厨房美食菜谱：香菇酿虾肉丸子的做法

厨房美食菜谱：香菇酿虾肉丸子的做法
周末一早带着宝宝随便走走顺便买点菜回家，来到超市一看，居然生鲜早市好热闹啊，以前都不知道，鸡蛋，肉类，海鲜类的价格比往日便宜很多，更重要的刚到的，很新鲜哦！买了一斤虾，一斤半的肉，确实很便宜，今天有口服了，美美的吃上一顿虾！
食材
主料：
虾200g
肉
干香菇100g
香油适量
盐适量
生姜适量
美味鲜适量
鸡蛋清适量
步骤
1.虾过水煮熟，变色即可。

捞出来
2.将虾壳剥掉备用。

3.将虾仁剁碎备用。

4.三分肥七分瘦的肉剁成肉泥。

5.干香菇用水泡发洗净。

6.将剁好的肉泥和虾仁泥倒入大碗中，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀。

7.放入适量的盐，香油，生姜末，酱油，鸡精等搅拌均匀。

8.将搅拌好的虾仁肉泥挑一小块放在香菇底部即可！
9.将做好的香菇丸子放入蒸锅中蒸上15-20分钟即可出锅！
小贴士：1.虾仁的量只需要肉的1/3即可。

2.香菇干最好选择小个的干香菇，太大影响口感，一口一个最好！。