矿山伙食管理制度

矿山伙食管理制度
一、总则
矿山伙食管理是指对矿山内员工的饮食进行管理和调配的一项重要措施。

为了保障矿山内员工的饮食安全，提高工作效率，制定本制度。

二、伙食管理的基本要求
1、质量要求：伙食应当符合《矿山伙食卫生标准》的规定，确保员工饮食安全。

2、数量要求：伙食应当按照员工的用餐人数进行合理的分配和调配，确保员工们的饮食需求得到满足。

3、口味要求：伙食应当符合员工的口味喜好，保证员工的用餐愉快。

4、营养搭配：伙食应当营养搭配合理，确保员工的身体健康。

三、伙食管理的责任部门
1、矿山伙食管理部门：负责对矿山内员工的伙食进行管理和调配。

2、安全生产管理部门：负责对矿山内员工的饮食安全进行监督和检查。

3、矿山领导层：对矿山伙食管理工作进行监督和指导。

四、伙食管理的具体措施
1、采购：矿山伙食管理部门应当制定采购计划，合理采购食材并确保食材的质量。

2、加工：矿山伙食管理部门应当对采购的食材进行加工处理，确保食材的品质。

3、储存：矿山伙食管理部门应当对加工好的食材进行储存管理，保证食材的新鲜度。

4、配餐：矿山伙食管理部门应当根据员工的实际需求进行合理的配餐，保证员工的饮食数量和质量。

5、饭菜味道：矿山伙食管理部门应当确保饭菜的味道符合员工的口味喜好。

6、营养搭配：矿山伙食管理部门应当根据员工的身体需求进行营养搭配，确保员工的身体健康。

五、伙食管理的考核与奖惩
1、考核：矿山伙食管理部门应当定期对伙食质量进行考核，并根据考核结果对负责人进行评定和奖惩。

2、奖惩：对于伙食管理部门工作出色的负责人进行表扬和奖励，并对工作不称职的负责人进行批评和纠正。

六、伙食管理的宣传与教育
1、宣传：矿山伙食管理部门应当进行伙食安全知识的宣传，增强员工的饮食安全意识。

2、教育：矿山伙食管理部门应当进行伙食安全知识的教育，提高员工的饮食安全技能。

七、伙食管理的制度修订
本制度的修订应当根据矿山内员工的需求和实际情况进行调整，确保伙食管理制度的科学性和合理性。

八、附则
本制度自发布之日起正式执行，并不断完善和修订。

对于制度执行中出现问题的，应当及时整改并纠正。