转化糖浆的制作方法

单刀赴会：手把手教你制作转化糖浆
转化糖浆是很多烘焙爱好者都需要用到的食材，但市面上的转化糖浆价格不菲，自制转化糖浆不仅可以节约成本，更可以掌握转化糖浆的质量和口感。

下面就为大家详细介绍转化糖浆的制作方法：材料：
白砂糖500克
水200毫升
柠檬汁1勺
步骤：
1. 准备锅和小刷子，将锅底擦拭干净，倒入白砂糖。

2. 开热火。

刚开始糖会慢慢融化，熔化过程中可以用小刷子将锅边的残留糖浆推回到熔化的糖堆里。

3. 观察火候，当糖变成温和的褐色时，关火，并加入200毫升水和一勺柠檬汁分别搅拌。

4. 开热火，不停搅拌，糖浆开始沸腾并变厚。

5. 在糖浆变成饱满的深棕色时，关火并将转化糖浆倒入干净的容器中冷却。

制作出来的转化糖浆不仅颜色美观，口感也比市场上买的更加柔软香甜。

值得一提的是，转化糖浆可以保存很久，只需要放在密封好的容器中放置在阴凉处即可。