收收入。
•项目将鼓励周边农户参与花椒种植，提高其收益，促进农村经济发展。
•通过向外销售花椒精油，扩大企业影响力，提高产品技术含量，提高产业链附加值。
总结本项目是一项具有技术可行性和经济可行性的创新项目，将有利于促进当地经济发展，提高花椒产品的产业链附加值，是值得投资的项目。
风险评估•市场风险：市场竞争激烈，需谨慎把握市场需求，制定合理营销策略。
•生产风险：受环境因素影响较大，如物候期、天气等，需加强科技支撑，防范自然灾害风险。
•财务风险：资金流动性不足、投资回收期过长等，需加强投资风险管理。
实施方案•加强市场调研，制定营销计划，提高产品品质，拓宽销售渠道。
•建设科技研发中心，研发新技术，提高生产效率，降低生产成本。
•与金融机构合作，优化融资结构，提高资金利用效率。
结语本报告通过对花椒精油生产建设项目进行全面分析，得出该项目具有可行性的结论，并提出实施方案，以期为该项目的顺利实施提供参考。
从花椒中提取花椒精油的实验研究
从花椒中提取花椒精油的实验研究
韩同山
【期刊名称】《纺织高校基础科学学报》
【年(卷),期】2000(013)002
【摘要】探讨从花椒果实中萃取花椒精油的影响因素.讨论了影响萃取率的实验条件:即用无水乙醇作溶剂,采用回流方法,控制在4 h提取效果较好,产率可达11.84%.产品既能保持花椒的原有风味,又能延长保质期和不含木质纤维且使用方便.
【总页数】4页(P175-178)
【作者】韩同山
【作者单位】西北纺织工学院,化学化工系,陕西,西安,710048
【正文语种】中文
【中图分类】R284.2
【相关文献】
1.响应面优化微波辅助提取花椒精油的工艺研究 [J], 黄志远;刘长玲
2.花椒精油的提取及应用研究 [J], 郭娜; 李箫乐; 王香爱
3.花椒精油的提取及应用研究 [J], 郭娜; 李箫乐; 王香爱
4.花椒精油活性成分及其提取方法与生理功能的研究进展 [J], 陆龙发;任廷远
5.花椒精油提取工艺优化及其抗氧化性探究 [J], 罗怡华;张军军;桑延霞
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花椒精油研究进展_狄科
中国野生植物资源第 Fra bibliotek0 卷和顶空固相微萃取法等。 1． 1 传统精油提取方法
水蒸气蒸馏法是使用最广泛的一种精油提取方 法，其原理是将粉碎后的原料加水浸泡，经煮沸，使 精油与水蒸汽一起蒸出，经冷凝后收集。这种蒸馏 方法能在比较低的温度下将精油提取出来，并且加 工数 量 大，设 备 简 单，操 作 简 便，适 合 于 就 地 加 工。 此法虽然简便，但是提取温度较高，提取时间也比较 长，易导致某些成分挥发或者分解。石雪萍等人采 用水蒸气蒸馏法与超临界萃取法从花椒中提取花椒 挥发油，并用 GC － MS 方法测定各种提取方法得到 挥发油的化学成分及相对含量［4］。结果表明，水蒸 气提取挥发油得率仅为 3． 8% ，比用超临界萃取法 少了 2． 1% ，前者所得的成分也较后者少，其可能原 因是极性较大的水对弱极性的物质萃取较差和水蒸 气蒸馏中部分香气成分被高温氧化分解。
花椒精油的提取方法、化学组分和药理作用等研究作一综述。
关键词 花椒精油； 研究进展
中图分类号：S573
文献标识码：A
文章编号：1006 － 9690（2011）04 － 0007 － 06
Progress in the Study of Zanthoxylum bungeanum Oil
Di Ke1，2 ，Shi Xueping1* ，Zhang Weiming1 （ 1． Nanjing Institute for Comprehensive Utilization of Wild Plant，Nanjing 210042，China； 2． School of Food Science ＆ Technology，Nanjing Agricultural University，Nanjing 210095，China） Abstract Cultivated area of Zanthoxylum bungeanum in China is large，and yield is high． The recent researches showed that the Zanthoxylum bungeanum oil had many pharmacological effects and clinical functions． In this paper，the extraction，composition and pharmacological effects and other researches in 20 years on Zanthoxylum bungeanum oil were summarized． Key words Zanthoxylum bungeanum oil； research progress
花椒精油提取方法、成分分析、生物活性及实际应用研究进展
花椒精油提取方法、成分分析、生物活性及实际应用研究进展曲梦锐;刘雨辰;吴浩浩;王东营
【期刊名称】《中国调味品》
【年(卷),期】2024(49)4
【摘要】花椒是我国广泛应用的八大调味香料之一,花椒精油是从花椒果皮或籽中提取出来的一种具有芳香气味的浅黄绿色油状液体。
其化学成分复杂,通常由萜类、烯类、醛类、酮类、醇类等化学物质组成;药理作用广泛,具有抗氧化、抑菌、镇痛、消炎、驱虫等功效,被广泛应用在食品、医药、化妆品等领域。
文章阐述了花椒精
油的不同提取方法及其优缺点,分析了花椒精油的化学成分以及生物活性,并通过对
国内外研究现状进行分析,具体阐述了花椒精油在果蔬保鲜、肉制品保鲜以及生物
医药等领域的应用并对其研究进行了展望,以期为花椒精油的产业化发展提供理论
参考。
【总页数】5页(P201-205)
【作者】曲梦锐;刘雨辰;吴浩浩;王东营
【作者单位】河南工业大学粮油食品学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS264.3
【相关文献】
1.花椒精油化学成分、提取方法及抑菌活性研究进展
2.花椒精油活性成分及其提取方法与生理功能的研究进展
3.芫荽精油提取方法、成分分析及生物活性研究进展
4.
沉香精油提取方法、化学成分和生物活性研究进展5.花椒精油的萃取及生物活性成分应用研究进展
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花椒油和花椒籽油提取技术研究进展
花椒油和花椒籽油提取技术研究进展
胡晴文;彭郁;李茉;温馨;倪元颖
【期刊名称】《中国油脂》
【年(卷),期】2024(49)1
【摘要】花椒作为一种传统的药食同源经济作物,在我国具有悠久的栽培和使用历史。
近年来,消费者对花椒精深加工产品的需求逐步趋于多样化。
为了促进花椒系列产品的开发,对花椒油和花椒籽油的定义、分类和主要提取方法进行了总结。
花椒油和花椒籽油分别是以花椒果皮和花椒籽为原料制备的产品,花椒油根据制备方式不同分为花椒调味油、花椒精油和花椒油树脂。
花椒籽油的主要制备方式为压榨法和溶剂浸提法。
综合创新花椒中脂肪的精深加工技术,拓宽花椒食用、药用等范围,是实现花椒资源增值的有效途径。
【总页数】6页(P16-21)
【作者】胡晴文;彭郁;李茉;温馨;倪元颖
【作者单位】中国农业大学食品科学与营养工程学院;中国农业大学四川现代农业产业研究院
【正文语种】中文
【中图分类】TS224;TS225.1
【相关文献】
1.花椒籽油的提取工艺研究进展
2.亚临界萃取技术在提取花椒籽油中的应用研究
3.花椒籽油的提取工艺、化学成分及应用研究进展
4.花椒油树脂提取工艺及其生物活性研究进展
5.黑加仑籽油提取技术研究进展
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花椒精油的挥发性化学成分及其香气进展
花椒精油的挥发性化学成分及其香气进展
王旭彤;王海英;马丽娜;高欣妍;李书杨
【期刊名称】《广东化工》
【年(卷),期】2015(042)006
【摘要】以花椒精油的挥发性化学成分及其香气组分为出发点,综述了花椒精油的香气差异.香气的表征方法有气相色谱法、液相色谱法、气相色谱—质谱法、感官香气评价法、电子鼻技术等.精油香气的应用主要为微胶囊香精、空气清新剂、香水等领域.利用易降解、环境友好型纤维素气凝胶的吸附性能制备花椒精油/纤维素气凝胶是有待研发的一个方向.
【总页数】2页(P84-85)
【作者】王旭彤;王海英;马丽娜;高欣妍;李书杨
【作者单位】东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040;东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040;东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040;东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040;东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040
【正文语种】中文
【中图分类】TQ651
【相关文献】
1.花椒香气研究进展 [J], 陈茜;陶兴宝;黄永亮;姜卫东;余晓琴;吴纯洁
2.红花椒和青花椒的挥发性化学成分比较研究 [J], 石雪萍;张卫明
3.调味香料麻椒及花椒属植物精油的研究进展综述 [J], 王颖;王亮;李冬雪;袁庆;陈
婷婷;李荣;姜子涛;谭津
4.花椒精油及其水提物的香气活性成分分析 [J], 王娟;杜静怡;贾雪颖;黄明泉;于洋;张玉玉
5.花椒中香气成分分析研究进展 [J], 李伟
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花 椒 精 油研 究进 展
狄 科 ， 雪 萍ｈ ， 石 张卫 明’
（ ． 京野生植 物综 合利用研究院 ， １南 江苏 南京 ２０ ４ ；． １０ ２ ２ 南京农业大学食 品科技学 院 ， 江苏 南京 ２ ０ ９ ） １０ ５
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药， 花椒 的应 用 历 史 源 远 流 长 ，０ ２年 卫 生部 确 认 ２０
收稿 日期 ：０ ０—１ ２ ２１ ２— Ｏ 基 金 项 目 ：国 家 “十 一 五 ”科 技 支 撑 计 划 重 点 课 题 （０ ６ Ａ ０ Ｂ ２ ２０ Ｂ Ｄ ６ ０ ）
品、 医药和农 药 等 的基 料 ， 有相 当广 泛 的开发利 用 价 值 。本文从提取方法 、 化学组分 、 功效等方面综述了
摘 要 花 椒 在 我 国栽 培 面积 大 ， 量 高。 近 年 来研 究 发 现 花 椒 精 油具 有 多 种 药理 作 用 和 临床 功 能 ， 就 ２ 产 现 Ｏ年 来
花椒精油的提取方法 、 学组分和药理作用等研 究作一综述 。 化 关键词 花椒精 油； 究进展 研 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ：０ ６— ６０ ２ １ ）４—００ ０ １０ ９ ９ （０ １ ０ ０ ７— ６ 中图分类号 ：５ ３ ￥ ７
Ｐｒ ｇ ｅ ｓｉ ｔ ｔ ｙ ｏ ｎ ｈｏ ｙｌ ｍ ｎ ｅ ｎｕ Ｏｉ ｏ ｒ ｓ ｎ ｈｅ Ｓ ｕｄ ｆＺａ ｔ ｘ ｕ ｂｕ ｇ ａ ｍ ｌ
ＤｉＫｅ ， Ｓ ｉＸｕ ｐ ｎ ，Ｚｈ ｎ ｅｍｉ ｇ ｈ ｅ ｉ ｇ ａ ｇＷ ｉ ｎ
（ ． ａｊ ｇＩｓ ｔｔ ｆ ｏ ｐｅ ｅ ｓ ｅＵ ｉｚｔ ｎｏ ｌ Ｐａ ｔ Ｎ ｎ ｎ ０ ２ ｈｎ ； ． ｃ ｏｌ ｆ １ Ｎ ｎｉ ｔｕｅ ｏ Ｃ ｍ ｒｈｎｉ ｔｉ ｉ ｆ ｄ ｌｎ ， ａｊ ｇ２ ４ ，Ｃ ｉａ ２ Ｓ ｈｏ ｏ ｎ ｎｉ ｒ ｖ ｌａｏ Ｗｉ ｉ １ ０
花椒 中含有大量 的精油 ， 是花椒的源源 。我 国从 上 世 纪 ８ ０
年代 开始对 花 椒精 油 的 提 取 、 分分 析 和应 用 等 方 成 面进行 研究 开 发 。花 椒 精 油 作 为食 品调 味 料 、 妆 化
种、 野花椒 、 川陕花椒 、 竹叶花椒 、 青花椒 ５ 个种 的果 皮才具有使用 价值¨ 。 目前我 国花椒种植 面积 已 经超过 １ ２万 ｈ 并以每年 ２ ％ ～３％ 的速度 递 ｍ， ０ ０ 增， 年产花椒 １ ２万 ｔ 左右 。作为传统调味料和中
花椒 是芸 香科 （ ｕａｅｅ Ｒ ｔｃａ ）花 椒 属 （ ａｔｏｙｕ Ｚ ｎｈｘｌｍ
花 椒 为药食 两用 原料 。
Ｌ） ． 植物花椒 的果皮。全世界大约有 ２ ０种 ， ５ 分布 于亚 洲 、 美洲 、 非洲 及 大 洋 洲 的 热带 和 亚热 带 地 区。
目前 我 国大约 有 ３ ９种 ，４个 变 种 ， 是 通 常 只有 生 １ 但 长在 我 国川 陕 甘 和晋冀 鲁豫 一带 的花 椒及 花椒 原变 Ｉ
２ 年来花椒精油的研究进展。 ０
１ 花椒精 油的提取方法研究
花 椒精 油是 指 一类 花 椒 源 次生 代 谢 物质 ， 花 是 椒 体 内分子 量较 小 、 随水 蒸气 蒸 出 、 可 具有 一定 气 味
的挥发性 油 状液 体 物 质 。精 油 常 温 下容 易 挥 发 ，
２ ｅ ｒ ｎ Ｚａｎｈｏ ｙ ｕ ｂ ｎ ｅ ｕ ｏｌｗｅ ｅ ｓ ０ ｙ ａｓｏ ｔ ｘ ｌ ｍ ｕ ｇ ａｎ ｍ ｉ ｒ ｕｍｍａ ｉｅ ｒｚ ｄ． Ｋ ｅ ｏ ｄｓ Ｚａ ｔ ｏ ｙ ｕ ｂ ｎ ａ ｕ ｏｌ ｅ ｅ ｒ ｈ ｐ ｏ ｒ ｓ ｙｗ ｒ ｎ ｈ ｘ ｌ ｍ ｕ ｇｅ ｎ ｍ ｉ ；ｒ ｓ ａ ｃ ｒ ｇ ｅ ｓ
ｆ ｎ ｔ ｎ ． Ｉ ｈ ｓ ｐ ｐ ｒ ｈ ｘｒ ｃｉｎ，ｃ ｍｐ ｓｔｏ ｎ ｈ ｒ ｃ ｌ ｇｃ ｌｅｆｃ ｓａ ｄ ｏｈ ｒｒ ｓ ａｃ ｅ ｎ ｕ ｃｉ ｓ ｎ ｔ ｉ ａ ｅ ，ｔ ｅ ｅ ｔａ ｔｏ ｏ ｏ ｏ ｉ ｎ ａ ｄ ｐ ａ ｍａ ｏｏ ｉａ ｆｅ ｔ ｎ ｔ ｅ ｅ ｅ ｒ ｈ ｓｉ ｉ
第３ ０卷第 ４期
２１ ０ １年 ８月
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中 国 野 生 植 物 资 源
Ｃ ｉ ｅｅ ｆ ａ ｔ ｓ ｌ ｃ ｓ ｈ ｎ ｓ ｄ Ｐｌ ｎ ｏ ｒｅ Ｒｅ ｚ