壮腰健脑吃鱼头?

壮腰健脑吃鱼头
2011-12-10 19:45:53| 分类：饮食疗法
关于吃鱼头，有两种不同的意见。

一种认为鱼头集聚鱼的血管，是各种有毒物质和农药最容易富集的部位，吃了对身体健康不利。

另一种认为，只要弄清鱼的生长来源，选择水源清洁、极少污染的鱼，鱼头不仅能吃，还能起到壯腰健脑的作用。

我的观点，倾向于后者。

鱼头营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、卵磷脂、不饱和脂肪酸、和维生素B等营养成分，故具有一定的强筋、健骨、壯腰、增强记忆力、思维和分析能力。

在平时的饮食中，多吃些鱼头，能医治腰痛，延缓脑力衰退，预防老年痴呆症。

鱼头最好用小火慢慢炖，等熬到汤水白如牛奶为最好。

值得提醒一句，买鱼头时，要选择新鲜的，那种变质、眼晴浑浊、向外鼓起的鱼头千万不要买。

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