百合清新脱俗 食用非凡品

百合清新脱俗食用非凡品
在公园、宾馆和花店人们常常可看到洁白芳香的百合花怒放，为周围环境增添异彩。

百合属百合科，多年生宿根草木，原产我国。

《本草纲目》有言：“百合之根，以众瓣合成也。

”百合生于山地、草坡、疏林或灌木丛间，以气候温暖、湿润、土壤肥沃、排水良好最为适宜。

每年七、八月间，当百合的地上部分枯萎时，挖取鳞茎，将鳞茎剥开，洗净泥土，用沸水加适量草木灰捞过，取出焙干或晒干，便成为中药店和食杂店所出售的百合了。

百合，性平味甘、无毒，具有补中益气、养心安神、补阴退热、润肤防衰、化痰止咳、清心除烦、滑肠润便的作用。

百合含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪及少量的钙、磷、铁等物质，有“百合百合，合家康乐”之说。

现代医学研究发现，百合除了含有蛋白质、糖类、维生素、氨基酸之外，还含有秋水仙碱、秋水仙胺等，具有润肺止咳、宁心安神之功效，还能抑制癌细胞增生。

若食用清蒸百合，还可治胃病、肝病、贫血。

百合也是食疗的佳品。

百合的吃法较多，可煮、炒、蒸，亦可做粥、汤，如人们常吃的百合猪肺汤、西芹百合炒腰果等，百合干磨粉可做成许多风味极佳的甜食，甘糯可口，为人们所喜爱。

现提供以下3款百合的做法：
百合粥
①百合30克，粳米60克，放入锅中加水，用小火煨煮。

待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。

对老年人及久病后身体虚弱而心烦。