奶茶店管理组织制度（五篇）

奶茶店管理组织制度
为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。

1、作息时间
营业时间严格按照校方规定执行(所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作)，店长根据人员情况进行合理安排。

2、考勤
2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。

3、员工请假规定
3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。

3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。

(必须落实好换班人员)
4、处罚规定
4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理:
(1)员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。

上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。

其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。

(2)员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款____元。

(3)工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品;利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外)等，违反一次扣款____元。

(4)非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款____元。

(5)不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款____元。

(6)店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。

(7)员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。

视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。

(8)要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。

(9)员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款____元。

(10)员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。

员工不得虚报病假、事假。

极度不诚信着，直接予以辞退。

(11)禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。

若有查实，直接予以辞退。

(12)员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者:未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。

本制度从下发之日起实施，由店长负责解释。

店长职责与权限
1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。

2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。

3、负责完成老板下达的各项经营指标。

4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。

5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。

6、有权参与店员的招聘工作。

7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。

8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的员工。

9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。

10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。

11、有权对员工进行教育、指导和培训。

12、有权对店内突发事件进行处理。

13、有权拒收有质量问题的原料物品。

14、做好店内收银工作，严格控制差错率。

15、有权检查核实本店进货票据。

收银员管理制度
1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作。

严格按照操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。

备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。

4、收银员不得将公款挪作私用。

5、收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

6、收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致。

7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。

8、收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。

9、收银员应自觉遵守本店的一切规章制度。

10、收银员应保持个人仪表仪容的整洁大方。

11、收银员要积极完成上级分配的其他工作。

奶茶店管理组织制度（二）
第一章总则
第一条为规范奶茶店的日常管理，提高工作效率，保证经营顺利进行，制定本管理组织制度。

第二章组织机构
第二条奶茶店设立店长、副店长、店员等岗位。

第三条店长负责全店经营管理，监督各项工作的顺利进行。

第四条副店长负责辅助店长工作，并在店长不在场时代替店长履行职责。

第五条店员负责各项日常工作，例如接待客户、制作奶茶、保持店面清洁等。

第六条奶茶店设立财务部门，负责店铺的财务管理，包括收支统计、财务报表等。

第三章工作流程
第七条奶茶店的日常工作按照以下步骤进行：
（一）接待客户：店员负责接待客户，耐心回答客户的问题。

（二）制作奶茶：店员根据客户的要求制作奶茶，确保制作过程卫生、安全。

（三）收取费用：店员负责收取客户的费用，确保收费准确无误。

（四）保持店面清洁：店员负责保持店面的整洁与清洁，包括桌椅的清理、地面的清扫等。

第八条店长负责监督店员的工作流程，确保工作顺利进行。

第四章财务管理
第九条奶茶店的财务管理由财务部门负责。

第十条财务部门负责收支统计，及时制作财务报表，包括每日收入、支出等。

第十一条财务部门负责存储店铺的财务记录，并定期备份。

第十二条财务部门负责与银行进行对账，确保财务记录准确。

第五章员工管理
第十三条奶茶店的员工管理应遵循以下原则：
（一）招聘合适的员工：店长负责招聘合适的员工，确保团队协作，提高工作效率。

（二）培训与考核：新员工入职后，应对其进行培训，并定期进行考核。

（三）激励机制：奶茶店应制定适当的激励机制，激励员工的积极性与创造力。

第十四条店长负责员工的日常管理，包括考勤管理、工作安排、纪律监督等。

第十五条店长负责与员工进行沟通，及时解决员工的问题与困难。

第六章客户关系管理
第十六条奶茶店应建立良好的客户关系管理制度，包括以下内容：
（一）客户投诉处理：奶茶店应设立客户投诉处理渠道，并及时处理客户的投诉。

（二）客户满意度调查：定期进行客户满意度调查，改进服务质量。

（三）客户回头率：奶茶店应通过各种方式吸引客户，提高客户回头率。

第十七条店长负责客户关系管理的组织与协调。

第七章店面管理
第十八条店面管理包括店面形象、设备维护等方面。

第十九条店长负责店面管理的监督与协调。

第二十条店员负责店面的卫生与清洁工作。

第二十一条店里设备的维护由店长负责。

第八章安全管理
第二十二条奶茶店应加强安全管理，确保员工和客户的安全。

第二十三条店长负责制定安全管理制度。

第二十四条店员应遵守安全管理制度，并及时报告安全事故。

第九章外部环境管理
第二十五条奶茶店应定期对外部环境进行评估，制定相应的管理策略。

第二十六条店长负责与外部相关部门沟通与协调。

第二十七条店员应遵守外部相关法律法规，维护与外部环境的良好关系。

第十章纪律与处分
第二十八条奶茶店应建立纪律与处分制度，确保员工遵守规定，保证工作秩序。

第二十九条店长负责对员工进行纪律监督与处分。

第三十条严重违反奶茶店的规定者，可以进行警告、罚款、停职、解雇等处分。

第十一章附则
第三十一条本管理组织制度由店长负责解释。

第三十二条奶茶店可根据实际情况调整与完善本管理组织制度。

第三十三条本管理组织制度自发布之日起执行。

奶茶店管理组织制度（三）
是一个奶茶店为了合理管理和组织内部工作而制定的一系列规章制度。

以下是一个可能包含的奶茶店管理组织制度的例子：
1. 岗位职责：明确不同岗位的职责和权限，包括店长、收银员、服务员、制作员等。

2. 工作时间：规定员工的工作时间、考勤制度和加班规定。

3. 薪资和福利：明确员工的薪资结构和计算方法，同时规定福利待遇，如社保、年假、补贴等。

4. 培训计划：制定员工的培训计划，包括新员工培训和定期培训，以提升员工的技能和服务质量。

5. 客户服务标准：规定员工对客户的待遇和服务标准，包括礼貌用语、服务流程和疑难解答等。

6. 店内秩序：规定店内的卫生和整洁标准，包括保持桌面清洁、垃圾分类、食品安全等。

7. 店内流程：明确制定店铺运营流程，包括点单、收银、制作和交付等各个环节的标准操作。

8. 投诉处理：规定客户投诉处理的流程和责任追究制度，保障客户权益和维护店铺声誉。

9. 店内安全：制定店内安全管理措施，包括防火、防盗、紧急救援等，确保员工和顾客的安全。

10. 绩效考核：制定员工绩效考核制度，根据员工的工作表现和完成情况进行绩效评估和激励。

以上只是一些可能包含的奶茶店管理组织制度的例子，具体制度内容可以根据实际情况进行调整和完善。

奶茶店管理组织制度的目的是确保店铺运营的顺利和高效，提升员工工作效率和客户满意度。

奶茶店管理组织制度（四）
是指为了确保奶茶店的正常运营和管理，制定了一系列规范和流程的制度。

以下是一个可能的奶茶店管理组织制度的例子：
1. 员工组织管理：
- 设立职位和岗位描述，明确各员工的职责和权限；
- 设立薪酬体系，根据员工的工作表现和职位要求进行薪酬评估；
- 建立员工培训计划，确保员工具备必要的专业知识和技能；
- 设立考核制度，定期评估员工的工作表现和发展需求。

2. 运营流程管理：
- 确定开店和闭店时间，保证店铺正常运营；
- 设立进货、采购和库存管理流程，确保产品的质量和数量；
- 设立前台服务流程，包括点单、接待、收银等；
- 设立后台操作流程，如制作饮品、清洁和维护设备等；
- 设立客户投诉处理流程，确保客户满意度。

3. 质量控制管理：
- 设立食品安全管理制度，严格控制原材料的采购和加工环节；
- 设立产品质量检验流程，确保饮品的口感和品质；
- 定期进行店内卫生检查，保持店内清洁和环境卫生；
- 定期进行设备维护和保养，确保设备正常运作。

以上是一个奶茶店管理组织制度的简要例子，具体的制度细节可以根据奶茶店的实际情况进行调整和补充。

制度的建立和执行需要店
铺管理层的全力支持和监督，以保证奶茶店的运营和管理能够高效、规范和有序地进行。

奶茶店管理组织制度（五）
1. 店长：负责管理和运营奶茶店的日常工作，包括员工调度、库存管理、客户服务等。

2. 收银员：负责收银工作，保证交易的准确和安全。

3. 制作员：负责制作奶茶、咖啡和其他饮品，并保持店内设备和材料的卫生和整洁。

4. 售货员：负责向顾客介绍和推销产品，并提供优质的客户服务。

5. 仓库管理员：负责库存管理，包括进货、出货、库存盘点等，确保店内库存充足。

6. 清洁工：负责店内的清洁工作，包括店内设备的清洁和消毒、地面的清洁等。

7. 培训师：负责新员工的培训工作，包括产品知识、制作技巧、客户服务等。

8. 客户服务专员：负责处理客户的投诉和问题，并提供解决方案，以确保客户满意度。

9. 运营经理：负责奶茶店的整体运营管理，制定销售策略、人员管理和市场推广等。

10. 人力资源专员：负责员工的招聘、培训、薪酬福利管理等。

11. 营销专员：负责奶茶店的市场推广和促销活动的策划和执行。

12. 财务专员：负责奶茶店的财务管理，包括结算、报表分析、预算控制等。

13. 采购专员：负责店内原材料和设备的采购，确保商品的质量和供应的及时性。

以上是奶茶店管理组织一般的岗位设置，具体组织制度还可根据每个店的规模和需求进行调整。

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