葡萄栽培管理001

杨兴春（高级农艺师） 彭威 潍坊邦尼植物营养有限公司 Weifang Bookny Plant Nutrition Co., LTD.
一、葡萄简述
葡萄，学名：Vitisuinifera L.Vitislabrusca L.，
英名：Grape，别名：浦桃、葡桃。

葡萄为葡萄科葡萄属。

葡萄科包含十一个属，全世界约有8000多种，葡萄属是栽培最广泛的一个属。

葡萄是多年生落叶蔓性植物，叶掌状分裂，具长柄互生，心状圓形。

花色黃綠，呈圆锥形。

果实称为葡萄，球形或椭圆形，呈淡綠、紫、红或黑色，酸甜多汁，是常見水果，果实除作为鮮果食用外，主要用于酿酒，还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等加工品。

葡萄是世界上分布范围最广，栽培面积最大，产量最多的落叶果树。

最早栽培于黑海、里海和地中海，已有5000多年历史。

葡萄产量居世界水果第二位，据FAO（2001）世界葡萄产量6428.9万吨。

在世界总产量中约有80％左右用于酿酒，10％用于鲜食，5％用于制干，其余的用于制汁、制罐等。

葡萄在我国也有非常悠久的栽培历史，史料记载我国最早从3000年前的西周开始栽培山葡萄，西汉张骞出使西域时引进欧亚种群也有2000多年历史。

我国现有葡萄品种700多种。

但在我国生产上较大面积栽培的品种只有40～50种。

2010/2011年度葡萄鲜果产量为约为620万吨。

根据葡萄在全世界的分布，分为三个种群，即东亚种群、北美种群和欧亚种群。

东亚种群有四十多种，起源于中国的就有十多种，目前大部分仍处于野生状态。

根据葡萄用途也分为鲜食和酿酒葡萄（包括葡萄干、罐头）两大类。

二、中国葡萄主产区及其特点
1、东北产地：冬季严寒，温度在-30℃-40℃，年活动积温为2567～2779℃，降水量635～679mm，土壤为黑钙土，较肥沃。

主要种植野生山葡萄。

2、渤海湾产地：包括华北北半部的昌黎、蓟县、天津、胶东半岛。

年活动积温为3756～4174℃，年降水量有560～670mm，土壤类型有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。

是我国酿酒葡萄主产地，主要品种有赤霞珠、玫瑰香、霞多丽、贵人香、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄、佳利酿、白玉霓等。

葡萄酒的产量占全国总产量的1/2。

3、沙城产地：包括长城以北的宣化、涿鹿、怀来。

年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏砂，多丘陵山地，龙眼和牛奶葡萄是这里的特产，近年来已推广赤霞珠、梅鹿辄等世界酿酒名种。

4、清徐产地：包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区。

年活动积温3000～3500℃，降水量445mm，土壤为壤土、砂壤土、含砾石。

清徐的龙眼是当地的特产，近年的赤霞珠、梅鹿辄也开始用于酿酒。

5、银川产地：包括贺兰山东麓广阔的冲积平原，气候干旱，昼夜温差大，年活动积温3298～3351℃，年降水量为180～200mm，土壤为砂壤土、含砾石，土层有30～100mm。

主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅鹿辄。

6、武威产地：包括甘肃武威、民勤、古浪、张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市，气候冷凉干燥，年活动积温2800～3000℃，年降水量110mm。

主要种植梅鹿辄、黑品诺、霞多丽等品种。

7、吐鲁番产地：包括低于海平面300米的吐鲁番盆地的鄯善、红柳河，四面环山，热风频繁，夏季温度极高，达45℃以上，年活动积温5319℃；雨量稀少，全年仅有16.4mm。

是我国无核白葡萄生产和制干基地。

8、黄河故道产地：包括黄河故道的安徽萧县，河南兰考、民权等县，气候偏热，年活动积温4000～4590℃，年降水量800mm以上，主要种植法国蓝、白羽、白丰、季米亚特、红玫瑰、巴米特、佳醴酿等品种。

9、云南高原产地：包括云南高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁和川滇交界处金沙江畔的攀枝花，土壤多为红壤和棕壤。

光照充足，热量丰富，降水适时，主要栽培红提、维多利亚、克伦生、白鸡心、红乳等欧亚种鲜食葡萄。