惠农区脱水蔬菜可持续发展的几点建议
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基地不规 范、 不稳定 ， 利益联结机制不紧密。 虽然大多数企业每年
坚持与农 户签订原料定单 ， 但农企双方并没有形成真正意义上 的 利益共享、 风险共担经济共同体 。三是基地无公害脱水蔬菜种植
技术没有完全 到位 。 不能严格按照无公害生产种植技术规程进行
操作 管理 ， 对高毒、 高残留农药仍有一定的依赖性 ， 致使产 品出口
纳农村剩余劳动 力 １万人 。农 民人均从脱 水蔬菜产业 中获得 收
入达到 ９０元。到 ２ １ ０ ０ ０年发展无公害脱水蔬菜面积 ６ ６ ．ｈ ６６７ ｍ，
年加 工销售 量达到 １ ０ ０ ， ０ ０ ｔ 实现产 值 １６亿元 ， 口创汇 １ ０ ． 出 ８０
万美元 ；农 民人均从脱 水蔬菜产业 中获得收入达 到 １ ０ ２ ０元 ， 将
文献标识码 ： Ｂ
文章编号 ：０ ２ ２ ４ ２ ０ ）６ ０４ — ２ １０ — ０ Ｘ（０ ８ ０ — １ ８ ０
脱水蔬菜产业作为惠农区的优势特色产业 ，经过 ２ Ｏ多年的 发展 ， 生产规模 由小到大 ， 由量的扩张 到质的提升 ， 现已发展成为 西北地 区最大的脱水蔬菜生产加 工和销售集散地之一 ， 对推进惠 农区农业产业化进程 ， 促进种 植业结构调整和 农业增效 、 民增 农 收起 到了重要作用。 已形成 了外有市场、 内有龙头 、 乡村有基地的 产业化格局。 目前 ， 惠农 区脱水蔬菜产业已发展到一个转型的关 键时期， 全面提升产业整体 素质和效益 ， 实现跨越式大 发展 ， 迫在 眉捷。 为此 ， 据惠农区实际 ， 根 提出惠农区特色产业脱水蔬菜可持
认证 ，产 品质量 得到保 证 。２０ ０ ７年 生产销 售各 类脱 水菜 产 品
６ ．ｈ ６７ ｍ 以上科技 示范园区 ２个 ，３３ ｍ 以上 ３个。预计加工销 ３ ．ｈ
售量 达到 ８ ０ ｔ 实现产值 １４亿 元 ， ００ ， ． 出口创汇 １ ０ ２ ０万美元 吸
７０ ｔ 占自治 区总量 的 ８ ％ 实现销售 收入 ｌ ０ ０万元 ， 口创 ００， ０， ２０ 出 汇 ８０多万美元。产品品种 有青红椒 、 ０ 番茄、 芹菜 、 香菜、 韭葱 、 菠
菜、 甘蓝 、 豆、 梅 胡萝 卜 十几个 品种 。 ４个产 地生产原 料基地 等 通过 了无公害产地认定 ，４个产品通过 了无公害产 品认证 ， ５ 实现 了产 品基地 的无害化 ， 标准化 ， 蔬菜 品种 的优 质化 、 专用化 ， 增强 了市场竞争 力。 脱水菜产业的发展 ， 农业结构优化调整和促进农 民增 收中 在
高， 市场竞争力不强。 六是品牌建设和市场开拓意识不强。 水蔬 脱
得 了自营出口权 ， ５ １ 家获得 了 Ｉ０ ００国际产 品质量认证 ，有 ５ Ｓ９ ０
家企业取得 ＨＣ Ｐ Ａ Ｃ 认证 ， １ Ｏ家企业通过商检注册认证 ， 各企业与 国内外客商建立 了稳定的合作 关系 ， 在国际国内市场上具有较高 的知名度和 品牌竞争优势。 ２０ 年 惠农 区脱 水蔬菜种植面积 ４ ５ｈ ｚ其 中脱水蔬菜加 ０７ ０３ｍ，
续发 展 几 点 建 议 。
势， 但仍然存在不少问题。 一是基 地原料生产成本过高业生产 资料的大幅度上涨 ， 影响
脱水蔬菜 生产基地建设 ， 尤其脱水蔬菜企业 因土地承包费 用的增 加， 自建基地积极性不高 ， 致使土地流转步伐开始减慢。 二是订单
时被 检出农药残 留超标 ， 影响了整个脱水蔬菜产 品的品质。四是 脱水蔬菜产业流动 资金严重不足。 脱水蔬菜产业不仅是劳动密集
１ 脱水蔬菜产业发展 的现状
惠农 区现有脱水蔬菜加工企 业 ７ ，占石嘴 山市脱水蔬菜 ６家 加工企业总数的 ６ ％ ６ ，占自治区脱水蔬菜加工企业 的二分之一 。 拥有 固定资产 １５ ． 亿元 ， 年设 计生产能 力 １万吨 ， 吸纳农村劳 年 动力 １万人 ， 辐射带动农户 １万户 。有 １ Ｏ家脱水菜加工企业取
１８ ４
２０ 年第 ６期 ０８
宁夏农林科 技
惠农区脱水蔬菜可持续发展的几点建议
吴恭信 ， 李 程 ，王星琦 ，郭 守金 ，邹新蕊 ，张惠琴
（． １惠农 区农 业技术推广 中心 ， 宁夏 惠农 ７ ３０ ； ２宁夏农林科 学院种质资源研究所） ５６０ ．
中图分类号 ：３ ６１ Ｆ２．
２ 特色产业脱 水蔬 菜的发展 目标
２０ ０ ８年 惠农 区共建立脱水蔬菜 种植面积 ４ ６ ．ｈ 其 中无 ６ ６７ ｍ ， 公害脱 水蔬菜基地 面积 ３ ３３ ｍ。计 划完成脱水 蔬菜集 中连 片 ３ ．ｈ
工企 业积极推 进 Ｈ Ｃ Ｐ Ａ Ｃ 认证 和 Ｉ００ ０质量体系及 ０ Ｓ９０ Ｓ质量安全
惠农 区脱水蔬菜产 业建成宁 夏乃至全国有影响的特 色产业。
３ 进一步做大做强脱水蔬 菜特色产业
充分 发挥 自治 区脱水蔬菜资源优势 ， 照现代 农业 的发展要 按
发挥 着重 要、 积极 的作 用。通过 强强联 合 ，８家企业组成 了 ５个 ４ 经营联合 体 ， １家企 业跻 身于国 家级农业 产业 化龙 头企业 的行
型产业 ， 也是资金密集型产业。每年生产时需要流动资金在 ８０ ００
万元左右 ， 而企业 自有流动资金 不足 ４ ０ ０ ０万元 。 资金严重不足是 制约企业发展的最 大瓶颈 。 五是产品质量、 档次不高。 由于受资金
的制约 ， 术改造扩 建力度 不大 ， 技 致使 产品 质量不稳 定 ， 档次不
菜产业作 为惠农区的优势特色产业 ，在国内外 有一定的声誉 ， 但 还没有形成 品牌优势。对外宣传力度不足 ， 致使优势特色产 品的 知名度和 市场 的占有率不高 ， 品销售市场受限。 产
工企业 自建原 料种植基地 ６ ７ ｍ ，８家脱水企 业与农 户签订 了 ６ ｈ ４
原料订单 ， 签订订 单 ２ ２ ｈ 带动农户 ８ ０ ７ ０ ｍ。 ００多户 ， 占全 区总农户 的 ５％ ０ 以上 ， 民人均来 自脱水蔬菜产 业的收入达到 ７０元 。加 农 ６
坚持与农 户签订原料定单 ， 但农企双方并没有形成真正意义上 的 利益共享、 风险共担经济共同体 。三是基地无公害脱水蔬菜种植
技术没有完全 到位 。 不能严格按照无公害生产种植技术规程进行
操作 管理 ， 对高毒、 高残留农药仍有一定的依赖性 ， 致使产 品出口
纳农村剩余劳动 力 １万人 。农 民人均从脱 水蔬菜产业 中获得 收
入达到 ９０元。到 ２ １ ０ ０ ０年发展无公害脱水蔬菜面积 ６ ６ ．ｈ ６６７ ｍ，
年加 工销售 量达到 １ ０ ０ ， ０ ０ ｔ 实现产 值 １６亿元 ， 口创汇 １ ０ ． 出 ８０
万美元 ；农 民人均从脱 水蔬菜产业 中获得收入达 到 １ ０ ２ ０元 ， 将
文献标识码 ： Ｂ
文章编号 ：０ ２ ２ ４ ２ ０ ）６ ０４ — ２ １０ — ０ Ｘ（０ ８ ０ — １ ８ ０
脱水蔬菜产业作为惠农区的优势特色产业 ，经过 ２ Ｏ多年的 发展 ， 生产规模 由小到大 ， 由量的扩张 到质的提升 ， 现已发展成为 西北地 区最大的脱水蔬菜生产加 工和销售集散地之一 ， 对推进惠 农区农业产业化进程 ， 促进种 植业结构调整和 农业增效 、 民增 农 收起 到了重要作用。 已形成 了外有市场、 内有龙头 、 乡村有基地的 产业化格局。 目前 ， 惠农 区脱水蔬菜产业已发展到一个转型的关 键时期， 全面提升产业整体 素质和效益 ， 实现跨越式大 发展 ， 迫在 眉捷。 为此 ， 据惠农区实际 ， 根 提出惠农区特色产业脱水蔬菜可持
认证 ，产 品质量 得到保 证 。２０ ０ ７年 生产销 售各 类脱 水菜 产 品
６ ．ｈ ６７ ｍ 以上科技 示范园区 ２个 ，３３ ｍ 以上 ３个。预计加工销 ３ ．ｈ
售量 达到 ８ ０ ｔ 实现产值 １４亿 元 ， ００ ， ． 出口创汇 １ ０ ２ ０万美元 吸
７０ ｔ 占自治 区总量 的 ８ ％ 实现销售 收入 ｌ ０ ０万元 ， 口创 ００， ０， ２０ 出 汇 ８０多万美元。产品品种 有青红椒 、 ０ 番茄、 芹菜 、 香菜、 韭葱 、 菠
菜、 甘蓝 、 豆、 梅 胡萝 卜 十几个 品种 。 ４个产 地生产原 料基地 等 通过 了无公害产地认定 ，４个产品通过 了无公害产 品认证 ， ５ 实现 了产 品基地 的无害化 ， 标准化 ， 蔬菜 品种 的优 质化 、 专用化 ， 增强 了市场竞争 力。 脱水菜产业的发展 ， 农业结构优化调整和促进农 民增 收中 在
高， 市场竞争力不强。 六是品牌建设和市场开拓意识不强。 水蔬 脱
得 了自营出口权 ， ５ １ 家获得 了 Ｉ０ ００国际产 品质量认证 ，有 ５ Ｓ９ ０
家企业取得 ＨＣ Ｐ Ａ Ｃ 认证 ， １ Ｏ家企业通过商检注册认证 ， 各企业与 国内外客商建立 了稳定的合作 关系 ， 在国际国内市场上具有较高 的知名度和 品牌竞争优势。 ２０ 年 惠农 区脱 水蔬菜种植面积 ４ ５ｈ ｚ其 中脱水蔬菜加 ０７ ０３ｍ，
续发 展 几 点 建 议 。
势， 但仍然存在不少问题。 一是基 地原料生产成本过高业生产 资料的大幅度上涨 ， 影响
脱水蔬菜 生产基地建设 ， 尤其脱水蔬菜企业 因土地承包费 用的增 加， 自建基地积极性不高 ， 致使土地流转步伐开始减慢。 二是订单
时被 检出农药残 留超标 ， 影响了整个脱水蔬菜产 品的品质。四是 脱水蔬菜产业流动 资金严重不足。 脱水蔬菜产业不仅是劳动密集
１ 脱水蔬菜产业发展 的现状
惠农 区现有脱水蔬菜加工企 业 ７ ，占石嘴 山市脱水蔬菜 ６家 加工企业总数的 ６ ％ ６ ，占自治区脱水蔬菜加工企业 的二分之一 。 拥有 固定资产 １５ ． 亿元 ， 年设 计生产能 力 １万吨 ， 吸纳农村劳 年 动力 １万人 ， 辐射带动农户 １万户 。有 １ Ｏ家脱水菜加工企业取
１８ ４
２０ 年第 ６期 ０８
宁夏农林科 技
惠农区脱水蔬菜可持续发展的几点建议
吴恭信 ， 李 程 ，王星琦 ，郭 守金 ，邹新蕊 ，张惠琴
（． １惠农 区农 业技术推广 中心 ， 宁夏 惠农 ７ ３０ ； ２宁夏农林科 学院种质资源研究所） ５６０ ．
中图分类号 ：３ ６１ Ｆ２．
２ 特色产业脱 水蔬 菜的发展 目标
２０ ０ ８年 惠农 区共建立脱水蔬菜 种植面积 ４ ６ ．ｈ 其 中无 ６ ６７ ｍ ， 公害脱 水蔬菜基地 面积 ３ ３３ ｍ。计 划完成脱水 蔬菜集 中连 片 ３ ．ｈ
工企 业积极推 进 Ｈ Ｃ Ｐ Ａ Ｃ 认证 和 Ｉ００ ０质量体系及 ０ Ｓ９０ Ｓ质量安全
惠农 区脱水蔬菜产 业建成宁 夏乃至全国有影响的特 色产业。
３ 进一步做大做强脱水蔬 菜特色产业
充分 发挥 自治 区脱水蔬菜资源优势 ， 照现代 农业 的发展要 按
发挥 着重 要、 积极 的作 用。通过 强强联 合 ，８家企业组成 了 ５个 ４ 经营联合 体 ， １家企 业跻 身于国 家级农业 产业 化龙 头企业 的行
型产业 ， 也是资金密集型产业。每年生产时需要流动资金在 ８０ ００
万元左右 ， 而企业 自有流动资金 不足 ４ ０ ０ ０万元 。 资金严重不足是 制约企业发展的最 大瓶颈 。 五是产品质量、 档次不高。 由于受资金
的制约 ， 术改造扩 建力度 不大 ， 技 致使 产品 质量不稳 定 ， 档次不
菜产业作 为惠农区的优势特色产业 ，在国内外 有一定的声誉 ， 但 还没有形成 品牌优势。对外宣传力度不足 ， 致使优势特色产 品的 知名度和 市场 的占有率不高 ， 品销售市场受限。 产
工企业 自建原 料种植基地 ６ ７ ｍ ，８家脱水企 业与农 户签订 了 ６ ｈ ４
原料订单 ， 签订订 单 ２ ２ ｈ 带动农户 ８ ０ ７ ０ ｍ。 ００多户 ， 占全 区总农户 的 ５％ ０ 以上 ， 民人均来 自脱水蔬菜产 业的收入达到 ７０元 。加 农 ６