应产率一览表
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1:5.2 18.7杯/升 百事系列
147克面粉 品名 炒拌面 倍率 1.1 1.2 1 1 1
143克大米 品名 米饭 蛋炒饭 马兰炒饭 倍率 0.33 1.5 1.5 品名 拉面 加肉
20克 倍率 1 2 5 品名60克 Fra bibliotek率 1 1 1 1
330ml（12安士） 品名 可乐 七喜 苹果 16安士 22安士 倍率 1 1 1 1.33 1.83
应产率一览表
名称 进货价 与水配比 应产率 标准产品 标准产品 重量 面粉
83元/25000克（袋）
大米
118元/25000克（袋）
酱牛肉
93元/1500克（袋）
生牛肉
31元/公斤
可乐、七喜、苹果
284元/20升（包）
2:1 6.8份/公斤 拉面
1:1.1 7份/公斤 盖饭 50份/公斤 拉面
生肉出成率50% 8.3份/公斤 红烧牛肉面
红烧牛肉面 香辣牛肉面 红烧盖饭 土豆牛腩饭
相关产品 及换算
面片 鸡蛋面 汤面 凉面
酱牛肉
备注
需要将所有产品售卖数量*倍率（折合成标准产品）。半成品实际应产率=半成品使用量/成品售卖量（折合成 标准产品后）