自制橄榄菜的制作方法

自制橄榄菜的制作方法
制作橄榄菜的方法如下：
材料：
- 300克青橄榄
- 适量盐
步骤：
1. 将青橄榄剖开，将果实分成两半。

用刀把果核从果肉中挖出来。

2. 将橄榄放入一个碗中，加入适量盐，用手轻轻揉搓橄榄果肉，使其与盐充分混合。

揉搓的目的是要使橄榄释放出水分，并将盐均匀地渗透到果肉中。

3. 将盐揉搓后的橄榄放入一个干净的玻璃瓶中，可以用力压实橄榄，使其水分更容易排出。

4. 盖上瓶盖，放置在阴凉通风的地方。

每天打开瓶盖检查一下，排出橄榄释放出的水分。

注意要保持橄榄的湿润，可以适当加盐。

一般来说，橄榄需要浸泡1个月至3个月。

浸泡时间越长，橄榄的咸味越浓郁。

5. 浸泡时间结束后，将橄榄捞出，用清水冲洗干净。

放入一个干净的容器中，可以储存在冰箱里。

6. 存放在冰箱里的橄榄的口感更好，可以长期保存。

制作好的橄榄菜可以作为凉菜食用，也可以用来煮汤或者炒菜。

享受自制橄榄菜的美味吧！。