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餐厅可行性报告
餐厅可行性报告一、引言在当今社会，随着生活水平的提高和人们对生活品质的追求，餐饮行业蓬勃发展。
然而，在如此竞争激烈的市场环境下，一家成功的餐厅不仅需要独特的菜品和良好的服务，更需要一份详尽的餐厅可行性报告，以评估其商业模式的可行性和投资回报率。
二、市场分析1. 消费需求：根据市场调研，本地区居民对餐饮消费的需求日益增长，尤其是对于特色美食和休闲就餐场所有着强烈的兴趣和需求。
2. 竞争环境：在我们所处的市场中已存在大量餐厅，其中许多品牌具有较高的知名度和优质的口碑。
因此，我们必须通过提供独特的菜品和服务，以及创新的运营模式来与竞争对手区分开来。
三、餐厅定位1. 餐饮风格：我们决定打造一家以健康、新鲜和创意为主导的餐厅，提供多种高品质的菜肴，满足顾客对健康生活的追求。
2. 装修风格：餐厅的装修将采用简约、现代的设计风格，创造温馨、舒适的就餐环境，以吸引客户并提升他们的用餐体验。
四、经营模式1. 菜单设计：我们将结合本地市场喜好和消费者需求，提供多样化的菜品选择，包括素食、低卡、无麸质等特殊饮食需求的菜肴，以满足不同客户的口味和需求。
2. 原材料选购：我们将坚持选购新鲜、有机的食材，以确保菜品的品质和健康标准。
五、市场推广1. 社交媒体：我们将积极利用社交媒体平台，如微博、微信等，与顾客建立密切的互动，发布菜单、活动和优惠信息，提高品牌知名度和吸引力。
2. 合作推广：与本地其他商家、社区机构进行合作推广，如提供优惠券、与健身房合作举办活动等，以扩大顾客群体和增加品牌曝光度。
六、财务分析1. 成本控制：我们将对原材料采购、人力资源和运营成本进行精细化管理，以确保餐厅的成本控制在合理范围内。
2. 投资回报：基于市场需求和竞争环境，我们预测餐厅在运营初期可能会面临一定的亏损风险。
但随着品牌知名度的提高和顾客口碑的传播，我们相信在合理的时间内能够实现投资回报，并带来持续稳定的利润。
七、风险与对策1. 竞争风险：我们将不断提升菜品品质和服务水平，以确保顾客有良好的口碑体验，从而抵御激烈的市场竞争。
饭店可行性报告
饭店可行性报告一、项目背景饭店是指提供餐饮服务的场所，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，饭店行业在全球范围内得到了快速发展。
本报告旨在对开设一家新的饭店的可行性进行分析和评估。
二、市场分析1. 需求分析通过市场调研，我们发现该地区的居民和游客对餐饮服务的需求量较大。
饭店不仅可以满足居民的日常用餐需求，还可以吸引游客前来品尝当地特色美食。
2. 竞争分析该地区已有多家饭店在运营，竞争激烈。
我们需要通过提供独特的菜品、舒适的用餐环境以及优质的服务来吸引顾客，与竞争对手形成差异化竞争优势。
三、项目概述1. 项目名称：XX饭店2. 项目位置：位于市中心商业区，交通便利，人流量大。
3. 项目规模：饭店占地面积约XXX平方米，包括用餐区、厨房、办公区等。
4. 项目投资：预计总投资XXX万元，其中包括装修费用、设备采购费用、开业前期费用等。
四、市场定位1. 目标客户群体：本饭店主要面向中高端消费者群体，包括商务人士、家庭聚餐、旅游团体等。
2. 定位策略：提供高品质、多样化的菜品选择，打造舒适、雅致的用餐环境，提供个性化的服务体验。
五、经营策略1. 菜品策略：根据市场需求和顾客口味偏好，设计出多样化的菜品，包括当地特色菜、国际美食等，以满足不同顾客的需求。
2. 价格策略：根据成本和市场定位，合理定价，既要保证利润，又要保持相对竞争力。
3. 服务策略：培训员工，提供专业、周到的服务，增加顾客的满意度和忠诚度。
4. 市场推广策略：通过线上线下的宣传推广，提高品牌知名度，吸引更多的顾客。
六、财务分析1. 成本估算：包括装修费用、设备采购费用、人力成本、原材料成本等。
2. 收入估算：根据市场需求和预计客流量，估算每月的营业收入。
3. 盈利分析：将成本和收入进行对比，计算出盈利情况，评估项目的可行性。
七、风险分析1. 市场风险：市场竞争激烈，需与竞争对手进行差异化竞争，吸引顾客。
2. 经营风险：管理不善、成本控制不力等因素可能导致经营风险。
餐厅可行性报告
餐厅可行性报告篇一：餐饮可行性研究报告餐饮可行性研究报告一、引言随着生活水平的不断提高，现在人们在日常饮食方面不仅仅是满(本文来自： 小草范文网:餐厅可行性报告)足于“吃得饱”，更是追求“营养美味、独具特色”，同时希望享受到一个干净雅致的环境和真诚周到的服务。
基于人们饮食消费观的这一变化，我们推出带有浓厚中国传统特色的快餐、套餐，定位于贴近大众消费者休闲生活及日常饮食的中档餐厅，并以营养套餐业务为主营业务之一，其中以绿色健康的家常菜为餐厅特色推广产品。
二、项目概况1、项目名称：建设绿色餐饮2、项目建设地点：后巷镇3、项目联系人：联系电话：183******** 4、项目建设类型：新建创新5、项目建设规模与内容：小规模，6、项目投资估算：项目总投资为350万元。
其中固定资产投资为25万元，流动资金50万元。
7、效益分析：项目建成后，年创利税50万元。
三、餐厅主营业务及特色主营美食（一）主食、套餐有糖醋排骨，宫保鸡丁，红烧肉，鱼香肉丝，回锅肉，麻辣豆腐，木须肉，鱼香茄子，水煮肉片，鱼香肉丝（二）风味小食、饮料甜品鸭血粉丝汤，小馄饨，小煮面，小笼包，煮干丝，如意回卤干，状元豆/五香蛋，蒸饺，糕团小点（三）特色绿色家常菜（四）有糖醋排骨，宫保鸡丁，红烧肉，鱼香肉丝，回锅肉，麻辣豆腐，木须肉，鱼香茄子，水煮肉片，鱼香肉丝四、主要消费群体我们的目标消费群体是中等及中等以上的工作族，这部分人群的消费特点决定了经营价格不宜太高，盈利方式是薄利多销，需要通过消费总量的提升来带动利润的增加。
五、建立餐厅的必要性及意义和可行性（一）必要性意义经考察及问卷调查我们认为在自己所熟悉的家乡开一家餐厅是很有发展前景的，以下几点可以充分解释开店的必要性及意义：1、有大部分的市场需求，国以民为本，民以食为天，一家高雅的绿色餐厅可以给消费者提供良好的休息环境和保证您生活的质量。
2、利用我们在校所学过的知识和结识的朋友，一起实现我们共同的目标，为我们的创业和再就业创造了机会。
餐厅可行性报告范文
餐厅可行性报告范文篇一：餐饮经营可行性报告范例一1餐饮经营可行性报告范例一则(一)谭家人/原创谭园天通苑经营可行性报告目录№1谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告二、谭园天通苑经营定位报告№2谭园天通苑经营分析报告一、经营档次定位二、经营理念定位三、经营菜品定位四、管理模式定位№3谭园天通苑经营操作报告一、功能设置二、组织机构及人员定岗定编三、经营预算四、损益平衡预算五、开办预算№1谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告20XX年5月19日到21日，组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。
调查内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。
依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额，对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。
调查结果：1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。
2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街，南到八达岭高速，东起天通苑西一区，西到城铁五号线。
3、在此商圈内暂无集客点。
4、商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。
优劣势分析：1、天通苑西区商圈属于：发展商圈，餐厅地理位置相对比较理想。
餐厅在十字路口西南角，位于城铁5号线太平庄站旁边。
店址招牌能见度良好，来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。
2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。
离餐厅比较近，例如：平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右（不含商品）。
3、店址中没有任何设施，餐厅前期投资相对巨大。
4、西区商圈内居住人口约：约17832人，人流测试平均每天约为7039人次。
计算方法：（居住人口+商住人口+人流量平均每天人次之和50%）/365天×人均消费=损益平衡点。
按照以上计算方法（17832人+0人+7039人+西二区约15000人+西三区约25000人次）/365天×50元；由此证明50元的人均消费和对餐厅附近餐饮的调查来此用餐的客人大多数是开车来用餐。
可行性研究报告餐厅
可行性研究报告-餐厅1. 引言本可行性研究报告旨在评估开设一家餐厅的可行性，并提供可行性建议以支持该决定。
此报告将涵盖市场分析、财务分析和风险评估，以综合评估开设餐厅的可行性。
2. 市场分析2.1 目标市场我们的餐厅定位于城市年轻专业人士和家庭，他们对美食有着高度的追求。
我们将提供多样化的菜单，满足不同人群的需求和口味。
2.2 市场规模根据市场调研数据，本地餐饮市场规模庞大，每年增长率稳定。
根据统计，目标市场人口超过100万人，预计每天有数千人在外用餐。
2.3 竞争分析我们的餐厅将面临同一区域内已存在的竞争对手。
为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，我们将采用以下策略：•打造独特的菜单，引起消费者的兴趣；•提供优质的服务，确保客户满意度；•进行市场推广活动，提高品牌知名度。
3. 财务分析3.1 初始投资开设餐厅需要考虑的初始投资包括租金、装修、设备购买、员工招聘和营销费用。
根据市场分析和预估，总投资额为X万。
3.2 每月运营成本每月运营成本包括人员工资、食材采购、水电费等。
据初步估算，每月运营成本为X万元。
3.3 预期销售收入通过市场调研和预估，预计餐厅每月平均销售额为X万元，年销售额为X万元。
3.4 盈利预测通过对初始投资、运营成本和预期销售收入的综合分析，预计餐厅在第X年实现盈利，并在未来几年保持稳定增长。
4. 风险评估4.1 市场风险由于竞争激烈，市场风险是开设餐厅面临的主要风险之一。
我们需要不断跟踪市场动态、调整菜单和服务以满足消费者需求。
4.2 经营风险经营风险包括供应链问题、人员管理和成本控制等方面。
我们将制定严格的供应链管理和人员培训计划，以确保餐厅的正常运营。
4.3 法律风险开设餐厅需要遵守当地法律法规，包括食品卫生标准和劳动法规定。
我们将与法律顾问合作，确保合规经营。
5. 可行性建议基于市场分析、财务分析和风险评估的结果，我们得出以下可行性建议：•准备充足的资金用于初始投资和运营成本；•开发创新的菜单和高品质的服务，以吸引客户；•加强市场推广活动，提高品牌知名度；•建立良好的供应链管理和人员培训计划；•遵守当地法律法规，确保合规经营。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告一、项目概述本报告旨在评估开设一家餐厅的可行性，并提供详细的分析和建议。
餐厅将提供多样化的菜品选择，以满足不同顾客的口味需求。
我们将评估市场需求、竞争环境、运营成本和预期收益，以确定该项目的可行性和潜在风险。
二、市场分析1. 目标市场我们的目标市场是年轻的专业人士和家庭，他们追求健康、美味和方便的餐饮选择。
根据市场调研，该目标市场在本地区有较大的规模，并且对高质量的餐饮服务有较高的需求。
2. 竞争分析我们的竞争对手主要是附近的其他餐厅和快餐店。
通过对竞争对手的调查和分析，我们发现他们的菜品选择有限，价格较高，服务质量不稳定。
我们将通过提供更广泛的菜单选择、合理的价格和优质的服务来与竞争对手区别开来。
3. 市场需求根据市场调研，我们发现目标市场对于健康、美味和方便的餐饮选择有很大的需求。
他们希望在工作日忙碌的时候能够享受到高品质的餐饮服务，同时在周末和假期能够带着家人和朋友共享美食。
三、经营模式1. 菜单设计我们的菜单将包括各种主食、汤品、沙拉、小吃和甜点等多个品类。
我们将注重食材的新鲜和品质，提供健康、美味和多样化的选择，以满足不同顾客的口味需求。
2. 供应链管理我们将与可靠的供应商建立合作关系，确保食材的新鲜和质量。
我们将定期检查供应链的可靠性和稳定性，以确保菜品的一致性和品质。
3. 人力资源我们将招聘经验丰富的厨师和服务员，提供专业的培训和发展机会。
我们将建立一个团队合作的工作环境，以提供优质的服务和满足顾客的需求。
4. 营销策略我们将采用多种营销手段来吸引顾客，包括社交媒体宣传、优惠活动和口碑传播等。
我们还将与当地的企业和社区建立合作关系，提供团体订餐和外卖服务，以扩大我们的市场份额。
四、财务分析1. 初始投资我们预计开设餐厅的初始投资为XX万元，包括租金、装修、设备购置和开业前的运营资金等。
2. 运营成本我们预计每月的运营成本为XX万元，包括人工成本、食材采购、租金、水电费和市场营销费用等。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告一、项目背景及目标开设一家餐厅是一个具有挑战性但也有潜力的商业项目。
本报告旨在评估开餐厅的可行性，并提供详细的分析和建议，以匡助决策者做出明智的决策。
二、市场分析1. 市场规模和趋势：根据市场调研数据，本地区的餐饮市场规模稳步增长，消费者对于多样化的餐饮选择有着强烈的需求。
2. 目标顾客群体：我们的目标顾客群体主要是年轻的白领和家庭，他们对于健康、美味和高品质的餐饮有着较高的期望。
3. 竞争分析：我们的餐厅将面临来自本地区已有的餐饮企业的竞争。
然而，通过提供独特的菜单、优质的服务和舒适的用餐环境，我们有信心在竞争中脱颖而出。
三、商业模式1. 餐厅类型：我们计划开设一家现代化的西式餐厅，提供早餐、午餐和晚餐服务。
2. 菜单设计：我们将设计出多样化的菜单，包括主食、汤品、沙拉、甜点等。
我们将注重食材的新鲜和品质，同时引入一些特色菜品以吸引顾客。
3. 服务质量：我们将培训员工提供优质的服务，包括友好的态度、高效的点餐和快速的上菜。
4. 用餐环境：我们将提供舒适、温馨的用餐环境，以吸引顾客留下并增加复购率。
四、运营计划1. 选址：我们将选择一个交通便利、人流量大的地点，以确保餐厅的暴光度和可达性。
2. 人力资源：我们将招聘经验丰富的厨师和服务员，并提供培训以确保他们的专业素质。
3. 供应链管理：我们将与可靠的供应商建立长期合作关系，以确保食材的新鲜和品质。
4. 营销策略：我们将采用多种营销手段，包括社交媒体宣传、优惠活动和口碑营销，以吸引更多的顾客。
五、财务分析1. 初始投资：我们估计需要投入X万元用于租赁店面、装修、购买设备和原材料等。
2. 成本分析：我们进行了详细的成本估算，包括人力成本、食材成本、租金、水电费等。
通过合理的成本控制，我们估计能够实现盈利。
3. 收入预测：我们根据市场调研和竞争分析，制定了合理的收入预测。
我们估计在开业后的第一年能够实现X万元的营业收入。
4. 盈利能力分析：通过对成本和收入的综合分析，我们估计在第三年能够实现盈利，并逐渐增加盈利能力。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告可行性报告：开设一家餐厅一、引言开设一家餐厅是一个具有挑战性但也有潜力的商业决策。
本可行性报告将对开设一家餐厅的可行性进行评估，并提供相关数据和分析，以帮助您做出明智的决策。
二、市场分析1. 餐饮行业概况根据最新的市场调研数据，餐饮行业正处于快速发展阶段。
消费者对于就餐体验和美食品质的要求越来越高，因此餐厅行业的竞争也日益激烈。
2. 目标市场根据我们的研究，我们的目标市场主要包括年轻的专业人士、家庭和游客。
这些人群对于新鲜、健康、美味的食物有着较高的需求。
3. 竞争对手分析我们的竞争对手主要是附近的餐厅和快餐连锁店。
然而，我们相信我们的独特菜单、高品质的食材和优质的服务将帮助我们在竞争中脱颖而出。
三、商业模式1. 餐厅类型我们计划开设一家高档、休闲的西式餐厅。
餐厅将提供多种菜肴，包括牛排、意大利面和海鲜等。
2. 菜单设计我们的菜单将注重健康和口味的结合，使用新鲜的食材和独特的调味品。
同时，我们将提供定期更新的特色菜单，以吸引顾客的兴趣。
3. 供应链管理为了确保食材的新鲜和品质，我们将建立稳定的供应链系统，并与可靠的供应商建立长期合作关系。
四、财务分析1. 初始投资我们预计需要投入100万美元作为初始投资，其中包括场地租金、装修、设备购买和员工培训等费用。
2. 收入预测根据市场研究和竞争对手分析，我们预计在第一年可以实现200万美元的收入，并逐年增长。
3. 成本估算我们预计每年的运营成本将包括食材采购、员工工资、租金、水电费等，预计为150万美元。
4. 盈利能力根据我们的财务模型，我们预计在第三年可以实现盈利，并在未来几年保持稳定的盈利能力。
五、风险评估1. 竞争风险餐饮行业竞争激烈，我们需要不断创新和提高服务质量，以应对竞争对手的挑战。
2. 经营风险经营一家餐厅需要面临各种挑战，如人员管理、供应链管理和市场需求变化等。
我们需要建立一个强大的团队，并及时调整经营策略。
3. 法律风险我们需要确保符合当地的餐饮法规，并保持良好的卫生标准，以避免法律纠纷和投诉。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告一、项目概述本报告旨在对开设一家餐厅的可行性进行全面评估。
餐厅将提供多样化的美食菜单，以满足不同顾客的口味需求。
报告将从市场分析、竞争对手评估、财务预测等多个方面进行分析，以确定开餐厅的可行性和潜在风险。
二、市场分析1. 目标市场：本餐厅将主要面向城市中心的白领和年轻人群体，他们具有较高的消费能力和对美食的追求。
2. 市场规模：根据市场调研数据显示，目标市场的潜在消费人群约为10万人，年消费额估计在1亿人民币左右。
3. 市场增长趋势：随着城市中心的发展和人们对饮食品质的要求提高，该市场呈现稳定增长的趋势。
三、竞争对手评估1. 主要竞争对手：目前，该地区已有几家知名餐厅运营成功，如A餐厅、B餐厅和C餐厅。
它们在品牌知名度、餐厅装修和菜品创新等方面具有竞争优势。
2. 竞争策略：为了与竞争对手区分开来，本餐厅将注重提供独特的菜品和舒适的用餐环境，同时积极开展市场推广活动，提高品牌知名度。
四、经营策略1. 菜单设计：本餐厅将提供多样化的菜品，包括中式、西式和日式等多种风味，以满足不同口味的顾客需求。
2. 供应链管理：建立稳定的供应链，确保食材的新鲜和品质，同时与本地农场和渔场建立合作关系，提供优质的原材料。
3. 服务质量：培训专业的服务团队，提供高效、友好的服务，保证顾客的满意度和忠诚度。
4. 市场推广：通过社交媒体、传统媒体和口碑营销等多种渠道进行宣传，吸引更多的潜在顾客。
五、财务预测1. 投资成本：开设餐厅的投资成本约为500万人民币，包括租赁费、装修费、设备采购费等。
2. 营业收入：根据市场调研和竞争对手的经营情况，预计首年的营业收入约为200万人民币。
3. 成本费用：包括食材采购成本、人工成本、租赁费用、水电费用等，预计每年约为100万人民币。
4. 盈利预测：根据财务模型计算，预计第一年的净利润约为50万人民币，逐年递增。
六、风险评估1. 市场风险：市场竞争激烈，需与竞争对手区分开来，同时需关注消费者口味的变化和市场需求的波动。
餐厅的可行性报告
餐厅的可行性报告一、前言在当前社会中，餐饮行业的市场需求日益增长，人们对饮食品质和服务体验的要求也越来越高。
因此，开设一家餐厅已成为许多投资者的选择之一。
本报告将对开设一家餐厅的可行性进行分析，并提供相关数据和建议。
二、市场分析1. 行业现状餐饮行业是一个竞争激烈的市场，各式各样的餐厅层出不穷，消费者选择余地大。
但随着经济的不断发展和人们生活水平的提高，人们对餐饮需求呈现多元化发展趋势。
2. 目标市场针对不同的经济水平和消费习惯，餐厅可以选择不同的目标市场。
例如，高端餐厅主要吸引高收入人群，快餐连锁店则更受到年轻人和上班族的青睐。
三、竞争分析1. 主要竞争对手在选择开设餐厅的地点和定位时，需要考虑周边的竞争情况。
分析竞争对手的种类、规模和优势劣势，有助于制定更有效的竞争策略。
2. 竞争策略针对不同的竞争对手，餐厅可以采取不同的竞争策略，如差异化定位、价格竞争或服务创新等，以提升自身竞争力。
四、经营模式1. 餐厅类型根据经营理念和目标市场的不同，餐厅可以选择自助餐厅、中餐厅、西餐厅等不同类型。
2. 菜品设计菜品的种类和口味应符合当地消费者的口味偏好，同时要注重营养搭配和菜品创新，以吸引更多顾客。
五、风险及对策1. 经济风险餐厅经营涉及到多方面的经济风险，如原材料价格波动、人力成本上升等。
需要采取有效的风险管理措施，如制定合理的采购计划和灵活的用工政策。
2. 竞争风险餐饮市场竞争激烈，随时可能有新的竞争对手出现。
餐厅需要不断提升服务质量和不断创新菜品，以保持在竞争中的优势地位。
六、市场营销1. 宣传推广为吸引更多顾客，餐厅需要进行一系列的宣传活动，如在社交媒体上进行推广、举办活动和开展会员制等。
2. 促销活动通过促销活动，如优惠券、折扣活动和特价菜品，吸引更多消费者，并提升顾客复购率。
七、结论综上所述，开设一家餐厅是一个需慎重考虑的决策。
在充分了解市场情况、竞争形势和风险因素的基础上，制定合理的经营策略和市场营销计划，才能提高餐厅的竞争力，并取得可持续发展的成功。
餐厅的可行性研究报告
餐厅的可行性研究报告一、餐厅概况1.1 项目名称：珍品食府1.2 项目介绍：珍品食府位于市中心繁华地段，店铺面积500平方米，环境优雅，装修精致，提供粤菜、川菜和本地特色菜品。
1.3 经营理念：以品质为基础，以服务为宗旨，为广大消费者提供美味的餐饮享受。
二、市场分析2.1 消费人群：随着城市化进程的加快，人们对于餐饮的需求不断增加。
珍品食府的主要消费人群为都市白领、年轻人和家庭消费者。
2.2 消费特点：消费者对于餐饮的需求更加注重健康、品质和口味，不再只是追求饱腹感，而更加看中餐厅的环境、服务和菜品。
2.3 竞争分析：市场中主要的竞争对手为附近的餐馆、快餐店和特色小吃店。
他们各有特色，如快餐店提供便捷快速的用餐方式，而特色小吃店提供口味独特的小吃，而普通餐馆以家常菜和主食为主。
三、经营计划3.1 产品定位：珍品食府以提供正宗美味的粤菜、川菜和本地特色菜品为主打产品，同时提供酒水、小吃和甜点。
3.2 价格策略：以中等价位为主，同时提供一些高档次的菜品，吸引更多的消费者。
3.3 营销策略：通过线上线下宣传推广，开展会员积分活动，定期举办主题活动，增加客户黏性和活跃度；与周边企业合作，为员工提供用餐福利，增加企业订单。
3.4 服务理念：以“顾客至上，服务至上”为宗旨，以专业的态度和热情的服务，全面满足客户需求，提升品牌形象。
四、风险评估4.1 市场风险：随着竞争对手的增加，市场竞争会更加激烈，因此需要不断提升餐厅产品和服务水平，进一步抢占市场份额。
4.2 经营风险：经营餐饮行业需要考虑到食材原料价格波动、人力成本上涨以及政策环境变化等风险因素。
4.3 餐饮风险：餐饮行业的品牌形象、卫生安全、菜品质量等都关系到企业的生存和发展，需要及时调整经营策略，保障餐饮质量。
五、财务分析5.1 投资规模：珍品食府的总投资约为200万，其中建筑装修费用80万，设备购置费用50万，原材料采购费用40万，流动资金30万。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告一、项目背景近年来，随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化发展，开餐厅成为了一个具有巨大商机的行业。
本报告旨在对开餐厅的可行性进行全面分析，为投资者提供决策依据。
二、市场分析1. 市场规模根据统计数据显示，本地区的餐饮市场规模持续增长，年均增长率达到10%以上。
预计未来几年内，该市场规模将继续扩大。
2. 消费需求随着人们生活水平的提高，对于餐饮的消费需求也越来越高。
人们愿意花更多的钱去享受美食，对于品质和服务的要求也越来越高。
3. 竞争分析本地区已有多家餐厅存在，竞争激烈。
但是通过市场调研发现，目前市场上缺乏一家以健康、有机食材为主打的餐厅，这为我们提供了一个独特的发展机会。
三、项目概述1. 项目目标本项目旨在打造一家以健康、有机食材为主打的餐厅，提供高品质、美味、健康的餐饮服务，满足消费者对于健康饮食的需求。
2. 项目内容（1）选址：选择位于市中心繁华商圈的地段，方便消费者到达，增加客流量。
（2）装修设计：以简约、时尚的风格为主，营造舒适、温馨的用餐环境。
（3）菜单设计：根据市场调研结果，设计丰富多样、口味独特的菜单，注重营养搭配。
（4）食材采购：与优质供应商建立稳定合作关系，确保食材的新鲜和品质。
（5）员工培训：组建专业的服务团队，提供优质的服务体验。
四、财务分析1. 投资成本（1）场地租金：每月5000元。
（2）装修费用：预计10万元。
（3）设备采购：预计20万元。
（4）原材料采购：预计每月10万元。
（5）员工工资：预计每月总计5万元。
2. 收入预测根据市场调研数据和预测模型，预计每日客流量为200人，平均客单价为80元。
每月营业额预计为48万元。
3. 成本费用（1）原材料成本：预计每月30万元。
（2）人工成本：预计每月5万元。
（3）水电费、租金、杂费等：预计每月5万元。
4. 利润预测根据收入预测和成本费用计算，预计每月净利润为8万元。
五、风险分析1. 市场竞争风险：由于市场竞争激烈，需制定有效的市场营销策略，提升品牌知名度和竞争力。
【可行性分析】餐厅的可行性报告
餐厅的可行性报告在着手撰写这份关于餐厅可行性分析的报告之际，我们不禁对这一即将展开的美食事业满怀期待。
以下是对项目各层面的深入剖析，以期为我们即将开启的餐饮之旅奠定坚实的基础。
首先，市场调研是确保项目成功的关键一步。
通过对目标市场的细致分析，我们发现，随着人们生活水平的不断提高，对于美食的追求愈发精致化、多元化。
我们的餐厅定位为中等消费水平，主打家常菜与特色小吃，这一策略旨在满足广大消费者的日常需求，同时也为追求新颖口味的食客提供别样的选择。
在选址方面，我们经过多番考量，最终选定位于繁华商圈的黄金地段。
这里人流量大，交通便利，周边配套设施完善，无疑为餐厅的运营提供了得天独厚的条件。
同时，该区域的消费者对于餐饮的需求旺盛，为我们提供了广阔的市场空间。
谈及经营理念，我们秉持“以人为本，顾客至上”的原则，致力于为每一位顾客提供温馨、舒适的用餐环境。
在菜品研发上，我们注重传统与创新相结合，精选优质食材，精心烹饪，力求让每一位顾客都能品尝到色、香、味俱佳的佳肴。
在人力资源配置上，我们计划组建一支专业、高效的团队。
从厨师、服务员到管理人员，每一位成员都将经过严格的选拔和培训，以确保餐厅的运营质量。
此外，我们还将定期举办各类培训活动，提高员工的综合素质，为顾客提供更加优质的服务。
在财务分析方面，我们预测了餐厅的初期投资、运营成本、收入来源及盈利模式。
通过合理的管理和运营，我们相信餐厅将在短期内实现盈利，为投资者带来丰厚的回报。
然而，任何项目都不可避免地存在风险。
在可行性分析中，我们充分考虑了可能出现的风险因素，并制定了相应的应对策略。
如市场竞争激烈、原材料价格波动等，我们将通过多元化经营、合理控制成本等措施来降低风险，确保项目的稳健发展。
综上所述，经过全面、细致的可行性分析，我们坚信，这份关于餐厅的可行性报告将为我们的美食事业指明方向，助力我们在餐饮行业独树一帜。
让我们携手共进，共创美好未来！。
餐厅可行性研究报告模板
餐厅可行性研究报告模板一、概述餐饮行业一直以来都是一个热门行业，随着人们生活水平的提高，对餐饮的需求也越来越大。
因此，开设一家餐厅是一个具有吸引力的商业选择。
本报告旨在对开设一家餐厅的可行性进行深入分析，为投资者提供决策依据。
二、市场分析1. 行业分析餐饮行业是一个竞争激烈的行业，各类餐饮品牌琳琅满目，消费者有多样化的选择。
但与此同时，由于饮食文化的传承和多元化，餐饮市场保持着强劲的需求增长。
根据统计数据，餐饮业年复合增长率达到10%，其中快餐类餐厅年增长率更是高达20%以上。
2. 市场需求随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，越来越多的人选择外出用餐。
特别是年轻人，对餐饮的需求量最大。
因此，开设一家适应市场需求的餐厅将会有较好的发展空间。
3. 竞争分析作为一个竞争激烈的行业，餐饮市场上竞争对手众多。
初创餐厅面临较大的挑战，需认真研究竞争对手的运营模式和竞争策略，以制定更为有效的市场推广策略和差异化经营策略。
三、消费者分析1. 消费者需求随着生活水平的提高，人们对餐饮品质和环境越来越看重。
除了对美食有较高的要求之外，对于餐厅的环境、服务质量、卫生标准等方面也有各种不同的要求。
2. 目标客户群餐饮业的目标客户群主要集中在城市居民和年轻人群体。
随着消费水平的提高，人们对于美食的追求也越来越高，因此，年轻人群体是餐厅的重要消费者。
四、经营模式分析1. 餐饮品类选择餐厅的经营模式应该结合当地的市场情况，选择符合市场需求的餐饮品类。
例如，可以根据当地的饮食文化和人们的口味偏好，选择提供特色餐饮的经营模式，以吸引更多的消费者。
2. 餐厅管理餐厅管理是开设一家餐厅的关键因素之一，包括餐饮设计、菜品研发、员工培训、营销推广等方面。
餐厅管理的好坏直接影响到餐厅的整体经营。
五、财务分析1. 初始投资开设一家餐厅需要考虑到场地租金、装修费用、设备购置费用、原材料采购费用、员工工资等各种初始投资。
2. 成本分析餐厅的成本主要包括场地租金、原材料采购成本、人员工资及福利成本、水电煤气成本、装修维护费用等方面。
餐厅可行性报告
餐厅可行性报告一、背景介绍随着人们生活水平的提高，餐饮业逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
在这个行业中，餐厅作为一个重要的组成部分，受到了越来越多的关注。
越来越多的人想要开设自己的餐厅，以期望通过这个行业获取更大的收益。
然而，开设餐厅并不是一件容易的事情。
需要进行充分的市场调研和经济分析，以确定自己的餐厅是否具有可行性。
二、市场调研在进行市场调研之前，需要对目标人群进行准确定位。
我们针对的是年轻白领人群，他们通常在工作日的中午和晚上比较忙碌，无暇料理饮食。
因此，他们更倾向于选择餐厅就餐。
针对目标人群，我们可以通过以下方式进行市场调研： 1. 网络调查：通过各种社交媒体平台、问卷调查等方式，了解目标人群的消费习惯、餐饮需求、消费预算等情况。
2. 实地调研：寻找目标人群经常出没的商业区和公司，直接与他们进行交流，深入了解他们的需求和想法。
经过市场调研，我们得出以下结论： 1. 目标人群更倾向于选择价格实惠、口味美味的餐厅就餐。
2. 目标人群有较高的消费预算，但对于价格不合理的餐厅不会再次光顾。
3. 目标人群对于服务质量和就餐环境也有很高的要求。
三、经济分析在进行经济分析之前，需要确定餐厅的定位和经营模式。
我们的餐厅定位为快餐，主要提供中西式快餐，经营模式为自助点餐。
在进行经济分析时，需要考虑以下几个方面： 1. 开店成本：包括场地租金、装修、设备采购、人员培训等费用。
2. 运营成本：包括原材料采购、人员工资、水电费等日常运营费用。
3. 预期收益：根据市场调研的结果和经验数据，预测餐厅的日均客流量和客单价，并计算出预期收益。
经过经济分析，我们得出以下结论： 1. 开店成本为X万元。
2. 运营成本为每月Y万元。
3. 预期收益为每月Z万元。
四、风险评估在开设餐厅的过程中，不可避免地会面临各种风险。
在进行风险评估时，需要考虑以下几个方面： 1. 市场风险：随着市场竞争的加剧，我们的餐厅是否能够保持竞争优势？ 2. 经营风险：我们是否能够控制好原材料采购、人员管理等方面的成本，确保餐厅盈利？ 3. 法律风险：我们是否符合相关法律法规要求，如卫生规定、食品安全等？ 4. 自然风险：我们是否能够应对突发的天气、自然灾害等情况？通过对风险评估的分析，我们可以制定相应的风险应对措施，以降低风险造成的影响。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告一、引言开设一家餐厅是一个具有吸引力且具有潜力的商业机会。
本可行性报告旨在评估开设一家餐厅的可行性，并提供相关的数据和分析，以帮助决策者做出明智的决策。
二、市场分析1. 市场规模和增长趋势根据我们的市场调研，本地市场的餐饮行业规模庞大且持续增长。
据统计，过去五年，本地市场的餐饮消费额年均增长率达到10%。
这表明了对餐厅的需求不断增加。
2. 目标客户群体我们的目标客户群体主要包括家庭、年轻专业人士和游客。
他们对于高质量的餐饮体验有着强烈的需求，并且愿意为此支付合理的价格。
3. 竞争分析我们的竞争对手主要是附近的餐厅和快餐连锁店。
尽管竞争激烈，但我们相信通过提供独特的菜单和舒适的用餐环境，我们可以在市场上脱颖而出。
三、经济分析1. 初始投资开设一家餐厅需要考虑到初始投资，包括租金、装修、设备、员工培训等。
根据我们的估算，初始投资金额约为XXX万。
2. 运营成本运营成本包括食材采购、员工工资、水电费、设备维护等。
根据我们的预测，每月运营成本约为XXX万元。
3. 预期收入我们预计每月的平均销售额为XXX万元，年度销售额约为XXX万元。
4. 盈利能力通过对运营成本和预期收入的综合分析，我们预计在第三年达到盈亏平衡点，并在之后实现持续盈利。
四、风险分析1. 经济不稳定性经济不稳定性是餐饮行业面临的主要风险之一。
在经济不景气时期，人们可能会减少在餐厅的消费，这可能会对我们的业务产生负面影响。
2. 竞争压力餐厅行业竞争激烈，我们需要与其他竞争对手竞争食客。
如果竞争对手提供更具吸引力的菜单和优惠活动，我们可能会失去一部分客户。
3. 人力资源管理餐厅的成功与员工的素质和服务质量密切相关。
我们需要确保拥有一支高素质的员工队伍，并提供持续的培训和激励机制。
五、市场营销策略1. 品牌建设我们将通过精心设计的标志、菜单和装修来塑造独特的品牌形象。
我们还将积极利用社交媒体平台和本地媒体进行宣传，提高品牌知名度。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告一、引言开餐厅是一个具有挑战性但也有巨大潜力的商业机会。
本可行性报告旨在评估开设一家餐厅的可行性，并提供相关数据和分析，以匡助决策者做出明智的商业决策。
二、市场调研1. 餐饮行业概况根据市场调研数据，餐饮行业在过去几年中持续增长，消费者对于用餐体验和品质的要求也越来越高。
2. 目标市场分析我们将针对年轻职场人士和家庭为目标市场。
他们对于方便快捷的用餐选择有需求，同时也注重食物的品质和健康。
3. 竞争对手分析通过调查和研究，我们发现在目标市场附近已有几家餐厅，但它们的定位和菜品风格与我们的餐厅有所不同。
我们将通过提供独特的菜品和优质的服务来与竞争对手区分开来。
三、商业模式1. 餐厅定位我们的餐厅将定位为一家提供健康、美味和多样化菜品的快餐餐厅。
我们将注重食材的新鲜度和独特的烹饪方式，以吸引目标市场的消费者。
2. 菜单设计我们的菜单将包括各种主食、小吃和饮品，以满足不同消费者的口味需求。
我们将注重菜品的创新和季节性调整，以保持消费者的兴趣和忠诚度。
3. 供应链管理我们将与可靠的供应商建立长期合作关系，确保食材的新鲜度和质量。
同时，我们将优化库存管理，以降低成本和减少食材浪费。
四、财务分析1. 初始投资我们估计开设一家餐厅的初始投资为XXX万元，其中包括装修、设备购置、人员培训等费用。
2. 成本分析我们将详细分析餐厅的运营成本，包括人员工资、食材采购、租金、水电费等。
通过合理的成本控制和运营管理，我们估计能够实现良好的盈利。
3. 收入预测根据市场需求和竞争对手分析，我们估计在餐厅开业后的第一年能够实现XX万元的营业收入，并逐年递增。
4. 盈利能力分析通过对餐厅的成本和收入进行综合分析，我们估计在第三年能够实现盈利，并逐年提高盈利能力。
五、风险分析1. 市场竞争风险由于餐饮行业竞争激烈，我们需要不断创新和提升服务质量，以吸引消费者并保持竞争优势。
2. 食材供应风险由于食材的新鲜度对于餐厅的经营至关重要，我们需要建立稳定的供应链，以确保食材的质量和供应的可靠性。
饭店可行性报告
饭店可行性报告一、概述本报告旨在对一家新建饭店的可行性进行评估和分析。
通过对市场调研、竞争分析、财务预测等方面的研究，以确定该饭店项目的可行性和潜在风险。
二、市场调研1. 市场概况根据市场调研数据显示，所在地区的饭店行业市场需求稳定增长。
该地区旅游业发达，吸引了大量的游客和商务人士。
同时，居民对于就餐服务的需求也较高。
2. 目标客户该饭店的目标客户主要包括：- 商务旅客：由于所在地区的商务活动频繁，商务旅客是一个重要的客户群体。
他们通常对饭店的服务质量和便利性有较高的要求。
- 旅游者：该地区的旅游业发达，吸引了大量的旅游者。
他们通常对饭店的地理位置、价格和设施有较高的关注度。
- 当地居民：饭店也将面向当地居民提供餐饮服务。
这部分客户群体对于饭店的价格和品质有较高的关注度。
3. 竞争分析在所在地区，已有一些饭店提供类似的服务。
主要竞争对手包括：- 高档酒店：提供豪华的客房和高品质的餐饮服务，但价格较高。
- 中档酒店：价格适中，服务质量一般，面向商务旅客和旅游者。
- 快捷酒店：价格低廉，服务简单，面向预算有限的旅客。
三、饭店规划1. 地理位置该饭店计划选址在市中心，靠近主要商业区和旅游景点。
这将提高饭店的可见度和吸引力。
2. 设施和服务- 客房：提供舒适的客房，包括单人间、双人间和套房等多种类型，以满足不同客户的需求。
- 餐厅：提供多样化的餐饮选择，包括早餐、午餐和晚餐。
餐厅将提供本地特色菜肴和国际美食。
- 会议室：设有多个大小不同的会议室，配备先进的设备和技术，以满足商务会议和活动的需求。
- 健身中心：提供健身设施和服务，包括健身房、游泳池和SPA等，以满足客户的休闲需求。
四、财务预测1. 投资成本根据初步估计，该饭店项目的总投资成本约为XXX万。
其中包括土地购置、建筑物建设、设备采购和装修等方面的费用。
2. 运营收入根据市场调研和预测，该饭店的年度运营收入预计为XXX万。
其中包括客房收入、餐饮收入和会议室收入等方面的收入。
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餐厅投资计划可行性研究报告目录一、项目概况 (2)二、“餐厅风格 (2)三、餐厅人员配置 (2)四、菜单设计 (3)五、宏观分析 (3)六、微观分析 (4)五、SWOT分析 (4)八、项目营业收入及成本、利润分析 (5)九、营销规划 (6)十、项目投资风险分析 (6)十一、结论 (7)附件 (7)莎络——法式西餐厅投资计划项目可行性研究报告一、项目概况项目拟取名为“莎络”，位于合肥市政务新区，合肥政治经济繁华地带，店面总面积为：720平方米，店面主体建筑为2层。
原店一层为大厅、吧台、厨房、仓库并设有两个大型包厢；二层设有7个中型包厢。
原店包厢数为9间。
投资计划前期投资费用预计为70万人民币，其中35万用于店面整体转让费用，20万用于前期整改装修费用，15万用于酒楼周转资金。
前期先对大厅、一层2个大型包厢进行整体装修，后期再视营业状况在不影响日常营业的情况下用投资回报款项对二层包厢进行逐个装修。
包厢按合肥餐饮中高档次进行装修。
目标成为合肥市主要的西餐厅之一。
二、“莎络”西餐厅风格“莎络”西餐厅作为一个典型的法式西餐厅，整个餐厅充满法国特有的文化元素，浪漫的氛围，优雅舒适的环境，高雅的文化艺术，温馨的感觉弥漫着整个餐厅。
餐厅的建筑是具有复古色彩、体现法国风情的巴洛克式建筑，自由的外形、富丽的装饰和雕刻、强烈的色彩将我们带入到18世纪的文艺复兴时期。
室内装修大胆采用高贵典雅的金黄色，四周悬挂着大型的水晶吊灯，周围墙壁上悬挂着具有欧洲风情的画图，增加餐厅的艺术气息。
还运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱等来构成室内的欧洲古典风情。
三、餐厅人员配置1.办公室经理：设经理一名，副经理一名。
2.财务主管：1人3.库房经理:2人4.管理人员：设管理人员五人，每人分管六台客人。
5.高档接待人员：20人6.餐桌服务员：40人7.迎宾员：5人，门口两人，正厅两人，吧台处一人.8.收银员：2人9.吧台服务员：2人10.保安：6人11.厨师：8人，法式面包师2人，法式菜肴厨师2人，中餐厨师2人，意式厨师2人。
12.外送人员：4人13.清洁工：8人四、菜单设计：见附件五、宏观分析（一）餐饮业持续快速发展，产业规模不断扩大我国素有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中一个重要的支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。
随着我国经济的快速发展，我国餐饮业也呈现出高速发展的势头，与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了质的变化，行业的经营领域和市场空间不断拓展，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化的特点更加突出，网店数量和从业人员数量不断增长。
餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化趋势更加明显。
随着改革开放的深入，我国餐饮业的规模从五十年代初的14.1亿元到八十年代初突破100亿元，到1994年首次突破1000亿元。
此后，餐饮业进入高速发展时期，连续近20年保持接近20%的增长速度。
20RR年全国餐饮业零售额达到12352亿元，同比增长19.4%，比20RR年同期增幅高出3个百分点；20RR 年餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长24.7%，比20RR年增幅高出5.3个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.8%，继续成为拉动经济增长的重要力量。
通过以上数据看出，我国餐饮业在发展到一定程度后仍以17%左右的速度增长，整个餐饮市场发展状态良好，餐饮业在国民经济中的地位和作用将进一步加强。
（二）餐饮业在快速发展的同时也出现一系列问题在上个世纪末期，中国的餐饮业已出现一些巨大变化，比如快餐和休闲餐饮的兴起，西式快餐大举占领中国餐饮市场，西餐逐渐被人们所接受，虽然传统餐饮和烹饪受到极大挑战，但仍占据着主要餐饮消费市场。
中国的餐饮业既面临着巨大的机遇，同时又面临着前所有未有的挑战。
1、行业竞争激烈餐饮业的竞争日趋白热化，尤其是高星级大饭店受到来自社会餐饮低成本、低价格、大众化的冲击。
这种竞争所带来的问题，就是如何以创新的意识，扬长避短，凭借自己的特色占据市场。
西餐近年来不断冲击中国传统的中式餐厅，受到城市年轻人的追捧，其优雅的环境、独特的口味、周到的服务给顾客另一种消费体验。
2、餐饮经营方式落后虽然国内有很多不同规模的餐厅，但是有特色的餐厅屈指可数，这种千遍一律的消费环境对顾客缺乏吸引力。
消费的个性化和特色化要求餐饮企业应把注意力放在顾客的心思和口味，企业只有以独具特色的经营才能脱颖而出，吸引更多的消费者。
西餐厅对于很多中国人来说，算是比较新颖的事物，很容易勾起顾客的消费欲望。
而且，在当代快节奏的生活中，人们更偏向于在很优雅很休闲的西餐厅里消费。
六、微观分析（一）合肥餐饮业发展状况经济社会的快速发展，人民生活水平的提高，给合肥餐饮业带来了巨大的发展机遇。
目前，合肥市已有餐饮门点1.3万余家。
其中，大中型餐饮企业150余家，星级酒店120余家，年增长约18%。
20RR年，全市餐饮业实现了营业额87.92亿元，连续保持近20%的增长率，增幅位居全市各行业前列。
不仅规模上突飞猛进，该市的餐饮结构、餐饮品牌和品牌企业也取得了飞快发展。
全市形成了以徽菜为主导，其他菜系不断跟进的经营格局。
据统计，全市以徽菜为主的酒店、餐饮企业约占总数的一半，以品牌徽菜和传统徽菜为特色的大型餐饮企业每年以数万平方米的速度发展。
餐饮企业的品牌建设也在不断跟进，目前全市餐饮品牌企业达50多家，地方特色美食街区已达20多个，西餐厅的发展速度很快，据不完全统计，西餐厅已达90多家。
（二）合肥西餐厅发展现状近几年来，合肥市的西餐厅如雨后春笋般发展起来，受到年轻人的热烈追捧，西餐厅占据的市场不断扩大。
合肥很多知名的饭店里内含西餐厅，一般档次比较高，消费水平也比较高。
一般来说，合肥市的西餐厅以中高档居多，消费水平约60~90元之间，比较符合大多数年轻人的消费水平。
七、SWOT分析（一）该店面主要优势为：1、地段好，位于已形成餐饮气候的政务新区，交通便利。
2、停车方便，店门外有三个标准店面宽度的位置可供停3-4辆车；对面沿河边也可供停放车辆。
3、店面总面积比较大，有720平方米，目前为9个包厢，拓展空间比较大，营业规模不会局限于中小型西餐的规模。
4、周边有较多的高档写字楼等，消费市场广阔。
（二）该店面目前的不足之处主要表现在：1、餐厅处在起步阶段，各项制度还不健全，缺乏行之有效的管理手段。
2、服务员缺少培训，服务水平有待于提高，服务态度不够热情，工作态度散漫。
3、菜肴的种类偏少，不能很好满足顾客的需求，口味不具特色，口味偏重。
（三）机会：目前合肥地区西餐市场前景广阔，市场需求大，我们以高价撇脂的方式进入高端市场，有很大的机会迅速占领合肥高端市场（四）竞争：合肥本土的西餐厅很少，且档次比较低，可是来自外部市场的大型西餐公司进入合肥的市场，会给我们带来很大的威胁八、项目营业收入及成本、利润分析1、按一期营销目标西餐50%上座率及晚餐80%上座率，包厢每桌平均消费350元，保守估计，不预算酒水消费餐饮日收入：中餐5R350=1750晚餐7R350=2450合计4200月收入预计4200R30=126000（三层酒宴消费因不固定，故暂不列入收入分析）2、营业成本店租3600元/月（从12月开始涨至6000元/月），电费平均4500元/月，水费平均500元/月，目前厨房为承保工资共11800元/月（厨房共6员工），服务员工资1000元/月/人底薪+包厢5元/个，卫生阿姨1150元/月/人，座机电话费100元/月，固定税收5656元/月（可供开具6万元发票）。
菜品原材料因不固定，暂不计入成本核算。
预计固定开支可控制在4万元以内。
3、营业纯利润因菜品材料未列入成本核算，故无法得出精确数据，按餐饮业一般利润点都在25%以上计算：月纯利润=月营业额（暂不包酒水、酒宴营业额）126000R25%=31500元。
4、投资回收期投资回收期=70万投资/纯利润61500约为10个月。
以固定资产折旧按60%实际投资回收期应再缩短3-4个月。
实际投资回收期应在6-7个月。
九、营销规划目前该店面的不足之处上面以一一列数，针对以上不足应采取一下措施、策略进行改进1、店面在不影响正常营业情况下逐个对包厢进行重新装修，大厅稍作调整不进行大的整改。
2、针对服务员服务态度问题，将聘用专业的饭店集团管理人员进行系统管理，现我们自己的管理团队学习进步，包括对日常服务质量，日常环境卫生，该主管都有完善系统的管理办法和制度。
针对服务员工作态度散漫，将通过底薪不变，提高包厢服务费的奖金激励方法，提高服务员的服务态度和工作热情。
同时，以高的奖金制度吸引高素质服务员加入，以便对不合格服务员及时进行更换。
3、菜肴口味，引进一名或者两名国内外知名西餐厨师，保证我们西餐厅口味的正宗。
提高知名度十、项目投资风险分析项目投资风险因素主要有：市场风险、管理风险、政策风险、不可抗逆风险。
（一）市场风险：随着中国经济的高速发展和人们物质文化生活水平的不断提高，餐饮行业每年正以20%多的行业增长率向前发展，远超过了国家GDP每年8%的平均增长率，很明显餐饮行业是一优势投资行业，高投资高效益几率偏大。
关键在于周边甚至区域餐饮行业市场的恶性竞争。
提高酒店菜肴服务等核心竞争力相当重要。
优越的地理位置，优越的硬件设施，优质的软件服务，特色的菜肴是一个酒楼做成功的四大基础条件。
良好的公共关系及不断创新的营销方式也是一些重要因素。
管理风险：做餐饮和做一个世界500强企业一样只要通过成本控制和增加销售来实现投资效益的。
在项目建设和日后经营方面，管理出效益，尤为关键。
人才流失是行业弊病，其中人才团队建设是重中之重。
酒楼的管理和百强企业管理一样，做好计划组织协调指挥控制五项职能。
（二）政策风险：国家宏观经济决定内需消费需求量，反腐倡廉风暴，交通部门禁酒令，区域城市规划建设修路架桥等等其中酒楼周边城市规划信息一定要及时把握。
（三）不可抗逆风险：非典禽流感等公共卫生事件，全行业黑暗面曝光事件，公共突发事件，地震等自然灾害，做好最坏之打算、心理准备及应急预案。
十一、结论我们莎络法式西餐厅在合肥投资虽然有一定的风险，可是还是有很大的利润空间，此方案是可行的。
附件：“莎络”菜单头盘appetizer西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。
有冷、热头盘之分，风味独特，味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究，品质较高。
法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱FrenchstRleFoieGraswithGreenapplecheeseandcaviar268元/份（法国三A级鹅肝，经过大厨秘方腌制，精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱，口感软滑、酱香浓郁，再配上最佳伴侣青苹果乳酪，让您充分感受到地中海的美食神韵）（主料：选用法国三A级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子）挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋NorwegianSmokedSalmonwithBraisedMushroomandSautˋeedVanillacream168元/份（挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱）（主料：选用进口挪威烟熏三文鱼；辅料：进口淡奶油、国产优质白菌）卜艮第香草汁焗蜗牛BourgogneVanillaBakedSnails128元/份（传统卜艮第蜗牛、地道法式香草、松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁，味道好极了）（主料：选用进口印尼蜗牛；辅料：进口黄油及新鲜香草）爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠38元/份（传统的德国美食，在现代厨艺的变革下，使味道升华，令您为之而振奋）BavarianPotatoSoupwithFrankfurtSausages（主料：选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根）戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘羊芝士球配焦糖洋葱GoatCheesewithCaramelizedOnion110元香煎八爪鱼GrilledOctopuswithspicRtomatosauce80元汤soup西餐第二道菜——汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润肠润胃作用。