没见过唐朝的美女，你也该看看唐朝的美食！

没见过唐朝的美女，你也该看看唐朝的美食！
唐朝人最讲究的是什么？低胸装？大腮红？高发髻？都不对。

唐朝人最讲究的是，工作完了去喝一杯，吃点好的。

吃小馆有路数，逛菜市场有说法，赴豪华宴席更有讲究。

今天，我们来看一场“唐朝盛宴”。

唐朝的繁盛期，是社会物质比较丰富、人们有更多经济条件和心思精力来追求美食的年代。

来自外省和世界各地的美味食材皆汇于此，所以饮食水平相较前朝，可谓进步飞速，极尽享乐之能事的宫廷餐桌更耐不住寂寞，在大家不厌其烦地张罗下，便涌现出“烧尾宴”，“杏园探花宴”、“樱桃宴”等众多著名宴会。

那么，在唐朝的这些宴会上，通常都会吃到什么东西？我们用心求证、大胆假设，做出了如下这一桌似真似幻、因实就虚的餐馔，在一千多年之后，给你还原一桌奢华的唐朝。

1、羊酪
出处：宫廷饮品。

演绎至今：羊酸奶。

“从来此地夸羊酪，自有蒓羹味可人”。

2、汉宫棋
出处：烧尾宴。

演绎至今：旗花面。

用面粉制成棋子形小饼，印上铜钱样儿，煮食。

3、金齑玉脍
出处：宫廷宴会菜。

苏州名菜，用鲈鱼鱼片生，和橙子片搭配，蘸芥末食用。

4、赐绯含香棕
出处：烧尾宴。

演绎至今：蜂蜜凉棕。

内含香料，外淋红色蜂蜜
5、红羊枝杖
出处：烧尾宴。

演绎至今：烤全羊。

将腌制好的红羊四肢，固定在仪杖法器上，红羊烤熟后，举杖入场，再由人切下羊蹄的关节处。

6、见风消
出处：烧尾宴。

演绎至今：泡泡油糕。

是将糯米面皮烤熟、风干，再用油炸制成。

坊间多传，是因为此糕点被风吹一会，就会塌蔫，于是叫“见风消”。

7、醪醴
出处：宫廷饮品。

演绎至今：稠酒
用米做原料，稠酒的鼻祖。

8、辋川小样
出处：宫廷宴会菜。

演绎至今：花色冷拼。

著名女僧厨梵正以王维在辋川（今蓝田县中部偏南）所画的辋川别墅20个风景图为蓝本，用脍、肉脯、肉酱、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制成了“辋川小样”。

在后世的研究者看来，它正是如今花色冷拼的鼻祖。

9、光明虾炙
出处：烧尾宴。

10、樱桃毕罗
出处：宫廷宴会菜。

隋唐饮食专家王子辉认为毕罗类似于烧麦，而樱桃毕罗则是将烧麦的馅换作樱桃。

11、御皇王母饭
出处：烧尾宴。

演绎至今：盖浇小米饭/蛋炒饭。

“遍镂卵脂盖饭面，装杂味。

”
12、乳酿鱼
出处：烧尾宴。

演绎至今：奶汤锅子鱼。

最初的做法是用乳酪腌制全鱼。

如今乳酪已被“高汤”（用鸡、鸭、猪骨、肘子等熬制的乳白汤汁）取代，唤作“奶汤锅子鱼”。

13、槐叶冷淘
出处：宫廷消暑菜。

演绎至今：菠菜凉面
和了槐叶汁的凉面碧绿清香，放入井中或冰窖冷贮，实为消暑佳品。