人教版高中化学选修一第一章第四节 维生素和微量元素 课件(共14张PPT)
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描述现象： 实验结论：
【学生实验】
设问：水பைடு நூலகம்中含有维生素C吗？ 你如何检验维生素C的存在？
1、分别取柠檬，橘子等果汁。 2、向碘水的淀粉溶液中滴加果汁。 3、向酸性高锰酸钾溶液中滴加果汁。
观察三个实验中的颜色变化：
1、水果中含有维生素C吗？ 2、维生素C有什么化学特性？ 你还想知道哪些食物中含有丰富的维生素C吗？
学习目标
了解几种常见维生素有什么作用：着重掌握维生 素C的结构、性质和生理功能。
了解维生素摄入不足或过量的危害及如何摄入维 生素。
进一步认识保持膳食平衡的重要性
为什么学
学些什么
学后收获
评分标准：
记分结果：每题1分
（1、2、3、4、6、7、8答“是”记1分；5、9答“否”记1分）
7分以上：您具有较好的用饮食惯，能够做到均衡摄入 营养。
(3)不良反应
过量补充卫生素C会导致轻微腹泻，但对于感冒病 人或免疫力低下病人对维生素C的需求会增加。
课堂检测总结讨论
【提问】
维生素家族在生命过程中到底扮演怎样的角色呢？ 除维生素C以外，你还知道哪些维生素？ 你对它们了解多少？
维生素可分为两大类 （1）脂溶性维生素
（2）水溶性维生素：有维生素C和B族维生素。这类 维生素易排泄不易在体内积存所以容易流失，应及 时补充。
!作为辅血酶管催和化肌某肉的些正特常殊功的能化…学反应 !维持各种细胞的特性 !调节各器官的机能
作业布置
通过上网搜索维生素B族、A、D的生理功能。 通过网上搜索了解含有各种维生素较丰富的
食物都有哪些，指导我们健康饮食。 学会自制鲜果汁 了解一下微量元素的相关知识。
维生素
维生素的分类
维生素A
脂溶性维生素
维生素
（根据功能分类）
（按水溶性分）
维生素D 维生素E和K
水溶性维生素 维生素C和B族维生素
（取自植物、矿物）
问题讨论
选择进入讨论组
知识上的收获？
对化学作用的认识？
知识总结
维生维素生C 素作用： 性质含：量无极色晶小体但，对易人溶体于的水生，显长酸和性健；康较至强关的还重原要性 生理!参功能与：生促长进发伤育口和愈合新；陈维代持谢牙齿、骨骼、
6、“教学的艺术不在于传授本领，而在于激励、唤醒、鼓舞”。2021年11月下午5时15分21.11.917:15November 9, 2021 7、“教师必须懂得什么该讲，什么该留着不讲，不该讲的东西就好比是学生思维的器，马上使学生在思维中出现问题。”“观察是
思考和识记之母。”2021年11月9日星期二5时15分15秒17:15:159 November 2021 8、普通的教师告诉学生做什么，称职的教师向学生解释怎么做，出色的教师示范给学生，最优秀的教师激励学生。下午5时15分15秒
(2)维生素C一种__无__色_晶体，__易_溶于水，熔点为190-192 ℃。它是一种水溶性维生素，溶液显酸性，并具有可口的
酸味。广泛存在于新鲜__水__果__和__蔬__菜__中。
课堂检测总结讨论
(2)功效 在人体内有具有作用重要作用，它参与体内的氧化还原反 应，维持细胞间质的正常结构；_促__进__伤__口__愈__合__,维持牙齿、 骨骼、血管和肌肉的正常功能。
4-6分：您在用日常饮食有不合理的地方，摄入维生 素不足，可能会导致一些小毛病。
3分以下：您的饮食习惯令人担忧，维生素补充不足， 营养部均衡，会严重损害健康。
实验探究
【指导实验】： （1）向点滴板上的凹穴里分别滴加
硝酸银溶液 酸性高锰酸钾溶液 淀粉和碘混合溶液。 （2）分别向滴加三种药品的凹穴里滴加维生素C溶液。
【实验现象及结论】
点滴板中紫色KMnO4溶液立即褪色。 点滴板中碘水很快褪色。 点滴板中立即出现大量黑色沉淀。
实验结论：维生素C的化学特性是失去电子， 是一种较强的还原剂。
1、“手和脑在一块干是创造教育的开始，手脑双全是创造教育的目的。” 2、一切真理要由学生自己获得，或由他们重新发现，至少由他们重建。 3、反思自我时展示了勇气，自我反思是一切思想的源泉。 4、好的教师是让学生发现真理，而不只是传授知识。 5、数学教学要“淡化形式，注重实质.
下午5时15分17:15:1521.11.9
课堂检测总结讨论
1.维生素C
(1)组成、结构与物理性质 化学名称：也称__抗__坏__血__栓___，分子式___C_6_H__8O__6___，
他的化学特性是容易失去电子，是一种较强的_还__原__剂_，在 碱性溶液中更容易被氧化，因此生吃蔬菜水果比熟吃更能 减少为胜诉的流失
【学生实验】
设问：水பைடு நூலகம்中含有维生素C吗？ 你如何检验维生素C的存在？
1、分别取柠檬，橘子等果汁。 2、向碘水的淀粉溶液中滴加果汁。 3、向酸性高锰酸钾溶液中滴加果汁。
观察三个实验中的颜色变化：
1、水果中含有维生素C吗？ 2、维生素C有什么化学特性？ 你还想知道哪些食物中含有丰富的维生素C吗？
学习目标
了解几种常见维生素有什么作用：着重掌握维生 素C的结构、性质和生理功能。
了解维生素摄入不足或过量的危害及如何摄入维 生素。
进一步认识保持膳食平衡的重要性
为什么学
学些什么
学后收获
评分标准：
记分结果：每题1分
（1、2、3、4、6、7、8答“是”记1分；5、9答“否”记1分）
7分以上：您具有较好的用饮食惯，能够做到均衡摄入 营养。
(3)不良反应
过量补充卫生素C会导致轻微腹泻，但对于感冒病 人或免疫力低下病人对维生素C的需求会增加。
课堂检测总结讨论
【提问】
维生素家族在生命过程中到底扮演怎样的角色呢？ 除维生素C以外，你还知道哪些维生素？ 你对它们了解多少？
维生素可分为两大类 （1）脂溶性维生素
（2）水溶性维生素：有维生素C和B族维生素。这类 维生素易排泄不易在体内积存所以容易流失，应及 时补充。
!作为辅血酶管催和化肌某肉的些正特常殊功的能化…学反应 !维持各种细胞的特性 !调节各器官的机能
作业布置
通过上网搜索维生素B族、A、D的生理功能。 通过网上搜索了解含有各种维生素较丰富的
食物都有哪些，指导我们健康饮食。 学会自制鲜果汁 了解一下微量元素的相关知识。
维生素
维生素的分类
维生素A
脂溶性维生素
维生素
（根据功能分类）
（按水溶性分）
维生素D 维生素E和K
水溶性维生素 维生素C和B族维生素
（取自植物、矿物）
问题讨论
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知识上的收获？
对化学作用的认识？
知识总结
维生维素生C 素作用： 性质含：量无极色晶小体但，对易人溶体于的水生，显长酸和性健；康较至强关的还重原要性 生理!参功能与：生促长进发伤育口和愈合新；陈维代持谢牙齿、骨骼、
6、“教学的艺术不在于传授本领，而在于激励、唤醒、鼓舞”。2021年11月下午5时15分21.11.917:15November 9, 2021 7、“教师必须懂得什么该讲，什么该留着不讲，不该讲的东西就好比是学生思维的器，马上使学生在思维中出现问题。”“观察是
思考和识记之母。”2021年11月9日星期二5时15分15秒17:15:159 November 2021 8、普通的教师告诉学生做什么，称职的教师向学生解释怎么做，出色的教师示范给学生，最优秀的教师激励学生。下午5时15分15秒
(2)维生素C一种__无__色_晶体，__易_溶于水，熔点为190-192 ℃。它是一种水溶性维生素，溶液显酸性，并具有可口的
酸味。广泛存在于新鲜__水__果__和__蔬__菜__中。
课堂检测总结讨论
(2)功效 在人体内有具有作用重要作用，它参与体内的氧化还原反 应，维持细胞间质的正常结构；_促__进__伤__口__愈__合__,维持牙齿、 骨骼、血管和肌肉的正常功能。
4-6分：您在用日常饮食有不合理的地方，摄入维生 素不足，可能会导致一些小毛病。
3分以下：您的饮食习惯令人担忧，维生素补充不足， 营养部均衡，会严重损害健康。
实验探究
【指导实验】： （1）向点滴板上的凹穴里分别滴加
硝酸银溶液 酸性高锰酸钾溶液 淀粉和碘混合溶液。 （2）分别向滴加三种药品的凹穴里滴加维生素C溶液。
【实验现象及结论】
点滴板中紫色KMnO4溶液立即褪色。 点滴板中碘水很快褪色。 点滴板中立即出现大量黑色沉淀。
实验结论：维生素C的化学特性是失去电子， 是一种较强的还原剂。
1、“手和脑在一块干是创造教育的开始，手脑双全是创造教育的目的。” 2、一切真理要由学生自己获得，或由他们重新发现，至少由他们重建。 3、反思自我时展示了勇气，自我反思是一切思想的源泉。 4、好的教师是让学生发现真理，而不只是传授知识。 5、数学教学要“淡化形式，注重实质.
下午5时15分17:15:1521.11.9
课堂检测总结讨论
1.维生素C
(1)组成、结构与物理性质 化学名称：也称__抗__坏__血__栓___，分子式___C_6_H__8O__6___，
他的化学特性是容易失去电子，是一种较强的_还__原__剂_，在 碱性溶液中更容易被氧化，因此生吃蔬菜水果比熟吃更能 减少为胜诉的流失