学校食品安全基本信息表2

学校食品卫生安全检查表

制定有食物中毒事故和食品安全事件应急预案,报告体系及制度健全。
学校食堂实行食品卫生量化分级管理，并通过B级量化评审。
食品加工场所能力分区合理，操作间应设有防蝇、防尘、防鼠及空气消毒设施。各洗涤池应专用，并有卫生标识。
食堂内应保持环境卫生、干净、整洁，每次供餐后进行清扫，保持空气新鲜，地面、桌椅清洁卫生。
附件2
学校传染病管理检查表
序号
检查内容及要求
自查情况
存在问题
备注
1
有传染病管理组织机构
有
2
有传染病应急预案，并组织学生开展传染病应急演练
有预案
3
指定专人作为学校传染病疫情报告人
有
4
制定预防传染病相关卫生制度，包括：学校卫生管理制度、保洁制度、食堂卫生制度、厕所卫生制度、预防传染病制度、传染病消毒隔离制度、突发公共卫生事件报告制度，
学校食堂建立餐厨废弃物处理管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。处理废弃油脂及潲水时，必须留存潲水收购者的身份证复印件、承诺书、处理台帐记录等。
制
度
健
全
学校食堂建立健全卫生管理制度并上墙，管理制度包括采购索证，库房管理、食品添加剂使用和管理、从业人员个人卫生管理、从业人员健康检查和卫生知识培训、生产环节卫生管理、环境卫生清洗保洁、食品留样制度等。
有
5
按照《学校卫生工作条例》600：1要求足额配备校医
无校医
6
每年定期对学生进行健康体检，并建立学生健康档案
有
7
卫生室有诊病记录
无卫生室
8
有传染病报告登记本
有
9
有传染பைடு நூலகம்诊治登记本

学校食品卫生安全检查表

附件1学校食品卫 Nhomakorabea安全检查表
学校名称：西宁市育才学校
检查者：安春林杨勇检查日期：年月日
项目
检查内容及要求
自查情况
存在问题
备注
食
堂
管
理
中小学校食堂由学校经营，不对外承包。
食堂持有有效餐饮服务许可证，配备有专职或兼职的食品卫生管理人员。
学校无食堂
所有食品从业人员持有有效健康证和卫生知识培训合格证上岗。
学校食堂建立餐厨废弃物处理管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。处理废弃油脂及潲水时，必须留存潲水收购者的身份证复印件、承诺书、处理台帐记录等。
制
度
健
全
学校食堂建立健全卫生管理制度并上墙，管理制度包括采购索证，库房管理、食品添加剂使用和管理、从业人员个人卫生管理、从业人员健康检查和卫生知识培训、生产环节卫生管理、环境卫生清洗保洁、食品留样制度等。
冰箱内生、熟食品应分开，按原料、半成品、成品分类存放，冰箱外应贴有相应的卫生标识。
食品仓库不存放非食品物品和有毒物品。食品应离地、离墙和分类存放。有机械通风及防潮、防鼠设施。
落实食品定点采购及索证索票制度，有台帐记录。
落实食品留样制度，并有记录。
学校食堂应配备能满足需要的餐用具清洗消毒设施，设置专供存放消毒后餐用具的保洁设施。
有
5
按照《学校卫生工作条例》600：1要求足额配备校医
无校医
6
每年定期对学生进行健康体检，并建立学生健康档案
有
7
卫生室有诊病记录
无卫生室
8
有传染病报告登记本
有
9
有传染病诊治登记本

学校食品卫生安全检查表

学校食堂应设置有足够数量的学生餐具存放柜及供学生洗手、洗餐具用的水龙头。按1：90设置。
校内食品店（摊）、小卖部持有效食品流通许可证，从业人员持有效健康证和卫生知识培训合格上岗。不出售“三无食品”、食品应专柜存放，不与其它物品混放。采购食品有台账记录。
严禁使用“地沟油”；学校实际使用食用油与采购数量相符，并有食用油采购和索票记录；采购不合格食用油有处理记录；加强食堂乳制品和糕点等食品的管理。
10.自备水源有水质净化消毒等设施
11.贮水池检查口加盖加锁
12.水箱密闭有盖上锁、垫高离地2 0厘米以上，水箱壁为无毒无味涂料
13.水箱的饮用水管不能与非饮用水管相连接
14.贮水池或水箱(罐)定期清洗、消毒并有记录
15.气压罐及泵房应设在单独房间内，管网的材料、铺设、卫生防护要符合卫生要求
16.每学期向当地疾病预防控制机构进行水质检查至少1次，检测合格的才能提供给学生。水质检测分析报告保存齐全
5.各备水源及二次供水取得县级以上卫生行政部门签发的有效卫生许可证。
学校无自备水源或二次供水
6.建立饮用水卫生管理规章制度（档案、日常记录等资料）
7配备专人负责、管理
8.专职供水、管水的人员持有有效的健康证和卫生知识培训合格证、每年体检一次
9.建立水源保护区。即有水井的学校，应设置有井台、井盖、井栏等，水井周围30米内不能设置厕所，无渗水坑、粪坑或化粪池等其他污染源
学校食堂建立餐厨废弃物处理管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。处理废弃油脂及潲水时，必须留存潲水收购者的身份证复印件、承诺书、处理台帐记录等。
制
度
健
全
学校食堂建立健全卫生管理制度并上墙，管理制度包括采购索证，库房管理、食品添加剂使用和管理、从业人员个人卫生管理、从业人员健康检查和卫生知识培训、生产环节卫生管理、环境卫生清洗保洁、食品留样制度等。

学校食品安全检查表

学校食品安全检查表一. 学校基本信息- 学校名称：- 所在地：- 检查日期：- 检查人员：二. 食品安全管理制度- 学校是否建立了食品安全管理制度？（是/否）- 食品安全管理制度是否得到了有效执行和监督？（是/否）三. 食品供应商- 学校是否与合格的食品供应商合作？（是/否）- 食品供应商是否具备合法的营业执照和相关资质？（是/否）四. 食品采购和入库管理- 是否建立了食品采购和入库管理制度？（是/否）- 食品采购是否按照合同约定的品种、数量和质量进行？（是/否）- 食品入库是否按照规定的程序进行验收和记录？（是/否）五. 食品加工和加工区域卫生- 食品加工区域是否被划定，并符合相关卫生标准？（是/否）- 食品加工人员是否持有效健康证明，并按规定进行操作？（是/否）- 加工区域是否有相关设备、器具和工具，且经常进行清洁和消毒？（是/否）六. 食品储存和保鲜- 食品储存区域是否划定并符合相关卫生标准？（是/否）- 食品储存是否按照不同品种进行分类、分区，避免交叉污染？（是/否）- 食品储存是否采取了适当的储存方式和温度控制措施？（是/否）七. 食品销售与配送- 食品销售区域是否划定并符合相关卫生标准？（是/否）- 食品销售是否按照消费者需求、合理配送和合理定价进行？（是/否）- 食品销售过程中是否进行了食品安全宣传和教育？（是/否）八. 食品残留物检测- 学校是否定期进行食品残留物检测？（是/否）- 食品残留物检测结果是否符合相关标准和要求？（是/否）九. 食品安全事故处理- 是否建立了食品安全事故报告和处理制度？（是/否）- 是否定期组织食品安全事故应急演练和培训？（是/否）- 近一年内是否发生过食品安全事故？（是/否）十. 其他问题- 是否存在其他与食品安全相关的问题或建议？以上为学校食品安全检查表，针对每个问题，请填写相应的是/否。

如有其他需要提及的问题，请在最后部分进行补充说明。

感谢合作！。

校园食品安全检査表

食堂管理
17 备餐间应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，食品加工处理流程及操作符合卫生要求。食堂内禁止存放有毒、有害场品及个人生活物品。进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
18 原料清洗干净，不存在交叉污染，明确标识洗肉池、洗菜池、洗鱼池等，并按要求分池清洗，刀和菜板生熟分开、冷藏柜生熟分开，用于盛放原料、半成品、成品的工具和容器，应生熟、动物性食物及植物性食物分开使用并有明显的区分标识。
21 餐饮具消毒符合相关要求，定期检测消毒效果（每月1次），取得合格报告。有餐饮具专用保洁设施并对其合理使用。洗涤剂、消毒剂、一次性餐具、保鲜膜符合食品安全标准或要求，严禁使用有毒包装存放食品或食品原材料。
22 储存、加工及存放食品原料的工具与设备设施合理使用并定期清洗消毒，符合卫生要求，用于盛装食品的容器不得直接放置于地面。
校园食品安全检査表
一级指序标号
1 校对食品安全工作开展经常性检查，有检查记录。
二级指标
存在问题
食品安全
2 已落实集中用餐陪餐制度，毎餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，有陪餐记录。 3
通过健康教育课、主题班会、宣传栏等，对学生开展针对桂较强的食品安全知识宣传数育。
4 设有专门留样柜、留样记录完整，留样柜内有48小时以内食品的完整留样，食品留样规范（每种食品留样125g以上、单独密闭保存、留样信息完整）,留样柜双人双锁管理。
。取得食品经营许可证，许可证在有效期内、未超出许可经营范围。开展从业人员及管理人员食品安全知识和技能培训，每 10 月至少1次。
11 按要求将食堂食品管理相关制度及从业人员健康证上墙。建立食品相关从业人员（含管理人员）健康管理档案，健康证在有效期内，未发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗。

学校食品安全与卫生自查表

是否
三、食品进货及卫生安全措
施
6 食品采购索证材料是否完整
7 是否对熟食进行48小时留样
8
是否每天定时使用紫外线灯进行消毒并做好记录
是否是否是否
9 食堂环境是否干净、整洁、有序
是否
四、承包、配送单位安全管
理
五、常见传染病预防
管理
是否对承包、配送单位索取餐饮
10 服务许可证、从业人员健康证等
相关资质证书
11
是否定期对配送单位食堂进行检查
12
是否制定常见传染病防治相关措施
13
是否实行常见传染病上报机制，是否有专人负责。
是否是否是否是否
六、其他食品
安全（食堂卫生）
管理
14
使用桶装饮用水是否有以下材料：①供应商资质材料②检验报告③清洗记录④清洗人员健康证
有：① 无
②
③
④
学校（幼儿园）项目序号
学校食品安全与卫生自查表
（食品安全与卫生）
检查内容

情况
一、食堂基本
情况
二、食品安全（食堂卫生）
管理
1 午餐供餐方式 3 食品卫生量化评级
自办□ 承包□ 外送□
其他□（
）
A□ B□ C□ 未评级□
4 餐饮服务许可证是否在有效期内
是否
5
食堂从业人员是否持有有效的健康证
16
使用自制水有无清洗记录及清洗人员健康证
有无
17 现场存在其他食品卫生安全隐患
是否
七、食堂基础
设施
18
是否符合卫生、消防部门的相关标准要求
是否

学校食堂食品安全管理常用表格

□是□否
14
其他
□是□否
备注：以承包经营方式的学校食堂，学校应当严格督促指导承包方按照本表要求开展食品安全自查自纠工作。
校外供餐食品安全自查自纠记录表
□校外供餐单位□接收校外供餐学校
校外供餐单位或接收校外供餐学校名称：
地址：
校外供餐单位或接收校外供餐学校法人（负责人）姓名及联系方式：
填表人员姓名及职务：
填表时间：年月日
一、日管控记录和管理表
检查项目
序号
检查内容
检查结果
问题描述
处置情况
处置详情
1.从业人
员健康管
理
1.1
送餐人员是否持有效健康证明。
□是□否
简述发现问
题，可附问题照片。
□已完成□未完成
若已处置完成，请填写具体处置情况。若未完成请说明原因及预计完成时间。
是否未患有碍食品安全病症或手部有伤口，且健康证明随身携带。
□未题，可附问题照片。
□已完成
若已处置完成，请填写具体处置情况。若未完成请说明原因及预计完成时间。
□未完成
三、月调度记录和管理表
调度人员姓名及职务：
调度时间：年月日
序号
调度项目
落实情况
调度内容
1
日管控落实到位
□是□否
若存在未完成的问题，则在调度过程中应对未完成原因进行分析，并明确整改完成时限。
□是□否
8.场所和设备设施清洁维护
8.1
是否保持食堂环境清洁，墙壁、天花板、门窗、地面、排水沟、操作台、食品加工用具等无破损、霉斑、积油、积水、污垢等。
□是□否
简述发现问题，可附问题照片。
□已完成□未完成
若已处置完成，请填写具体处置情况。

中小学校园食品安全检查表

中小学校园食品安全检查表
1. 学校信息
- 学校名称：
- 所在地区：
- 学校类型：
- 检查日期：
2. 食品供应商信息
- 供应商名称：
- 供应商地址：
- 联系人：
- 联系
3. 食品供应情况
- 食品种类：（例如：主食、果蔬、肉禽、水产、乳品等）- 供应商提供的食品是否符合国家食品安全标准：（是/否）- 食品包装是否完好：（是/否）
- 食品是否标明生产日期和保质期：（是/否）
- 食品是否存放在适宜的温度环境下：（是/否）
- 食品是否存放在干燥、通风、洁净的场所：（是/否）
4. 餐饮服务情况
- 食堂环境是否整洁：（是/否）
- 餐具是否干净卫生：（是/否）
- 食堂是否配备洗手设施：（是/否）
- 食堂用餐制度是否规范：（是/否）
5. 厨房卫生情况
- 厨房环境是否整洁：（是/否）
- 厨房操作人员是否穿戴工作服和帽子：（是/否）
- 厨房操作人员是否按照食品安全操作规范：（是/否）- 厨房是否配备了足够的洗手设施：（是/否）
6. 检查结果
- 结果是否合格：（是/否）
- 如果不合格，请指出具体问题和建议：
7. 检查人员
- 姓名：
- 联系
---
以上是本次中小学校园食品安全检查表，请认真填写相关内容，并在检查后进行总结和评估，以确保学校食品安全工作的有效实施。

学校食品安全隐患排查表

学校食品安全隐患排查表1.学校基本信息
学校名称：
地址：
联系人：
联系
2.食品供应商信息
供应商姓名：
联系人：
提供的食品种类：
供应频率：
3.食品存储与处理
3.1 食品储存设施
冰箱：[是/否]
储存温度：
冷冻库：[是/否]
储存温度：
干燥储存区：[是/否]
3.2 食品处理设施
烹饪设备：
烹饪操作员培训情况：[合格/不合格] 食品加工区域的清洁程度：
4.食品卫生管理
4.1 员工卫生
员工是否定期进行体检：[是/否]
员工是否穿戴工作服：[是/否]
员工是否遵守手部卫生要求：[是/否]
4.2 食品卫生培训
员工是否接受过食品卫生培训：[是/否] 培训内容：
4.3 卫生设施
卫生间：
清洁情况：
卫生纸和洗手液是否充足：
水源：
水质检测报告：
5.食品采购与供应
食品采购的标准：
食品配送时的温度检测：
食品是否符合保质期要求：
6.食品安全事故事件记录
近期是否发生过食物中毒、食物安全事故等事件：[是/否]
如果是，请提供详细信息：
7.隐患整改情况
是否存在需要整改的食品安全隐患：[是/否]
整改计划及完成情况：
以上是学校食品安全隐患排查表，请按照实际情况填写和记录相关数据。

如有需要，及时整改并保持食品安全。

校园及周边地区食品安全检查登记表

校园及周边地区食品安全检查登记表一、检查对象基本信息
- 检查单位名称：
- 检查日期：
- 检查地点：
- 检查对象名称：
- 检查对象地址：
- 负责人姓名：
- 负责人联系
二、检查内容
1. 食品供应商信息登记
- 食品供应商名称：
- 食品供应商地址：
- 食品供应商联系
- 食品供应商证照编号：
- 证照有效期：
2. 食品储存及保管情况
- 食品储存区域整洁有序：
- 食品储存温度符合要求：
- 食品储存清洁无异味：
- 食品储存区域防虫、防鼠措施有效：
3. 食品加工及销售环境卫生
- 食品加工区域整洁有序：
- 食品加工设备清洁无污染：
- 食品加工人员持证上岗：
- 销售场所卫生情况良好：
- 销售区域通风良好：
4. 食品安全管理制度落实情况
- 食品安全管理制度是否建立：
- 食品安全管理制度是否公示：
- 食品安全培训是否定期进行：
- 食品安全事故报告和处理程序是否完善：
三、检查结果与建议
- 检查结论：
- 检查建议：
四、检查人员签名
- 检查人员姓名：
- 检查人员职务：
- 检查人员联系
以上是校园及周边地区食品安全检查登记表的内容。

请按照实际情况填写相关信息，确保食品安全工作的落实和管理。

校园食品安全隐患排查明细表(完整资料)

校园食品安全隐患排查明细表(完整资料)1. 背景校园食品安全是一项重要的工作，关乎师生的身体健康和生命安全。

为了确保校园食品的安全，我们需要对校园内的食品安全隐患进行排查和整改。

2. 目的本文档旨在记录校园食品安全隐患排查的详细信息，为相关部门提供参考和依据，以便及时采取措施来消除隐患，保障师生的食品安全。

3. 排查内容以下是对校园食品安全隐患的详细排查内容：- 食品进货环节的检查：包括食品供应商资质审查、进货记录核对等。

- 食品存储与保管：检查食品仓库环境卫生、温度控制、防虫措施等。

- 食品加工与制作过程：检查食品加工区域的卫生情况、操作规范、食品原料的质量和存储等。

- 食品销售环节的检查：包括食品标签和签证的合规性、员工的健康证明等。

- 食品留样和监测：检查食品留样制度的执行情况、食品抽检的结果等。

4. 排查方法校园食品安全隐患的排查将采取以下方法：1. 定期巡查：学校将组织专业人员定期对校园内的食品相关环境、流程进行巡查，发现问题及时处理。

2. 抽检抽查：学校将不定期对校园内的食品进行抽检，确保食品的质量安全。

3. 听取意见：学校鼓励师生提供关于食品安全的意见和建议，及时解决问题。

5. 排查结果与整改措施根据排查的结果，如果发现食品安全隐患，学校将立即采取相应的整改措施，包括但不限于：- 暂停与该供应商的合作，并寻找合格的供应商替代。

- 对食品存储和加工设施进行维修、清洁和消毒。

- 加强员工的食品安全培训和健康管理，并定期进行检查和考核。

6. 总结校园食品安全是学校重要的工作之一，我们将不断加强对食品安全隐患的排查，确保师生的食品安全。

学校及周围地区食品安全隐患的排查登记表

学校及周围地区食品安全隐患的排查登记
表
1. 基本信息：
- 学校名称：
- 地址：
- 负责人姓名：
- 联系电话：
- 日期：
2. 食品供应商信息：
3. 食品储存与保管：
3.1 食品储存环境：
- 储存室温度：
- 储存室湿度：
- 有无异味：
- 储存室卫生情况：
3.2 食品保质期管理：
4. 食品加工与制备：
4.1 食品加工间卫生：
- 有无异味：
- 有无昆虫、老鼠等害虫存在：- 加工间卫生情况：
4.2 加工食品原料：
5. 食品销售与配送：
5.1 销售与配送环境：
- 销售区域卫生情况：
- 配送车辆卫生情况：
- 有无异味：
5.2 食品销售记录：
6. 食品安全培训与知识普及：
- 是否进行食品安全培训：
- 是否定期开展食品安全知识宣传：7. 其他发现及整改情况：
请根据实际情况填写以上信息，并于每次排查后进行整理和保存。

如有任何食品安全隐患或问题，请及时整改并记录于最后一栏。

校园及周边食品安全隐患排查登记表

校园及周边食品安全隐患排查登记表一、基本信息
名称：校园及周边食品安全隐患排查登记表
时间：[填写日期]
起止时间：[填写起止日期]
二、校园食品安全隐患排查情况
三、周边食品安全隐患排查情况
四、注意事项
- 填写时请准确描述食品安全隐患的具体情况。

- 对已处理的隐患，请在处理情况栏中详细说明处理方法和结果。

- 如有需要，可添加更多的行来记录更多的食品安全隐患情况。

五、填表人
[填写填表人信息]
六、审核人
[填写审核人信息]
七、签发人
[填写签发人信息]
八、附件
[可附加相关证明材料、照片等]
以上为《校园及周边食品安全隐患排查登记表》。

如有疑问，请及时联系相关部门。

感谢您的合作！。

学校和托幼机构食品安全检查记录表

学校和托幼机构食品安全检查记录表单位名称：负责人：联系电话：学校总人数：人；学生人数：人；食堂就餐人数：人食堂性质：□校办□承包（承包单位）□其他一、食堂食品安全情况：1、食品卫生许可证：□有□无；亮证：□是□否；食堂改扩建项目经审查：□是□否2、卫生管理制度：学校食品卫生安全领导小组□有□无管理制度及管理组织网络□有□无；上墙□是□否食品卫生安全自查记录□有□无；“三上”管理落实：□是□否3、从业人员：健康证明情况：抽查人，有证人工作衣帽穿戴情况：□好□中□差；分餐时戴口罩：□是□否4、厨房布局：□合理□不合理5、分餐间卫生：专用空调□有□无；紫外线灯□有□无洗手消毒设施□有□无；正常使用□是□否6、生熟荤素食品分开：容器分开□是□否；标记□有□无加工分开□是□否；存放分开□是□否7、制售冷荤凉菜：□有□无；烹饪至食用时间控制在2小时内：□是□否8、菜肴48小时留样是否规范：□是□否9、餐具容器消毒情况：设施齐全□是□否；消毒记录□有□无10、原料采购及存放：索证、验收制度□有□无；索证、验收记录□有□无食品标识是否齐全□是□否；食品存放是否规范□是□否过期及变质食品□有□无11、乳制品采购使用情况：采购使用乳制品□是□否；品种：乳制品采购索证□是□否；台账记录□有□无；12、食品添加剂采购使用情况：采购使用食品添加剂□是□否；品种：食品添加剂采购索证□是□否；台账记录□有□无；食品添加剂标识符合要求□是□否；使用非食品添加物加工食品□是□否；添加物名称：13、采购使用猪肉情况：采购猪肉来自定点屠宰企业□是□否；猪肉采购索证□是□否；台账记录□有□无；采购使用病死猪病害猪等不合格肉品□是□否；14、学校快餐加工单位情况：是否超负荷□是□否卫生状况：□好□中□差二、其它主要问题：检查人：检查日期：年月日学校和托幼机构生活饮用水卫生、传染病管理、宿舍卫生及其他场所卫生检查记录表单位名称：负责人：联系电话：一、生活饮用水卫生1、集中式供水：□是□否；二次供水：□有□无2、二次供水卫生管理制度：□有□无3、水箱定期清洗消毒：□是□否；记录□有□无4、水箱或蓄水池加盖加锁：□是□否5、二次供水近期水质检验报告：□有□无；指标合格：□是□否6、供应桶装饮用水：□是□否；桶装饮用水品牌: ;生产厂家: 采购时索证：□是□否(二月份检验报告: □有□无)；索证符合要求：□是□否7、饮水器皿定期消毒：□是□否；二、传染病管理1、教室通风制度：□有□无；宿舍卫生管理及通风制度：□有□无学生体检及健康档案管理制度：□有□无；学生晨检及因病缺课登记制度：□有□无传染病疫情上报登记制度：□有□无2、学校设有校医务室：□是□否；突发公共卫生事件应急预案：□有□无3、传染病疫情报告登记情况：□较好□一般□较差4、学生因病休退登记情况：□较好□一般□较差5、学生健康档案建立与管理情况：□较好□一般□较差三、宿舍卫生1、环境及个人用品卫生：□较好□一般□较差2、床上卧具卫生：□较好□一般□较差3、盥洗室设置：□有□无4、男、女厕所设置：□有□无四、其他场所卫生：1、公共场所卫生许可证（招待所、理发室、洗浴场所）：□有□无2、公共场所从业人员健康证明：□有□无3、学校厕所卫生情况：□较好□一般□较差五、其它主要问题检查人：检查日期：年月日。

学校食品安全任务表

学校食品安全重要性：学校食品安全关系到师生身体健康，是学校教育的重要组成部分。同时，学校食品安全也是社会关注的热点问题，需要得到高度重视和保障。
学校食品安全法律法规：国家出台了一系列法律法规，对学校食品安全进行了规范和监管。
学校食品安全管理措施：学校需要建立完善的食品安全管理制度，加强食品采购、加工、储存等环节的监管，确保食品质量安全。同时，还需要加强食品卫生宣传教育，提高师生食品卫生意识。
对违反食品安全规定的行为的处罚措施和责任追究机制。
任务表的目的和意义
明确学校食品安全工作的目标和任务
提高学校食品安全工作的意识和责任感
促进学校食品安全工作的规范化和标准化
为学校食品安全工作的监督和评估提供依据
学校食品安全任务
建立食品安全管理制度
学校食品安全培训与宣传
对学校员工进行食品安全培训
培训内容：食品安全法律法规、食品安全标准、食品加工操作规范等培训方式：集中培训、在线培训、专题讲座等培训对象：学校食堂员工、餐饮服务人员、食品采购人员等培训效果评估：通过考试、问卷调查等方式对培训效果进行评估
对学生进行食品安全教育
食品安全知识普及：向学生介绍食品安全的基本概念、原则和注意事项
期变质
储存环境：保持通风、干燥、
防潮、防鼠
储存时间：遵循“先进先出” 原则，减少库
存积压
食品加工与烹饪
食品加工：确保食材新鲜、无污染，加工过程中遵守卫生标准，避免交叉污染
烹饪：煮熟的食物可以杀死细菌，确保食品安全。烹饪过程中要注意火候和时间，避免食物过熟或过生
食品储存：储存食物时要注意温度和湿度，避免食物变质或发霉
制定食品安全应急预案
确定应急预案的目的和范围

学校班级食品安全记录表

学校班级食品安全记录表日期：[填写日期]
班级信息：
- 班级名称：[填写班级名称]
- 班级人数：[填写班级人数]
- 班主任：[填写班主任姓名]
食品安全记录：
备注：
- 请每日填写食品安全记录，包括食品名称、来源、供应商、存储方式、温度要求、完整性检查及卫生状况等信息。

- 检查完毕后，将检查结果及卫生状况填写在相应的列中，并提供备注（如有需要）。

- 如发现食品安全问题，请及时向相关领导报告并采取相应措施。

- 保持食品安全是保障学生身体健康的重要工作，请全体师生共同关注和配合。

以上是学校班级食品安全记录表的模板，根据表格要求填写相关信息，确保食品安全工作的顺利开展。

谢谢合作！。

学校食品安全管理用表

附件4：学校食堂食品采购与进货验收台帐备注：1.保存条件可分为：（1）冷冻；（2）冷藏；（3）常温。

2. 验收情况包括:（1）包装是否完整；（2）标识是否齐全；（3）色香味等感官性状是否正常；（4）食品与购物证明是否一致; (5) 处理情况（退货应注明）。

3. 台账应当与产品检验或检疫合格证明、购物凭证及其他有关食品安全证明按进货时间先后排序，一并附于本表后保存备查。

说明：一、应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括：㈠食品及食品原料；㈡食用农产品；㈢食品添加剂；㈣省级卫生行政部门依法规定的索证项目。

二、在采购食品时应按下列要求进行现场查验和索证：㈠从食品生产企业采购食品、食品添加剂时，应索取食品、食品添加剂企业卫生许可证、生产许可证，按照生产批次索取产品检验合格证明并经供货商签字或盖章，索取购物凭证。

㈡从流通环节采购食品时，应索取食品经营许可证、工商营业执照并经供货商签字或盖章，索取购物凭证。

㈢采购食用农产品应索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。

㈣采购生猪肉的，应查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

采购其他肉类也应查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

㈤从固定供货商或供货基地采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，供货商或供货基地应签订保证食品卫生质量的合同，每次进货应索取购物凭证。

三、定义产品检验合格证明：包括由企业依据相关法律法规出具的出厂合格证明、符合行业或企业产品标准的检验合格报告或经过计量认证检验机构出具的符合国家或地方标准的检验合格报告等。

购物凭证：是指能够满足食品溯源所需要的有效凭证，包括发票、收据、信誉卡等。

附件5：食物留样登记表2、每种食物留样数量应不少于100g；3、留样食物应用保鲜膜密封好（或加盖）与其他非留样食物分开存放于冰箱（柜）内，保存不少于48小时后方可倒掉。

附件6：学校食堂食品安全定期检查记录表检查部门：检查时间：检查条款说明：1、食堂环境卫生包括：⑴食堂外环境清洁；⑵食堂内餐厅地面是否干净、无油腻，餐桌是否摆放整齐、桌面是否干净无油腻；⑶食物烹制间地面有无垃圾、油腻，桌面是否清洁、无油腻，放菜处有无防蝇罩，灶台是否干净，水池有无油腻、饭菜渣等；⑷食物及原料存放间物品摆放是否整齐，有无过期、腐败、变质食品，未存放有毒、有害物品（如灭鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品，地面有无垃圾，灰尘、积水，屋内有无苍蝇，蟑螂、老鼠等。

学校食堂食品安全记录表

(8)操作台、冰箱表面、脱排油烟机等加工设施设备与加工用具无明显积垢，保持清洁和存放整齐★
(9)有防蝇防尘设施并能有效使用
(五)食品原料卫生
(10)按规定索取食品原料证件和有效购货凭证，并做好台帐记录
(11)不采购经营国家及本市禁止生产经营的食品及原料，定型包装食品不超过保质期★
(12)食品与非食品、有毒有害物品分开储存★
(25)消毒后的餐具存放在专用保洁柜内
（九）其他
（26）参加检查人数：人
（27）清理上学期剩余原料：共清理食品品种数，不符合要求品种数，计公斤，销毁数公斤。
注：1、带★项目为关键项目。2、第（九）项不作评价。
评价标准
评价结论
关键项目不符合（项）
一般项目不符合（项）
良好
0
≤2
一般
0
3-5
1
≤2
学校食堂食品安全记录表
单位名称：
地址：
法定代表人（或）业主姓名：
电话：
食品卫生许可证号：
食品生产经营方式和范围：
检查时间：年月日时分
检查内容
检查项目
符合
不符合
备注
(一)卫生许可管理
(1)持有有效食品卫生许可证，并按照核定的经营范围、方式加工供应食品★
(2)食品卫生许可证和监督公示牌悬挂或摆放于食堂醒目处
较差
0
≥61Leabharlann ≥3≥2任意项
检查结果
关键项目不符合（）项，一般项目不符合（）项
评价结论(划“√”)：总分(1)良好、(2)一般、(3)较差
自查单位：
年月日
（七）专间操作卫生
(20)更衣、洗手消毒设施、空气消毒设施、空调设施、冷藏设施等正常运转，温度控制在25℃以下（备餐间除外）★