厨房美食菜谱：孜然牛肉的做法

厨房美食菜谱：孜然牛肉的做法
孜然牛肉是一道很下饭的才菜，也是我下餐馆必点的一道菜，老少皆宜，很下饭。

食材
主料：
牛肉250g
青辣椒
油适量
盐适量
红薯淀粉1.5勺
孜然1大勺
鸡精适量
酱油适量
料酒适量
步骤
1.牛肉切片，用酱油、料酒、、红薯淀粉腌制30分钟。

2.小青椒去蒂洗净。

3.炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。

4.将腌好的牛肉下锅爆炒至变色，加入盐、鸡粉、孜
然粉即可出锅。

小贴士：要注意牛肉颜色的变化、注意不要炒糊。