效果最明显的是和酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性蛋白酶碱
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酶工程的知识点总结课题3 探讨加酶洗衣粉的洗剂效果一、实验原理1．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
b5E2RGbCAP 2．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。
脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。
p1EanqFDPw3．在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同；二是在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好，三是添加不同种类的酶的的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。
DXDiTa9E3d二、实验步骤1探究用加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤的效果的不同①在2个编号的烧杯里，分别注入500mL清水。
②取2块大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上等量的墨水，分别放入烧杯里，用玻璃棒搅拌。
③将2个烧杯分别放入同等温度的温水中，保温5分钟。
④称取5克加酶洗衣粉和5克普通洗衣粉2份，分别放入2个烧杯中，用玻璃棒均匀搅拌。
保温10分钟。
⑤观察并记录2个烧杯中的洗涤效果RTCrpUDGiT 2探究用加酶洗衣粉洗涤的最佳温度条件①在3个编号的烧杯里，分别注入500mL清水。
②取3块大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上一滴食用油、鸡血、牛奶，分别放入烧杯里，用玻璃棒搅拌。
③将3个烧杯分别放入50摄氏度的热水、沸水和冰块中，保温5分钟。
④称取5克加酶洗衣粉3份，分别放入3个烧杯中，用玻璃棒均匀搅拌。
保温10分钟。
⑤观察并记录3个烧杯中的洗涤效果。
3探究不同种类的加酶洗衣粉洗涤的效果5PCzVD7HxA污染物蛋白酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍汗渍血渍观察并记录四种洗衣粉分别洗涤三种污染的洗涤效果。
三、注意事项1．变量的分析和控制影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。
高二上学期期中考试(生物)试题含答案
高二期中考试（生物）（考试总分：100 分）一、单选题（本题共计25小题，总分50分）1.（2分）某同学在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋,他的做法错误的是（）A.选择新鲜的葡萄先除去枝梗,略加冲洗后榨汁B.将玻璃瓶用酒精消毒后,装入葡萄汁并留出约1/3 的空间C.酒精发酵期间,根据发酵进程适时拧松瓶盖放气D.酒精发酵后去除瓶盖,盖一层纱布,再进行醋酸发酵2.（2分）果醋制作过程中有多种因素对醋酸菌发酵产生醋酸的速率有影响,下列描述正确的是（）A.随着温度的升高醋酸产生速率逐渐增大B.随着溶解氧量的升高,醋酸产生速率逐渐增大,到一定程度后趋于稳定C.随着发酵时间的延长,醋酸产生速率持续增大D.醋酸菌耐酸,当pH越低时,醋酸产生速率越大3.（2分）关于“腐乳的制作”实验,下列叙述正确的是（）A.传统发酵利用的是天然存在的菌种,所生产食品安全性更高B.腐乳的“皮”为毛霉菌丝,对人体有害C.勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长D.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高,影响毛霉生长4.（2分）下列有关泡菜制作过程的叙述,正确的是（）A.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用B.将原料放入泡菜坛后,应马上密封C.泡菜酸甜香脆,令人胃口大开,可以长期大量食用D.发酵时间越长,泡菜的品质越好5.（2分）下列关于传统发酵技术的说法,错误的是（）A.发酵原料和发酵装置都需进行灭菌,以防止杂菌污染B.为了防止果酒变酸,应避免排气时空气进入及发酵过程中引起的温度升高C.多种微生物参与了腐乳的发酵,如酵母菌、毛霉、曲霉等D.参与发酵的微生物呼吸类型不完全相同,但都是异养型生物6.（2分）我国劳动人民很早就会利用发酵技术制作各种特色美食,如酒、醋、腐乳等,展现了广大人民群众的智慧。
下列有关叙述不正确的是（）A.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵B.制作果酒、果醋和腐乳时要严格控制温度,其中果醋发酵温度最高C.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,近瓶口处需加大用盐量D.为了避免杂菌污染,乳酸菌发酵成酸奶时可在牛奶中添加一定量的抗生素7.（2分）在微生物培养时需要制备培养基,下列关于其制备过程的叙述,正确的是（）A.称量好牛肉膏后将称量纸上的物质迅速倒入烧杯B.培养霉菌的培养基在灭菌后要将pH 调至酸性C.用温度计测量培养基温度待降到50℃左右时可以用来倒平板D.倒平板时培养基溅在皿盖与皿底之间时,这个平板应舍弃8.（2分）如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤,下列说法不正确的是（）A.步骤℃倒平板后需间歇晃动,以保证表面平整B.步骤℃在沾取一环菌液前后,试管口都要通过酒精灯火焰C.步骤℃到℃的过程中,每次划线后都需要对接种环进行灼烧处理D.步骤℃中平板与未接种的平板都放人37℃的恒温箱中培养9.（2分）下表是某同学培养微生物时配制的培养基,关于此培养基的说法中,错误的是（）A.培养基中的KH2PO4,和Na2HPO4,可作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH 稳定B.葡萄糖可被微生物分解丙酮酸,丙酮酸为该菌生长提供碳源和能源C.此固体培养基可用于土壤中分解尿素细菌的分离与计数D.培养基中加入酚红指示剂后,生成的菌落周围可能会变红10.（2分）在鉴别培养基上接种纤维素分解菌的培养结果如图所示。
高考生物二轮复习学案：第5讲 酶和ATP
高考生物二轮复习学案第5讲酶和ATP自主梳理·再夯基础1. (2022·苏北四市期末)下列关于酶的叙述，正确的是()A. 酶的基本组成单位是氨基酸B. 酶催化化学反应时空间结构不会发生改变C. 酶催化的实质是提供化学反应的活化能D. 酶促反应速率与酶浓度、底物浓度、温度和pH等有关2. (2022·苏州期末)下列有关酶和ATP的叙述，正确的是()A. 当酶变性失活时，其空间结构才会发生改变B. 细胞中需要能量的生命活动都是由ATP直接供能C. 酶的水解需要ATP供能，ATP的水解需要酶的催化D. 竞争性抑制剂含有与底物相似结构而影响酶促反应速率3. (2022·盐城阜宁中学月考)下列关于ATP和酶的叙述，不正确的是()①哺乳动物成熟的红细胞中没有线粒体，不能产生ATP②质壁分离和复原实验过程中不消耗ATP③ATP和RNA具有相同的五碳糖④有氧呼吸和无氧呼吸的各阶段都能形成ATP⑤利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性⑥可利用过氧化氢和过氧化氢酶反应探究pH对酶活性的影响⑦酶和无机催化剂都能降低化学反应的活化能⑧ATP中的能量可来源于光能和化学能，也可转化为光能和化学能A. ②③⑥⑦⑧B. ①②④⑤C. ①②⑤⑧D. ①④⑤4. (2022·盐城时杨中学学情检测)酶是细胞代谢不可缺少的催化剂，ATP是生命活动的直接能源物质。
下图是ATP逐级水解的过程图，其中③是腺苷，⑤是能量。
下列有关叙述错误的是()A. 图中①含有一个磷酐键B. 图中②是组成RNA的基本单位之一C. 酶催化反应的实质是降低化学反应的活化能D. 酶a～c催化的反应(底物的量相同)，Ⅲ过程释放⑤最多5. (2022·徐州七中调研)(多选)真菌分泌的植酸酶作为畜禽饲料添加剂，可提高饲料利用率。
科研人员对真菌产生的两种植酸酶在不同pH条件下活性的差异进行研究，结果如下图。
下列相关叙述正确的是()A. 植酸酶只能在活细胞中产生，可在细胞外发挥作用B. 真菌合成的植酸酶需要经高尔基体参与，才能转运到细胞外C. 植酸酶A的最适pH为2和6，植酸酶B的最适pH为6D. 两种酶相比，植酸酶B更适合添加在家畜饲料中考向引领·核心突破核心考点1考查酶的功能及特性高考对该热点的考查形式主要为选择题，命题方向：1. 结合酶的本质、特性及作用机理，考查归纳与概括能力。
酶制剂的种类
酶制剂的种类酶制剂是一类能够在生物化学反应中发挥催化作用的生物大分子。
它们能够降低活化能，加速反应速率，并在反应结束后恢复原状。
酶制剂的种类繁多，下面将介绍几种常见的酶制剂。
1. 淀粉酶：淀粉酶是一种能够降解淀粉为糖类的酶制剂。
它能够将淀粉分解为较小的分子，如葡萄糖和麦芽糖，以供生物体进行能量代谢。
淀粉酶广泛应用于食品工业中，用于提高食品的可溶性和口感。
2. 蛋白酶：蛋白酶是一类能够降解蛋白质为氨基酸的酶制剂。
它们能够将蛋白质分解为较小的肽链和氨基酸，以供生物体进行新陈代谢和蛋白质合成。
蛋白酶广泛应用于食品加工、酿造等行业，用于蛋白质的水解和改善食品品质。
3. 脂肪酶：脂肪酶是一类能够催化脂肪水解反应的酶制剂。
它们能够将脂肪分解为甘油和脂肪酸，以供生物体进行能量代谢和脂质合成。
脂肪酶广泛应用于食品加工和洗涤剂生产中，用于改善食品的质感和清洁剂的去污能力。
4. 纤维素酶：纤维素酶是一类能够降解纤维素为可溶性糖类的酶制剂。
它们能够将纤维素分解为葡萄糖和纤维素醇，以供生物体进行能量代谢。
纤维素酶广泛应用于纸浆和纺织品工业中，用于提高纤维素的可溶性和提纯纤维素产物。
5. 脱氧核糖核酸酶：脱氧核糖核酸酶是一类能够降解脱氧核糖核酸为核苷酸的酶制剂。
它们能够将脱氧核糖核酸分解为脱氧核糖和核苷酸，以供生物体进行新陈代谢和核酸合成。
脱氧核糖核酸酶广泛应用于基因工程和医药领域中，用于核酸的分析和合成。
6. 单胺氧化酶：单胺氧化酶是一类能够催化单胺的氧化反应的酶制剂。
它们能够将单胺氧化为对应的酮和醛，以供生物体进行代谢和信号传递。
单胺氧化酶广泛应用于药物研发和精细化学品生产中，用于合成具有生物活性的化合物。
以上介绍了几种常见的酶制剂的种类及其应用领域。
酶制剂的研究和应用对提高生物化学反应效率、改善食品品质、促进新药开发等方面具有重要意义。
随着科学技术的不断发展，相信将有更多新型酶制剂被发现和应用，为人类带来更多的福祉。
人教版高中生物选修一专题四《酶的研究与应用》知识点归纳
专题四酶的研究与应用探讨加酶洗衣粉的洗剂效果一、实验原理１.加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶,其中,应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
2.碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽,使污迹从衣物上脱落。
脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质,使洗衣粉具有更好的去污能力。
3．在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同;二是在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好。
三是添加不同种类的酶的的洗衣粉,其洗剂效果有哪些区别。
二、实验步骤1．探究用加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤的效果的不同①在2个编号的烧杯里，分别注入500mL清水。
②取２块大小相等的白棉布,用滴管在每块白布上分别滴上等量的墨水，分别放入烧杯里,用玻璃棒搅拌。
③将2个烧杯分别放入同等温度的温水中,保温5分钟。
④称取５克加酶洗衣粉和5克普通洗衣粉２份，分别放入2个烧杯中，用玻璃棒均匀搅拌。
保温10分钟。
⑤观察并记录2个烧杯中的洗涤效果2.探究用加酶洗衣粉洗涤的最佳温度条件①在3个编号的烧杯里,分别注入5０0mL清水。
②取３块大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上一滴食用油、鸡血、牛奶，分别放入烧杯里,用玻璃棒搅拌。
③将３个烧杯分别放入５０摄氏度的热水、沸水和冰块中,保温5分钟。
④称取5克加酶洗衣粉3份,分别放入３个烧杯中,用玻璃棒均匀搅拌。
保温10分钟。
⑤观察并记录3个烧杯中的洗涤效果。
污染物蛋白酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍汗渍血渍观察并记录四种洗衣粉分别洗涤三种污染的洗涤效果。
三、注意事项1.变量的分析和控制影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量,衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。
在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。
生物：新课标选修1易考知识点背诵
选修1基础知识点背诵《果酒和果醋和制作》一、果酒制作1．原理：菌种，属于 核生物，新陈代谢类型 ，有氧时，呼吸的反应式为：；无氧时，呼吸的反应式为：。
2．条件：繁殖最适温度 ，酒精发酵一般控制在 。
（传统发酵技术所使用的酵母菌的来源）3．菌种来源：⎩⎨⎧。
：。
：菌菌种分离获得得纯净的酵母人工培养型酵母菌附着于葡萄皮上的野生自然发酵现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是 。
4．实验设计流程图挑选葡萄→冲洗→______________→_______________→_______________↓↓ 果酒 果醋5．根据教材P4操作提示设计实验步骤及装置。
充气口作用 ； 排气口作用 ；出料口作用 。
排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是 。
使用该装置制酒时，应该关闭 ；制醋时，应将充气口 。
6．实验结果分析与评价：可通过嗅觉和品尝初步鉴定，并用______________检验酒精存在。
可观察到的现象为二、果醋的制作：1．原理：菌种：___________，属于___________核生物，新陈代谢类为_________ 醋酸生成反应式是___________________ _________ 。
2．条件：最适合温度为__________，需要充足的______________。
3．菌种来源：到________或_________购买。
4．设计实验流程及操作步骤：果酒制成以后，在发酵液中加入______________或醋曲，然后将装置转移至______________0C条件下发酵，适时向发酵液中______________。
如果没有充气装置，可以将瓶盖打开，在瓶盖上纱布，以减少空气中尘土污染。
三、操作过程应注意的问题（1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用 消毒。
（2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约 的空间。
（3）制作葡萄酒时将温度严格控制在 ，时间控制在 d 左右，可通过 对发酵的情况进行及时的监测。
最新人教版高中生物必修一第四章检测试卷(附解析)
最新人教版高中生物必修一第四章检测试卷（附解析）(60分钟，100分)一、选择题(每小题2.5分，共50分)1．下列不属于酶制剂的是()A．蛋白酶B．脂肪酶C．淀粉酶D．麦芽糖酶【解析】目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。
其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。
脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更强的去污能力。
【答案】D2．从水果中提取果胶酶的适合条件是()A．高温、偏酸性提取液B．低温、偏酸性提取液C．高温、偏碱性提取液D．低温、偏碱性提取液【答案】B3．下列说法正确的是()A．果胶酶只存在于植物果实中B．果胶溶于水，不溶于乙醇C．果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中D．果胶酶能分解果胶和纤维素【答案】C4．酶的固定方法不包括()A．将酶吸附在固体表面上B．将酶相互连接起来C．将酶包埋在细微网格里D．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶【答案】D5．酵母细胞的活化是指()A．让酵母细胞恢复运动状态B．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠C．让酵母细胞内酶活性加倍D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态【解析】缺水状态下，酵母细胞处于休眠状态，在固定化之前，应先让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态，即活化。
【答案】D6．关于果胶酶的叙述中错误的是()A．组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶B．果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等C．果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性D．果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值【解析】果胶酶的作用是分解细胞壁中的果胶，可以使果汁产量增加，透明度提高，有半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，在食品工业如制作果汁、提高葡萄酒质量等方面作用很大，也常与纤维素酶等共使用，提高饲料营养和降低饲料黏度，促进饲料在动物消化道内的消化等作用。
生物选修一知识点总结笔记
生物选修一知识点总结笔记1、果胶酶作用：分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清。
2、果胶酶并不特指某一种酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。
3、酶的活性可用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。
4、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
5、加酶洗衣粉的作用原理：碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从衣物上脱落。
同样道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质。
6、固定化技术包括：包埋法、化学结合法和物理吸附法。
一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。
因为细胞个大，而酶分子很小;个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。
7、固定化酵母细胞时，酵母细胞的活化用蒸馏水;配制海藻酸钠溶液时，加热要用小火，或者间断加热;要将海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞。
CaCl2溶液有利于凝胶珠形成稳定的结构。
高中生物选修一知识点总结：DNA和蛋白质技术1、提取生物大分子的基本思路是选用一定的物理或化学方法分离具有不同物理或化学性质的生物大分子。
2、DNA溶解性：①DNA在不同浓度的NaCL溶液中溶解度不同。
在0.14moL/L的NaCL溶液中，溶解度最小。
②DNA不溶于酒精。
3、DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性：因为酶有专一性，蛋白酶能水解蛋白质，但对DNA没有影响。
DNA比较能耐高温。
洗涤剂能够瓦解细胞膜，但对DNA无影响。
4、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。
5、提取DNA的材料一般用鸡血而不用猪血，因为哺乳动物(猪)成熟的红细胞无细胞核，无DNA。
6、破碎鸡血细胞时，可以加入一定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可。
选修一 4.3 酵母细胞的固定化 王
2．如图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答问题。
(1)请在横线上填出各标号的名称。 ①__反__应_柱___，②__固__定__化__酶____，③ _____多__孔__筛__板_。 (2)(多选)固定化酶的优点在于( ABD ) A．能被重复利用 B．降低生产成本，操作容易 C．有利于提高酶活性 D．有利于产物的纯化 (3)③的作用是 __使__酶__颗__粒__无__法__通__过__，__反__应__溶__液__却__可__以__自__由__流_。出 (4)制作固定化葡萄糖异构酶所用的方法有 _化__学__结__合__法_____或__物__理__吸__附__法____。
白色，说明海藻酸钠溶液的浓度偏形或椭圆形，则说明海藻酸钠溶液的浓度
偏高，制作失败，需要再做尝试。 (2)酵母菌无氧发酵的反应式为
酶
C6H12O6 → 2C2H5OH＋2CO2＋
能量。如果实验成功，应该有气泡产生，并具有酒味；而不含酵母
菌的凝胶珠所做的对照实验，则无此现象。
固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母发酵前期的 延迟期的时间要___短_____。
③请写出酵母菌产生酒精的方程式：______________________
→ ___C_6_H_1_2_O__6 __酶_____2_C__2H__5_O__H_(_酒__精__)_＋__2_C_O__2_＋__少__量__能__量_______。
(4)该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条
件下发酵，定时记录发酵液中酒精度的变化。
①实验过程中的“在一定的条件下发酵”的条件是
2021-2022学年四川省乐山沫若中学高二下学期第二次月考生物试题
2021-2022学年四川省乐山沫若中学高二下学期第二次月考生物试题1.将蓝莓发酵制成蓝莓酒后，蓝莓中花青素、维生素、钙等多种营养更易被人体吸收，口感也很受欢迎。
蓝莓酒由于制作过程简单，可以家庭制作。
下列相关叙述错误的是（）A．家庭制作蓝莓酒主要是酵母菌发酵的结果B．发酵后的蓝莓酒所含有机物种类增多C．制作蓝莓酒过程中，利用了酵母菌的无氧呼吸D．需定时打开瓶盖释放酵母菌发酵产生的CO 22.相比较豆腐，老年人更适合吃腐乳，其主要原因是（）A．豆腐的蛋白质等营养物质含量没有腐乳高B．腐乳中的小分子更多，更有利于老年人吸收C．豆腐的口感没有腐乳好，腐乳可以有多种口味D．腐乳保存时间较长，每次食用后可以继续保存3.下列关于实验室培养和纯化酵母菌过程中的部分操作说法正确的是（）A．培养酵母菌的试剂和器具都要进行湿热灭菌B．配制培养基、倒平板、接种均需要在酒精灯火焰旁进行C．倒好的平板要立即使用，以免表面干燥，影响酵母菌生长D．对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿底标记4.下列对灭菌和消毒的理解错误的是（）A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒是指杀死物体表面或内部的部分微生物C．消毒和灭菌都能杀灭一切微生物D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等5.下列有关微生物的培养与应用的叙述，错误的是（）A．湿热灭菌后倒的平板和接种后的平板均需倒置B．将未接种的平板培养并观察有无菌落，以判断培养基灭菌是否合格C．同一稀释度下至少要涂布三个平板，待菌落数稳定后计数D．纤维素分解菌鉴定时，在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则能初步鉴定6.酿酒酵母菌种的性能是决定果酒品质的重要因素。
如图表示从土壤中筛选酿酒酵母的过程。
下列叙述正确的是（）A．图示接种方法为稀释涂布平板法，据结果推测1g土壤中酵母菌数最多为1．6×10 6 B．分离、纯化酵母菌时，还可采用平板划线法且该方法也需要进行③步骤操作C．获得酿酒酵母纯培养物的关键是防止杂菌污染，故应对土壤、培养基及用具进行灭菌D．进行步骤⑤时，应用液体培养基培养④中的酵母菌，并检测酵母菌的数量和酒精含量7.在分离、纯化大肠杆菌实验中，划线接种（图1）、培养结果（图2）如下图。
2023高二生物知识点
2023高二生物知识点2023高二生物知识点11.(探究加酶洗衣粉的洗涤效果实验)基础知识⑴.什么是加酶洗衣粉?是指含有酶制剂的洗衣粉;⑵.目前常用的酶制剂有哪些?有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶;⑶.应用最广泛、效果最明显的是哪些酶制剂?有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶;⑷.碱性蛋白酶有什么作用?能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子肽，使污迹从衣物上脱落。
⑸.有哪些因素会影响酶制剂的活性，使加酶洗衣粉失效?怎样解决这一难题?温度、酸碱和表面活性剂都会影响酶的活性。
利用基因工程技术，生产耐酸碱、耐高温耐受表面活性剂的酶，并用特殊化学物质将酶包裹。
小资料：普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别普通洗衣粉含磷，含磷污水可能导致微生物和藻类大量繁殖，造成水体污染;加酶洗衣粉减少了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷方向发展，减少对环境的污染。
2.(探究加酶洗衣粉的洗涤效果)实验设计⑴.探究加酶洗衣粉的洗涤效果实验包括哪些问题?一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同?二是在什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果?三是添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有哪些区别?⑵.如何有效地控制变量?尽管实验有所不同，但是控制变量的思路是一致的。
①.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果实验中自变量是洗衣粉的种类(即普通洗衣粉和加酶洗衣粉)控制变量是衣物的材质、污物的种类、污物的面积、污物的存留时间、洗衣粉的用量、水温、PH、洗涤时间等都要相同;②.探究使用加酶洗衣粉的最是温度实验中自变量是温度;控制变量是衣物的材质、污物的种类、污物的面积、污物的存留时间、洗衣粉的用量、PH、洗涤时间等都要相同;③.探究添加不同种类的酶的洗衣粉的洗涤效果实验中自变量是加酶的种类;控制变量是衣物的材质、污物的种类、污物的面积、污物的存留时间、洗衣粉的用量、PH、洗涤时间等都要相同;⑶.(如何)考虑实际生活中的具体情况?①.考虑洗涤效果;②.考虑衣物的承受能力、洗涤成本。
浙江科学技术出版社高中生物选修：生物技术实践实验加酶洗衣粉的使用条件和效果-市赛一等奖
探讨加酶洗衣粉的使用条件和效果教材分析《探究加酶洗衣粉的使用条件和效果》是浙科版高中生物选修一《生物技术实践》中第二部分酶的应用中的实验五的教学内容。
本模块重在培养学生设计实验、动手操作实验的能力，本节课内容更是联系生活实际，讲述生活中存在的生物学知识，学生会有浓厚的学习兴趣。
学情分析在必修一教材中，同学们已经探究过酶的最适温度实验，对酶的知识有了系统的掌握。
本节课的知识更贴近生活实际，在学习本节内容之后，让同学们对生物知识在生活中更进一步的加深，领悟到生物在生活中的重要性。
所以本节内容是生物与生活的最好事例。
教学目标：1、知识目标：（1）说出加酶洗衣粉的洗涤原理（2）探讨加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果（3）探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响2、能力目标：掌握探究实验设计步骤，以及实验设计过程中变量的控制3、情感态度和价值感：形成科学严谨的学习态度教学重点、难点：实验过程中，变量的有效控制，以及设计实验的能力教学方法：自学、讲授和实验结合教学设计思路：首先提前一天给学生发下去本节课的预习学案，让学生提前学习本节课的基础知识，洗衣粉的洗涤原理，课堂上让学生讲解基础知识内容，让学生成为课堂的主体，加深学生对基础知识的记忆。
第二步，让学生设计实验步骤，操作实验，得出实验结论，并把实验步骤和大家进行分享交流。
最后，教师总结。
学生分组选择普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗涤效果、温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响这两个子课题让学生分组讨论实验设计。
以学生代表发言为主，教师提示或小结，一个步骤一个步骤地呈现探究实验的设计流程。
教学课时：1课时教学过程：（一）观看视频，引入新课同学们，在上课之前，我们先来看一小段视频，视频是一段卖洗衣粉的广告，加酶的洗涤效果真的如广告所说吗？老师今天也给大家带来了，同一个品牌的普通洗衣粉和加酶洗衣粉，我们今天也要通过设计实验，来验证到底加酶洗衣粉洗涤效果如何？（二）基础知识，学生讲解利用课前导学案，学生自主学习本节课的基础知识，课上同学们讲解基础知识：1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶 、 脂肪酶 、淀粉酶 、 纤维素酶 。
酶制剂的种类
酶制剂的种类酶制剂是一种通过工业化方法生产的酶，广泛应用于食品、医药、化工等领域。
根据其功能和应用领域的不同，酶制剂可以分为多个种类，下面将逐一介绍其中的几类。
1. 淀粉酶制剂淀粉酶是一种能够降解淀粉分子的酶，主要由α-淀粉酶和β-淀粉酶组成。
在食品工业中，淀粉酶制剂常用于面包、饼干等产品的制作过程中，能够加速淀粉的降解，提高产品的口感和质地。
此外，淀粉酶制剂也被广泛应用于酒精生产、饲料添加等领域。
2. 蛋白酶制剂蛋白酶是一类能够降解蛋白质的酶，可以将蛋白质分解为氨基酸、肽段等小分子物质。
蛋白酶制剂在食品加工中有着重要的应用，可以用于奶制品的凝固、肉制品的嫩化等过程中。
此外，蛋白酶制剂还可以应用于制药行业中的药物研发、蛋白质工程等领域。
3. 脂肪酶制剂脂肪酶是一类能够降解脂肪的酶，可以将脂肪分解为甘油和脂肪酸。
脂肪酶制剂在食品工业中具有广泛的应用，可以用于乳脂制品的加工、食用油的提纯等过程中。
此外，脂肪酶制剂还可以应用于生物柴油的生产、油脂加工等领域。
4. 纤维素酶制剂纤维素酶是一类能够降解纤维素的酶，可以将纤维素分解为葡萄糖等单糖。
纤维素酶制剂在纸浆工业中有着重要的应用，可以提高纸浆的可加工性和品质。
此外，纤维素酶制剂还可以应用于生物质能源的生产、饲料添加等领域。
5. 聚糖酶制剂聚糖酶是一类能够降解多糖的酶，可以将多糖分解为单糖或低聚糖。
聚糖酶制剂在食品和医药行业中有着广泛的应用，可以用于糖果、饮料等产品的制作，也可以应用于药物的合成和改良。
总结来说，酶制剂的种类繁多，每一种酶制剂都有其特定的功能和应用领域。
通过对不同种类酶制剂的应用，可以提高食品的口感和品质，改善工业生产过程，促进生物能源的开发利用等。
随着科学技术的进步和工业化水平的提高，酶制剂的应用前景将更加广阔。
洗涤产品中添加的四种酶
常见的洗涤产品中添加的四种酶介绍目前在洗涤产品中使用的酶共有4种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶.它们有着对污垢的特殊去污能力，并且具有在洗衣粉配方中所占成本较少而洗涤效果提高很大的特性。
蛋白酶可将蛋白质水解,变成可溶性的氨基酸的酶。
蛋白酶是应用于洗涤剂中最重要的一类酶制剂，这是因为像血、奶、蛋、果汁、汗渍、可可、咖啡等蛋白质是衣物上最普遍存在的污垢，而且是最难被表面活性剂和其他助洗剂所去除的。
蛋白酶能把蛋白质先分解成可溶性的肽键，然后再分解成氨基酸，从而很容易被洗去。
在这种场合下，即使不能使蛋白质完全分解，只要得到用合成洗涤剂容易除去的分解物即可.由于生成可溶性物质或易分散于洗涤液中的物质，使吸附的蛋白质污垢减少，原来在蛋白质存在下牢固地吸附于纤维上的污垢也比较容易地去除。
因洗衣液是偏碱性的，因此净衣纯露的蛋白酶也是耐碱的，一般是碱性蛋白酶。
脂肪酶脂肪酶是继蛋白酶之后,第二个应用于洗涤剂行业中的酶制剂.它的显著特点是使洗涤剂在低温时也能达到对脂肪的优良去除能力。
并且它具有效果累积功能，其去污能力可以随着洗涤次数的增加而表现得更加明显.淀粉酶是可将淀粉水解,变成糊精或麦芽糖的酶。
衣物上常见的淀粉类污垢有巧克力、土豆泥、面条、粥等，加入淀粉酶的加酶洗衣粉对去除这类污垢效果良好.同时，淀粉酶和脂肪酶之间具有很好的协同作用。
实际污垢中的成分及其复杂，如蛋白质类、脂肪类、淀粉类可能共存，所以利用集中酶制剂的复配，可以大大提高去污效果。
纤维素酶纤维素酶在洗涤剂中的应用可以说是一项重要的发明。
它的作用对象不是衣物上的污垢，而是织物表面因多次洗涤而在主纤维上出现的微毛和小绒球。
用纤维素酶处理后，织物表面的微毛和绒球就被除去,可以平整织物表面，同时有增白效果，使有色衣物的色泽变得更加鲜艳，使白色衣物恢复其本色.另外,纤维素酶将主纤维上的微毛和绒球除去后,使主纤维变得光滑,减少了微纤维之间的纠缠,而使纤维变得柔软.因此添加纤维素酶的洗衣粉具有增白、柔软两个独特功能.特性酶的作用较慢，使用酵素洗衣液净衣纯露时应将衣物在净衣纯露的水溶液中预浸一段时间，再按正常方法洗涤衣物。
高中生物选修1同步专题训练：专题4 综合检测
专题四综合检测(时间：60分钟 满分：100分)一、选择题(30×2＝60分)1．下列叙述正确是( )A ．果胶酶是一种能够分解果胶的酶B ．目前常用的酶制剂中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性淀粉酶C ．高果糖浆是指果糖含量为30%的糖浆D ．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化[答案] D2．在一个合成连锁反应中：X ――→E 1A ――→E 2B ――→E 3C ――→E 4Y ，如果E 4酶失效，在这种情况下，要使细菌能够正常生长，我们至少要向培养基中加入的物质是( )A ．XB ．AC ．X 和AD ．Y [答案] D[解析] E 4酶失效，Y 物质不能合成，细菌便不能正常生长。
3．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果的叙述，合理的是( )A ．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B ．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C ．相同pH 时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D ．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果[答案] B[解析] 由于温度会影响酶的活性，所以不能先用热水溶解洗衣粉，A 项错误；该实验的目的是探究两种洗衣粉的洗涤效果，所以观察指标是相同洗涤时间内污渍的残留程度，B 项正确；酶具有适宜的pH 值，在适宜的pH 下，加酶洗衣粉的洗涤效果高于普通洗衣粉，但高于或低于适宜pH 时结果相反，C 项错误；酶具有专一性，所以衣物质地和洗衣粉的用量都会影响实验结果，D 项错误。
4．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误．．的是( ) A ．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B ．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C ．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌[答案] C[解析]酶的固定方式有包埋法、化学结合法和物理吸附法，吸附法比化学结合法对酶活性的影响小，A项正确；消化酶在人体消化道内发挥作用，一般通过口服方式给药可进入消化道起作用，B项正确；尿糖试纸是将葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶和无色化合物固定在纸条上，制成测试尿糖含量酶试纸。
高中生物高考考点73 加酶洗衣粉在洗涤中的作用-备战2022年高考生物考点一遍过
考点73 加酶洗衣粉在洗涤中的作用高考频度：★★☆☆☆难易程度：★★★☆☆1．加酶洗衣粉（1）概念：是指含酶制剂的洗衣粉。
（2）目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四类。
应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
2．作用原理碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。
脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。
3．影响加酶洗衣粉酶活性的因素：温度、酸碱度和表面活性剂。
4．与环境的关系：加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。
5．比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同普通洗衣粉加酶洗衣粉表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分相同点散开；水软化剂可以分散污垢；等等。
酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，不同点小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开。
6．使用加酶洗衣粉时的注意事项①对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉；②使用加酶洗衣粉要注意温度的控制和浸泡时间；③使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手；④衣服的洗涤，要考虑洗涤效果、衣物的承受能力、洗涤成本等因素；⑤酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久。
考向一探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果1．某校兴趣小组以某品牌不同品种洗衣粉为材料进行实验探究，实验结果如下表，下列叙述错误的是实验组洗涤物（等量）洗涤温度洗衣粉（等量）水量洗净污渍所需时间1 油污布30℃加酶2L 4min2 油污布30℃普通2L 7min3 油污布5℃加酶2L 9min4 油污布5℃普通2L 8minA．各组实验中洗涤物、水量相同可防止无关变量差异影响实验结果B．本研究的课题之一是探究某品牌加酶洗衣粉的最适洗涤温度C．在观察污渍是否洗净时，要先将洗涤物用清水漂洗几次，晾干后再观察D．实验结果表明添加酶制剂和适当升高洗涤温度有利于提高去污效果【参考答案】B【试题解析】分析表格：该实验的自变量是温度和洗衣服的种类，因变量是洗净污渍所需时间，其余均为无关变量。
2019学年第二学期高二生物专题4《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》学案含答案
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学习目标1.掌握常用加酶洗衣粉的种类及洗涤原理。
2.通过设计有关加酶洗衣粉的实验，掌握不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果及影响因素。
3.理解加酶洗衣粉的实际应用。
一、加酶洗衣粉1．加酶洗衣粉(1)概念：指含有酶制剂的洗衣粉。
(2)种类①酶制剂的种类：常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。
应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
②根据加入洗衣粉中酶制剂的不同，将其分为两种类型：单一型加酶洗衣粉和复合型加酶洗衣粉。
前者是只加入一种酶制剂的洗衣粉，又分为蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。
后者是加入了多种酶制剂的洗衣粉。
(3)去污机理(4)影响洗涤效果的因素：温度、酸碱度和表面活性剂等。
2．生产方法科学家通过基因工程的方法生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。
3．优点加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。
1. 能否用丝绸作为实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果？为什么？提示不能。
因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。
2. 酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？提示不能。
因为温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性，使酶失活，所以不能直接添加到洗衣粉中。
科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特殊化学物质将酶包裹，使之与洗衣粉的其他成分隔离。
3．从影响酶活性因素的角度，分析不同条件下的加酶洗衣粉的洗涤效果是否一定大于普通洗衣粉。
提示不一定。
酶活性受温度、pH等影响，在低温等不利于酶活性发挥的条件下，加酶洗衣粉的洗涤效果不一定好于普通洗衣粉。
关键点拨使用加酶洗衣粉时的注意事项(1)碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维(羊毛、蚕丝等)织物就不能用加蛋白酶的洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏。
洗涤用酶制剂的种类和作用
洗涤用酶制剂的种类和作用
目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。
一、碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的小分子物质。
衣物上附着的血渍、奶渍、酱油渍等污物，都会在碱性蛋白酶的作用下酶解，结构松弛、膨胀解体，稍加搓洗，最终污迹会从衣物上脱落,碱性蛋白酶主要针对的是蛋白质污垢。
二、碱性淀粉酶能使淀粉迅速分解为麦芽糖、葡萄糖等可溶性成分，因此淀粉酶用于洗涤配方中用以除去含淀粉的污垢,如来自面条、巧克力等的污垢。
三、碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗，入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果。
碱性纤维素酶可以去除在洗涤和穿着时由于磨损在棉纤维上所产生的微纤维,从而使棉纤维恢复原有的光滑状态。
需要注意的是，如果过量使用，也能损伤棉、麻等天然纤维织物，因此，要做好添加量的测试。
四、碱性脂肪酶可以将脂肪水解为甘油和游离的脂肪酸等，这些都比原来的脂肪易溶解，食品中的油渍、人体皮脂等，通过在洗涤剂中加入去除含脂肪的碱性脂肪酶，可快速达到去除脂肪污垢。