会所经营手册

会所经营手册会所各岗位工作职责与素质要求1.目的：了解服务行业的性质，明确工作内容，确保工件顺利开展。

2.适用范围：会所各级岗位人员。

3.方法与过程控制：3.1会所及营销中心服务总监工作职责3.1.1 根据营运副总经理的要求，结合各销售中心及会所的实际情况，制定各种服务流程管理制度；3.1.2 负责各销售中心及会所的工作计划、安排及督导各级工作；3.1.3 主持各销售中心及会所的日常工作、主持部门例会、传达营运副总经理指令，与各部门保持联系，经常向营运副总经理汇报、请示工作；3.1.4 对市场进行调查并制定服务目标，以达到最大化配合集团营销的目的；3.1.5 根据各销售中心及会所的特点指定各种培训计划，培养员工的酒店服务意识，不断提高服务质量；3.1.6 负责各销售中心及会所的出品质量及安全防范工作；3.1.7 负责会所良性经营；3.2会所及营销中心服务总监素质要求3.2.1基本素质：A．具有良好的职业道德和敬业精神，对公司有强烈的责任感，遵章守法，工作认真、耐心、细致、周密，勇于创新，敢于竞争；B．具有较强的组织能力和协调能力，工作中能建立良好的人际关系。

3.2.2文化程度：大专以上学历。

3.2.3工作经验：四年以上餐饮经验，至少二年五星级酒店服务管理经验。

3.2.4特殊要求：A．有一定餐饮管理、服务管理能力；B．有一定计算机操作基础；C．熟练使用办公软件。

D．受过餐饮文化礼仪、餐饮管理、服务管理、财会基本知识等方面的培训。

3.3会所经理工作职责3.3.1 根据会所总监的要求，结合会所的实际情况，制定各种经营及管理制度，负责会所的工作计划、安排及督导各级工作。

3.3.2 主持会所的日常工作、主持部门例会、传达会所总监指令，与各部门保持联系，经常向会所总监汇报、请示工作。

3.3.3 对市场进行调查并制定经营目标，实际情况的经营路线，以达到会所盈利的目的。

3.3.4 根据会所的特点指定各种培训计划，培养员工的酒店服务意识，不断提高服务质量。

3.3.5 负责会所的安全生产及安全防范工作，确保管辖范围不发生安全生产事故。

3.3.6 完成领导交办的其他任务。

3.4会所经理素质要求3.4.1 基本素质：A．具有良好的职业道德和敬业精神，对公司有强烈的责任感，遵章守法，工作认真、耐心、细致、周密，勇于创新，敢于竞争。

B．有较强的组织能力和协调能力，工作中能建立良好的人际关系。

3.4.2 自然条件：女性，23岁以上，五官端正，身体健康。

身高1.60至1.70米。

3.4.3 文化程度：具有大专以上学历。

3.4.4 外语水平：具有初级英语水平。

3.4.5 工作经验：四年以上餐饮经验，至少二年五星级酒店管理经验。

3.4.6 特殊要求：A．具有较强的活动策划及会员拓展能力，有丰富的销售经验。

B．具备较强的领导、沟通及分析能力，良好的团队协作精神，良好的语言及文字表能力。

3.5康体部主管工作职责3.5.1认真贯彻部门经理、总监下达的有关指示，严格执行各项规章制度。

3.5.2努力学习业务知识，熟悉管辖的各项服务工作，不断提高自身的管理水平，对工作有高度的责任感。

3.5.3负责管辖范围内的日常管理工作，制定工作计划，对所管辖员工进行业务知识、操作技能的培训。

3.5.4检查员工岗位工作执行落实情况，坚持跟班工作、现场督导，发现问题及时解决。

3.5.5每周向部门领导汇报一周的工作情况，发现问题及时报告。

3.5.6根据管辖区域服务项目的特点和经营活动中的情况进行报表分析，向部门领导提出整改意见。

3.5.7对各培训班前期的合作事宜进行磋商、定案。

3.5.8负责管理的康体项目有：室外泳池、室内泳池、健身、形体室、会议室、乒乓球室、桌球室、羽毛球室、壁球室、室外网球、羽毛球、篮球场。

3.5.9对康体各项目的经营管理、人员素质、器材保养、环境保洁、工程设备、安全防范进行指导、监管，确保康体项目良性运行。

3.5.10完成领导交办的其他任务。

3.6康体部主管素质要求3.6.1基本素质：A．具有良好的职业道德和敬业精神，对公司有强烈的责任感，遵章守法，工作认真、耐心、细致、周密。

B．有较强的组织能力和协调能力，工作中能建立良好的人际关系。

3.6.2自然条件：男性，25岁以上，五官端正，身体健康。

身高1.7米以上。

3.6.3文化程度：具有大专以上学历或同等学历。

3.6.4外语水平：具有初级英语水平。

3.6.5工作经验：具有5年以上康乐管理或服务行业工作经验，至少一年以上康体项目主管工作经验。

3.6.6特殊要求：A．懂得康体销售知识，具有康体管理及餐饮行业的基本知识及服务知识，康体娱乐项目设施和康体活动专业知识。

A．有较强的文字处理能力，熟练办公室软件操作。

B．具有康体项目的业务组织和推销能力，康体项目管理和协调能力，人事与培训管理能力。

3.7文员工作职责3.7.1自觉遵守上下班制度及部门的各项规章制度。

3.7.2接听电话按标准要求回答各类提问和提供准确有效的信息。

3.7.3根据上级领导指示做好各项文书工作。

3.7.4搞好对外联络工作，及时处理有关信函、传真、电话。

3.7.5负责部门及与公司的一切公文（资料）来往的收发登记、整理、保管工作，严格执行保密制度，及时做好文书立卷归档工作。

3.7.6做好资料收集工作，为康体部及餐厅工作提供参考资料。

3.7.7按时检查、完成、上交、分派各类文件表格，向部门和其它部门传达、传递工作信息。

3.7.8负责整理办公室的设备物品，定期清洁维护电脑、电器、办公设备，使之整洁美观，并保持环境秩序。

3.7.9完成上级领导交付的其他任务。

3.8文员素质要求3.8.1基本素质：A．具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密。

B．有一定的组织能力、协调能力和较强的保密意识。

C．团结同事，在工作中能建立良好的人际关系。

3.8.2自然条件：女性，年龄22岁以上，身体健康，五官端正，身高1.6米以上。

3.8.3文化程度：具有大专以上或同等学历，有较强的中文写作能力。

3.8.4外语水平：具有中级英语水平。

3.8.5工作经验：具有两年以上工作经验。

3.8.6特殊要求：能够熟练使用现代办公设备。

3.9仓管员工作职责3.9.1热爱本职工作，忠于职守，坚持原则，有事业心、责任感。

3.9.2遵守职业道德和社会公德，工作认真，作风正派，能秉公办事。

3.9.3负责物料及商品入库验收工作，并根据采购单按量、按质验收，根据发票名称、规格、型号、单位、数量、金额填写入库单。

3.9.4严格把好入库物资质量关，不符合的货物一律退回，并报有关部门、人员。

3.9.5熟悉物品存放位置，按类别存放，做到整齐美观，并及时填写货物卡。

3.9.6根据记帐规则，立即建立库房帐，分清内容，确保库房帐与总帐相符。

3.9.7物料出仓，要凭部门经理批准的出仓单出仓，没有有效部门经理的批准，拒发货物。

3.9.8做到先进先出，后进后出。

及时做好货物登记，更改物卡及相关帐本。

3.9.9根据仓库环境、通风条件、气温变化，做好检查工作，防止货物变质。

尽量减少损耗。

3.9.10严格执行物资出入库手续，每日汇总票据，按期做好明细帐，定期盘点，按时填写报表，做到帐表清楚、帐物相符。

3.9.11及时编制月末盘点表。

3.9.12做好仓库的安全卫生工作。

3.9.13服从并做好上级的工作安排。

3.10仓管员素质要求3.10.1基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密。

3.10.2自然条件：五官端正，相貌端庄，年龄22-30周岁，男士身高1.7米以上，女性身高1.6米以上。

3.10.3文化程度：具有大专以上学历或同等学历。

3.10.4外语水平：达到初级水平。

3.10.5工作经验：对本职工作具有一年以上的工作经验。

3.10.6特殊要求：能够熟悉财务及进出仓操作程序，懂电脑操作。

3.11采购员工作职责3.11.1根据采购申请单或仓库补货单采购各部门所需的物品和食品。

3.11.2力争使公司所购的产品价平物美。

3.11.3对不符合要求的产品，负责办理退货补货或调换。

3.11.4与有关供应商保持良好关系。

3.11.5协助仓库搞好物品入库的验收工作。

3.11.6及时向上司报告有关产品和价格的最新行情。

3.11.7做好现金或支票采购的报销工作和结算工作。

3.11.8积极参加培训，遵守酒店纪律，保持与公司有关部门的良好关系，完成上级分配的其他工作任务。

3.12采购员素质要求3.12.1基本素质：遵纪守法；有自我约束力，不以权谋私，不假公济私，不吃回扣。

3.12.2自然条件：男，年龄在25岁以上；品貌端正，身体健康。

身高：男1.7米以上。

3.12.3文化程度：高中以上学历。

3.12.4外语水平：具有初级英语水平。

3.12.5工作经验：3年以上酒店采购工作经验。

3.12.6特殊要求：对工作认真负责，勇于克服困难。

3.13前台收银员工作职责3.13.1严格遵守公司的各项规章制度，服从命令，听从指挥。

3.13.2严格遵守财经纪律、财务规章制度，不得向无关人员泄露有关营业收入情况、数据资料等。

3.13.3做好客人的预订工作。

3.13.4做好迎送宾客工作。

3.13.5做好岗位各种单据、表格、物品的登记与保管工作。

3.13.6做好当班的开单、结算帐及营业收入的情况登记。

3.13.7按标准、规定开列帐单收费，做到准确无误。

3.13.8开市前后，搞好收银处内外环境的卫生。

3.13.9严格办理交接班手续，并做好值班记录。

3.13.10按时缴款，并填写好缴款报告。

3.13.11按时完成总监、经理交办的其它工作。

3.13.12工作期间不乱窜岗，上级交待转交的事一定传达到。

3.13.13接听电话亲切、大方、礼貌用语，电话只能在公事上使用。

3.13.14对物品的清点每天要做好登记。

3.13.15负责会员卡的销售推广以及会籍的管理。

3.13.16确保消费系统的正常运行，资料的安全保密，不在电脑上做与工作无关的事情。

3.14前台收银员素质要求3.14.1基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密；待客热情。

3.14.2自然条件：女性，五官端正，年龄20周岁以上，身高1.6米以上。

3.14.3文化程度：具有高中以上学历或同等学历。

3.14.4外语水平：达到初级水平。

3.14.5工作经验：对本职工作具有二年以上收银经验。

3.14.6特殊要求：A．熟悉本部门收款工作流程，有很好的识别钞票真假能力，熟懂电脑操作会员收款程序。

B．持有广州市户口担保人证明。

3.15康体部领班工作职责3.15.1指导康体项目员工为客人提供服务，保证本项目设施、设备安全使用，负责日常服务工作的组织和营业活动的开展。

3.15.2检查所属员工的仪容仪表、礼貌礼节、工作态度和工作效率。