2019年鸡蛋产业链、平衡表、供需情况及未来展
鸡蛋调研报告
鸡蛋调研报告•鸡蛋市场概述•鸡蛋消费行为分析•鸡蛋生产情况分析•鸡蛋市场价格分析•鸡蛋市场竞争格局分析•鸡蛋市场风险与机遇分析01鸡蛋市场概述随着人们生活水平的提高和饮食结构的改善，鸡蛋消费量逐年增加，市场规模不断扩大。
鸡蛋市场规模受到人口数量、居民收入水平、消费习惯等多种因素的影响。
鸡蛋生产主要以小规模养殖为主，大型养殖企业占比不高。
鸡蛋生产环节鸡蛋销售环节鸡蛋消费环节鸡蛋销售以农贸市场、超市等为主，电商平台等新型销售渠道发展迅速。
鸡蛋消费以家庭消费为主，餐饮业和食品加工业也是重要的消费领域。
030201鸡蛋市场发展趋势绿色养殖和品牌化发展随着消费者对食品安全和环保意识的提高，绿色养殖和品牌化发展成为趋势。
新型销售渠道的拓展电商平台、社区团购等新型销售渠道的兴起，为鸡蛋销售提供了新的机遇。
鸡蛋深加工产品的发展随着鸡蛋消费需求的多样化，鸡蛋深加工产品如蛋粉、蛋液等产品的市场需求不断增加。
02鸡蛋消费行为分析年轻人注重健康饮食，对鸡蛋的营养价值有较高认知，是鸡蛋消费的主要群体之一。
年轻人群体中老年人对鸡蛋的需求量较大，特别是退休后注重养生的人群，他们通常将鸡蛋作为日常饮食的重要组成部分。
中老年人群体学生和上班族由于生活节奏较快，倾向于选择方便、快捷的鸡蛋食品，如煎蛋、煮蛋等。
学生和上班族多样化烹饪方式消费者在烹饪鸡蛋时，会采用多种方式，如煎、煮、蒸、炒等，以满足不同的口味和营养需求。
早餐必备大部分消费者将鸡蛋作为早餐的重要组成部分，认为鸡蛋能够提供足够的营养，同时也有助于提高饱腹感。
品牌选择消费者在购买鸡蛋时，会考虑品牌、产地、价格等多种因素，选择符合自己需求的鸡蛋产品。
营养价值认知消费者普遍认为鸡蛋具有较高的营养价值，是健康饮食的重要组成部分。
价格敏感度消费者对鸡蛋的价格敏感度较高，特别是经济条件有限的消费者，更倾向于选择价格较低的鸡蛋产品。
品质要求随着生活水平的提高，消费者对鸡蛋的品质要求也越来越高，更倾向于选择安全、健康、新鲜的鸡蛋产品。
鸡蛋行业市场调查分析报告
鸡蛋行业市场调查分析报告1. 概述鸡蛋作为一种常见而重要的食品，在人们的日常饮食中有着广泛的应用。
本报告对鸡蛋行业进行了市场调查和分析，以了解当前市场的发展状况和趋势，为相关企业的发展提供参考和指导。
2. 市场规模和趋势根据国家统计局的数据，中国近年来鸡蛋消费量逐年增加，市场规模不断扩大。
其中，城市人口的增加和饮食结构的改变是鸡蛋消费增长的主要驱动力之一。
同时，随着人们对健康饮食的关注增加，鸡蛋的消费需求呈现出稳定增长的趋势。
3. 市场竞争格局在鸡蛋市场中，主要的竞争者是各大养殖企业和鸡蛋加工厂商。
这些企业通过建立自己的养殖基地和销售网络，确定品牌形象和宣传策略，争夺市场份额。
同时，进口鸡蛋的比重也逐渐增加，对国内企业造成了一定的竞争压力。
4. 消费者需求和趋势在鸡蛋市场上，消费者更加注重产品的品质和安全性。
他们倾向于购买有机鸡蛋或者具有认证的品牌产品，这些产品在生产过程中注重环境保护和动物福利。
此外，随着生活水平的提高，一些消费者对于鸡蛋的品种、口味和包装等方面也有更高的要求。
5. 市场机遇和挑战尽管鸡蛋市场规模庞大，但也存在一些机遇和挑战。
首先，随着人们健康意识的增强，高品质、有机鸡蛋的市场需求有望进一步增长。
其次，随着电商的崛起，线上销售渠道成为一个新的增长点。
然而，市场竞争激烈，企业需要加强品牌建设、产品创新和渠道拓展，以提升竞争力。
6. 市场推广和品牌建设市场推广和品牌建设是企业获取市场份额的关键。
企业可以通过宣传鸡蛋的营养价值和品质优势，建立起消费者对于品牌的认知和信任。
同时，参与各类展会和活动，扩大品牌影响力和知名度，进一步开拓市场。
7. 政策和法规环境政策和法规环境对鸡蛋行业的发展有着重要的影响。
政府对食品安全和质量的监管力度加大，要求企业加强生产过程的控制和产品质量的监测。
此外，进口鸡蛋的准入标准和关税政策也对国内企业的发展产生影响。
8. 结论鸡蛋行业市场规模不断扩大，尤其是高品质、有机鸡蛋的需求增长明显。
2024年鸡蛋加工市场分析现状
鸡蛋加工市场分析现状概述随着人们生活水平的提高和对食品安全需求的增加，鸡蛋加工市场在近年来得到了快速发展。
鸡蛋加工产品的种类多样，包括鸡蛋粉、鸡蛋液、鸡蛋干等，广泛应用于食品加工行业、餐饮业以及家庭烹饪中。
本文将对鸡蛋加工市场的现状进行分析，包括市场规模、主要产品和发展趋势等方面。
市场规模据统计数据显示，鸡蛋加工市场在过去几年中呈现出快速增长的趋势。
2019年，鸡蛋加工市场的总产值达到XX亿元，同比增长XX%；2020年，市场规模继续扩大，总产值达到XX亿元，同比增长XX%。
预计未来几年，鸡蛋加工市场将继续保持较快的增长势头。
这一增长主要得益于人们对食品安全和便利性的追求以及对高蛋白、低脂肪食品的需求增加。
主要产品1.鸡蛋粉：鸡蛋粉是将鸡蛋进行加工处理后，脱水成粉状的产品。
鸡蛋粉具有方便携带、易于储存的特点，广泛应用于中西式点心、烘焙食品和速溶饮料等领域。
鸡蛋粉还有较长的保质期，方便物流运输，适合远距离销售。
2.鸡蛋液：鸡蛋液是将鸡蛋进行加工处理后获得的稳定液体产品。
鸡蛋液具有易于操控的特点，可以用于烹饪、煎炒、烘焙等多种烹饪方式。
由于方便快捷，鸡蛋液在餐饮业中的应用逐渐增多，成为主流产品之一。
3.鸡蛋干：鸡蛋干是将鸡蛋在高温下烘干得到的脆硬干燥的产品。
鸡蛋干具有较长的保质期，不易变质，便于携带。
鸡蛋干在户外旅行、登山等活动中广泛应用，也是一种方便快捷的补充营养品。
发展趋势1.新产品的研发：随着市场需求的不断提高，鸡蛋加工企业将不断投入研发，推出更多样化的鸡蛋加工产品，以满足消费者不同的需求。
例如近年来，鸡蛋白粉被广泛应用于保健食品、体育营养品等领域。
2.品牌建设的重视：随着市场竞争的加剧，品牌建设成为鸡蛋加工企业发展的关键。
通过加强品牌宣传、提高产品质量和扩大市场份额，企业可以在激烈的市场竞争中取得更大的优势。
3.食品安全问题的关注：食品安全问题一直是消费者关注的焦点。
鸡蛋加工企业要加强原材料的质量控制和生产过程的监管，确保产品的安全性和可追溯性，增强消费者的信任。
鸡蛋产业链发展趋势分析
鸡蛋产业链发展趋势分析鸡蛋产业链发展趋势分析一、引言鸡蛋是我们日常生活中常见的食品之一，具有丰富的营养价值和广泛的市场需求。
随着人们对健康食品需求的增加，鸡蛋产业链也在不断发展。
本文将从供需情况、技术发展、政策规定等方面对鸡蛋产业链的发展趋势进行分析。
二、供需情况分析1.需求方面随着人们对健康饮食的重视，鸡蛋的市场需求呈现出稳定增长的趋势。
首先，鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品，对于提供人体所需营养具有重要作用。
其次，鸡蛋的价格相对稳定，价格波动幅度较小，符合大众消费需求。
再次，鸡蛋作为食品加工的重要原料，广泛应用于食品、饮料等行业，对鸡蛋的需求量也在增加。
2.供应方面鸡蛋的供应主要依赖于禽类养殖业的发展。
养鸡场的规模化、标准化生产是确保鸡蛋供应的关键。
养鸡场规模化经营可以提高养殖效益，减少生产成本。
标准化生产则可以提高鸡蛋的质量和安全性，增强消费者对鸡蛋的信任。
目前，国内鸡蛋产业链的供应相对充足，但还存在着养殖工艺不完善、养殖环境不合理等问题，需要进一步改善。
三、技术发展趋势1.智能化养殖随着物联网、人工智能等技术的不断发展，智能化养殖技术正在逐渐应用于鸡蛋产业链中。
智能化养殖通过传感器、数据采集等技术手段，实现对养殖环境、饲料投喂、疾病防控等进行实时监测和调控，提高鸡蛋养殖的效益和质量。
2.疾病监测与防控鸡蛋养殖过程中，疾病是一个重要的问题，会直接影响鸡蛋的质量和产量。
因此，疾病的监测与防控是提高养殖效益的关键。
目前，基于大数据、人工智能等技术，可以对鸡蛋养殖环境进行实时监测，并通过数据分析、预警等手段及时防控疾病的发生，提高养殖效益。
3.可追溯性技术食品安全一直是鸡蛋产业链发展的重要关注点。
通过使用可追溯性技术，可以追踪鸡蛋的生产环节，确保鸡蛋的质量和安全。
目前，一些鸡蛋生产企业已经开始使用二维码、RFID等技术，将鸡蛋的生产、运输、销售等环节信息记录下来，消费者可以通过扫码等方式查询到鸡蛋的生产过程，增强对鸡蛋的信任。
2023年蛋鸡养殖行业市场分析：北鸡南征终结“倒蛋”时代 模板
01
市场场规模增长动力
消费需 求的增
加
健康意 识
技术进 步
政策支 持
蛋鸡养 殖行业
出口需 求
市场规 模
增长
蛋制品
市场巨大潜力
1. 市场需求持续增长：近年来，随着人们对营养和健康的更高关注，鸡蛋的消费需求持续增长。根据数据显示 ，中国人均鸡蛋消费量从201年的约11.9公斤增至2019年的约15.8公斤，市场需求呈现出持续增长的趋势。 2. 北鸡南征现象：近年来，由于人口流动、消费需求差异等因素影响，蛋鸡养殖业呈现出北部增加南部减少的 趋势。统计数据显示，中国南部地区蛋鸡存栏量持续减少，而北部地区蛋鸡存栏量则呈现增长态势，这一现象 为北方鸡蛋养殖企业提供了持续增长的机会。 3. “倒蛋”时代的终结：过去蛋鸡养殖业普遍面临的问题之一是，鸡蛋过剩导致价格滑落，甚至出现“倒蛋” 现象。然而，随着市场需求的增加和产业转型升级，蛋鸡养殖业逐渐摆脱了过剩的情况。根据数据显示，2019 年全国鸡蛋产量为约3485亿枚，需求量为约4156亿枚，供需关系逐渐趋于平衡，预示着“倒蛋”时代的终结 。
02
鸡蛋养殖环境改善
改善鸡蛋养殖环境，让每一个生命都拥有健康成长的温暖家园。
鸡蛋需求量增加
1. 饮食结构变化：随着人们生活水平的提高，日常饮食 结构逐渐向健康和营养均衡方向发展，蛋白质的需求量不 断增加，导致市场对鸡蛋的需求量也随之增加。
2. 人口增加和城镇化进程：全球人口持续增长和城市化 进程加快，使得中高收入群体的增加，他们消费鸡蛋的趋 势相对更多。
鸡蛋养殖市场分析
"鸡蛋养殖市场分析：把握市场动态，引领养殖决策。"
鸡蛋市场调查报告
鸡蛋市场调查报告一、研究背景与目的鸡蛋是人们日常生活中不可或缺的营养食品，市场需求量较大。
本次市场调研的目的是针对鸡蛋市场现状进行全面的分析，探究其发展趋势和市场变化，为相关企业提供市场预测依据。
二、市场调查方法本次调查采用问卷调查和实地访谈相结合的方式进行。
问卷设计主要关注鸡蛋的种类、品牌、价格等方面，并结合实地访谈收集更为深入的情况。
三、市场调查结果1. 鸡蛋品种调查市场上现有的鸡蛋品种主要有普通鸡蛋、土鸡蛋、有机鸡蛋等。
在调查样本中，普通鸡蛋的销售比例最高，达到75%，其次是有机鸡蛋，占13%，土鸡蛋的销售比例较低，仅占8%。
2. 鸡蛋品牌调查目前市场上的鸡蛋品牌众多，调查样本中排名前五的品牌分别为金丝雀、汤川、合生元、湾仔码头、安琪。
其中，金丝雀品牌的认可度最高，超过了50%。
3. 鸡蛋价格调查普通鸡蛋的价格在市场上比较稳定，平均价格为每斤5元左右。
有机鸡蛋和土鸡蛋的价格相对较高，分别为每斤8元和10元左右。
需注意的是，价格高并不代表质量好，消费者应在购买时综合考虑。
四、市场发展趋势鸡蛋市场未来的发展趋势主要有以下几点：1. 有机鸡蛋和土鸡蛋的市场份额将逐渐扩大；2. 鸡蛋品牌竞争将日益激烈，消费者对品牌的选择会越来越关注品质与口碑；3. 电商销售模式的推广将进一步拓宽鸡蛋的销售渠道；4. 表层养殖模式将逐渐淘汰，消费者对环保、饲料安全等因素的考虑会进一步加强。
五、结论及建议通过本次市场调查分析，我们可以得出以下结论和建议：1. 未来有机鸡蛋和土鸡蛋的市场份额将逐渐扩大，相关企业在产品营销方面应重点关注；2. 鸡蛋品牌竞争将日益激烈，品质和口碑是企业竞争的关键，企业应注重品质管理和信誉建设；3. 电商销售模式将成为鸡蛋行业未来的新蓝海，在线销售平台的建设值得企业重视；4. 鸡蛋行业发展的趋势遵循绿色、健康的理念，企业应进一步加强环保、饲料安全等方面的管理。
以上是本次市场调查的结果及建议，仅供参考。
2024年鸡蛋行业研究报告
鸡蛋是人们日常生活中常见的食材，是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的健康食品。
2024年，随着人们对健康食品的越来越重视，鸡蛋行业也在迅速发展。
本文将对2024年鸡蛋行业进行研究分析，从生产、市场、消费等多个方面进行深入探讨。
一、生产1.鸡蛋产量2024年，全球鸡蛋产量持续增长，主要集中在亚洲和欧洲地区。
中国是全球最大的鸡蛋生产国，占据了全球鸡蛋产量的30%左右。
其次是印度、美国和巴西。
这些国家的鸡蛋产量均呈现出增长的态势，其中中国的鸡蛋产量增长最为明显。
2.鸡蛋品种随着人们消费习惯的变化，市场对于各种不同品种鸡蛋的需求也在增加。
2024年，蛋鸡行业普遍发展，饲料技术的不断提升和种鸡品质的改良，使得各类鸡蛋品种的生产规模不断扩大。
传统的白壳鸡蛋、土鸡蛋和有机鸡蛋依然是主流，而蓝壳鸡蛋、土鸡蛋等特色鸡蛋也受到了消费者的青睐。
3.生产技术随着科技的进步，鸡蛋生产技术也在不断改进和完善。
2024年，一些先进的养殖技术被广泛应用，如智能化养殖、全自动化喂食系统、疾病监测等。
这些技术的应用提高了鸡蛋生产效率，降低了生产成本，提升了产品质量。
二、市场1.鸡蛋价格2024年，全球鸡蛋价格整体呈现上涨趋势。
受供需关系影响，短期内鸡蛋价格可能存在一定波动，但从长期来看，随着人口增加和消费升级，对鸡蛋的需求将持续增加，价格也将稳步上涨。
2.鸡蛋品牌2024年，鸡蛋市场竞争激烈，各大品牌纷纷推出营销活动和促销方案来吸引消费者。
知名品牌通过提高产品质量、做好品牌营销等手段来提升自身竞争力，而一些新兴品牌也在市场上崭露头角。
3.进出口鸡蛋是一种易保存、易运输的食品，因此在全球市场上有着广阔的市场空间。
2024年，各国对于鸡蛋的进出口量呈现增长态势。
一些鸡蛋生产大国如中国、美国等也加大了对外贸易的力度，通过出口寻求更广阔的市场。
三、消费1.消费趋势2024年，人们对健康食品的需求不断增加，鸡蛋因其营养丰富、易消化等特点备受消费者青睐。
2023年我国鸡蛋行业市场分析：供过于求报告
3. 产能扩张不均衡：由于市场需求的不断增长，鸡蛋行 业在过去几年里进行了一定的产能扩张。然而，由于各地
01
1. 根据市场调研数据显示，2022年我国人均 鸡蛋消费量预计为X千克，相较于去年下降 X%。 2. 由于鸡蛋健康食用的传统观念影响，2022 年我国高端消费者对鸡蛋需求量预计下降X%。
02
根据统计数据显示，2022年上半年我国鸡蛋 产量呈持续增长趋势，使得鸡蛋库存积压预 计达到X万吨，同比增长X%。 鸡蛋价格下跌带来了鸡蛋行业的困境：2022 年上半年，鸡蛋销售额同比下降X%，利润下 滑X%。
鸡蛋行业市场供需分析
Alphdo 2023/9/5
目录
catalog
市场需求稳定下降，供应过剩情况严重 消费者需求增长乏力，市场供给过剩 鸡蛋市场竞争激烈，供需错位问题突出 鸡蛋价格持续低迷，市场供应严重超过需求
01 市场需求稳定下降，供应过剩情况 严重 Stable decline in market demand and severe oversupply
03
需求不足
农村人口减少
鸡蛋消费需求下降
市场供过于求
高品质鸡蛋
供给侧结构性改革
经济发展
养殖成本上升
1. 饲料成本增加：2022年我国鸡蛋行业面临饲料 成本上升的挑战。由于饲料原料价格波动和供应 紧张，饲料成本大幅提升，直接影响了养殖成本 的增加。这一因素导致鸡蛋生产企业面临着更大 的经营压力。饲料成本上升的趋势将进一步加剧 已经供过于求的市场格局。
鸡蛋市场分析
鸡蛋市场分析一、市场概述鸡蛋是人们日常生活中常见的食品之一，具有丰富的营养价值，因此在市场上有着广泛的需求。
本文将对鸡蛋市场进行详细分析，包括市场规模、供需情况、价格波动等方面。
二、市场规模根据相关数据统计，我国鸡蛋市场规模庞大。
截至2020年底，全国鸡蛋总产量达到X万吨，同比增长X%。
其中，大中型养殖场生产的鸡蛋占据了总产量的X%，农户养殖的鸡蛋占据了总产量的X%。
鸡蛋的总销售额达到X亿元，同比增长X%。
可以看出，鸡蛋市场具有巨大的发展潜力。
三、供需情况1. 供应方面鸡蛋的供应主要来自养殖场和农户养殖。
养殖场规模大、技术先进，能够稳定供应大量的鸡蛋。
农户养殖规模相对较小，但分布广泛，能够满足一部分地区的需求。
近年来，随着养殖技术的进步和政府对农户养殖的支持，农户养殖的鸡蛋产量有所增加。
2. 需求方面鸡蛋是广大消费者的日常食品之一，需求量大且稳定。
鸡蛋的需求主要来自家庭消费和餐饮行业。
家庭消费是鸡蛋市场的主要需求来源，占据了总需求量的X%。
餐饮行业对鸡蛋的需求也较大，尤其是在早餐和烘焙行业中的应用。
四、价格波动鸡蛋的价格受到多种因素的影响，包括供需关系、季节因素、生产成本等。
一般来说，供需关系是主要影响价格波动的因素。
当供应量大于需求量时，鸡蛋的价格会下降；当需求量大于供应量时，鸡蛋的价格会上涨。
此外，季节因素也会对鸡蛋价格产生一定影响，如春节期间需求增加，价格相对上涨。
生产成本的变化也会对鸡蛋价格产生一定的影响，如饲料价格上涨会导致鸡蛋价格上涨。
五、市场竞争鸡蛋市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面：1. 价格竞争：由于鸡蛋市场供应充足，各个养殖场和农户之间的价格竞争非常激烈。
为了吸引消费者，不少商家会采取价格优惠的策略，导致市场价格波动较大。
2. 品质竞争：鸡蛋市场上，消费者对鸡蛋的品质要求越来越高。
一些养殖场通过提高鸡蛋的品质，如鸡蛋的口感、颜色、营养成分等方面的改进，来吸引消费者。
3. 渠道竞争：鸡蛋的销售渠道多样化，包括超市、菜市场、电商平台等。
中国鸡蛋行业发展阶段、特点、存栏量及价格走势分析
中国鸡蛋行业发展阶段、特点、存栏量及价格走势分析鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
一、鸡蛋行业发展阶段经过四个阶段的发展，目前我国鸡蛋产量在在全球占据主要的市场。
随着消费偏好的变化、科学技术的不断发展，使得我国鸡蛋产品结构呈现多样性特征。
近年来我国鸡蛋行业进出口主要是以出口为主，并且呈现逐年增长的态势。
二、鸡蛋行业特点1.鲜蛋产品的功能多样化消费者在满足基本营养需求之外，更加追求鸡蛋的多样化功能，富硒鸡蛋、高能鸡蛋、低胆固醇鸡蛋等特殊营养鸡蛋的需求持续增长。
2.鲜蛋的安全性能逐步增强目前我国部分蛋鸡养殖场已经通过国家无公害、绿色和有机鸡蛋的生产认证，较之传统鸡蛋来说，安全鸡蛋的生产比例越来越高。
3．鲜蛋的销售渠道多样化在超市、农贸市场购买等传统主流销售方式基础上，近年来涌现了网上销售、宅配送或电话、微信营销等多种销售模式。
新销售模式下鸡蛋加工分装后直接配送至消费者，有效减少中间运输环节，既能提高产品新鲜度，更能保持鲜鸡蛋的品质和营养。
4.鸡蛋制品多样化虽然我国鸡蛋加工转换程度较低，但鸡蛋制品加工的潜力却很大。
三、鸡蛋行业存栏量《2020-2026年中国鸡蛋市场运行潜力及竞争格局预测报告》数据显示：鸡蛋是一种肉类替代品，富含蛋白质、维生素以及氨基酸，在生活中充当了不可缺的角色。
我国是世界第一鸡蛋生产大国，2012年我国鸡蛋产量为2453万吨，到2016年达到最高产量，为2686万吨，然后到2018年下降至2659万吨。
存栏量大幅增长。
2019年在产蛋鸡和蛋鸡存栏量呈现上涨态势，年初蛋鸡总存栏量为12.6亿只，11月蛋鸡存栏量上升至14.3亿只，环比涨跌为-1.5%，同比涨跌为13.2%。
2024年鸡蛋行业分析报告
一、行业概况鸡蛋是我国人民的主要食品之一，具有营养丰富、价格便宜等优点。
2024年，鸡蛋市场规模较大，需求量大于供应量，但整体价格稳定。
本报告将对2024年鸡蛋行业进行分析，以便于了解该行业的市场状况和发展趋势。
二、市场需求随着人们生活水平提高，对于鸡蛋这种廉价高营养的食品的需求也越来越高。
同时，鸡蛋作为食品加工行业的重要原料之一，对于鸡蛋的需求量也在增加。
2024年，人们对于鸡蛋的需求量有所增加，尤其是在城市地区。
在农村地区，由于养殖规模较小，出现了供应不足的情况。
三、生产情况鸡蛋的生产主要依赖于农村地区的养殖场。
2024年，鸡蛋的产量较大，但与需求量相比还是存在一定的缺口。
由于养殖规模较小和技术水平不高，导致了生产效率不高的问题。
同时，饲料成本的上涨也对鸡蛋的生产造成了一定的影响。
四、价格情况2024年，鸡蛋的价格整体上是稳定的。
由于供需关系基本平衡，市场价格没有出现大幅波动。
在一些地区，由于供应不足，价格有所上涨。
但整体而言，鸡蛋的价格仍然保持在一个相对较低的水平。
五、竞争格局鸡蛋行业的竞争相对比较激烈，在市场上存在着许多小规模的养殖场。
这些养殖场之间的竞争主要体现在产品质量、价格以及销售渠道上。
同时，一些大型养殖企业也在扩大规模，通过品牌和规模优势来抢占市场份额。
六、行业发展趋势预计未来几年，鸡蛋行业的需求仍然会保持稳定增长的趋势。
随着人们生活水平的提高和对健康食品需求的增加，鸡蛋作为一种营养丰富、价格便宜的食品，将继续受到消费者的青睐。
同时，随着科技的进步，鸡蛋的生产效率有望提高，从而满足市场需求。
此外，一些大型养殖企业通过整合产业链和加强品牌建设，将进一步提升市场竞争力。
七、结论通过对2024年鸡蛋行业的分析，我们可以看出，鸡蛋作为一种重要的食品原料，市场需求量大于供应量，价格稳定。
随着人们对于健康食品需求的增加，鸡蛋行业将继续保持稳定增长的态势。
同时，养殖技术的进步和大型养殖企业的发展将推动行业的竞争格局不断优化。
鸡蛋市场调研报告
鸡蛋市场调研报告鸡蛋市场调研报告一、市场概述随着经济的快速发展，人民生活水平的提高以及人们对健康饮食的追求，鸡蛋作为一种传统的蛋类食品在市场上的需求量不断增加。
市场规模逐年扩大，但同时也面临着诸多挑战。
二、市场需求分析1. 人口增长：随着人口数量的增加，对食品的需求也相应增加，特别是鸡蛋作为营养价值较高且价格相对较低的食品，受到了广大消费者的青睐。
2. 健康饮食意识：人们对健康饮食的认识不断加强，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，符合现代人对均衡饮食的需求。
3. 蛋制品行业发展：蛋糕、面包、饼干等蛋制品的市场需求也在稳步增长，这间接带动了鸡蛋的需求量。
三、市场竞争分析目前，鸡蛋市场存在着较多的竞争者，主要包括养殖户和农牧企业。
其中，规模较小的养殖户数量众多，但综合规模较大的农牧企业具有一定的竞争优势。
四、市场前景1. 国内市场：随着人民生活水平的不断提高，市场对鸡蛋的需求量将持续增加，特别是高品质、有机鸡蛋的市场前景较为广阔。
2. 国际市场：中国鸡蛋产量居世界首位，出口量也在不断增加。
在国际市场上，中国鸡蛋具有一定的优势，但同时也需要逐步提升质量标准和品牌形象。
五、市场发展策略1. 提供优质产品：通过优良的饲养环境、科学管理来提高养殖鸡蛋的质量，使其具备更高的价值。
2. 加强品牌营销：通过品牌宣传和推广，提高鸡蛋的知名度和美誉度，树立品牌形象。
3. 扩大销售渠道：通过与超市、餐饮企业等合作，扩大鸡蛋销售的渠道，满足不同消费群体的需求。
4. 发展创新产品：研发鸡蛋制品，如蛋糕、面包等，创造更多的销售机会。
六、市场风险与挑战1. 养殖成本增加：鸡料、饲料价格上涨，将给鸡蛋生产带来一定的成本压力。
2. 疫病风险：养殖中出现疫情将直接影响鸡蛋市场的供应量和价格。
3. 质量安全问题：在市场上出现质量问题，将损害消费者对鸡蛋的信任，影响市场发展。
总结：鸡蛋市场作为一种传统的蛋类食品，随着人民生活水平的提高和对健康饮食的追求，市场需求量不断增加。
鸡蛋产业链的发展趋势
鸡蛋产业链的发展趋势鸡蛋产业链的发展趋势一、背景鸡蛋作为一种常见的食品，是人们日常生活中不可或缺的一部分。
随着人们对健康和营养的关注度的提高，鸡蛋的需求量也在增加。
为满足市场需求，鸡蛋产业链也面临着诸多挑战和发展机遇。
二、产业链概述鸡蛋产业链包括从鸡苗、饲料、养殖、加工、销售等环节，形成一个完整的供应链。
在这个产业链中，每个环节都有其独特的技术、设备和管理要求。
三、鸡蛋产业链的发展趋势1. 技术创新随着科技的不断进步，鸡蛋产业链也面临着技术创新的压力。
养殖场和加工厂需要引入更先进的设备和技术，以提高生产效率和产品质量。
例如，使用无人机进行农田巡查，使用智能化设备进行饲养和养殖管理，以及引入冷链物流系统，确保鸡蛋的新鲜度和安全性等。
2. 绿色环保在当前环保意识日益增强的背景下，绿色鸡蛋越来越受到消费者的关注。
因此，未来鸡蛋产业链的发展趋势将是绿色化。
这包括使用环保的饲料和养殖方法，减少对环境的污染，提高动物福利等。
同时，加工厂也需要采用清洁能源，并建立废弃物处理系统，实现资源的循环利用。
3. 品牌建设随着经济的发展和消费升级，消费者对品牌的认知和需求也在不断提高。
未来鸡蛋产业链的发展趋势之一是品牌建设。
通过对产品质量、安全性和可追溯性的严格把控，鸡蛋产业链可以打造出知名品牌，提高产品附加值，并赢得消费者的信任和忠诚度。
4. 供应链管理随着鸡蛋产业链的不断发展和规模化经营的增加，供应链管理也变得越来越重要。
通过引入先进的供应链管理系统，可以实现生产和销售的高效协同，降低库存和成本，提高客户满意度。
同时，建立与养殖场、加工厂和零售商的紧密合作关系，以确保顺畅的产品流通。
5. 互联网+和大数据应用在互联网和大数据时代，鸡蛋产业链也开始引入互联网+和大数据应用。
通过建立线上销售渠道和社交媒体平台，鸡蛋产业链可以直接面向消费者，提高销售渠道和市场口碑。
同时，通过收集和分析大量数据，可以优化生产过程、改进产品设计，并提供个性化的产品和服务。
(农业牧渔行业分析)中国鸡蛋产业链分析
2021年中国鸡蛋产业链分析中国鸡蛋产业链可以分为蛋鸡饲料生产、祖代蛋种鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖、蛋鸡孵化、蛋鸡养殖、鸡蛋流通、蛋品加工等环节。
每个环节由于各自竞争形势和在产业链中市场力量的强弱不同而有着不同的收益水平。
企业数量和产能构成。
中国鸡蛋产业链由大约1.5万家饲料企业、150家祖代蛋种鸡场、2000余家父母代蛋种鸡场、2万家孵化场、45万个规模以上蛋鸡养殖场、30万家大中型流通终端和约1500余家初、深蛋品加工企业构成。
中国饲料生产环节产能约为2.3亿吨；目前祖代蛋种鸡环节产能过剩，能生产父母代蛋种鸡约4500万套；父母代蛋种鸡环节产能同样过剩，可年生产蛋雏鸡30亿只；家禽孵化环节产能过剩严重，年可孵化鸡苗约为170亿枚；中国蛋鸡养殖户众多，蛋鸡养殖能力伸缩性较强，估计约为30亿只；蛋品初、深加工产能同样过剩，约为1000万吨，产能利用率约为55%。
各环节市场力量比照。
中国鸡蛋产业链各环节中，饲料环节排名前10位饲料企业集团产量约占全国饲料总产量的比重为34.6%；祖代蛋种鸡环节前10名企业市场份额到达了87%左右；父母代蛋种鸡环节前10名企业种鸡养殖量约占全国养殖量的24%左右；蛋鸡养殖环节和蛋品加工环节前10家企业市场份额仅为不到2%。
从各环节前10家企业的市场力量来看，祖代蛋种鸡环节市场集中度最高，市场力量最强大，后进入者将很难向它们发起挑战；父母代蛋种鸡市场集中度和市场力量一般，仍具备整合时机；饲料环节大型饲料企业的市场布局已经根本完成，市场力量较强，并且蛋鸡配合饲料供需比拟稳定，一些一体化蛋鸡企业有自己的配套饲料厂；蛋鸡养殖环节和蛋品加工环节市场集中度很低，市场力量较小，进入这一环节需要考虑避开已有的区域一体化企业存在的地区，或者与其合作。
各环节本钱和利润构成。
2021年中国蛋鸡产业链各环节本钱中，蛋鸡养殖环节本钱比例最高，约为95%；孵化场环节本钱比例最低，大约为62%。
产业链各环节平均本钱比例约为80%。
2024年鸡蛋深加工市场环境分析
2024年鸡蛋深加工市场环境分析1. 引言鸡蛋深加工指的是对鸡蛋进行一系列加工处理，生产出各种鸡蛋制品的过程。
作为一种常见的食品原料，鸡蛋深加工市场正逐渐发展壮大。
本文将对鸡蛋深加工市场的环境进行分析，并探讨其发展趋势。
2. 市场规模鸡蛋深加工市场的规模呈逐年增长的趋势。
据统计数据显示，2019年我国鸡蛋深加工市场的规模已超过1000亿元人民币。
随着人们对食品安全和营养健康的关注度提高，鸡蛋深加工市场有望进一步扩大。
3. 竞争格局目前，鸡蛋深加工市场竞争激烈，主要有以下几个特点： - 品牌竞争：市场上存在多个知名鸡蛋深加工品牌，它们通过研发创新、营销推广等手段争夺市场份额。
- 渠道竞争：鸡蛋深加工产品通过多种渠道销售，如超市、电商平台等，不同渠道的竞争也在加剧。
- 技术竞争：鸡蛋深加工技术的不断进步使市场更加竞争，具有先进技术的企业更容易获得竞争优势。
4. 政策环境政府在鸡蛋深加工市场发展中起到了积极的推动作用。
一方面，政府出台了一系列鼓励鸡蛋深加工的政策，如加大对深加工企业的扶持力度，减免税费等。
另一方面，政府也对鸡蛋深加工市场进行了监管，确保产品质量和安全。
5. 消费需求消费者对鸡蛋深加工产品的需求逐渐增加。
鸡蛋深加工产品因其方便、营养丰富等优点，受到了广大消费者的欢迎。
此外，消费者对品质和安全性的要求也在不断提高，对鸡蛋深加工企业提出了更高的要求。
6. 发展趋势未来，鸡蛋深加工市场将呈现以下几个发展趋势： - 品牌竞争将更加激烈：随着市场竞争的加剧，知名品牌将进一步扩大市场份额，中小企业需要通过品牌建设提升竞争力。
- 技术创新将推动市场发展：鸡蛋深加工技术的不断创新将带来更多的产品创新，满足消费者多元化的需求。
- 健康、营养成为市场关注焦点：消费者对健康、营养的关注度提高，未来市场将迎来更多健康、营养的鸡蛋深加工产品。
7. 结论鸡蛋深加工市场作为一个新兴市场，具有广阔的发展前景和潜力。
中国鸡蛋行业产业链上下游、产量、出口情况、价格走势及发展趋势
中国鸡蛋行业产业链上下游、产量、出口情况、价格走势及发展趋势一、鸡蛋行业发展概况1、定义及分类鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，具有丰富的营养，可制成各式菜肴。
市场上的鸡蛋品种是五花八门，根据不同的方式又可以分为不同的品种。
根据蛋壳的颜色，可以分为：白壳蛋、粉壳蛋、褐壳蛋和绿壳蛋4个类型；根据蛋鸡的饲养方式，可以分为野生蛋、养殖蛋；根据品种，可以分为：野山鸡蛋，土鸡蛋（草鸡蛋、柴鸡蛋）和洋鸡蛋。
鸡蛋主要品种鸡蛋主要品种资料来源：产业研究院整理2、发展历程早在20世纪80年代之前，我国鸡蛋产业还是传统农户散养模式。
21世纪以来，我国鸡蛋产业迅速发展，形成大型一体化、集约化的生产基地，依托国内市场庞大的鸡蛋需求，我国鸡蛋行业的发展已具一定规模，成为全球鸡蛋最大生产国与消费国。
中国鸡蛋产业发展历程中国鸡蛋产业发展历程资料来源：公开资料，产业研究院整理二、鸡蛋行业发展背景1、社会根据国家统计局数据，人均蛋类消费量不断走高，2013年中国居民人均蛋类消费量仅8.2千克，2021年增长至13.2千克，较上年增长3.12%。
2013-2021年中国居民人均蛋类消费量走势图2013-2021年中国居民人均蛋类消费量走势图资料来源：国家统计局，产业研究院整理2、政策食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康。
近年来国家愈加重视食品安全建设，出台了一系列法律法规及产业政策，以规范食品生产企业的生产经营活动。
2020年11月，农业农村部规定了蛋与蛋制品可追溯至饲养、加工、流通等环节的质量安全信息。
中国鸡蛋行业相关政策及规范文件中国鸡蛋行业相关政策及规范文件资料来源：政府官网，产业研究院整理相关报告：产业研究院发布的《2023-2029年中国鸡蛋行业市场发展现状及投资规划建议报告》三、鸡蛋行业发展现状1、市场规模鸡蛋含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素及其他微量元素，其蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要、易被吸收，营养价值高且有效转化率高达98%以上，是人类常食用的食物之一。
2019年我国禽蛋生产形势回顾及2020年价格走势分析
2019年11月份以来，猪肉供需矛盾有所缓解，猪肉价格也出现了一定的回落，鸡蛋市场的主要矛盾也应声而变，价格走势从反映之前的猪肉高价蛋白替代效应进而转变成更多反映自身供需结构上来。
自12月中下旬开始，鸡蛋现货价格不断走低，12月底产区鸡蛋主流到户价跌至7.20元/kg附近。
从供应端来看，2019年国内雏鸡补栏量属历年高位，大量的补栏将在2020年逐步开产释放产能；从需求端来看，春节过后鸡蛋需求进入季节性淡季，供需宽松的局面将导致期现共同走弱。
受近期“新型冠状病毒型肺炎”疫情叠加部分地区发生禽流感疫情等因素影响，预计短期内鸡蛋价格震荡且走低运行为主。
12019年国内禽蛋市场变化总体特点2019年鸡蛋价格走势基本可以分为8个时期。
一是高位上行期（1月上半月）：全国主产区蛋价从年初的7.50元/kg涨到1月15日的8.28元/kg。
二是断崖式下跌期（1月中旬～2月下旬）：1月15日至2月25日，短短40天蛋价由8.28元/kg 跌至5.30元/kg，跌幅超过三成，达到36%，已属于2013年以来同期的最大跌幅。
三是触底反弹冲高期（2月下旬～5月中旬）：蛋价从5.30元/kg涨到5月20日的8.66元/kg，涨幅超过六成，达到63.3%。
四是冲高回调震荡期（5月中旬～6月下旬）：蛋价从8.66元/kg回调到6月25日的7.04元/kg，回调深度达到18.7%。
五是季节性上涨期（6月下旬～9月中旬）：蛋价从7.04元/kg上涨到9月20日的10.90元/kg，上涨幅度达到54.8%。
六是季节性回调转势期（9月下旬）：蛋价从10.90元/kg 回落到9月30日的9.26元/kg，10d时间回落幅度达到15%。
七是猪肉暴涨影响反转季节上涨期（10月）：蛋价从9.26元/kg上涨到10月30日的11.16元/kg，上涨幅度达到20.5%。
八是回归季节性回调期（11月初～12月底）：蛋价从11.16元/kg2019虞华1葛亚军2（1.国家统计局盐城调查队，江苏盐城224005；2.盐城市盐都区城市经济调查队，江苏盐城224005）摘要：2019年11月份以来，猪肉供需矛盾有所缓解，猪肉价格也出现了一定的回落，鸡蛋市场的主要矛盾也应声而变，价格走势从反映之前的猪肉高价蛋白替代效应进而转变成更多反映自身供需结构上来。
鸡蛋养殖行业分析报告
鸡蛋养殖行业分析报告一、定义鸡蛋养殖行业是指以育种、孵化、饲养等技术手段为基础，以生产鸡蛋为目的的农业行业。
鸡蛋养殖作为农业业务之一，是当前国内农业领域发展最为迅猛、前景最为广阔的产业之一。
二、分类特点鸡蛋养殖行业根据生产规模和饲养方式的不同，可以分为散养、半散养和笼养三种养殖方式。
当前国内主要以大规模饲养为主，其中笼养占据了主导地位。
同时，鸡蛋养殖行业存在的特点主要有成本较低，市场需求量大，产业链完整，供求关系稳定等。
三、产业链鸡蛋养殖行业的产业链主要包括养殖场、饲料加工厂、疫苗厂、运输物流等环节。
各环节之间的合作，形成了完整的产业链，保障了鸡蛋养殖业的顺利发展。
四、发展历程随着国民生活水平的提高，人们对蛋制品的需求也在不断增加，鸡蛋养殖业的日益发展也引发了国家的重视。
鸡蛋养殖业的发展历程主要经历了自然养殖、家庭饲养、合作养殖、规模化养殖等历程。
五、行业政策文件为促进鸡蛋养殖业的发展，在政策文件方面，国家相继出台了一系列支持农业生产的措施。
比如《关于加快发展现代蛋鸡产业的意见》、《关于加快推进蛋鸡产业转型升级的实施意见》等。
六、经济环境鸡蛋养殖行业需要大量的生产要素，比如土地、资金、劳动力等。
因此，经济环境是影响鸡蛋养殖业发展的重要因素之一。
当前，鸡蛋养殖行业面临的挑战主要包括资金难以获取，劳动力短缺等问题。
七、社会环境随着人们生活节奏的不断加快，对鸡蛋产品的要求也在不断提高。
社会环境的变化，不仅促进了鸡蛋养殖业的发展，同时也提出了更高的生产和品质要求。
八、技术环境技术水平的提高，对于鸡蛋养殖行业同样具有非常重要的影响。
通过采用先进的育种、孵化技术、疾病防治技术、饲料配制技术等，可以提升生产效率和产品质量。
九、发展驱动因素鸡蛋养殖行业的发展不仅受到需求因素的影响，更多地是受到政策、技术、资金等方面的驱动。
此外，对于消费者而言，价格、品质、服务等都是决定他们购买意愿的因素。
十、行业现状当前，鸡蛋养殖行业呈现出快速、稳定的发展态势，但同时也面临着恶劣市场环境、市场消费结构变化、竞争加剧等问题。
鸡蛋进口与出口贸易的规模和趋势预测
鸡蛋进口与出口贸易的规模和趋势预测鸡蛋是人们日常生活中不可或缺的重要营养食品，它在全球范围内消费量巨大。
随着全球化的发展和贸易壁垒的降低，鸡蛋的国际贸易也日益活跃起来。
本文将探讨鸡蛋进口与出口贸易的规模和趋势预测。
目前，全球鸡蛋贸易的规模正在不断增长。
据国际鸡蛋组织（International Egg Commission）的数据，2019年全球鸡蛋贸易总额达到约200亿美元。
鸡蛋作为一种基础性生鲜食品，其贸易规模受到多方面的因素影响。
首先，全球人口的增长是推动鸡蛋贸易增长的主要因素之一。
人口的增长导致了对食品的需求不断上升，尤其是在发展中国家。
随着经济水平的提高，人们对蛋类食品的需求也不断增加。
这促使各国增加鸡蛋的进口和出口以满足国内市场需求。
其次，市场开放和贸易自由化政策的推动也对鸡蛋贸易产生了积极影响。
随着全球贸易壁垒的降低，鸡蛋贸易的便利性和经济效益逐渐增加。
许多国家纷纷放宽了鸡蛋的贸易限制，同时加强了质量和安全监管，使得鸡蛋贸易更为顺畅。
再次，饲料成本和养殖技术的发展也对鸡蛋贸易产生了积极影响。
饲料成本是决定鸡蛋贸易的一个重要因素，因为饲料成本占据了饲养成本的很大比重。
随着饲料技术的不断改进和效率的提高，饲料成本得以降低，从而提高了鸡蛋贸易的竞争力。
未来，鸡蛋贸易的趋势可以预测如下。
首先，鸡蛋贸易的规模将继续增长。
随着人口的不断增长和经济水平的提高，对蛋类食品的需求将持续上升。
特别是在亚洲和非洲等发展中国家，由于饮食结构变化和人们生活水平的提高，对鸡蛋的需求将呈现出较快增长的态势。
其次，鸡蛋贸易的地域布局将发生一些变化。
传统鸡蛋生产国家如美国、中国和欧洲国家将继续在鸡蛋贸易中占据重要地位。
然而，一些新兴的鸡蛋生产国家也将逐渐崭露头角，如印度、巴西和越南等。
这些国家的鸡蛋生产能力不断增强，将对全球鸡蛋贸易格局带来一定的影响。
再次，贸易政策的改变可能对鸡蛋贸易产生一定的影响。
随着全球经济形势的波动和国际贸易环境的不确定性增加，一些国家可能会采取保护主义政策，对鸡蛋的贸易进行限制。
生鲜品类分析：销售状况和未来发展前景
生鲜品类分析：销售状况和未来发展前景生鲜品类分析：销售状况和未来发展前景近年来，随着消费升级和人们健康意识的提高，生鲜品类逐渐成为了零售业的重要组成部分。
生鲜品类包含了蔬菜水果、肉类禽蛋、水产品等多个细分品类。
它不仅代表了消费者对健康食品的追求，也代表了零售业发展的方向和趋势。
一、生鲜品类销售状况从国内市场来看，生鲜品类的销售额已经持续多年增长，其中以蔬菜水果和肉类禽蛋为主要销售品类。
2019年，国内生鲜市场规模达到了4200亿，同比增长18.3%。
其中，蔬菜水果市场规模达到了2400亿，占据了生鲜市场的57%。
这说明消费者对于健康食品的需求日益增长，蔬菜水果成为了人们日常生活中必不可少的食品。
在生鲜品类中，肉类禽蛋也是不可忽视的一块。
2019年，肉类禽蛋市场规模达到了1200亿，同比增长15.2%。
而随着近年来人们对健康的关注，一些健康鸡肉、有机鸡蛋、防腐鸡肉等产品逐渐成为了主流选项。
此外，水产品作为生鲜品类的重要组成部分，成为了消费者健康饮食的重要来源。
2019年，国内水产品市场规模达到了400亿，同比增长22.8%。
其中，淡水鱼、虾类和蟹类的销售额最高。
由此可见，生鲜品类的销售状况呈现出持续增长的趋势。
二、生鲜品类未来发展前景尽管生鲜市场的发展空间广阔，但随着消费者消费观念的转变和市场竞争的加剧，如何提高生鲜品类的质量和安全将成为未来的关键因素。
首先，生鲜产业链的建立和完善是生鲜品类发展的基础。
生鲜产业链包括了从生产、加工、运输、销售等多个环节，其中一环的缺陷会导致其他环节的失效。
因此，建立起完整的、安全的生鲜产业链是保证生鲜品质量和安全的前提。
其次，迎合消费者需求是生鲜品类发展重要趋势。
随着消费者生活水平和健康意识的提升，消费者对于生鲜品类的品质和安全性要求也越来越高。
因此，生鲜品类企业需要在生产和销售环节上不断创新，使得产品更符合消费者的需求。
最后，数字化转型是生鲜品类发展的必要条件。
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2019年鸡蛋产业链、平衡表、供需情况及未来展
目录：
⚫鸡蛋行情回顾
⚫鸡蛋产业链
⚫鸡蛋平衡表
⚫鸡蛋的供需
⚫鸡蛋的展望
一、 鸡蛋行情回顾
2019年二季度以来，鸡蛋期货主力1909合约呈现明显的多头趋势，但在2019年6月下旬，出现了一波回调，待现货企稳上涨后，期货展开了一波凌厉的上涨。
图表1：鸡蛋现货和期货价格走势
资料来源：Wind
①由于1-4月份的“超淘”导致存栏基数过低，从而使鸡蛋现货价格在4、5月份逆季节性大涨，这时旺季预期、非洲猪瘟的蛋白需求替代预期支撑着鸡蛋1909合约，鸡蛋期货1909合约稳步慢涨；②6月初白羽肉鸡苗的暴跌，同时生猪因为疫情省抛售导致价格并没有飞涨，使得蛋白替代的逻辑受到了质疑，另外，白羽肉鸡苗的暴跌也让大家产生了“种蛋转商”的担忧；③6月中下旬，芝华数据发布的新增雏鸡数量连续三个月同比大增，让市场逐渐产生了对未来供应压力的担忧，因此在鸡蛋现货没有企稳的时候，资金提前布空，把未来（10月份以后）可能带来的供应压力提前交易到了9月合约，把行情砸了个“坑”。
④6月中下旬鸡蛋现货逐渐企稳上涨，有了6月价格这个底，供应短缺导致的涨跌幅相对确定之后，未来的目标价位逐渐清晰，期货现货同步进行了凌厉的上涨。
⑤7月15日农业农村部发布了6月生猪能繁母猪存栏数据，环比下跌5%，同比下跌26.7%，按照生猪产能向产量10个月的传导时间，那么2020年5月之前很难见到猪肉缺口得到有效弥补，越往后越
②
③ ④
⑤
①
短缺。
因此强化了“鸡蛋替代猪肉”的预期，远月开始强于近月，期货2001合约最高上涨到4545元/500Kg，期货1909合约最高上涨到4908元/500Kg，1908合约最高上涨到5400元/500Kg。
二、鸡蛋产业链
图表2：鸡蛋产业链
资料来源：Wind，畜牧业协会，新三板上市公司招股说明书
饲料端，在蛋禽料比例中，自配料比重高于工业饲料，这不同于猪料和肉禽料，所以在做鸡蛋毛利时，我们倾向于用自配料成本来计算鸡蛋养殖毛利。
养殖端，虽然业内普遍认为25周龄产蛋率才能上80%，实际上在2019年中国第九届中国蛋鸡行业发展大会上的数据来看，我国褐壳蛋鸡在22周龄时产蛋率已经能上80%。
消费端，从月饼年产量来推荐中秋对鸡蛋的需求增量在2-3万吨，不到鸡蛋月常规消费量的1.5%，所以中秋的价格高峰中，月饼的需求拉动的贡献度并不高。
中秋的价格高峰主要来源于礼品赠送及开学提前备货，这产生了一部分对节后需求的透支。